Delícias do Tojal
PLANTAÇÃO, PRODUÇÃO
E COMERCIALIZAÇÃO DE
PEQUENOS FRUTOS
Quem somos:
 Nascemos com o intuito de fornecer ao agricultor um




acesso fácil a informação especializada, um
fornecimento de plantas e culturas alternativas e
uma plataforma de escoamento vantajoso para a sua
produção.
Primeiro campo de kiwi em 1982 com o kiwi
Primeiros ensaios de mirtilo, amora, framboesa e
groselha em 1985
Primeiro campo importante de frutos silvestres: 3ha
de framboesa em 1996
Experimentação continua de espécies e variedades
Delícias do Tojal, Lda
Serviços prestados ao produtor:
 Formação de jovens agricultores
 Viveiristas
 Fornecimento de material para plantação
 Plantações “chave na mão”
 Podas
 Manutenções
 Colheitas
 Recolha de fruta no produtor
 Exportação
Delícias do Tojal, Lda
O mercado das bagas:
 O mercado de fresco: fruta para consumo imediato,
consome bago extra e algum bago de primeira
 O mercado do bago congelado: para confeção de
luxo, decoração e consumo imediato, absorve bago
de primeira categoria
 O mercado da transformação: para todo o tipo de
confeções em que o fruto é moído, absorve a migalha
normalmente em congelado
Delícias do Tojal, Lda
Onde plantar mirtilo:
 Ter em atenção o numero de horas de frio e escolher
as variedades em conformidade
 Fazer sempre uma analise ao terreno antes de
realizar a adubação de fundo
 Plantar em terrenos com:
pH baixo, entre os 4,5 e os 5, com preferência para os 4,8
 Elevados teores de matéria orgânica, acima dos 4%
 Granulometria media
 Teores de humidade elevados mas sem alagamentos

Delícias do Tojal, Lda
Como plantar mirtilo:
Possibilidades entre as quais se deve escolher aquando da
plantação:
 Plantação extensiva





com compasso de
1,5x3m
Em camalhão
Com turfa na cova
Tubo microperfurado
Fertirrega
Casca de pinheiro
Delícias do Tojal, Lda
 Plantação intensiva





com compasso
0,75x3m
Sem camalhão
Com adubo na cova
Rega gota a gota
Rega convencional
Tela
Como plantar mirtilo
 Tipo de proteção anti pássaros
 Enrelvamento das entrelinhas
 Orientação das linhas pelo mais pratico
 Manter boa facilidade de acessos
 Construir sempre a pensar na funcionalidade do
projecto
 Ter por perto uma zona fresca para armazenamento
da fruta durante a colheita
 Construir as instalações necessárias para suprir as
exigências das certificações se for caso disso.
Delícias do Tojal, Lda
Como manter mirtilo:
 Aplicações de matéria orgânica regulares, duas por ano






no mínimo
Podas atempadas (atenção a necessidade de mão de obra
especializada)
Reposição frequente da cobertura de linha
Ativação da fertirrega quando necessária
Observação continua da evolução das plantas para
detetar e atuar rapidamente no caso de eventuais pragas,
doenças ou necessidades especiais de água
Manutenção frequente das entrelinhas
Manutenção regular do sistema de rega
Delícias do Tojal, Lda
Como produzir mirtilo:
 Necessidade de profissionalismo
 Formação dos colhedores
 Acompanhamento do colhedor
 Possibilidade de sub-contratação da colheita
 Elevada necessidade de mão de obra (15 pessoas por
ha durante 1 mês)
 Logistica de transporte para o entreposto
 Associativismo entre produtores vizinhos
 Mecanizar ou não a colheita
Delícias do Tojal, Lda
Espectativas a ter no mirtilo:
 Época de produção: de meados de maio a inicios de
agosto, agosto e inicios de setembro para as rabbiteyes
(vaccinium asheï)
 Produções previstas por ha: 6T ao 6º ano de plantação
(10T em intensivo), mais uma por ano até ao 20º ano
 Aquando de uma plantação intensiva metade das plantas
deverão ser arrancadas ao 10º ano para não travar o
desenvolvimento do campo
 Preços por quilo ao produtor do ano corrente:
Bago fresco: 4,5/5€
 Bago para congelação: 2,7€
 Migalha: 2,2€

