Universidade Federal de Goiás
Instituto de Química
Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
Disciplina: Tópicos Especiais em Secagem
Docente: Margarete Martins Pereira Ferreira
Período: 2014/3 (3º Trimestre)
Carga Horária: 45 horas
Créditos: 3
EMENTA:
Secagem: Natural e artificial. Tipos de desidratadores: Secadores de
bandejas. Secadores rotativos. Secadores de tambor. Secagem por
pulverização. Atomizadores. Secador pneumático. Secador em feito
fuidizado. Secador em turbo-prateleita. Secagem sob congelação.
Comportamento geral dos sólidos na secagem. Propriedades do ar de
secagem. Classes de materiais em função do comportamento na
secagem. Movimento da umidade: mecanismo da difusão, mecanismo
da capilaridade. Cálculo do tempo de secagem. Teor de umidade crítica.
Período de taxa decrescente. Teor de umidade de equilíbrio.
Mecanismos de transferência de calor na secagem. Aplicações ao
projeto de equipamentos de secagem.
BIBLIOGRAFIA:
Advances in drying . New York: Hemisphere, 1980.
Drying Technology. New York, N.Y. M. Dekker, 1983
Fenômenos de transporte em sistemas particulados : fundamentos e
aplicaões . Editores: José Teixeira Freire, Ana Maria da Silveira, São
Carlos, SP: Suprema, 2009.
Tópicos especiais de secagem. Editores: José Teixeira Freire, Dermeval
Jose Mazzini Sartori. Sao Carlos: UFSCar, 1992.
Handbook of industrial drying. Edited by Arun S. Mujumdar. CRC Press,
2007.
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
Secretaria da Coordenação
Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
PPGEQ/IQ – Telefone: (62) 3521-1097 Ramal 203