III Simpósio Nacional de Melhoramento Animal
PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES DA AGROCERES
Tércio Michelan Filho
Agroceres Ross M. G. de Aves S.A.
Rod. SP 127 km 2,2
Caixa Postal 400
13500-970 – Rio Claro, SP
OBJETIVO
A Agroceres Ross Melhoramento Genético de Aves S.A., uma joint venture formada entre a
Agroceres e a Ross Breeders Ltd, fundada em 1989, tem como objetivo o melhoramento
genético para a produção de frangos. Este programa consiste no melhoramento propriamente
dito, na multiplicação e na distribuição do material genético em território nacional.
ESTRUTURA
A estrutura física do programa consiste em: i) granja de pedigree, onde é conduzido o
programa de melhoramento genético e onde se encontram alojadas as aves elites e bisavós; ii)
incubatório de pedigree, onde nascem os pintos de pedigree, avós e bisavós; iii) granjas de
avós, onde são alojadas as avós; iv) incubatório de avós, onde nascem as matrizes; v) fábrica
de ração, onde são produzidas as rações, todas químicas e termicamente tratadas para
eliminação das enterobactérias; vi)laboratório de biosseguridade, onde os rebanhos são
monitorados quanto a saúde; viii) laboratório de genética molecular, onde são realizados os
testes para erradicação de patógenos e suporte ao programa de melhoramento genético; ix)
granja de pesquisa, onde são realizados os testes de desempenho do produto e os testes de
irmãos para os rendimentos da carcaça; e x) setores de administração de vendas e distribuição.
Esta estrutura é organizada coma a Unidade do Negócio Aves da Agroceres, cuja estrutura
executiva é composta por um diretor superintendente, cinco gerentes de área e vários
supervisores. Há, ainda, a administração, que inclui os setores de recursos humanos,
contabilidade, suprimentos etc., que atuam corporativamente apoiando as Unidades de
Negócio da empresa.
A Agroceres tem também vários convênios de cooperação técnica e científica com várias
universidades e institutos de pesquisa. Como exemplo o convênio com a USP de
Pirassununga onde são realizadas as análises de carcaças das aves dos testes de irmãos do
processo de seleção para rendimentos da carcaça.
PRODUTO
O programa de melhoramento genético da Agroceres é parte de um programa maior, que
inclui os programas de melhoramento da Ross Breeders da Escócia, Estados Unidos e África
do Sul. Por sua vez, a Ross Breeders pertence a um grupo que detém a Arbor Acres Farm e a
Nicholas (perus).
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O programa da Agroceres tem como objetivo disponibilizar, no mercado brasileiro, um
produto de multi-propósito, ou seja, um produto que atenda a maioria das necessidades do
agronegócio do frango. É um produto desenvolvido internacionalmente pela Ross Breeders
com as mesmas técnicas e objetivos de ganho genético em todos os programas. No Brasil, ele
segue o mesmo processo, todavia, a seleção é realizada em condições ambientais mais
próximas possíveis da realidade avícola nacional.
METODOLOGIA
MÉTODO DE SELEÇÃO
A seleção é realizada em dois estágios: i) fase de frango, feita com base principalmente nas
características do frango, peso, conformação etc.. Até esta seleção, todas as aves são criadas
como fossem frangos; e ii) fase reprodutiva, em que os animais pré-selecionados são reselecionados com base nas características reprodutivas, produção de ovos, fertilidade,
eclodibilidade etc., e nas características do frango.
CRITÉRIOS DE SELEÇÃO
CARACTERÍSTICAS
do frango vivo:
Peso Corporal
Eficiência Alimentar
Conformação da carcaça
Robustez do esqueleto
reprodutivas:
Produção de ovos incubáveis
Fertilidade
Eclodibilidade
da carcaça:
Rendimento da carcaça
Rendimento de carne de peito
Rendimento de carne de perna
Teor de gordura
resistência:
Viabilidade do frango
Viabilidade da matriz
Resistência a doenças específicas
ESTIMATIVA DO VALOR GENÉTICO
Os valores genéticos dos indivíduos são calculados com base nos métodos de REML
(Restricted Maximum Likelihood), BLUP (Best Linear Unbiased Prediction) e Análise
Multivariada. Basicamente, o REML produz a melhor matriz de variância e covariância para
uso no BLUP que estima os valores genéticos dos animais tomando-se em conta os
relacionamentos dentro e entre as gerações.
Os valores genéticos para as características reprodutivas são estimados, principalmente, com
base na geração ascendente, permitindo uma redução significativa do intervalo entre gerações.
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SELEÇÃO
Os aspectos básicos do processo de seleção são: i) acurado valor genético dos animais; ii)
balanceamento do progresso genético entre as características de importância econômica e; iii)
definição dos alvos de progresso genético para cada característica. Uma vez estabelecidos
estes aspectos a escolha dos animais se faz para satisfazer os alvos de ganho genético.
O estabelecimento dos alvos do progresso genético é um processo que depende do estudo
detalhado das necessidades da indústria de alimentos e da análise das tendências do mercado.
O sucesso atual da Agroceres Ross é devido, principalmente, às estratégias estabelecidas no
passado que conseguem, hoje, atender adequadamente o agronegócio do frango.
COMPONENTES DAS CARACTERÍSTICAS
Em geral uma característica é composta pelas informações de várias outras, por exemplo, a
produção de ovos é composta pelo número de ovos incubáveis do período, pelo número de
ovos no terço final do período e número de pausas de postura acima de 4 dias. Podem ser
reunidas em um índice ou tratadas como características independentes. Para estas
características compostas é que a análise multivariada tem seu maior valor.
COLETA DE DADOS
Toda coleta de dados do programa é automatizada fazendo uso de terminais portáteis, código
de barras e equipamentos periféricos, sendo que os dados são eletronicamente transferidos aos
terminais. Estes equipamentos são as balanças e o ultra-som.
Cada indivíduo recebe ao nascimento uma anilha com um número (código de barra) com
todas as informações relativas ao pedigree e geração.
TÉCNICAS
Muitas são as técnicas usadas para avaliação do desempenho de cada indivíduo. Desde
técnicas consideradas antigas, como o ninho alçapão, a gravidade específica do ovo, o grupo
sangüíneo etc., como também as mais modernas como oximetria, genética molecular etc.
Técnicas subjetivas como avaliação da conformação do peito ou precisas como a
profundidade do músculo do peito medido por ultra-sonografia.
Em geral, as técnicas usadas são bem conhecidas, mas o sucesso do programa depende de
quais usar e de como combina-las para obter maior benefício. Neste ponto o melhoramento
genético deixa de ser apenas uma ciência para dar espaço a arte, a intuição e principalmente a
criatividade.
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