XIV
CONGRESSO
BRASIL
RENDERING
FENAGRA 2015
Processamento de subproduto em baixa temperatura
Março - 2015
Agenda
A Empresa - Haarslev
Principais Tecnologias
Baixa Temperatura
Benefícios
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Linha do Tempo
2
Tecnologias
•
Via Seca
•
•
•
Via Mista
•
•
Sistema por Bateladas
Sistema Contínuo
Via Seca + Baixa Temperatura
Sistemas de Baixa Temperatura
•
•
•
Baixa temperatura separação por prensa
Baixa temperatura separação por centrifuga
Sistema Slurry
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Baixa Temperatura
• Porque o nome “baixa temperatura”?
• Quais as principais diferenças dos processos convencionais?
• Para quais produtos melhor se aplica a baixa temperatura, visando
rentabilidade e qualidade?
• Quais os principais benefícios?
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Fluxo dos Processos
Alta Temperatura
•
•
•
Digestor
Prensa de Gordura
Moinho
Baixa Temperatura
•
•
•
•
•
Pré aquecedor
Prensa de desague
Evaporador
Secador
Moinho
5
Via Seca – Alta Temperatura – Planta Industrial
6
Baixa Temperatura – Planta Industrial
7
Baixa Temperatura – Secção de Desague
•
TRITURAÇÃO
• Triturador Fino
• Homogeneização do Material
• Preparo para próxima etapa;
•
COAGULAÇÃO
• Pré-Aquecedor
• Coagular a proteína;
• 90-95°C
•
PRENSAGEM
• Prensa Duplo Eixo
• Separação Sólido e Líquido
• 1 a 3 rpm
8
Baixa Temperatura – Secção de Secagem
•
SECAGEM
•
Retirar o restante da umidade;
Secagem Indireta
• Secador de Discos
Secagem Direta
• Secador Flo-Dry
•
MOAGEM
• Moinho
9
Baixa Temperatura – Secção de Concentração
•
Evaporador
•
Concentrar a água de cola;
•
Recuperação de energia;
•
Limitante é a viscosidade;
10
Benefícios
•
Menor consumo energético;
•
•
•
O consumo entre 0,7 a 0,8 kg de vapor por kg água;
Recuperação de energia;
Maior qualidade da farinha;
•
•
Maior presença de aminoácidos:
Maior teor de proteína digestível;
•
Melhor qualidade do óleo;
•
Menor impacto ambiental;
11
Considerações Finais
“Reciclagem animal, não é somente
processar resíduos, e sim, obter os melhores
rendimentos para toda a cadeia”
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