Universidade Federal de Minas Gerais
Ecologia, biogeografia e importância da tilápia
como modelo zootécnico em aquacultura.
Stélio P. Sant’Ana
Aquacultura-UFMG
Professor: Ricardo
Zootecnia
Ciência aplicada, com finalidade de produção animal
com o objetivo de “Produzir o máximo, no menor
tempo possível, sempre visando lucro”
Tilápia
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Nativas da África, Israel e Jordânia
Fácil reprodução
Carne branca de excelente qualidade
Bom valor de mercado
Baixos custos de produção
Adaptação à sistemas extensivos e intensivos
Tolerância a salinidade e a baixas temperaturas
Histórico da Tilápia no Brasil
• 1953 a “Light” importa tilápia rendalli do Congo.
• 1971 o Departamento Nacional de Obras Contra a Seca (DNOCS) introduz tilápia Nilótica,
peixamento dos reservatórios do Nordeste.
• 1981 foi introduzida a tilápia vermelha, mutação genética da espécie Oreochromis
mossambicus.
• Consangüinidade e a falta de programas de melhoramento genético prejudicaram os
projetos.
• 1996 importação de uma linhagem melhorada da tilápia nilótica, chitralada da Tâilandia.
• 2002 – Nova linhagem de tilápia nilótica, a GenoMar Supreme Tilápia e depois a Fish
(GenGenetically Male Tilapias-GMT)
http://www.ebah.com.br/content/ABAAABbTMAD/producao-tilapia-mercado-especie-biologia-recria
Espécies mais cultivadas no mundo
• Tilápia-do-Nilo
• Tailandesa ou Chitralada
• Supreme Tilápia
Mercado da Tilápia
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Segunda espécie mais cultivada no mundo, 1ª no Brasil.
Espécie que mais cresce no mundo, na produção em cativeiro.
O “frango aquático” está presente em mais de 100 países.
China é a maior produtora e exportadora do globo.
Em 2006, Brasil tornou-se o sexto maior produtor.
Estados Unidos e Espanha, maiores consumidores mundiais.
Mercado da tilápia
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Ceará, principal mercado interno consumidor
Região Sul responde com 50% da produção nacional.
Pele comercializada como couro($70/m2)
Produtos de maior valor são: Filé fresco e peixe vivo.
Produto de menor valor é o peixe inteiro congelado.
“A arte de tilapar”
• Alevinos são vendidos a R$100,00/Milheiro, medem 1,5 cm e pesam 1 g,
recebem ração que define o sexo.
• Sistema extensivo → Açudes e o crescimento dos peixes depende do
alimento disponível na natureza.
• Sistema Semi-intensivo → Viveiros escavados e fornecimento de
Ração.
• Sistema super-intensivo → Tanques-rede e controle mais rigoroso da
qualidade da água.
Modelo Emater de produção de
tilápias
• Modelo semi-intensivo, viveiros escavados(10-12 toneldas/ha/ciclo de
cultivo)
• Alimento natural é importante na fase inicial, mas o sistema depende do
fornecimento de ração.
• A abastecimento de água deve ser externo ao viveiro, permitindo controle
de volume e qualidade.
• Vasão de no mínimo 15L/s
• Controle da argila em suspensão com gesso agrícola(livreto piscicultura –
modulo ll, EMATER-PR,2001 pg 21).
Modelo Emater de produção de
tilápias
Espécie escolhida Oreochromis niloticus
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Onívora
Dócil ao manejo, em todas as fases do cultivo
Boa rusticidade
Prolífica
Domínio da reprodução
Precoce
Alta qualidade da carne
Reprodução
• Criadores especializados(alevinocultores)
• Preferencialmente machos – Maior crescimento
• Larvas sofrem reversão sexual – 30 dias já estão prontas para fase
seguinte: o cultivo
• > de 25g para povoamento
A produção do Juvenil
Procedência/Idoneidade da estação produtora de alevinos
Índice mínimo de reversão sexual=98%
Lotes Homogêneos(mesma idade e tamanho)
Livre de Doenças
Água usada na produção dos juvenis não deve ser usada em outros
viveiros.
• Perda de 20%(oscilações térmicas, doenças, má qualidade da água, etc.)
• Localização privilegiada, evitar trocas de água, programação da
produção, padronização.
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Povoamento
• Preparar o viveiro(coleta de amostra do solo, desinfecção com cal
virgem, enchimento gradual para melhorar a produção primária e
correção do solo)
• Jejum de 24 horas anteriores ao manejo
• Anotações das informações econômicas(despesas e receitas) e
Indicadores de desenvolvimento da criação (volume de ração/dia,
outros insumos, parâmetros de qualidade da água e etc)
Alimentação
• 68 a 79% do custo de produção.
• No povoamento, rações com 32% PB(2,5-3,0 mm), após 100g,
rações com 28% PB(4,0-5,0 mm) até o final do cultivo.
• Frequência de 2x/dia.
Biometria
• A cada 15 dias (acompanhar o desenvolvimento e ajustar a
quantidade de alimento).
Despesca - “hora da verdade”
• Logística.
• Jejum de 24 horas anteriores ao carregamento.
• Baixando o nível da água.
Comercialização
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Fatores:
Capacidade de investiemento do criador
Estrutura da propriedade
Oportunidade de negociar
Frigoríferos e Pesque&pagues, principais canais.
Acima de 350g de biomassa, melhor rendimento econômico.
Parâmetros da qualidade da água para
tilápia:
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Temperatura da água entre 26-28ᵒC
Oxigênio da água entre 3-6 mg/l
Transparência da água entre 25-35 cm
Alcalinidade da água entre 30-40 mEq/l
PH entre 7,0 e 8,5
Amônia até 0,5 mg/l
Obrigado!