II encontro Viticultura e Enologia, ESAV
Estratégias de Eficiência Colectiva
CLUSTER DOS VINHOS DA REGIÃO DO DOURO
Castas Portuguesas? Um património para o
Futuro?
 Estuturas de Eficiência Colectiva - “Clusters”
Fundamentos
Estratégia centrada em determinada sector ou território
Visão inovadora e orientada para actividades de futuro
Conjunto coerente e estratégico de iniciativas integradas em Programa de Acção
Competitividade na partilha de activos e criação de massa critica para inovação
 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro
■ Enquadramento territorial

Nut´s 3
 Douro
 Alto Trás-os-Montes
 Beira Interior Norte
 Grande Porto
•
Região Demarcada do Douro
 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro
RDD - Sub Regiões
Região Demarcada do Douro
Portugal, Trás-os-Montes e Alto Douro
N41 06 06 W7 47 56
Baixo Corgo
Murça
▪
Cima Corgo
Douro Superior
Vinha*
Vila Flor
▪
Vila Real
▪
Rios Principais
!
Alijó
Sabrosa
▪
Sede de Concelho
▪
C. Ansiães
▪
S. M. Penaguião
▪
T. Moncorvo
▪
P. Régua
▪
M. Frio
▪
S. J. Pesqueira
▪
Armamar
▪
Tabuaço
▪
Lamego
▪
0
5
10
V. N. Foz-Côa
▪
20
30
Km
F. E. Cinta
▪
Mêda
▪
SAU - 251.000 ha
Vinha - 45.500 ha
Produção média - 265 Mpipas
Fonte: CAOP, 2009. Carta Land Corine Cover, 2006
 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro
Missão
Dinamizar e consolidar o sector de produção de vinho na Região do Douro, através de uma
estratégia tecnológica sustentável aplicada a todos os seus intervenientes.
 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro
Visão
Um sector, ambiental, económica e socialmente sustentável, animado por uma cultura de
cooperação em rede para a diminuição de ameaças e optimização de oportunidades.
 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro
Objectivos Estratégicos
Aumento da base associativa
Promoção e aumento do investimento na I&D e Inovação empresariais
Aumento do nível de competência técnica e económica do sector
Optimização, captação e disseminação dos conhecimentos
Desenvolvimento da eficiência operacional da produção vitivinícola
Captação de investimento público e privado
Estabelecimento de plataformas do saber científico
Criação de serviços de apoio às empresas
 ADVID - Cluster dos Vinhos da Região do Douro
Objectivos Estratégicos
Aumento da base associativa
Promoção e aumento do investimento na I&D e Inovação empresariais
Aumento do nível de competência técnica e económica do sector
Optimização, captação e disseminação dos conhecimentos
Desenvolvimento da eficiência operacional da produção vitivinícola
Captação de investimento público e privado
Estabelecimento de plataformas do saber científico
Criação de serviços de apoio às empresas
 Detecção de necessidades
Actividade realizada e reflexão sobre áreas estratégicas
 Programa de Acção
Cluster dos Vinhos da Região do Douro
Programa de Acção
Projectos de
investigação e
desenvolvimento
experimental
Projectos âncora (I&DE)
Projectos complementares
Projectos (DE)
Comunicação e
divulgação
Transferência conhecimento
Reuniões técnico-científicas
RTID
Acções de divulgação
Animação da rede
de parceiros
Acções de endogeneização do
conhecimento
Serviços de apoio e extensão
Relações
Institucionais
Cooperação
Estratégica
 Plano de Acção
Projectos Âncora
Investigação e Desenvolvimento Experimental - I&DE
Instrumentos de apoio
Impacto das alterações climáticas no Douro
QREN – COMPETE / POFC
Zonagem e cartografia - potenciais vitícolas
SI IDT – Co-promoção
Biodiversidade funcional em viticultura
SI IDT – Colectivo
SIAC
Avaliação do potencial enológico das uvas
Preservação variabilidade genética - videira
Produção sustentada em viticultura
PRODER
Cooperação para a inovação
Recursos genéticos
Redes Temáticas
Racionalização da vinha na encosta
Competências - formação e divulgação
 Parceiros
ADEGA COOPERATIVA DO
VALE DA TEJA, CRL
FACHGEBIET WEINBAU
Institut Weinbau und Rebenzüchtung
Metalúrgica Progresso de Vale de Cambra, SA
Proenol - Indústria Biotecnológica, Lda
Escola Superior de Biotecnologia
Timac Agro Portugal – Grupo Roullier
VINIDEAs, Desenvolvimento Enológico, Lda.
