VIII SEMANA DE TECNOLOGIA 2010 - Programação Tecnologia em Alimentos
SEGUNDA-FEIRA 30/08
08:15 - 09:15h
Palestra1: Importância do Sistema de Gestão de Qualidade e
Segurança de Alimentos na Produção de Farinha de Trigo
Esp. Carine Aline Schwengber - Cotriguaçu Cooperativa Central
09:15 - 10:15h
Palestra2: Marketing da Indústria Cervejeira
Mauro Bernhard. INAB - Indústria Nacional de Bebidas
Cervejaria Colônia
Coffee Break - 10:15 - 10:45 h
10:45 - 11:45h
Palestra3: Tecnologia de Produção de Bebidas Não Alcoólicas
Prof. Esp. Marcela Moreira Terhaag – IFPR/Campus Paranavaí
13:30 - 18:00h
Minicurso1 - 4h: Química na Produção de Alimentos
Prof.Dr. Douglas Dragunski - UNIPAR
Minicurso2 - 8h: Preparação e padronização de soluções Curvas
padrão
Prof MSc. Letícia Borges Gomes e Tânia M. R. da Silva - UEM
• Minicurso3 - 8h: Frutas e Hortaliças Minimamente Processados.
Tecnólogos: Pedro E. S. Moreira e Bruna H. Mecheletti
Coffee Break - 15:30 – 16:00 h
TERÇA-FEIRA 31/08
QUARTA-FEIRA 01/09
08:15 - 09:15h
Palestra7 Possibilidades da Utilização de Rejeitos do
Processamento de Alimentos para Produção de Biodiesel
Profa. Dra. Camila da Silva - UEM
09:15 - 10:15h
Palestra11: Certificação na Produção de Alimentos
Profa. MSc. Juliana Scanavacca - UEM
Coffee Break - 10:15 - 10:45 h
10:45 - 11:45h
Palestra9: Potencialização de óleos essenciais como
antimicrobianos alimentícios
Prof.a MSc.Cristiane Mengue Fenimam
14:00 - 15:30h
Palestra10: Espectroscopia no NIR para análise de alimentos
Prof.Dr. Flávio Seixas - UEM
Coffee Break - 15:30 – 16:00 h
17:30 - 19:30 h
Apresentação dos trabalhos da Mostra Técnica
QUINTA-FEIRA 02/09
SEXTA-FEIRA 03/09
08:00 – 12:00h
Minicurso4: Processos Cervejeiros
Tecnóloga. Amanda Felipe Reitenbach
Minicurso6: Processamento de Mandioca
Prof. Dr. Manoel Genildo Pequeno - UEM
Minicurso7 - 8h: Elaboração de Fermentados
Alcoólicos.
MSc. Catherine V. de Carvalho
Minicurso8 - 8h: Lipídios, os novos desafios
MSc. Damila Morais - UEM
Coffee Break - 10:15-10:30 h
13:30 - 18:00h
Minicurso4: Processos Cervejeiros
Tecnóloga. Amanda Felipe Reitenbach
Minicurso6: Processamento de Mandioca
Prof. Dr. Manoel Genildo Pequeno - UEM
Minicurso7: Elaboração de Fermentados Alcoólicos
MSc. Catherine V. de Carvalho
Minicurso8: Lipídios, os novos desafios
MSc. Damila Morais
Coffee Break - 15:30 – 16:00 h
SÁBADO 04/09
08:00 - 09:00h
Palestra6:Segurança do Trabalho na Indústria de Alimentos
Eng. de Alimentos e Eng. de Segurança do Trabalho
Gilmar R. Tavares
09:00 - 10:00h
Palestra5: Conselho Regional de Química
Prof. Milton Faccione –CRQ - PR
Coffee Break - 10:00 - 10:15 h
10:15 - 11:00h
Palestra8: Conhecimento Básico em Culturas Láticas
Consultor técnico Fementech: Marcus Vinicius M. de Aguiar
11:00-12:10h
Palestra4: Fatores que influenciam na qualidade da carne
Profa.Dra Vera Lúcia Ferreira de Souza – UEM
13:30 - 18:00h
Minicurso2: Preparação e padronização de soluções Curvas padrão
Prof MSc.Letícia B. Nascimento e Tânia Mara R. da Silva
Minicurso3: Frutas e Hortaliças Minimamente Processados
Tecnóloga: Lidiane Fernandes - UEM
Coffee Break - 15:30 – 16:00 h
18:00 - 20:00 h
Apresentação dos trabalhos da Mostra Técnica
08:00 - 12:00h
Minicurso4 - 16h: Processos Cervejeiros
Tecnóloga. Amanda Felipe Reitenbach
Minicurso5- 8h: “Antioxidantes em Alimentos: Mecanismos de
Ação e Métodos de Determinação”
MSc. Solange Maria Cottica
Minicurso6 - 16 h: Processamento de mandioca
Prof. Dr. Manoel Genildo Pequeno - UEM
Coffee Break - 10:15 - 10:30 h
13:30 - 18:00h
Minicurso4: Processos Cervejeiros
Tecnóloga. Amanda Felipe Reitenbach - UFSC
Minicurso5: “Antioxidantes em Alimentos:
Mecanismos de Ação e Métodos de Determinação”
MSc. Solange Maria Cottica
Minicurso6: Processamento de Mandioca
Prof. Dr. Manoel Genildo Pequeno - UEM
Coffee Break - 15:30 – 16:00 h
08:00 - 12:00h
Minicurso9 - 4h: Normas da ABNT Aplicadas na
Ciência e Tecnologia
Prof. MSc. Alessandro Santos da Rocha-UEM
Coffee Break - 10:15 - 10:30 h
VIII SEMANA DE
TECNOLOGIA
2010
Inscrições a partir de 23/06/2010
Programação
Semana Acadêmica: R$ 25,00
(palestras + apresentação trabalho)
Minicurso 4 h - R$ 10,00
Minicurso 8 h - R$ 20,00
Minicurso16 h - R$ 25,00
Local: Biblioteca do CTC - CAU com a Lourdes
Horário: das 7:00 - 11:30h/ 15:30 - 19:00h
Envio de resumos para apresentação de
trabalhos da Mostra Técnica de
26/07 a 20/08 pelo email:
[email protected]
Campus Regional de Umuarama
30/08 a 04/09
Maiores informações:
(44) 3621 - 9322
(44) 3621 - 9329
(44) 3621 - 9342
[email protected]