Revista de Comunicação Interna da J.Macêdo S/A
Ano VII  número 37
Inovando
no mercado da
Panificação
BATE-PAPO: Os diretores Irineu Pedrollo e Luiz Conrado
Sundfeld falam sobre a importância de intensificar a sinergia
entre nossas áreas de suporte para vencer os desafios.
Nesta Edição
06
18
20
Amarílio Macêdo fala sobre
Governança Corporativa
para público acadêmico e
convidados, em Fortaleza, a
convite do IBGC.
A Diálogo pediu uma mãozinha
ao time de Panificação para
adaptar algumas receitas deliciosas
encontradas nas padarias para
você fazer em sua casa.
Irineu Pedrollo e Luiz
Conrado Sundfeld falam
sobre a importância de
ampliar a sinergia entre as
áreas para vencer desafios.
Governança Corporativa
Visite Nossa Cozinha
Bate-Papo
10
26
Conduta Ética
Saiba como foi o lançamento
do novo canal de
comunicação exclusivo para
denúncias de violação ao
nosso Código de Conduta
Ética e à legislação vigente.
Foco no estratégico
Com o time alinhado e
compreendendo os objetivos
estratégicos definidos para
este ano fica mais fácil unir
forças e caminhar na mesma
direção.
Filhos & Filhas
Presunto, queijo, salsicha,
patê, brigadeiro ou
doce de leite? Os filhos
de nossos funcionários
contam o que eles curtem
comer com pão.
Expediente
09
Revista Diálogo
Agosto 2013
Conselho de Administração
Presidente Amarílio Macêdo Conselheiros Amarílio
Macêdo, Humar Oliveira, Maurízio Mauro e Roberto Macêdo.
Diretoria Executiva
Presidente Enrique Ussher Diretores Carlos Augusto Rocha,
Irineu Pedrollo, Luís Eduardo Vallim, Luiz Conrado Sundfeld e
Vagner Ludovichi.
Sugestões e comentários: Zilmara (85) 4006-6168
E-mail: [email protected]
Endereço: Rua Benedito Macêdo 79, Vicente Pinzón,
Fortaleza-CE, CEP 60180-900
Site: www.jmacedo.com.br
A Revista Diálogo é uma publicação periódica dirigida
aos funcionários da J.Macêdo S/A, com o objetivo
de intensificar o diálogo e a participação, praticar a
transparência, fortalecer o trabalho de equipe, divulgando
os valores da empresa, assim como fatos, iniciativas
e projetos em andamento na Companhia.
Coordenação Geral Zilmara Azevedo Jornalista Responsável Flávio
Paiva MTB CE00755JP Analista de Comunicação Rafaela Matos
Editoração Everton Sousa de Paula Pessoa Impressão Halley
Gráfica Tiragem desta edição 3.400 exemplares Fotos da seção
bate-papo Mikio Fotografias
Diálogo | 3
Diga Lá
para alcançar os resultados estratégicos desenhados.”
Sueli Gonçalves Ferreira Rebelo
Recursos Humanos –
Pouso Alegre (MG)
Entregando valor ao
cliente
Gestão Integrada
e de Excelência
“Gostei da matéria sobre o nosso
Programa de Excelência – PEJM.
Ele nos dá direção e disciplina na
busca da excelência operacional
e dos mais elevados padrões de
qualidade. Suas ferramentas são
meios de aprimoramento profissional e garantia de assertividade nos
processos. Só posso citar benefícios deste Programa e para quem
‘teima’ em não utilizar é bom se
apressar em mudar de ideia! O
foco é a excelência.”
Ana Cristina Silva
Produção – Maceió (AL)
Lideranças de Alta
Performace
“Cada vez mais as empresas tem se
conscientizado sobre a importância
de capacitar seus líderes. Com a
J.Macêdo não é diferente. Acredito
que os gestores que participaram
deste projeto tiveram um enorme
ganho profissional, renovando suas
ideias e estando mais preparados
“Gostei bastante da entrevista com
a Elisângela, gerente de Customer
Service, pois pude compreender
a importância da interação com
as demais áreas do negócio que
proporciona uma melhoria contínua em relação ao atendimento
ao cliente. Apesar de ser uma área
relativamente nova no meio empresarial brasileiro, a área de Customer
Service tem uma ampla responsabilidade e através da reportagem
podemos observar que a J.Macêdo
está bem estruturada neste sentido,
para cada vez mais fidelizar nossos
clientes, sempre cumprindo o prometido, no prazo e na quantidade.”
Katia Siqueira
Recursos Humanos –
Verbo Divino (SP)
“Pela entrevista foi possível entender como funciona esta nova postura da empresa de atender os clientes de uma forma eficaz, fazendo
com que as equipes se sintam parte
do time e tenham atitudes alinhadas em oferecer o melhor serviço
no tempo certo.”
Patrícia Pierini
Fiscal – Londrina (PR)
“É muito importante este bate-papo
que é mostrado na Revista Diálogo.
Nós de outras áreas, mesmo sem
ter ligação direta, podemos sentir a
evolução deste trabalho no dia a dia
da fábrica. Ao ler a entrevista, além
de conhecermos um pouco sobre a
área, conseguimos entender melhor
seus desafios e os esforços da equipe em alcançar não somente seus
objetivos, mas da empresa como um
todo. Parabéns a toda a equipe de
Customer Service.”
Lilian Camilo da Silva
Industrial– Jaguaré (SP)
S&OP: Equilibrando
demanda e oferta de
produtos
“Através do processo de S&OP, a
J.Macêdo mantém o equilíbrio de
produção e de vendas, ganhando
importância nos processos internos.
Com o suporte de áreas competentes, podemos trabalhar na melhoria
do atendimento aos nossos clientes
e buscar sempre um processo de
evolução para que todas as demandas sejam atendidas.”
Francisca Brito Barros
Administrativo –
Verbo Divino (SP)
Sendo um
Embaixador: Novo
Modelo de Integração
“O novo modelo de Integração me
possibilitou conhecer mais os produtos com os quais eu trabalho e assim
defender a nossa marca. Além disto,
a nova Integração me deixou mais
informado sobre coisas que antes
não chegavam ao conhecimento de
nós, funcionários da Produção”.
Tiago Maurício Gomes
Produção – Simões Filho (BA)
Mande seu recado, críticas e sugestões para [email protected]
ou entregue sua mensagem no RH da sua Unidade.
4 | Diálogo
Editorial
Encare os desafios
como oportunidade
Seguir
crescendo com resultados sustentáveis é o nosso principal desafio em 2013.
E para tanto, superação deve ser palavra
de ordem o ano inteiro.
Tivemos um primeiro semestre repleto de definições e alinhamentos importantes para a conquista de um ano
de sucesso. Cascateamos nossos Alvos
Estratégicos definindo metas por área,
implantamos o novo footprint operacional e logístico criado a partir do fim da
aliança com a Bunge, adotamos nova
política comercial para o segmento de
consumo, revisamos orçamento e retomamos a governança do Orçamento
Matricial, acordamos novas regras para o
PPR 2013, disponibilizamos para funcionários e parceiros de negócio um canal
de comunicação exclusivo para registro
de violação ao nosso Código de Conduta
Ética e à legislação vigente, investimos
em ações de Marketing lançando novos
SKUs e até estreamos nas mídias sociais
com a fanpage Cozinha Dona Benta. Foram muitos os desafios vividos e vencidos
de janeiro a julho.