Delícias do Tojal, Lda
Ponto críticos na cultura do mirtilo:
 Elevada necessidade de mão de obra especializada na
colheita e na poda
 2 anos sem produção e 6 anos até produzir 6T/há
 Inevitabilidade da colheita (fruto não pode esperar
quando maduro)
 Plantação de elevada durabilidade (+ de 50 anos)
Delícias do Tojal, Lda
Onde plantar framboesa:
 Ter em atenção as variedades pedidas pelo cliente
com que se pretende trabalhar e se queremos ter
uma ou duas colheitas por ano
 Fazer sempre uma analise ao terreno antes de
realizar a adubação de fundo
 Plantar em terrenos com:
pH baixo, entre os 5 e os 6
 Elevados teores de matéria orgânica, acima dos 4%
 Granulometria media
 Teores de humidade elevados mas sem alagamentos

Delícias do Tojal, Lda
Como plantar framboesa:
Possibilidades entre as quais se deve escolher aquando da
plantação:
 Plantação exterior




(0,35x3m)
Em camalhão
Com turfa na linha
Tubo microperfurado
Fertirrega
Delícias do Tojal, Lda
 Plantação coberta




(0,35x2m)
Sem camalhão
Com adubo na linha
Rega gota a gota
Rega convencional
Como plantar framboesa:
 Enrelvamento das entrelinhas
 Orientação das linhas pelo mais pratico
 Manter boa facilidade de acessos
 Construir sempre a pensar na funcionalidade do projecto
 Ter por perto uma zona fresca para armazenamento da
fruta durante a colheita
 Construir as instalações necessárias para suprir as
exigências das certificações se for caso disso
 Possibilidade ainda de plantação em semi-hidroponia
quando os terrenos são desconselhados
Delícias do Tojal, Lda
Como manter framboesa:
 Aplicações de matéria orgânica regulares, duas por ano





no mínimo
Podas atempadas (atenção a necessidade de mão de obra
especializada)
Ativação da fertirrega quando necessária
Observação continua da evolução das plantas para
detetar e atuar rapidamente no caso de eventuais pragas,
doenças (especialmente em estufa) ou necessidades
especiais de água
Manutenção frequente das entrelinhas
Manutenção regular do sistema de rega
Delícias do Tojal, Lda
Como produzir framboesa:
 Necessidade de profissionalismo
 Formação dos colhedores
 Acompanhamento do colhedor
 Possibilidade de sub-contratação da colheita
 Elevada necessidade de mão de obra (15 pessoas por
ha durante 1 mês)
 Logistica de transporte para o entreposto
 Associativismo entre produtores vizinhos
 Mecanizar ou não a colheita
Delícias do Tojal, Lda
Espectativas a ter na framboesa:
 Época de produção: primeira colheita de meados de maio
a meados de julho e segunda colheita a partir de finais de
agosto até as primeiras geadas
 Produções previstas por ha: 5T ao 1º ano de plantação
(7T em remontante), 10T ao 2º ano de plantação (13T
para remontantes)
 Aquando de uma plantação coberta deve-se ter muito
mais cuidado com pragas e fungos.
 Preços por quilo ao produtor do ano corrente:
Bago fresco: 5,5/6€
 Bago para congelação: 2,5€
 Migalha: 1€

Delícias do Tojal, Lda
Ponto críticos na cultura da framboesa:
 Elevadissima necessidade de mão de obra
especializada na colheita
 Plena produção ao 2º ano
 Inevitabilidade da colheita (fruto não pode esperar
quando maduro)
 Plantação de baixa durabilidade (7 a 10 anos)
Delícias do Tojal, Lda
Onde plantar amora:
 Ter em atenção as variedades pedidas pelo cliente
com que se pretende trabalhar e a época em que se
pretende produzir
 Fazer sempre uma analise ao terreno antes de
realizar a adubação de fundo
 Plantar em terrenos com:
pH baixo, entre os 4,5 e os 6,5
 Elevados teores de matéria orgânica, acima dos 4%
 Granulometria media (boa adaptabilidade)
 Teores de humidade elevados mas sem alagamentos prolongados

Delícias do Tojal, Lda
Como plantar amora:
Possibilidades entre as quais se deve escolher aquando da
plantação:
 Condução em arame




