FUNÇÃO PRODUÇÃO
•Conceito
•Funções centrais e de apoio
•Papel e contribuições
•Objetivos
•Sistema produtivo
http://www.sxc.hu/photo/217350
Prof. Mauro Enrique Carozzo Todaro
FUNÇÃO PRODUÇÃO
O que é?
Na organização , representa a reunião de recursos destinados à
produção de seus bens e serviços. Toda organização possui, mas
nem sempre com esse nome.
FUNÇÕES CENTRAIS E DE APOIO
Definição ampla da
Administração de produção
Funções Centrais
Função
Suporte
técnico
Função
P&D
Outras
Função
Produção
Função
Financeira
Função
Informação
Função
Marketing
Função
RH
Funções de apoio
FUNÇÕES CENTRAIS E DE APOIO
Funções Centrais
Provedor de
Cadeia de Fast-food
serviços de Internet
Fabricante de
móveis
Marketing
Promover serviços a
usuários e obter
assinaturas . Vender
espaço de
propaganda.
Fazer propaganda
em televisão. Criar
material
promocional.
Fazer propaganda
em revistas.
Determinar a
política de preços.
Vender para lojas.
Desenvolvimento
de produto ou
serviço
Criar novos serviços
e comissionar novo
conteúdo de
informação.
Inventar
hambúrgueres,
pizzas, etc. Projetar
a decoração dos
restaurantes.
Projetar novos
móveis. Coordenar
com cores da
moda.
Produção
Manter
equipamentos,
programas e
informação.
Implantar novos
links e serviços.
Fazer hambúrgueres, Fabricar peças.
pizzas, etc. Servir
Montar móveis.
aos clientes. Fazer a
limpeza. Manter o
equipamento.
Fonte: Slack (2002)
PAPEL E CONTRIBUIÇÃO DA
FUNÇÃO PRODUÇÃO
Fornecer vantagens
baseadas em
produção
Redefinir as
expectativas do
setor industrial
Ser claramente
o melhor do
setor
Ligar estratégia
e produção
Ser tão bom
quanto os
concorrentes
Adotar melhores
práticas
Corrigir
erros graves
Para de
atrapalhar a
organização
Estágio 1
Estágio 2
Estágio 3
Estágio 4
PAPEL E CONTRIBUIÇÃO DA
FUNÇÃO PRODUÇÃO
Anvisa suspende fabricação e venda de AdeS
Contaminação por soda cáustica
Unilever anunciou recall do lote
de iniciais AGB 25 do produto
Alimento com Soja sabor Maçã
Multa da Unilever pode chegar a R$ 6,2 milhões
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Qualidade
“fazer certo as coisas”
Mas, o que significa qualidade para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Rapidez
Tempo que o consumidor deve esperar
Mas, o que significa rapidez para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Confiabilidade
Fazer as coisas no tempo previsto
Mas, o que significa confiabilidade para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Flexibilidade
Capacidade de mudar a operação
Mas, o que significa flexibilidade para um:
•Hospital
•Fábrica de Automóveis
•Empresa de ônibus urbanos
•Supermercado
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
Custo
Fábrica de Automóveis
Compra de materiais e serviços
Custo de mão de obra
Custo de tecnologias e
instalações
Empresa de ônibus urbanos
Compra de materiais e serviços
Custo de funcionários
Custo de tecnologias e instalações
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
EFEITOS EXTERNOS
Preço baixo, margem
alta ou ambos
Custo
Tempo de entrega
reduzido
Entrega confiável
Alta
produtividade
Rapidez
Atravessamento
rápido
Operação
confiável
Confiabilidade
EFEITOS INTERNOS
Produção livre
de erros
Produtos/serviços
conforme
especificação
Qualidade
Habilidade
para mudar
Flexibilidade
•Novos produtos
•Variedade
•Ajuste de volumem
SISTEMA PRODUTIVO
A
Pessoal
m
b
Capital
i
Energia
e
n Outros insumos
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e
I
n
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s
Processo de
transformação
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Produtos
Serviços
Fronteira do sistema
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SISTEMA PRODUTIVO
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Pessoal
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transformação
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Produtos
Serviços
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Fronteira do sistema
Sistema: Conjunto de elementos inter-relacionados com um objetivo comum.
Componentes do sistema produtivo: Entradas (Inputs), Saídas (outputs) e Processo
de transformação
Sistema produtivo: Aquele que tem por objetivo a fabricação de bens, a prestação
de serviços ou o fornecimento de informações.
Produtividade: Relação entre o produzido e os recursos utilizados para produzi-lo.
PROCESSOS DE TRANSFORMAÇÃO
EM DIFERENTES OPERAÇÕES
Predominantemente,
processadores de
materiais
Predominantemente,
processadores de
informação
Predominantemente,
processadores de
consumidores
Todas os operações de
manufatura
Empresas de mineração
Operações de varejo
Serviços postais
Empresas de transporte
rodoviário
Matriz de banco
Empresa de pesquisa
em marketing
Empresas de
telecomunicações
Serviços de noticias
Hotéis
Cabeleireiros
Parque temático
Dentista
Transporte urbano de
passageiros
Outputs – Composto entre bens e
serviços
Consultoria gerencial
Restaurante
Fundição de alumínio
Bens puros
Tangíveis
Podem ser estocados
Produção precedo
consumo
Pouco contato com
consumidor
Intangíveis
Não podem ser Qualidade evidente
estocados
Produção e consumo
simultâneo
Alto nível de contato
com consumidor
É difícil julgar a
qualidade
Serviços puros
TIPOS DE OPERAÇÕES
Baixa repetição
Menor padronização
Maior participação do
funcionário
Baixo
Alto
Volume
Alta
Flexível
Atende as necessidades dos
consumidores
Baixa
Capacidade mutante
Flexível
Antecipação
ALTO CUSTO UNITÁRIO
Alta padronização
Linha de produção
Variedade
Alta
Pouca tolerância de espera
Necessidade de habilidade
de contato com consumidor
Alta repetição
Especialização
Capital intensivo
Baixa
Variação de demanda
Alta
Baixa
Visibilidade
Estável
Previsível
Alta utilização
Tempo entre produção e
consumo
Centralização
BAIXO CUSTO UNITÁRIO
Referências Bibliográficas
SLACK, N; CHAMBERS, S e JOHNSTON, R. Capítulo 2: Papel estratégico e objetivos da
produção. In: Administração da produção. SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuar;
JOHNSTON, Robert. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2008.
STEVENSON, W. Capítulo 5: Seleção do processo e planejamento da capacidade. In:
Administração das operações de produção. STEVENSON, Willam J. 6 ed. Rio de
Janeiro: LTC, 2001.
ANVISA. Anvisa suspende alimentos de soja da marca AdeS. Disponível em:
<http://portal.anvisa.gov.br> Acesso em: 01 de abr. 2013.