Superamos as expectativas, chegando ao final do primeiro semestre tendo
ultrapassado o target da meta de Ebitda
Operacional estabelecida para o período.
Geramos pagamento antecipado do PPR
para a maioria de nossos funcionários. Um
resultado significativo para todos do time.
Esta edição da Diálogo, traz exemplos
de iniciativas que nos fizeram chegar até
aqui e nos colocaram em condições de
seguir avançando ainda mais. No BatePapo, Luiz Conrado Sundfeld, Diretor Administrativo-Financeiro, e Irineu Pedrollo,
Diretor de Panificação e Negócios de Trigo,
explicam em detalhes as tantas iniciativas
realizadas nestes primeiros meses do ano e
de que forma elas contribuíram para este
resultado positivo. Já na História de Capa,
você verá uma explanação geral sobre nossos investimentos no setor de Panificação,
os produtos da Linha Profissional, a forma
como o mercado tem nos percebido e as
ações realizadas até o momento para estarmos cada vez mais próximos dos nossos
clientes. Com certeza, um desafio relevante e muito aguardado pela Companhia.
Percorremos com êxito a primeira etapa do caminho e precisamos estar ainda mais focados, motivados e dispostos
a dar o nosso melhor para conquistar e
superar nossos Alvos Estratégicos. Nós,
do Comex, percebemos cada dia como
uma nova oportunidade de fazer ainda
melhor o que já se faz bem hoje. Encare
os desafios de frente e contribua de forma decisiva para os resultados de 2013.
Boa leitura!
Enrique Ussher – Carlos Augusto Rocha – Irineu Pedrollo –
Luís Eduardo Vallim - Luiz Conrado Sundfeld – Vagner Ludovichi
COMEX – Comitê Executivo da J.Macêdo S/A
Diálogo | 5
Na Pauta
Governança
Corporativa:
Estruturação, Consolidação
e Benefícios
Amarílio Macêdo fala sobre Governança Corporativa para público
acadêmico e convidados, em Fortaleza, no mês de maio, a convite do IBGC.
A
convite do Instituto Brasileiro
de Governança Corporativa IBGC, Amarílio Macêdo, acionista
e presidente do Conselho de Administração da J.Macêdo, ministrou
palestra sobre Governança Corporativa, em Fortaleza, para professores, universitários da Faculdade 7 de
Setembro (FA7) e convidados.
Na oportunidade, Amarílio falou sobre sua experiência pessoal
nos anos em que ocupou a presidência executiva da J.Macêdo e
sobre seus atuais desafios à frente
do Conselho de Administração. De
forma muito didática, contou sobre a história de implantação, estruturação e consolidação do processo de Governança Corporativa
na J.Macêdo e destacou que uma
empresa familiar chega à necessidade de organizar sua Governança
quando o negócio atinge porte e
complexidade, que exigem um patamar organizacional mais elevado.
Para tornar todos estes conceitos
mais tangíveis, Amarílio apresentou
6 | Diálogo
PALESTRA. Amarílio Macêdo em apresentação no auditório da FA7.
em forma de diagrama como está
estruturado hoje o modelo de Governança Corporativa da J.Macêdo.
Como forma de compartilhar
estes ensinamentos e conteúdos
tão atuais, O IBGC disponibilizou
em seu site, alguns dos pontos
destacados por Amarílio em sua
apresentação. Veja na página ao
lado a íntegra do texto.
Entendendo a Governança Corporativa na J.Macêdo S/A
• Os primeiros passos de um empreendedor em uma empresa familiar resultam da clareza de propósito, da
crença no propósito, da coragem de
correr riscos, da tenacidade de superar obstáculos, da determinação de
enfrentar a concorrência, sem vacilar nos tombos e adversidades. Empreender é para minorias. O mundo
é feito de seguidores.
• Quando analisamos empresas, precisamos separar as formais das informais, quanto às suas práticas no
cumprimento de regulamentos e
leis. Sobre as informais, nada tenho
a dizer. Estas não me interessam.
Para as empresas formais, não existem coisas mais ou menos certas ou
erradas. Ou as regras estabelecidas
são cumpridas plenamente ou não
passam de fachadas.
• No universo das formais, temos o
divisor de águas da competitividade,
que separa as resistentes e duráveis,
das outras que se exaurem pela incapacidade de preservar o seu patrimônio tangível e intangível e os seus
vínculos com o mercado.
• Focando as duráveis, elas são empresas que adotam um preceito básico
muito repetido pelo meu pai, José
Macêdo: a capacidade dos donos
de escolher pessoas mais capazes do
que eles, em seus campos específicos. Evidentemente, terão que considerar a meritocracia como fato gerador de respeito e comprometimento
entre as partes.
• Escolhidos os talentos adequados, o
passo que se segue é focar no propósito simples e compreensível por
todos, com regras claras, organizadas em gestão capaz de gerar os resultados desejados.
• No mundo cada dia mais competitivo, o domínio dos saberes essenciais
ao negócio se impõe ao estabelecimento da capacidade de vencer ou
sucumbir.
• O êxito da gestão requer um clima
propício ao trabalho, onde errar faz
parte do fazer. Não existe acerto sem
erro. Quem não erra não cresce. A liberdade de errar é fundamental para
o exercício da inovação e da criatividade. O Acionista precisa acompanhar
o balanço entre erros e acertos, mudando o comando quando os erros
chegam a comprometer o propósito.
• Via de regra, uma empresa familiar
chega à necessidade de organizar
sua Governança quando o negócio
atinge porte e complexidade tais que
exigem um patamar organizacional
mais elevado, para pensar, planejar,
formular diretrizes e estruturar o futuro da companhia e as relações com
a família. Por isso, a constituição de
um Conselho de Administração e de
outros órgãos de Governança não
costuma vir antes da compreensão da
complexidade do empreendimento.
• A Governança Corporativa de uma
empresa familiar abrange três dimensões autônomas integradas:
os interesses da Família, as participações na Propriedade e a gestão
do Negócio.
• Num estágio mais avançado, a interação dos fundadores/gestores requer a
elaboração de um código de conduta
para que as partes se compreendam
com facilidade e possam ter clareza
dos limites do que vale ou não para
ser praticado e sobre as crenças e
compromissos da empresa nas suas
obrigações com a sociedade.
Antecedentes históricos que levaram à consolidação da Governança Corporativa da J.Macêdo
S/A em 2008:
• Em meados dos anos 1960, os fundadores recrutaram mais de 30 estagiários, oriundos das faculdades
de Engenharia e Economia da UFC,
para integrar o quadro regular de
funcionários da empresa, com intenso envolvimento nos processos decisórios e no esforço de modernização
das práticas administrativas de produção e inserção no mercado. Um
número significativo deles tornou-se
gestor de negócio de bom nível e foi
designado para assumir o comando
de novas empresas na expansão da
J.Macêdo para além das fronteiras
do Ceará (RN, BA, RJ, SP, AL, PR, MS,
•
•
•
•
•
•
SC, RS e Portugal). Esta formação
interna assegurou a disseminação
da cultura de J.Macêdo, permitindo
a integração corporativa, mesmo
tendo assumido uma desafiadora
expansão geográfica.