(2x(3x3m))
Em camalhão
Com turfa na cova
Tubo microperfurado
Fertirrega
Delícias do Tojal, Lda
 Condução erecta




(1,5x3m)
Sem camalhão
Com adubo na cova
Rega gota a gota
Rega convencional
Como plantar amora:
 Enrelvamento das entrelinhas
 Orientação das linhas pelo mais pratico
 Manter boa facilidade de acessos
 Construir sempre a pensar na funcionalidade do projeto
 Ter por perto uma zona fresca para armazenamento da
fruta durante a colheita
 Construir as instalações necessárias para suprir as
exigências das certificações se for caso disso
 Possibilidade de plantação em semi-hidroponia quando
os terrenos são desaconselhados
Delícias do Tojal, Lda
Como manter amora:
 Aplicações de matéria orgânica regulares, duas por ano





no mínimo
Podas atempadas (atenção a necessidade de mão de obra
especializada)
Ativação da fertirrega quando necessária
Observação continua da evolução das plantas para
detetar e atuar rapidamente no caso de eventuais pragas,
doenças (especialmente em estufa) ou necessidades
especiais de água
Manutenção frequente das entrelinhas
Manutenção regular do sistema de rega
Delícias do Tojal, Lda
Como produzir amora:
 Necessidade de profissionalismo
 Formação dos colhedores
 Acompanhamento do colhedor
 Possibilidade de sub-contratação da colheita
 Elevada necessidade de mão de obra (12 pessoas por
ha durante 1 mês)
 Logistica de transporte para o entreposto
 Associativismo entre produtores vizinhos
 Mecanizar ou não a colheita
Delícias do Tojal, Lda
Espectativas a ter na amora:
 Epoca de produção: colheita desde inicios de junho a
meados de setembro
 Produções previstas por ha: 4T ao 3º ano de
plantação, 9T ao 5º ano de plantação
 Aquando de uma plantação coberta deve-se ter
muito mais cuidado com pragas e fungos.
 Preços por quilo ao produtor do ano corrente:
Bago fresco: 5,5/6€
 Bago para congelação: 2,5€
 Migalha: 1€

Delícias do Tojal, Lda
Ponto críticos na cultura da amora:
 Elevada necessidade de mão de obra especializada na




colheita
Plena produção ao 5º ano
Inevitabilidade da colheita (fruto não pode esperar
quando maduro)
Plantação de media durabilidade (+ 20 anos)
Planta com muito boa adaptabilidade a condições
endafoclimaticas adversas.
Delícias do Tojal, Lda
Algumas variedades correntemente
comercializadas:
 Framboesa
 Tulameen
 Heritage
 Polka
 Amira
 Meeker
 Morango
 Maras des bois
 Charlote
 Camarosa
 Groselha
 Junifer
Delícias do Tojal, Lda
 Amora
 Lock ness
 Silvaine
 Arapaho
 Chester
 Mirtilo
 Bleucrop
 Duke
 Darrow
 Powder blue
 Chandler
 Brigita
 Goldtraube
Condições inerentes ao aumento da produção:
 Aumento da oferta






Aumento da exigência
Diminuição do preço
Diminuição dos custos produtivos
Importância crescente das certificações
Aumento da força no mercado através da grupagem dos
produtores nos entrepostos
Possivel diminuição dos custos de transporte
Delícias do Tojal, Lda
Relevância da subcontratação:
 Operações de campo
realizadas pelo proprietário





Possibilidade de utilizar mãode-obra familiar
Custo ligeiramente mais baixo
Possibilidade do fruto ser
recusado por falta de
qualidade
Necessidade de encontrar e
formar a mão-de-obra
Necessidade de ter maquinas e
alfaias agrícolas
 Subcontratação das operações
de campo






Delícias do Tojal, Lda
Pessoal altamente
especializado
Nenhuma preocupação com
qualquer operação
Certeza que o fruto é colhido
com qualidade
Nenhum investimento a fazer
durante o ano (o custo das
operações é deduzido ao
pagamento dos frutos no final
da campanha)
A Delicias do Tojal tem as suas
próprias maquinas e alfaias
agrícolas
Possibilidade de colheita
mecanica