Ácidos carboxílicos e sais de ácido
d) ácido acético.
1. (UFAC) Os compostos a seguir são,
respectivamente:
I.
CH3 - CH2 - CHO
II.
CH3 – CH2 - CH3
III. CH3 – CH2 – COOH
a) aldeído,
hidrocarboneto,
ácido
carboxílico
b) ácido carboxílico, hidrocarboneto,
aldeído
c) ácido
carboxílico,
aldeído,
hidrocarboneto
d) álcool,
hidrocarboneto,
ácido
carboxílico
e) hidrocarboneto, cetona, aldeído
2. (MACK) Presente em algumas formigas
vermelhas, o ácido fórmico é um líquido
cáustico de cheiro característico e fórmula
molecular CH2O2. A fórmula estrutural e o
nome oficial dessa substância são
O
a)
H
C
e metanal.
H
O
b)
H
e ácido metanóico.
C
OH
O
c)
H3C
C
e ácido etanóico.
OH
O
d)
H
C
e metanoato de metila.
O
e)
H3C
OH
CH3
e metanol.
3. (UFV) O nome sistemático, de acordo com
as regras da IUPAC, do composto
CH3CH2COOH é:
a) ácido propanóico.
b) ácido butanóico.
c) ácido fórmico.
www.tenhoprovaamanha.com.br 4. (UFPEL) O ácido sórbico e seus sais de
sódio e de potássio são usados,
principalmente, como conservante na
indústria de alimentos para prevenir o
crescimento de fungos em queijos e
derivados, bolos, sucos, refrigerantes e
chocolates.
A sua ação conservante depende do pH do
meio, sendo mais efetiva até 6,5.
Também, em muitos alimentos, esse ácido
é usado como acidulante.
CH 3 − CH = CH − CH = CH − COOH
Ácido Sórbico
Assinale a alternativa que completa,
corretamente, as lacunas na seguinte frase:
O ácido sórbico, segundo as regras oficiais
da IUPAC, tem o nome de __________ e
apresenta o grupo funcional __________,
numa cadeia __________.
a) ácido 1,3-hexadienóico (ácido hexa1,3-dienóico); hidroxila; homogênea,
alifática e saturada
b) ácido
hexanóico;
carboxila;
heterogênea, alifática e insaturada
c) ácido 2,4-hexadienóico (ácido hexa2,4-dienóico); hidroxila; heterogênea,
alifática e saturada
d) ácido 2,4-hexadienóico (ácido hexa2,4-dienóico); carboxila; homogênea,
alifática e insaturada
e) ácido 1,3-hexadienóico (ácido hexa1,3-dienóico); carbonila; homogênea,
alifática e saturada
5. (UEG) Em temperatura ambiente, o ácido
benzóico apresenta baixa solubilidade em
água. Entretanto, com a adição, aos poucos, de
uma solução de hidróxido de sódio, verifica-se
que o sistema inicialmente heterogêneo tornase homogêneo, em conseqüência da conversão
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Ácidos carboxílicos e sais de ácido
do ácido benzóico em um composto solúvel
em água. Esse processo é resumido na figura
abaixo.
O
OH
C
Ácido benzóico
+
NaOH(aq)
H2O
Substância
Orgânica A
Mistura heterogênea
+
H2O
Mistura homogênea
Considerando as informações acima, faça o
que se pede:
Escreva a equação química que descreve
esse processo.
Gab 1. [A] 2. [B] 3. [A] 4. [D] 5. O
O
C
C
OH
+ NaOH
ONa
+ H2O
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