Quando, nos anos 1970, os empreendedores/fundadores se revelaram poucos para dar conta da magnitude e da complexidade assumidas
pela ampliação do negócio, contrataram consultores norte-americanos
para identificar os campos específicos de atuação de familiares e de
profissionais. Este foi o primeiro passo concreto rumo à profissionalização e encaminhamento dos fundadores e sucessores para as questões
estratégicas, desvinculando-os das
questões operacionais.
O primeiro passo institucional para
a Governança foi a formação, em
1988, das holdings familiares dos
acionistas fundadores para facilitar a
transição da primeira para a segunda
geração e para permitir a inserção
dos núcleos familiares na formação
do processo decisório e, consequentemente, da Assembleia Geral.
A reorganização societária, nos anos
1990, visou eliminar a complexidade
gerencial e mercadológica, unificando em uma única pessoa jurídica todas as unidades industriais da cadeia
do trigo adquiridas no processo de
expansão.
Na década de 2000, um novo avanço simplificador extinguiu as participações cruzadas, que decorreram
das composições societárias feitas
para viabilizar as aquisições que se
sucederam. Com isso, o arcabouço
jurídico/institucional, simplificado,
permitiu a instalação da Governança
profissionalizada.
Em 2007, J.Macêdo lançou-se no
mercado de capitais, por meio de
debêntures públicas, tornando-se
uma empresa aberta nos padrões
da CVM.
O Conselho, profissionalizado em
2008, concluiu o processo de profissionalização com a contratação, em
2010, de um CEO do mercado.
Diálogo | 7
Na Pauta
No caminho
da excelência
Progr
ama d
e
Importante ferramenta de integração e padronização de processos, o
Programa de Excelência incorporou este ano mais um pilar a sua estrutura
e vem contribuindo com os objetivos de crescimento da J.Macêdo.
Time
cada vez mais aderente aos processos internos e padronização, apoiando o crescimento de resultados
sustentáveis na J.Macêdo. Estes têm
sido os benefícios mais significativos
colhidos desde a implementação do
Programa de Excelência (PEJM).
Com o objetivo de continuar oferecendo as condições necessárias
para o plano de crescimento e melhoria contínua da nossa Empresa,
o programa trouxe novidades este
ano. O trabalho de integração entre fábricas e moinhos, realizado a
partir de processos e ferramentas já
adotadas em cada unidade, resultou
em um check list único que está sendo utilizado nas auditorias de 2013.
Através desta iniciativa, é possível
comparar o desempenho de todos,
independente de serem fábricas ou
moinhos, e propagar as boas práticas contribuindo efetivamente com o
atingimento das metas operacionais.
Além disso, o programa ganhou
um novo pilar, o de Logística, que
tornará os processos da área mais
uniformes e focados na gestão
exemplar. “A inclusão do pilar Logística a partir deste ano foi a extensão natural do programa, já consagrado nos moinhos e nas nossas
fábricas de consumo. Para atingir os
8 | Diálogo
O PEJM vem nos
ajudando a entender
onde há pontos de
melhoria em nossos
processos.
objetivos da Diretoria da Cadeia de
Suprimentos em 2013 e suportar os
alvos estratégicos da J.Macêdo, o
nosso planejamento prevê a implantação de 10 iniciativas-chave. Uma
delas é a padronização dos processos logísticos e consequente difusão
das melhores práticas, que pertence à Eficiência Logística. O PEJM é
a ferramenta que utilizaremos para
atingir esse objetivo”, explica Luís
Eduardo de Oliveira Vallim, Diretor
da Cadeia de Suprimentos.
“O PEJM vem nos ajudando a entender onde há pontos de melhoria,
que irão gerar ou já estão gerando
resultados negativos em indicadores
operacionais, sendo que esta correlação pode ser claramente visualizada
quando comparamos os resultados
das avaliações nos processos com os
operacionais das unidades. Através
desta análise, podemos transferir as
boas práticas que geram desempe-
nhos positivos para unidades que
estão com resultados menos expressivos”, esclarece Carlos Augusto Rocha, Diretor Industrial.
Outra mudança positiva é que os
produtos do programa relacionados
ao bem-estar e integridade dos nossos funcionários, bem como à gestão
ambiental, foram reunidos e consolidados formando o pilar de Meio Ambiente, Saúde e Segurança (MASS).
Com isto, as auditorias estão ainda
mais eficazes, facilitando o acompanhamento por um único auditor e a
execução dos planos de ação.
Já a auditoria integrada de qualidade, meio ambiente, saúde e
segurança, que acontecia uma vez
por ano e separadamente do PEJM,
passou também a fazer parte do
programa e a ter um direcionamento único. Com este movimento de
aproximação das áreas e integração
dos processos existentes ganha-se
ainda mais em sinergia.
Atualmente, o PEJM possui seis
pilares: Gente, Qualidade, Manutenção, Gestão Lean, MASS e Logística. Suas auditorias são promovidas a cada quadrimestre, quando
todas as unidades recebem uma
pontuação no check list concorrendo a Copa da Excelência e aos títulos “Destaques em Excelência”.
Na Pauta
Conduta Ética:
Para você falar o que precisa ser dito
Baseado nas melhores práticas de mercado, J.Macêdo lançou em
julho novo canal de comunicação exclusivo para denúncias de
violação ao nosso Código de Conduta Ética e à legislação vigente.
Na
busca permanente pelo
fortalecimento da confiança, ética e transparência no
relacionamento com seus funcionários, parceiros de negócio e
mercado, a J.Macêdo lançou em
julho, o Conduta Ética, um canal
de comunicação exclusivo para
que funcionários e fornecedores
possam registrar de forma segura
e, se desejada, anônima, condutas
que considerem antiéticas ou que
violem a legislação vigente.
A iniciativa está em consonância com as melhores práticas de
Gestão com Ética e Governança
Corporativa, respeito aos Direitos
Humanos e à concorrência leal.
Este novo canal possibilita a captação e apuração de informações de
forma imparcial, disponibilizando
o acompanhamento do assunto ao
informante.
O Conduta Ética é operado por
uma empresa especializada e independente, assegurando o sigilo sobre a pessoa que registrou a
denúncia, se assim ela desejar, e o
encaminhamento adequado para
o tratamento de cada situação pela
alta administração da J.Macêdo,
sem conflitos de interesse, de forma ética, legal e confidencial.
Informações relacionadas a
favorecimento e privilégios, fraudes, furtos, violação de leis e outras transgressões aos preceitos de
conduta ética da J.Macêdo, devem
ser comunicadas ao Conduta Ética
através do:
• 0800 721 0733 – de 2ª a 6ª feira,
das 9h as 19h, com atendimento
pessoal e 24h com atendimento
eletrônico, por correio de voz.
• www.condutaeticajmacedo.
com.br
Internamente,
funcionários
de todo o Brasil foram informados sobre a novidade através de
e-mail marketing, quadros de comunicação, papel de parede na
tela dos computadores, banner
no Portal Corporativo, além do
reforço sobre a importância deste
novo canal nas reuniões de resultados realizadas em nossas unidades. A área de Comunicação
da J.Macêdo também informou
aos atuais fornecedores de nossa
Empresa sobre o lançamento do
Conduta Ética através de e-mail.
