UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar
Unidade Acadêmica de Ciências e Tecnologia Ambiental
Fenômenos de Transporte I
Aula teórica 03
Professora: Érica Cristine ([email protected] )
Curso: Engenharia Ambiental e de Alimentos
1
Propriedades dos Fluidos
2
Você sabe como
funciona o
dispositivo
indicador da
qualidade de
combustível?
No final
da aula
você
saberá
Desconfiando que a gasolina
utilizada no motor de seu
carro está adulterada, o que
você faria para confirmar esta
desconfiança?
3
Propriedades básicas dos fluidos
 Massa específica -   é o quociente entre a massa
do fluido e o volume que contém essa massa
massa

volume
m

V
Também
chamada
Densidade
absoluta
Unidades usuais:
kg/m³ ; g/cm³ ; kgf.s²/m4
Propriedades básicas dos fluidos
 Massa específica - 
Fluido
 (Kg/m3)
Água destilada a 4 oC
1000
Água do mar a 15 oC
1022 a 1030
Ar atmosférico à pressão
atmosférica e 0 oC
1,29
Ar atmosférico à pressão
atmosférica e 15,6 oC
1,22
Mercúrio
13590 a 13650
Petróleo
880
A massa específica dos líquidos é pouco sensível à variações de
pressão e temperatura, já a massa especifica dos gases é fortemente
influenciada tanto pela pressão quanto pela temperatura.
Propriedades básicas dos fluidos
 Densidade Relativa - d  É a relação entre a massa
específica de uma substância e a de outra tomada
como referência

d
0
[adimensional]
Também
chamada
Densidade
Propriedades básicas dos fluidos
 Densidade Relativa – d
Para os líquidos a referência adotada é a água a
4o C
Sistema SI.....................ρ0 = 1000kg/m3
Para os gases a referência é o ar atmosférico a
0o C
Sistema SI................. ρ0 = 1,29 kg/m3
Propriedades básicas dos fluidos
 Peso específico -   é o quociente entre o peso de
um dado fluido e o volume que o contém
peso
W m g



Volume V
V
   .g
Unidades:
N/m³ ; dines/cm³ ; kgf/m³
Propriedades básicas dos fluidos
 Peso específico relativo - r
r 
Para líquidos 

 padrão
 padrão   H O
2
4 ºC
kgf
 1000
m³
Propriedades básicas dos fluidos
 Volume Específico – Vs  É definido como o volume
ocupado pela unidade de massa de uma substância, ou
seja, é o inverso da massa específica
Vs 
Unidades:
m³/kg
1

Normalmente não utilizamos
esta propriedade na mecânica
dos fluidos, mas ela é muito
utilizada na termodinâmica
Propriedades básicas dos fluidos
 Viscosidade absoluta – µ  É a propriedade pela qual
um fluido oferece resistência ao cisalhamento.
Nos líquidos, a viscosidade depende da
força de coesão entre as moléculas  um
aumento da temperatura provoca uma
diminuição da viscosidade
Nos gases, a viscosidade depende da
atividade molecular  um aumento da
temperatura provoca um aumento da
viscosidade
Unidades: N.s/m² ; kg.m/s ; Poises ; slug/ft.s
Propriedades básicas dos fluidos
 Viscosidade absoluta – µ
Propriedades básicas dos fluidos
 Viscosidade Cinemática (ν) é a relação entre
viscosidade e massa específica.



Unidades: m²/s ; ft²/s ; Stoke(St) ; poise (P)
Como medir a
viscosidade dos
líquidos?
VISCOSÍMETRO DE
SAYBOLT
Como medir a
viscosidade dos
líquidos?
VISCOSÍMETRO DE
SAYBOLT
Como medir a
viscosidade dos
líquidos?
VISCOSÍMETRO DE TUBO
CAPILAR: A viscosidade é
medida pela velocidade de
escoamento do líquido
através de um capilar de
vidro. É medido o tempo de
escoamento do líquido entre
duas marcas feitas no
viscosímetro.
Você sabe como funciona o
dispositivo indicador da
qualidade de combustível?
17
Parte do álcool
é desviado
continuamente
2 frascos com
líquidos com
densidades
iguais às
extremas
admissíveis
para o álcool
18
Desconfiando que a gasolina
utilizada no motor de seu
carro está adulterada, o que
você faria para confirmar esta
desconfiança?
19
Verificação da gasolina através da sua
massa específica:
 Pesquisa-se os valores admissíveis para a massa
específica da gasolina.
 Escolhe-se um recipiente de volume (V) conhecido.
 Através de uma balança obtém-se a massa do
recipiente vazio (m1)
 Enche o recipiente com uma amostra de volume (v) da
gasolina
 Determina-se a massa total (recipiente mais o volume
V da amostra da gasolina – m2)
Verificação da gasolina através da sua
massa específica:
 Através da diferença entre m2 e m1 se obtém a massa m
da amostra de volume V da gasolina, portanto, obtémse a massa específica da mesma, já que:
m

V
 Compara-se o valor da massa específica obtida com os
valores especificados para que a gasolina seja
considerada sem adulteração.
ATIVIDADE PARA CASA
-Pesquise sobre o fenômeno da cavitação em
sistemas hidráulicos: o que é, como é causado, o que
provoca, como evitar
-Pesquise sobre o funcionamento de uma panela de
pressão
- Pesquise sobre o lagarto Basilisco: como ele é
popularmente conhecido e o porque do seu curioso
apelido
22