Cursistas:
Maria Auxiliadora da Silva
Wilma Mamprini
Imagens de Mato grosso
Nobres
Pantanal
Chapada MT
Pantanal
Em Mato Grosso se perde o folego
Eu na Chapada
Mojica de Pintado
Modo de preparo:
Retire a pele e as espinhas cuidadosamente,
corte o peixe em cubinhos e tempere com
alho, sal e suco de limão.
Reserve por 15 minutos para pegar bem o
tempero.
Em uma panela aqueça o azeite e em seguida
coloque os pedaços de peixe e deixe refogar
virando-os bem devagar.
Após refogar o peixe, adicione água até
cobri-lo.
Acrescente então a mandioca, misture e
cozinhe por uns 15 minutos, até o caldo ficar
grosso.
Quando estiver pronto coloque o coentro e a
cebolinha.
Sirva com arroz sem sal e meio “papa”.
Ingredientes:
-1 kg de pintado
-1 dente de alho espremido
-sal a gosto
-1 kg de mandioca cozida
cortada em pedaços
-1 limão
-1 ½ colher (sopa) de azeite
-Cebolinha e coentro picado
a gosto
Diamantino
Diamantino
Diamantino