Agora você já sabe como proceder em caso de descumprimento do Código de Conduta Ética
da J.Macêdo e/ou da legislação
vigente. Não silencie. Acione imediatamente o Conduta Ética. Você
também pode fazer da J.Macêdo
uma empresa cada vez mais ética, transparente e melhor para se
trabalhar.
O Conduta Ética é simples e
seguro. Pode confiar!
Diálogo | 9
Na Pauta
Foco no estratégico
Com o time alinhado e compreendendo os objetivos estratégicos definidos
para este ano fica mais fácil unir forças e caminhar na mesma direção
para alcançá-los. Vamos juntos atingir nossos 3 Alvos Estratégicos 2013.
Crescer
cada vez mais com
resultados sustentáveis. Este é o nosso principal desafio em 2013.
E, para que ele se torne realidade, todos da
J.Macêdo, independente do cargo ou área
de atuação, devem conhecer e compreender
Nossos Alvos Estratégicos, bem como buscar
a melhor forma de contribuir para o resultado da Companhia.
Como parte do processo de alinhamento e engajamento do time, foi realizado em
abril, na cidade de São Paulo, o Encontro
de Lideranças reunindo Comex e gestores
de todo o Brasil para tratar de temas como
metas corporativas, expectativas para 2013,
projetos estratégicos e desafios para os próximos meses. Paralela a esta iniciativa foi lançada em nossos escritórios administrativos e
de vendas, unidades fabris, moinhos e CDs, a
campanha interna de divulgação dos nossos
Alvos Estratégicos através de e-mail marketing, cartazes nos quadros de comunicação,
banner no Portal Corporativo, papel de parede na tela dos computadores e explanação
sobre o assunto nas reuniões de resultados.
Nossos 3 Alvos Estratégicos foram criados a partir de 4 indicadores de metas: Ebitda
Operacional, OTIF, Gastos Fixos e Volume em
Panificação. Os dois primeiros já haviam sido
trabalhados como objetivo estratégico em
2012 e por sua relevância e evolução foram
mantidos em 2013 como meta corporativa.
Já Gastos Fixos e Volume em Panificação são
novidade entre as metas corporativas. Saiba
mais sobre nossos Alvos Estratégicos e a definição de cada um deles na página ao lado.
Definindo metas por área
A partir da divulgação dos Alvos Estratégicos, todas as diretorias e áreas da Companhia
10 | Diálogo
passaram a trabalhar no desdobramento de
metas para o ano. Diferente das vezes anteriores, em 2013, as metas da diretoria foram desdobradas apenas até o nível de coordenação,
uma forma de buscar o resultado concentrando os esforços do time numa menor quantidade de metas. Até então, técnico-administrativos, por exemplo, buscavam o atingimento das
metas da sua área e das suas metas individuais.
Agora, todos da mesma equipe devem ter suas
energias focadas nas metas da área, que por
sua vez, tem muito mais impacto nas metas
corporativas do que tinham as metas individuais. Esta etapa de desdobramento de metas
acontece dentro do processo de Avaliação de
Desempenho – AVD, que neste ciclo reduz o
volume de metas da Companhia para focar no
que realmente tem impacto no estratégico. Pela
importância e interface com os demais processos de gestão da Companhia, como bolsa educacional, promoção, entre outros, a Avaliação
de Competências para técnico-administrativos
e gestores continua acontecendo, como nos
últimos anos. Os funcionários de cargo operacional, por sua vez, não tiveram alteração em
termos de desdobramento de metas, ou seja,
continuam contribuindo diretamente para as
metas da unidade/moinho.
Com a setorização das metas, cresce ainda
mais a responsabilidade do gestor em divulgar
e compartilhar com todos do time as metas
da área e planos para atingí-las, bem como
da equipe, de procurar conhecer, engajar-se e
contribuir com o resultado, que é de todos.
AVD em novo sistema
A partir deste ano, passamos a utilizar uma
nova ferramenta para registrar metas e realizar
Avaliação de Competências. Trata-se do Success Factors, um sistema criado para apoiar o
processo de Avaliação de Desempenho comercializado pela SAP. A ferramenta além de oferecer interface
mais amigável com o usuário, possibilita parametrizar regras utilizadas
na AVD que evitam o retrabalho na
etapa de cadastro de metas e cálculo de resultados como, por exemplo,
não permitir que o gestor cadastre
menos do que 3 e mais do que 6
metas, definir pesos das metas com
somatório diferente de 100%, envio
de e-mail automático informando
ao gestor imediato quando ele deve
aprovar alguma etapa do processo
no sistema, visualização de perfil e
histórico de AVD anteriores da equipe, entre outros.
Ferramentas como o novo sistema de AVD, vêm melhorar ainda
mais nossos processos internos que
aliados a um time capacitado, motivado e bem conduzido são capazes
de atingir e até mesmo superar seus
desafios.
Talent Pool
Em julho, a área de Recursos Humanos direcionou esforços para a
realização do Talent Pool. A iniciativa
visa desenvolver os nossos talentos
internos e valorizar o time de gestores de 1ª linha de reporte à diretoria,
através de avaliação colegiada, por
um comitê formado de executivos de
um nível hierárquico superior, com
base nos resultados de performance e mapeamento de competências,
considerando o modelo Nine Box. A
prática garante que a estratégia de
pessoas esteja alinhada à estratégia
de crescimento e atuação da nossa
Empresa no médio e longo prazo.
Nossos 3 Alvos Estratégicos
Com um time comprometido e aplicando no dia a dia Atitudes de Alta Performance como Liderança
em custos baixos, Olho do Dono, Todos somos vendedores, Espírito competitivo, Trabalho em equipe e
Disciplina nas Iniciativas, vamos juntos dar novos passos rumo a uma Companhia cada vez mais rentável,
sólida e eficiente. Relembre em detalhes nossas metas corporativas para 2013.
Excelência Operacional
Planejar, vender, produzir e entregar os pedidos completos
e no prazo combinado, promovendo a melhoria contínua
do nosso nível de serviço ao cliente. O indicador desta
meta é o OTIF (On Time in Full) que mede nosso percentual de entregas de pedidos 100% completos e no prazo.
Reconquistando o Mercado
de Panificação
Fortalecer nossas marcas e produtos da linha Profissional
neste primeiro ano de retorno à Panificação, bem como tornar lucrativa nossa operação no segmento de Food Service,
que é focado em alimentação fora do lar.
Rentabilidade Campeã
Tornar a J.Macêdo uma empresa mais rentável e lucrativa, por meio da ampliação das vendas, melhoria do mix
de produtos e da precificação, redução de custos e
despesas. Os indicadores desta Meta são os Gastos
Fixos, compostos pelos custos fixos industriais e despesas operacionais, e o Ebitda Operacional, que
representa quanto uma empresa gera de recursos através de suas atividades operacionais, sem
contar impostos e outros efeitos financeiros.
Diálogo | 11
Olha Que Legal
PASSEIOS
Foz do Iguaçu (PR)
Indicação de Andreza Vale dos Santos
Projetos – São José dos Campos (SP)
Conhecida internacionalmente pelas
Cataratas, Foz do Iguaçu é um dos destinos mais requisitados por turistas estrangeiros e nacionais. A região possui
uma extensa paisagem natural e várias
opções de passeios. Para quem deseja
ficar mais perto da natureza e apreciar
a mistura de culturas brasileira, argentina e paraguaia, não pode deixar de dar
uma passadinha por lá. “Quando fui a
Foz do Iguaçu, visitei as Cataratas e fui
surpreendida por quatis. No Parque das
Aves tirei fotos com vários animais. Para
conhecer a Usina Hidrelétrica passamos
de ônibus pela divisão Brasil / Argentina.
