TEXTO PARA ESTUDO – MISTURA E SOLUÇÕES
Compostos e misturas
Elementos que existem em sua forma pura são raros no mundo natural. A maioria das
substâncias é formada por dois ou mais elementos que se atraem e formam compostos. Em um
composto, átomos de elementos diferentes se atraem em uma reação química. Ocorrida a
reação, é muito difícil separar os diferentes elementos do composto. A água é um bom exemplo:
dois átomos de hidrogênio combinados com um de oxigênio. Combinar um elemento para
transformá-lo em compostos é muito diferente de apenas misturá-los. Misturas são
combinações de diferentes elementos ou compostos. Não ocorrem reações químicas e podem
ser facilmente separados em suas diferentes partes.
Enciclopédia da Ciência – Editora Globo
Misturas
Uma mistura contém duas ou mais substâncias puras - elementos e compostos -, que
podem ser sólidos, líquidos ou gases. Por exemplo, o ar é uma mistura de gases, o cimento é
uma mistura de sólidos e a água do mar, é uma mistura de sólidos, líquidos e gases. Uma solução
é um tipo de mistura encontrada com frequência, consistindo em um soluto (na maior parte das
vezes, um sólido) uniformemente misturado a um solvente (usualmente líquido). Quando a água
é o solvente, as partículas em solução são em geral íons. Outros tipos de misturas incluem os
colóides, como é o caso do leite, no qual as partículas dispersas são um pouco maiores do que os
íons, e as suspensões, nas quais elas são ainda maiores. Como as substâncias que compõem a
mistura não estão quimicamente combinadas elas podem ser facilmente separadas.
Trecho retirado da série Atlas Visuais – Química. Editora Ática
Soluções
A água do mar, por exemplo, parece límpida, mas é uma mistura de água com compostos
como o sal, que se dissolveram e se tornaram invisíveis. Esse é um exemplo de solução, tipo
especial de mistura em que diferentes moléculas se juntam. As soluções são feitas, em geral,
dissolvendo um sólido em um líquido, como o açúcar no café. O açúcar é um soluto e o café é
um solvente. Há outros tipos de soluções: gases, líquidos e gasosos podem ser solutos e
solventes. O ar, por exemplo, é uma solução de oxigênio e outros gases dissolvidos em
nitrogênio.
As soluções concentradas contêm grande quantidade de soluto em um solvente; uma
solução diluída tem só um pouco de soluto. Suco de laranja é uma solução concentrada; diluída
com água é laranjada.
Enciclopédia da Ciência – Editora Globo