Mudanças de Estado Físico
da Matéria
Mudanças de Estado Físico da
Matéria
•São
interconversíveis – mudam entre si.
-Temperatura
-Pressão
ABSORÇÃO DE CALOR (PROCESSO ENDOTÉRMICO)
LIBERAÇÃO DE CALOR (PROCESSO EXOTÉRMICO)
Mudanças de Estado Físico da Matéria
Fusão

Estado sólido
Estado líquido
Solidificação

Estado líquido
Estado sólido
Ponto de fusão
=
Ponto de
solidificação
0°
Mudanças de Estado Físico da Matéria
Vaporização

-
-
-
Estado líquido
Estado gasoso (vapor)
secagem de roupa
Evaporação – lento e espontâneo água do mar
perfume
Ebulição temperatura
aquecimento da água
formação de bolhas (fervura)
até fervura
Calefação – muito rápido
água na chapa quente – acorre
Mudanças de Estado Físico da Matéria
Ponto de ebulição da água
=
Ponto de condensação
100°
Condensação

Estado gasoso
Estado líquido
temperatura
O vapor de água existente
no ar, ao entrar em contato
com superfícies de menor
temperatura (cede energia)
torna-se líquido.
-gota d’água na
tampa da chaleira
-formação da
chuva
O vapor de água presente na
atmosfera condensa-se em
gotículas de água que fica
suspensa no ar próximo ao
solo.
Mudanças de Estado Físico da Matéria
Liquefação

Estado gasoso
Estado líquido
- GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) Botijões a gás
- Nitrogênio líquido
pressão
Mudanças de Estado Físico da Matéria
Sublimação

Estado sólido
Estado gasoso
- Gelo seco constituído de gás carbônico no estado sólido, quando aquecido
passa para o estado gasoso.
Importante

-

-
Gás – é a substancia que em condições ambientes, se encontra no
estado gasoso.
Hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e o cloro.
Vapor – é a substancia no estado gasoso que, em condições
ambientes, se encontra no estado líquido ou sólido.
Vapor de álcool.
Quando um vapor passa do estado gasoso para o estado líquido,
dizemos que ocorre uma condensação.
Quando um gás passa do estado gasoso para o estado líquido,
dizemos que ocorreu um liquefação.
O vapor d’água se condensa
O gás nitrogênio se liquefaz
Fusão
Sólido →Líquido
- Gelo derretendo
Solidificação Líquido → Sólido
- Água congelando
Vaporização Líquido →Gasoso (vapor)
Evaporação – lento e espontâneo
- Água do mar
- Secagem de roupa
Ebulição – alta temperatura - Aquecimento da água
(formação de bolhas (fervura)
até fervura
Calefação – muito rápido
- Água na chapa quente
ocorre um chiado
Condensação Gasoso → Líquido (Vapor)
Baixa temperatura
Liquefação
Gasoso → Líquido (Gás)
Alta pressão
Sublimação Sólido ↔ Gasoso
- Neblina
- Gota d’água na tampa
da panela
- Formação de chuva
- Botijão de cozinha
- Nitrogênio líquido
- Iodo
- Gelo seco
Temperatura de Fusão

Substancia sólida se funde a uma determinada
temperatura.
Gelo funde a
Específica para cada substância
0°C a 1atm
Temperatura de Ebulição
• Substância líquida se vaporiza a uma determinada
temperatura
Água líquida
Específica para cada substância
entra em
ebulição a
100°C
Se uma substância estiver
em temperatura abaixo
da sua temperatura de
fusão, ela se encontrara
no estado sólido.
Se a água estiver
temperatura acima
sua
temperatura
ebulição, ela estará
estado gasoso
em
de
de
no
Por que quando se usa panela de
pressão o alimento é cozido mais
rapidamente?
•A pressão
no interior da panela à
medida que a temperatura do fogão,
fazendo com que a temperatura de
ebulição da água .
•A água continua líquida a
temperatura maior que 100°C
uma
Temperatura alta o alimento
cozinha mais rápido
Considere a seguinte situação
Duas
panela
idênticas,
destampadas, com a mesma
quantidade de água, vão receber
a mesma quantidade de calor
para cozinhar uma batata.
Supondo uma panela ao
nível do mar e a outra no
alto do Pão de Açúcar, onde
a batata cozinhará primeiro?
Altitude
Pressão
atmosférica
Temperatura
de ebulição
A batata cozinha primeiro ao nível do mar, pois estará em contato com a
água em maior temperatura (100°C > 97°C).
Diagrama de Mudanças de Estado
Físico
Substâncias Puras x Misturas
Substâncias puras são aquelas compostas por átomos e moléculas
iguais, apresentando propriedades físicas e químicas próprias em toda sua
extensão
Substâncias Puras x Misturas
Misturas são constituídas por duas ou mais substâncias diferentes, NÃO
apresentam as mesmas propriedades físicas e químicas em toda sua extensão.
NÃO apresentam pontos de fusão e ebulição definidos.
Substâncias Puras x Misturas
Solda comum ( chumbo 38% e estanho 62%) – TF=183°C TE = fixa – eutética.
Álcool comum (álcool etílico 96% e água 4%) – TE= 78°C TS= ñ fixa - azeotrópica.
Ampliação do Conteúdo
Analisando
a tabela ...
• Prever os estados físicos dos materiais a qualquer temperatura;
• Uma amostra de água à temperatura ambiente, passa para o estado sólido
a -18°C;
• Acetona ou etanol a mesma temperatura -18°C, se manterá no estado
líquido.
• Dois frascos sem rótulos – acetona e água;
• Resfriamos ambos a uma temperatura inferior a 0°C e superior a -98°C;
• Acetona se mantém líquida;
• Água se solidifica a 0°C.