Foram 7 dias de pura aventura. Recomendo a todos.”
Serviço: Foz do Iguaçu fica 653 km de Curitiba. No site a
seguir, você encontrará informações sobre o que ver e fazer,
dicas de hotéis, entre outros.
www.fozdoiguacudestinodomundo.com.br
quem deseja passar um final de semana
tranquilo ao lado de belas paisagens. Para
Aline, da área de MASS, o destino possui
praias sensacionais, com destaque para
a piscina natural de Caixadaço, deliciosa
culinária e boa recepção dos moradores.
“Desde o trajeto até chegada à cidade,
você se surpreende com a paisagem.
Tudo é extremamente bonito e o contato
com a natureza é total. Este sem dúvida
foi o melhor roteiro das minhas férias e
com certeza voltarei muitas vezes! Para
quem gosta de praia, natureza e dormir à
beira-mar, recomendo a viagem.”
Trindade (RJ)
Indicação de Aline Barelli
Área de Mass – São José dos Campos (SP)
Com suas belíssimas cachoeiras, praias e muitas outras atrações,
Trindade em Paraty (RJ), torna-se um destino maravilhoso para
12 | Diálogo
Serviço: Trindade está localizada a 30
Km do Trevo de Paraty e pertence à área
de Proteção Ambiental do Cairuçu. É
possível encontrar vários sites contendo
informações de roteiros, pontos turísticos, culinária e cultura da cidade, entre
eles podemos destacar, www.paraty.
com.br/trindade.
sitar o Catavento Cultural, em São Paulo. O parque cultural oferece a seus visitantes conhecimento
científico, cultural e social. O espaço promove atividades educacionais, produz e incentiva eventos,
cursos, exposições, dentre outras atividades que
despertem o interesse das pessoas pela ciência. “Já
levei meu filho de um ano e dez meses e ele adorou. Meus sobrinhos, que já são maiores e estudam,
ficaram apaixonados pelo lugar, pela diversidade de
entretenimento e opções. Eu e minha esposa também adoramos.”
Catavento Cultural
Indicação de Leandro Vilella Lessa
Logística – (SP)
Para quem deseja um passeio em família e uma
boa dose de informação, não pode deixar de vi-
Serviço: O Catavento Cultural está situado no
Palácio das Indústrias, na rua D. Pedro II, no centro
da cidade de São Paulo. A entrada custa R$ 6,00
e estudantes e idosos pagam meia-entrada. O
horário de funcionamento é de 9h às 17h com
entrada até as 16h, de terça-feira a domingo.
Mais informações podem ser encontradas no site,
www.cataventocultural.org.br
Livros
Eu sou o
Mensageiro
Indicação de
Elisângela Andrade
Planejamento – (SP)
Ed Kennedy é um adolescente
de dezenove anos, taxista, que
não nutre maiores objetivos de vida
por achar que é uma pessoa insignificante e sem valor nenhum. Isto até o dia dele se tornar um herói
por acidente em sua cidade, ao impedir um assalto a
banco. O mesmo se torna famoso e começa a receber pelo correio, cartas de baralho que sempre vêm
endereçadas, mas sem identificação. Através delas,
Ed é guiado para pessoas que precisam de ajuda e
auxílio. “Um ótimo livro para nos ensinar que sempre
temos algo de bom para oferecer ao próximo, mesmo que não ocorra da melhor forma. Uma lição de
vida para todos nós”, indica Elisângela.
Serviço:
Livro: Eu sou o Mensageiro
Editora: Intrínseca
Autor: Markus Zusak
Preço médio: R$ 21,90
Romeu e Julieta
Indicação de Jéssica Amanda dos
Santos Camargo
Manutenção – (SP)
Escrito entre os anos de 1591 e
1595, Romeu e Julieta é considerada
o grande romance escrito pelo renomado William Shakespeare. A trama
narra a história de dois jovens que se conhecem
e se apaixonam durante um baile de máscaras. “É um
livro antigo e muito famoso até hoje. Duas famílias
inimigas, e no meio, um casal que se apaixona, vive
um romance. Contém trechos que marcaram muitos
leitores para toda vida. É minha sugestão a todos que
desejam uma boa leitura”, recomenda Jéssica.
Serviço:
Livro: Romeu e Julieta
Editora: Várias (obra de domínio público)
Autor: William Shakespeare
Preço médio: R$ 14,90
Fale conosco
n Ajude a fazer a Revista Diálogo.
Mande suas dicas para [email protected]
Diálogo | 13
História de Capa
Inovando no
mercado de Panificação
Ao escolher Dona Benta, uma das marcas de alimento mais
conceituadas do Brasil, para assinar sua Linha Profissional e lançar
um mix de produtos completo e diversificado, J.Macêdo inova mais
uma vez e dinamiza o mercado de Panificação brasileiro.
“Fomos
os primeiros
no
atendimento profissional ao Panificador. Inovamos em misturas de pães e
bolos. Lançamos a primeira farinha
de trigo com fermento do Brasil. É,
realmente não podíamos mais ficar
longe da Panificação. E é por isto que
voltamos.” Foi com esta mensagem
que anunciamos ao mercado a chegada da nossa Linha Profissional.
Após 9 anos sem grandes investimentos no setor de Food Service,
voltamos a bater “na porta dos fundos” das padarias para encontrar
antigos e novos clientes, no dia 1º
14 | Diálogo
de março de 2013. Na última década, direcionamos esforços para
o mercado de consumo e conquistamos um importante espaço na
venda de produtos para a “porta
da frente”, ou seja, produtos prontos para abastecer as gôndolas de
pontos de vendas de todo o Brasil,
inclusive os das padarias que hoje
vendem uma gama enorme de
itens, além do tradicional pão.
Com um investimento de mais
de R$ 10 milhões em desenvolvimento de produtos e serviços de
Panificação, lançamos nossa Linha
Profissional com um portfólio inicial de 30 novos produtos, tendo
atuação comercial com a linha
completa nas regiões Norte
e Nordeste do país. Inovamos, mais uma vez, ao assinar nossa Linha Profissional
com a marca Dona Benta,
uma das mais tradicionais e
conceituadas no mercado de
alimentos no Brasil. Nosso
mix de produtos traz além da
marca Dona Benta, a Brandini, muito tradicional no Nordeste, e a marca Branca de
Neve, já conhecida e usada
em nossos produtos para
o mercado de consumo.
Fortalecer nossas marcas e produtos da Linha Profissional, bem
como tornar lucrativa nossa operação no segmento de Food Service,
que é focado em alimentação fora
do lar, fazem parte das metas corporativas definidas para 2013. “O
legado e as contribuições da J.Macêdo para a história da Panificação
no Brasil são enormes e isto é reconhecido pelos profissionais do setor.