Departamento de Botânica e Engenharia Biológica
Rede Portuguesa de Selecção da Videira
Department of Environmental Studies
 Castas portuguesas: um património único
Number of wines from Portugal rating more than 90 points at Wine Spectator
Region
Other regions in Portugal
Until 1975
1975-1985
24
Douro
1985-1995
1995-2005
2
22
3
150
Port Wines (fortified)
88
30
65
125
TOTAL WINES
114
30
70
297
source: Wine Spectator Online – www.winespectator.com/Wine/Home/
 Castas portuguesas: um património único
PORVID
ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA
Instituto Superior de Agronomia
Instituto Nacional de Recursos Biológicos
Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Direcção Regional de Desenvolvimento Agrário dos Açores
Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense (ADVID)
Associação Técnica dos Viticultores do Alentejo (ATEVA)
Associação dos Viticultores do Concelho de Palmela
José Maria da Fonseca Vinhos, S.A.
Symington Vinhos, S.A.
Real Companhia Velha
Sogrape Vinhos, S.A.
Câmara Municipal de Palmela.
 ADVID - Castas portuguesas: um património único
 A mais elevada densidade varietal por KM2
Pleistoceno – 1 m. a.
A DIVERSIDADE EXPLICADA
Novos dados = nova teoria
Glaciação de Würm – 22,000 a.
Refúgio
Refúgio
Refúgio
A DIVERSIDADE EXPLICADA
Novos dados = nova teoria
Civilizações antigas – 6,000 a 300 a.C.
Roma
600 aC
Grécia
600 aC
Península Ibérica
500 aC
Suméria
6,000 aC
Cartago
600 aC
Fenícia
800 aC
A DIVERSIDADE EXPLICADA
Novos dados = nova teoria
 ADVID - Castas portuguesas: um património único
 Rede nacional de selecção da videira
Portuguese resourcefulness: results of
a 30-year old informal effort
• Criada em 1978
• Modelo de investigação
distribuída
• Organização eficiente
• Cobertura nacional
 Rede nacional de selecção da videira – visão e dedicação
Luís Carneiro
Antero Martins
Nuno Magalhães
 Rede nacional de selecção da videira - inovação
Casta ≥ 50 clones
Trás-osMontes
Vinho
Verde
Douro
Progressão
geográfica
Bairrada
Variação confirmada por análise de genética molecular de
microssatélites de DNA
Dão
Beiras
Progressão
cronológica
Ribatejo
Algarve
 Rede nacional de selecção da videira - inovação
• Ganhos significativos e
previsíveis
• Conserva toda a variabilidade
• Avaliação de mostos e vinhos
• Possibilidade de múltiplos
objectivos
Diagnóstico viral
(exaustivo)
Colecção de
clones (30)
Dagnóstico viral
(critico)
•
•
•
•
Ganhos genéticos imprevisíveis
Perda de variabilidade
Orientada pela avaliação do vinho
Apenas selecção
População experimental de clones (300)
Homologação
Ensaios de
adaptação
regional (30)
Ensaios de
adaptação
regional (15)
Homologação
 Rede nacional de selecção da videira – mais de 100 locais experimentais
OBJECTIVOS
• Conservação da variabilidade natural
«on-farm»
• Propagação de clones encontrados em
vinhas tradicionais
• Estudo de características agronómicas e
enológicas
• Rápida endogenização pelo sector
(maioria dos locais em vinhas comerciais
privadas)
 Rede nacional de selecção da videira – mais de 100 locais experimentais
Conservação da variabilidade:
 81 populações
 65 variedades
 > 14 000 clones
•
Abastecimento para:
 Viveiristas
 Viticultores
 Exportação
1- AF/273; 2 - A/32; 3 - AN/210; 4 - AR/263;
5 - AR/247; 6 - AV/164; 7 - AZ - 219; 8 - AM/137;
9 - B/2\00; 10 - BI/240; 11 - BT/436; 12 - BR/194;
13 - BO/200; 14 - C/242; 15 - CC/50; 16 - CD/50;
17 - CR/239; 18 - DM/85; 19 - E/179; 20 - EG/148;
21 - ES/133; 22 - FP/235; 23 - FP/235; 24 - GV/143;
25 - J/200; 26 - J/206; 27 - JP/180; 28 - L1/132;
