Aparelho digestivo
Anatomia
• A função deste aparelho é transferir as moléculas orgânicas, água e sais
minerais que constituem a alimentação para o meio interno do organismo,
de modo a que os átomos e moléculas que os constituem possam ser
distribuídos pelas células através do sistema circulatório.
•
O tubo digestivo de um adulto mede aproximadamente 8/9 metros de
comprimentos desde a boca até ao ânus, e o seu interior está em contacto
com o exterior através desses dois orifícios, o que quer dizer que, em
sentido estrito, o conteúdo do tubo digestivo é exterior ao corpo humano.
Ao contrário do que geralmente se imagina, a eliminação de produtos
desnecessários (excreção) não é uma função principal do aparelho
digestivo. O maior responsável pela eliminação dos resíduos é, no corpo
humano, o aparelho renal, enquanto que as fezes são, maioritariamente,
constituídas por materiais não digeridos e por bactérias que residem no
tubo digestivo, isto é, por materiais que nunca penetram, de facto, no
corpo humano.
A digestão
• As substâncias simples da nossa dieta, como a água, os sais
minerais e as vitaminas (exceto a vitamina B12), podem ser
absorvidas ao longo do tubo digestivo sem sofrerem
transformações. Contudo, as macromoléculas, como proteínas,
gorduras e hidratos de carbono, têm de ser transformadas em
moléculas pequenas e menos complexas para serem absorvidas. As
proteínas são desdobradas em polipéptidos, péptidos e
aminoácidos. Os hidratos de carbono são transformados em
açúcares simples (monossacarídeos) como a glicose, a frutose e a
galactose, entre outros. As gorduras são parcialmente separadas
em ácidos gordos e glicerinas. A transformação dos alimentos
ocorre ao longo do tubo digestivo por ação de fenómenos
mecânicos e químicos que, no seu conjunto, constituem a digestão.
• Para executar estas transformações, o
aparelho digestivo realiza três tipos distintos
de atividades, que tornam máximo o
aproveitamento dos nutrientes: secreção,
movimento e absorção. A digestão é uma
função que se desenrola de forma sequencial,
isto é, trata-se de um conjunto de fenómenos
que acontecem sucessivamente, de acordo
com uma determinada ordem.
• É um conduto
musculoso, dirigido
diretamente para baixo,
desde a faringe até o
estômago. A contração
dos músculos da parede
da faringe e a presença
do bolo alimentício na
porção superior do
esôfago, provocam uma
onda contrátil, única,
rítmica e potente das
paredes do esôfago,
chamada onda
peristáltica que
impulsiona o bolo para
o estômago. Sua
comunicação com o
estômago é regulada
por um anel de músculo
liso, chamado esfíncter,
através do qual se
produz a popular hérnia
diafragmática.
• O estômago é um órgão
muscular que liga o
esôfago ao intestino
delgado. Sua função
principal é a
decomposição dos
alimentos.
• Um músculo circular, que
existe na parte inferior,
permite ao estômago
guardar quase um litro e
meio de comida,
possibilitando que não se
tenha que ingerir
alimento de pouco em
pouco tempo. Quando
está vazio, tem a forma de
uma letra “J” maiúscula,
cujas duas partes se unem
por ângulos agudos.
• Antes de engolir, nós trituramos os
alimentos, através da mastigação,
misturando-os com a saliva. E depois
que a gente engole o alimento.O
alimento triturado começa a percorrer
o esôfago - um tubo muscular
localizado no meio do peito, que
"conduz" o alimento até o estômago,
através de movimentos de contração
(peristaltismo). No final deste tubo
existe uma espécie de "válvula"
muscular chamada esfíncter. Quando
as contrações atingem a parte inferior
do esôfago, o esfíncter se abre e o
alimento desce para o estômago. Em
seguida, o esfíncter se contrai,
impedindo que o suco gástrico e os
alimentos retornem para o esôfago.
• O comprimento do
Intestino Delgado varia
entre 3 e 9 metros e,
divide-se em três partes:
o duodeno, o jejuno e o
íleo. O duodeno tem
cerca de 25 cm ( 12 dedos
de comprimento por isso
se chama duodeno ). A,
tão frequente, úlcera do
duodeno localiza-se nos 5
cm iniciais que formam o
bulbo do duodeno.
• A superfície do
Intestino Delgado é
coberta por por
projecções em forma
de dedo com 0.5 a 1.5
mm, chamadas
vilosidades que, por
sua vez são cobertas
por microscópicas
microvilosidades.
Como facilmente se
compreende, esta
estrutura, aumenta
enormemente a
superfície de
absorção do Intestino
Delgado.
• FUNÇÕES DO
INTESTINO
DELGADO:
• No Intestino
Delgado continuase a digestão dos
alimentos, mas o
Intestino Delgado
é por excelência o
local da absorção
dos nutrientes.
• Órgãos Anexos: Fígado e Pâncreas
• Fígado: O fígado é o mais importante
dos órgãos anexos ao tubo digestório
e está situado no quadrante superior
direito da cavidade abdominal. O
fígado é um órgão muito versátil.
Armazena glicogênio, ferro, cobre e
vitaminas. Produz carboidratos a
partir de lipídios ou de proteínas, e
lipídios a partir de carboidratos ou de
proteínas. Sintetiza também o
colesterol além de secretar a bile,
remover moléculas de glicose no
sangue para formar glicogênio,
armazenar ferro e certas vitaminas
em suas células, metabolizar lipídeos,
degradar o álcool e outras
substâncias tóxicas e destruir
hemácias velhas ou anormais,
transformando sua hemoglobina em
bilirrubina, o pigmento castanhoesverdeado presente na bile.
• O pâncreas é uma glândula
digestiva de secreção interna e
externa, de mais ou menos 15
cm de comprimento e de
formato triangular, localizada
transversalmente sobre a
parede posterior do abdome, na
alça formada pelo duodeno, sob
o estômago. O pâncreas é
formado por uma cabeça que se
encaixa no quadro duodenal, de
um corpo e de uma cauda
afilada. A secreção externa dele
é dirigida para o duodeno pelos
canais de Wirsung e de
Santorini. O canal de Wirsung
desemboca ao lado do canal
colédoco na ampola de Vater. O
pâncreas comporta dois órgão
estreitamente imbricados:
pâncreas exócrino e o
endócrino.
• vesícula biliar é um órgão
pequeno localizado debaixo do
fígado que tem forma de pêra.
Armazena a bílis, um líquido
amarelo-esverdeado
produzido pelo fígado, até que
o aparelho digestivo dele
necessite. A bílis é composta
de sais biliares, eletrólitos,
pigmentos biliares como a
bilirrubina, colesterol e outras
gorduras (lípidos). A bílis é
utilizada pelo organismo para
que o colesterol, as gorduras e
as vitaminas dos alimentos
gordos sejam mais solúveis e,
desse modo, possam ser
melhor absorvidas.