Nossa tradição e confiança passada
através de nossas marcas fizeram as
vendas triplicarem logo nos primeiros quatro meses após o lançamento da Linha Profissional. O conjunto do nosso portfólio é motivo de
destaque. Ele é completo. Temos
do fermento aos melhoradores”,
comenta Aldo Brito, Gerente de
Vendas Regional NE I, sobre a forma
que o mercado nos recebeu. A longa preparação para o lançamento
da nossa Linha Profissional, incluiu
além de muito estudo e desenvolvimento de um mix diversificado
de produtos, forte capacitação dos
profissionais que hoje atuam no
negócio. “Nosso pessoal escuta o
cliente, propõe e leva a solução. É
isto o que ele espera da gente. Na
J.Macêdo, além do time de vendas,
diretores e presidente também vi-
sitam clientes e vão até o mercado
para entender onde podemos melhorar”, conta Gustavo Sobral, Gerente de Vendas Regional NE II.
Surgimos como uma nova opção para o panificador do Nordeste. Temos qualidade, preço justo,
apoio técnico móvel que colabora
com a padaria no desenvolvimento
de produtos e treinamento de mão
de obra, serviços de 0800 com dicas rápidas para solução de problemas, portfólio diversificado com
produtos que facilitam o dia a dia
do padeiro e panificador, equipe de
profissionais próprios e extremamente preparados, tradição, marcas fortes e relacionamento com o
cliente, que vem sendo fortalecido
ainda mais a cada nova participação em eventos do setor. “O trabalho de todos vem sendo feito com
maestria. A prova disso é o grande
número de oportunidade de no-
vos negócios e o fortalecimento de
nossos laços com clientes da empresa. Sem dúvida, a competência
de todos vem trazendo o sucesso
à J Macêdo”, comenta Irineu Pedrollo, diretor de Negócios de Trigo
e Panificação, sobre os resultados
conquistados até o momento e especialmente sobre nossa participação na Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Food Service
(FIPAN), em São Paulo. Voltamos
com a qualidade que nosso cliente
conhece e reconhece.
Diálogo | 15
Nossa Linha Profissional
Conheça um pouco mais sobre as características de cada
uma das categorias de produtos
comercializadas em nossa Linha
Profissional.
Mistura para Pães Dona
Benta Profissional
Farinha para Pães
Reforçador de Farinha
Com excelente performance para
curta e longa fermentação, as farinhas da J.Macêdo são indicadas para
panificação em geral (Dona Benta
Profissional, Brandini e Branca de
Neve), para panificação e confeitaria
de alta qualidade (Reserva Especial) e
para produção de massas e Biscoitos
(Brandini e Branca de Neve).
Farinha para Transformação
Farinhas desenvolvidas especialmente para produção de salgados
em geral pizzas e pastéis. Produto
de fácil manuseio e melhor uniformidade e estabilidade.
Responsável pela melhoria do rendimento dos pães, possibilitando a padronização, a maciez e o sabor do pão.
Produto usado como aditivo a
qualquer mistura de pão, aumentando a quantidade final do produto.
Mistura para Bolos Dona
Benta Profissional
Misturas que levam sabor caseiro, praticidade de produção, uniformidade, volume e maciez aos bolos
fabricados. Cada unidade tem 5kg,
resultando em um rendimento de
25 bolos de 300g ou 17 de 500g.
Creme de Confeiteiro
O produto leve e macio, usado em
recheios, coberturas e decorações,
tanto congelado como forneado.
Mistura para Bolos Especiais
Dona Benta Profissional
Mistura de sabor bem destacado.
São ideais para bolos dos tipos : inglês
e tabuleiros, além de tortas e brownies.
Últimos Lançamentos
Mistura para
Panetone
Produto desenvolvido para
levar praticidade
na fabricação de
panetones.
Fermento
para Massas
Salgadas e Fermento para
Massas Doces
Desenvolvida especialmente para
o segmento de panificação.
Onde o cliente está
Para estar cada vez mais perto
de nossos clientes, temos participado de praticamente todas as grandes feiras e eventos Panificação,
Confeitaria e Food Service do País.
Em Recife, o Espaço Dona
Benta Profissional destacou-se no
maior evento de panificação do
Nordeste, a Feira Norte-Nordeste
de Panificação e Food Service (Fennopan), trazendo aulas shows com
produção de pães e bolos promovidas por nossa equipe técnica. Em
junho, nosso espaço ainda participou do 26º Forró Pão de Pernambuco, como estande patrocinador.
Na Bahia, participamos da Festa dos Panificadores de Salvador,
promovida pela Associação dos
Panificadores da Bahia e do tradicional São João dos Bairros de
Ilhéus e Olivença com distribuição
de brindes e ações de degustação.
No Ceará, estivemos no Cariri
Pão com cursos e palestras sobre
panificação e no Festival de Panificadores e Confeiteiro do Estado –
FESTPAN 2013, um dos principais
eventos do Nordeste e o maior do
segmento no Ceará. Durante o
evento, José Dias de Macêdo, fundador da J.Macêdo, foi homenageado com a Comenda Amigo Panificador, em reconhecimento ao
seu apoio ao desenvolvimento da
Panificação no Ceará e no Brasil.
Em São Paulo, o espaço Dona
Benta Profissional foi um dos grandes destaques do mais importante
encontro do segmento na América Latina e 5º maior do mundo, a
Feira Internacional de Panificação,
Confeitaria e Food Service (FIPAN).
Além dos encontros e ações
sazonais programadas até o fim
deste ano, a J. Macêdo participa
CONECTE-SE
n A edição nº 94 da
Revista Fale! traz matéria
de capa sobre como as
novas padarias passaram a
ser extensão dos nossos lares
e qual a relação da J.Macêdo
com tudo isto. Vale a pena
conhecer o conteúdo que
explica a importância da
J.Macêdo para o setor da
Panificação. http://www.
revistafale.com.br/blog/
fale/?p=2017
em agosto, na cidade de Fortaleza, do Ceará Pão e da Convenção
Anual do Comércio Atacadista,
Distribuidor e Sweet Brazil Internacional (ABAD).
Visite Nossa Cozinha
Da padaria para sua casa
A Diálogo pediu uma mãozinha ao time de Panificação para adaptar
algumas receitas deliciosas encontradas nas padarias para você fazer
em sua casa. Vamos conferir?
Sonho Recheado com Creme
Ingredientes
Massa
1 sachê de 10g de Fermento
Biológico seco
instantâneo Dona Benta
Fermix; 500g de Farinha de
Trigo Dona Benta; 1 colher
de chá rasa de sal;3 colheres de
sopa de açúcar; 1 ovo; 2 colheres
de sopa bem cheias de margarina;
aproximadamente 260ml de água.
18 | Diálogo
Recheio
Ganache de chocolate, Doce de Leite,
Goiabada ou Creme para sonho.
Modo de Preparo
Na batedeira, misture a farinha
Dona Benta com o fermento
biológico e, em seguida, coloque
os outros ingredientes. Bata até
a massa ficar lisa e homogênea.
Divida a massa em pedaços com
aproximadamente 30g e modele
em bolinhas. Deixe a massa
descansar em um armário fechado
até dobrar de volume. Leve ao
forno para pré-cozer e em seguida
frite até dourar. Deixe esfriar e
recheie da forma que quiser.
Tempo de preparo: 3 horas
Rendimento: 10 sonhos com
cerca de 100g cada
Rocambole de Doce de Leite
Ingredientes
Massa
1 pacote de mistura para
bolo Dona Benta sabor
Baunilha ou Festa;3 ovos;
¾ de xícara de leite; 2 colheres
de margarina; Goiabada, Doce de
Leite ou recheio de sua preferência.