29 - L2/250; 30 - MV/27; 31 - MF/180; 32 - ML/19;
33 - MG/200; 34 - MS/187; 35 - MS/99; 36 - NM/193;
37 - PA/102; 38 - P/189; 39 - RB/127; 40 - OV/250;
41 - R/59; 42 - SN/40; 43 - PL/200; 44 - TB/190;
45 - TM/100; 46 - FR/61; 47 - RZ/245; 48 - RZ2/257;
49 - TC/168; 50 - TF/90; 51 - TF/110; 52 - T/69;
53 - T/49; 54 - T/52; 55 - T/197; 56 - TJ/237;
57 - TR/271; 58 - VN/211; 59 - VS/203; 60 - VT/232;
61 - AI/531; 62 - FE/175; 63 - FD/22; 64 - PM/120;
65 - GR/210; 66 - TB/238; 67 - CA/293; 68 - GD/;
69 – BR/194; 70 – E/179; 71 – JP/84; 72 – VT/163;
73 – AR/247;
ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A
DIVERSIDADE DA VIDEIRA
ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA
Forças e oportunidades
Defesa e adaptabilidade:
 Originalidade dos vinhos
 ±40 em 258 castas foram comercializadas estremes
Infinito potencial para lotes
 Protecção contra riscos sanitários
Flavescência dourada
Esca e eutipiose
 Adaptação ambiental
Aumento da temperatura
Diminuição das disponibilidades hídricas
Adaptação comercial
Menor teor alcoólico
Maior teor polifenólico
Novos nichos inexplorados (sumos, passas, etc.)
ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A
DIVERSIDADE DA VIDEIRA
O PARADOXO PORTUGUÊS:
Diversidade delapidada pelo progresso por ela permitido
O PARADOXO PORTUGUÊS:
Um bom modelo no limite das suas possibilidades
Actuais limites ao trabalho:
 Limitações da informalidade
 Coordenadores à beira da reforma
 Escassez de fundos para projectos de
investigação fundamental a montante da
indústria
 Sector privado pouco disponível para
manter ensaios experimentais
 Gestão vitícola moderna é incompatível
com ensaios
UMA CATÁSTROFE SILENCIOSA:XXXXX
Castas extintas
ou em vias de extinção
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
XXXXX
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XXXXX
XXXXX
XXXXX
ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A
DIVERSIDADE DA VIDEIRA
ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA PARA A DIVERSIDADE DA VIDEIRA
Soluções
IMOBILIDADE = EROSÃO GENÉTICA
 Silenciosa: os efeitos apenas serão
notados quando a variabilidade perdida
for necessária
 Insidiosa:
gestão
moderna
é
depredatória dos sistemas tradicionais
 Rápida: OCM actual promove a perda
de variabilidade
Catastrófica:
a
competitividade
global de Portugal sofre um rude golpe
Inaceitável:
a
diversidade
portuguesa é uma parte relevante da
diversidade mundial
ACÇÃO = CONTRARIAR A EROSÃO
GENÉTICA
 Prospecção – busca a nível nacional
e amostragem das castas e clones ainda
existentes
 Conservação – parque dedicado
para deter a erosão genética
 Estudo – gerar conhecimento sobre a
aptidão agronómica e comercial das
castas e seus clones
Propagação
–
fornecimento
inesgotável de material vegetativo
inovador para viveiristas e viticultores
PREPARAR O FUTURO:
A pedra angular da conservação: um parque
• Gerido por associação público/privada sem fins lucrativos
• Gestão vitícola por empresa privada
• Financiado
associados
por
projectos
•Dedicado à conservação
• Competente para comunicar
de
investigação,
royalties
e
PREPARAR OTHE
PREPARING
FUTURO:
FUTURE:
The cornerstone
Proteger
castas através
of preservation:
da conservação
a park da sua variabilidade
NÍVEL 1
• Castas com valor comercial presente
• ≈ 100 castas x 350 clones x 20 plantas
NÍVEL 2
• Castas sem valor comercial presente ainda existentes em
vinhas tradicionais
• ≈ 100 castas x 200 clones x 6 plantas
NÍVEL 3
•Castas com variabilidade ameaçada ou perdida
•≈ 150 castas x 50 clones x 6 plantas