Modo de Preparo
Misture o conteúdo do pacote
com os ovos, o leite, a manteiga
e bata até obter uma massa lisa e
homogênea. Coloque 1cm de altura
de massa em uma forma retangular
untada e
forrada com
papel manteiga.
Depois de assado
retire do forno,
deixe esfriar um
pouco, coloque o
recheio e enrole
o rocambole com
a massa ainda
quente para não
quebrar. Povilhe
com açúcar de
confeiteiro.
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: de 1 a 2
rocamboles.
Coxinha de Frango
Ingredientes
Recheio – parte 1
1 cebola picada; 25ml de óleo
500g de peito de frango; 500ml
de água; Sal e pimenta-do-reino
moída a gosto.
Recheio – parte 2
100g de cebola; 10g de alho
picado; 2 colheres de sopa de óleo;
Peito de frango desfiado; Sal e
pimenta-do-reino moída a gosto.
Massa
600g de farinha Dona
Benta; 500ml de leite; 500ml do
caldo do frango cozido; 2 colheres
de sopa bem cheias de margarina;
Sal a gosto; 50ml de óleo.
Modo de preparo
Recheio – parte 1: Em uma
panela de pressão, refogue a
cebola no óleo quente até ficar
transparente. Coloque o peito de
frango e a água.
Tempere com
sal e pimenta.
Deixe cozinhar
por 15 minutos.
Desligue e deixe
amornar para
desfiar o frango.
Reserve o caldo.
Recheio –
parte 2: Em
uma panela,
refogue a cebola e o alho no óleo
quente até ficar transparente. Junte
o peito de frango desfiado e tempere
a gosto.
Massa: Em uma panela, junte a
margarina, o caldo do cozimento, o
leite e deixe levantar fervura. De uma
só vez, adicione a Farinha de
Trigo Dona Benta tradicional
e, mexendo sempre, deixe até a
massa estar uniforme e soltar do
fundo da panela. Acrescente o óleo e
misture até ficar homogênea. Cubra
e deixe amornar.
Montagem: em uma superfície
lisa, amasse a massa até ficar macia
e brilhante. Divida-a em porções
e deixe coberta enquanto modela
as coxinhas. Pegue cada porção de
massa e recheie com frango. Forme
coxinhas e reserve coberta.
Finalização: passe a coxinha em
um recipiente com água, depois na
farinha de rosca e frite até dourar.
Deixe escorrer o óleo e sirva.
Tempo de preparo: 3 horas
Rendimento: 25 coxinhas com
cerca de 80g cada.
Diálogo | 19
Bate-Papo
Sinergia para
vencer desafios
Neste bate-papo, os diretores Administrativo-Financeiro e de Panificação
e Negócios de Trigo falam sobre a importância de ampliar a sinergia
entre nossas áreas de suporte para atender bem a todos os clientes.
Buscar
uma estrutura eficiente
que possibilite maximizar
a produtividade em todas as etapas do processo, que atenda cada vez melhor nossos clientes
e gere resultados diferenciados. Este tem sido
um desafio constante da nossa diretoria. Neste
bate-papo Luiz Conrado Sundfeld, Diretor Administrativo-Financeiro, e Irineu Pedrollo, Diretor de Panificação e Negócios de Trigo, os mais
20 | Diálogo
recentes integrantes do Comex, respondem
perguntas de funcionários de diferentes locais
sobre as principais estratégias de negócio da
J.Macêdo em 2013, incluindo os atuais investimentos no setor de Panificação, e de como os
pontos de sinergia identificados em nossas áreas de suporte tem feito a diferença em ganho
de escala e contribuído para o crescimento em
rentabilidade e faturamento da nossa Empresa.
Françoa Alves. Qual a estratégia financeira adotada
pela J.Macêdo neste e nos
próximos anos para aumentar nosso Ebitda?
Luiz Conrado. Não existe uma única estratégia, mas algumas frentes de
trabalho. Considerando que temos
uma indústria integrada no processo
de trigo, devemos buscar a melhor
performance possível desta integração. Isto com o objetivo de maximizar cada pedaço da cadeia, desde a
originação do trigo, passando pela
moagem, produção dos diversos
produtos derivados do trigo, comercialização e distribuição, na busca
constante pela melhor margem em
cada etapa e no processo como um
todo. Também faz parte da nossa estratégia financeira, a revisitação do
posicionamento de nossas marcas e
preços, tratando o mercado com as
devidas segmentações de regionais
e de canais de vendas e distribuição.
Acredito que isto favoreça muito
a potencialização deste resultado.
Além disto, é parte importante desta
estratégia os investimentos atuais no
segmento B2B através da Panificação, iniciando vendas pelo Nordeste e
em seguida nasdemais regiões. Tratase de um segmento de margens potenciais e de crescimento de mercado muito elevado. E por fim, sermos
sempre criteriosos em nossos custos
e despesas, buscando capturar escala
em nosso processo e numa estrutura
enxuta e cada vez mais eficiente.
Katleen Oliveira. Alguns dos
insumos utilizados em nossa produção, como farinha e
ovos, foram impactados pela
alta na inflação. Como nossa
empresa tem se estruturado
no desafio de adequar seus
custos a este cenário para
permanecer competitiva no
mercado?
Luiz Conrado. Como mencionado anteriormente, buscando uma
estrutura que seja eficiente em toda
a cadeia e que possibilite maximizar
a produtividade em todo o processo,
com ênfase para o gerenciamento tá-
tico e estratégico de nossos principais
insumos produtivos, seja na originação dos mesmos ou no reposicionamento de preço de nossos produtos
no mercado.
Alex Nogueira. Com um mercado competitivo, qual o
maior desafio a ser vencido
por nossa Companhia este ano
considerando o negócio J.Macêdo e também nosso retorno
ao mercado de Panificação?
Irineu. Nos mercados em que atuamos encontramos uma concorrência
acirrada e competente. Nossos desafios começam com a eficiência operacional de toda a cadeia produtiva,
com a manutenção da qualidade de
nossos produtos e serviços em alto nível, com a valorização de nossas marcas e inovação. Difícil dizer qual deles
é o maior desafio. Todos são fundamentais para o sucesso do nosso negócio e são construídos por pessoas
dedicadas, com tempo, trabalho e investimento. Talvez possamos resumir
como sendo o nosso maior desafio:
conquistar a confiança e preferência
de clientes e consumidores.
Luiz Conrado. De fato, temos
grandes desafios este ano, sendo difícil elencar um único como o maior.
Podemos destacar a implementação
e execução do novo footprint operacional e logístico, fruto do final da
aliança com a Bunge, como sendo
um desafio complexo e que tem sido
executado com muito sucesso e uma
eficiência de custos superior ao esperado. O lançamento da nossa Linha
Profissional é também um grande desafio e um movimento estratégico de
enorme complexidade que vem demonstrando muita coerência com o
plano traçado. Outro desafio relevante é a implementação de uma nova
política comercial e de canais para
os segmentos de consumo, que visa
adequar e organizar o posicionamento de preços junto aos nossos clientes
e canais de vendas. Nosso desafio
diário está na busca por maior produtividade e por superar a inflação
quando pensamos em nossos custos
e despesas, seja por racionalização de
Diálogo | 21
Nos mercados
em que atuamos
encontramos uma
concorrência
acirrada e
competente.
processos ou pela busca contínua de
contenção e redução de despesas.
Fábio Guirao. Quais pontos de
atenção foram considerados
pela J.Macêdo para que o relançamento no segmento de
Panificação desse certo?
Irineu. Nossa estratégia de retorno
foi orientada por pesquisas com clientes e por um profundo trabalho de
análise de mercado, oportunidades e
ameaças, concorrência, portfólio de
produtos etc. E tudo conduzido por
nosso time com apoio de consultorias
de primeira linha. Estes preparativos
consumiram mais de um ano de trabalho e alguns pontos, de fato, se
sobressaem como fatores de sucesso
do projeto: a qualidade do nosso produto, dos serviços de atendimento e
do apoio técnico ao panificador.
Alex Nascimento e Dener Cominato. Qual a estimativa de
tempo para consolidação da
marca Dona Benta Profissional
no mercado do Nordeste? Qual
é a estratégia da J.Macêdo
para entrar com os produtos
de panificação nos mercados
do Sul e Sudeste? Teremos novidades em breve?
Irineu. Nosso plano tem uma visão
de 5 anos e ao final deste período
pretendemos estar entre os 3 princi-
pais fornecedores de farinhas e correlatos aos panificadores do Nordeste. Não temos projetada a presença
nos mercados do Sul, mas ainda em
2013 começaremos a vender alguns produtos da linha Profissional
em parte do Sudeste e Centro Oeste. Não há uma data definida para
entrada com toda a linha nestas regiões, mas é um desejo nosso que
aconteça o mais breve possível, com
a qualidade da marca Dona Benta
Profissional e com a rentabilidade
desejada pela Empresa.
Ana Cristina. Quais as expectativas no segmento do negócio Padaria?
Conheça nossos entrevistadores
Ana Cristina
Produção, Maceió
22 | Diálogo
Alex Nascimento
Logística, Verbo Divino
Alex Nogueira
Controladoria, UEC
Dener Cominato
Controladoria, Jaguaré
Fábio Guirão
Vendas, Verbo Divino
Irineu. Nossas expectativas são
grandes. Ao final de 5 anos, os negócios de panificação, no Nordeste, serão responsáveis pela maior parte da
produção das unidades de Salvador e
Fortaleza. Com a tendência cada vez
maior de alimentação fora do lar, a
padaria e o food service como um
todo devem crescer em importância
nas nossas vendas.
Tatiane Patrícia. De que forma
a participação da J.Macêdo em
feiras e eventos como a FENNOPAN 2013 pode contribuir
para o nosso crescimento?
Irineu. A participação em feiras
profissionais é uma oportunidade de
ter contato com um grande número
de clientes em um curto espaço de
tempo. Os clientes também tem a
oportunidade de estar com diversos
fornecedores no mesmo espaço, de
comparar, ver, rever e fazer escolhas.
Os resultados de nossa participação
na Fennopan, por exemplo, onde
surpreendemos os visitantes com o
melhor e mais visitado estande da
feira, podem ser medidos pelo crescimento nas vendas e nossa entrada em panificadoras tradicionais do
Recife. As aulas-show conduzidas
por nossa equipe de técnicos foram
um sucesso. Demonstramos nossa
completa linha de produtos e soluções ao panificador. A feira é uma
grande oportunidade de divulgação,
relacionamento e de manifestação
de nossa confiança no mercado. Em
julho, marcamos presença em dois
outros eventos a FESTPAN, em Fortaleza, e a FIPAN, em São Paulo, sendo
esta última a maior feira do setor na
América Latina e a quinta maior do
Françoa Alves
Controladoria, SJC
mundo no segmento. Em agosto, é
a vez da Ceará Pão, em Fortaleza.
Participamos também, liderados pelo
nosso time de Marketing e Trade
Marketing, de eventos promovidos
por Sindicatos e Associações de panificadores em diversas cidades do Nordeste. Temos que estar cada vez mais
próximos de nossos clientes.
Zilmara Azevedo. Que pontos
de sinergia podem ou estão
sendo trabalhados pelas áreas
de suporte da J.Macêdo considerando nosso investimento
no segmento de Panificação?
Temos que
estar cada vez
mais próximos de
nossos clientes.
Irineu. O time de Panificação conta
com mais de 40 pessoas com dedicação exclusiva ao negócio. Nosso pessoal cuida de vendas, serviço técnico
e marketing. Todas as demais atividades do negócio como produção,
distribuição, controles, suprimentos,
merchandising, qualidade, entre outras, são as mesmas de Consumo.
Um dado interessante é que 1/3 do
time de Panificação é formado por
pessoas que estavam em outras áreas
de J.Macêdo e por pessoas que trabalharam com Panificação em J.Macêdo
em outras épocas. As áreas comerciais de Consumo e Panificação também estão buscando oportunidades
conjuntas de negócios. Temos clientes
Katleen Oliveira
Recursos Humanos, SJC
Rafaela Matos
Comunicação, UEC
de Consumo que tem demanda de
produtos da linha profissional e viceversa. Voltamos a ter o atendimento
completo dos clientes da moagem de
trigo. A sinergia é total.
Luiz Conrado. Entendemos a J.Macêdo em suas áreas de suporte como
sendo áreas corporativas, atendendo
tanto ao segmento de Panificação
quanto ao de Consumo, inclusive
tendo esta estratégia como um dos
pilares da J.Macêdo para a contínua
busca de escala e produtividade em
suas estruturas de suporte.
Rafaela Matos. Como tem sido
a experiência à frente da Diretoria Administrativo-Financeira e de RH nestes primeiros
meses de J.Macêdo? E quais
os principais desafios de sua
diretoria em 2013?
Luiz Conrado. Posso dizer que
em primeiro plano temos um time
muito bem preparado e de alta performance nas diversas áreas da diretoria. Tivemos movimentos recentes
na estrutura da diretoria e estamos
conseguindo com sucesso seguir
um processo de sucessão e aproveitamento interno dentro das estruturas. Também vale comentar que
a J.Macêdo é uma organização que
conta com uma governança muito
bem estabelecida, com um Conselho de Administração estruturado e
suportado por Comitês bem direcionados e atuantes, que dão o efetivo
suporte ao Comex e a toda a Empresa. Por fim, temos muitos desafios.
Seja no suporte à execução dos principais planos da Organização, seja
para contribuir na contínua busca
de produtividade em nossos proces-
Tatiane Patrícia
Controladoria, SJC
Zilmara Azevedo
Recursos Humanos, UEC
Diálogo | 23
Perfil
Irineu Pedrollo
O Diretor de Panificação e Negócios de Trigo da
J.Macêdo tem 52 anos, é casado e tem 2 filhos.
É engenheiro agrônomo e chegou à J.Macêdo há
mais de uma década, como comprador de trigo do
Rio Grande do Sul. Antes de fazer parte do Comex,
Irineu foi gerente de Suprimentos e gerente de
Aquisição de Trigo da Companhia. O contato com
a triticultura começou cedo, na produção de trigo
de seu pai, em Erechim (RS). Seu primeiro trabalho
num moinho teve início em 1986, em uma cooperativa gaúcha.
Luiz Conrado Sundfeld
Conrado chegou à Diretoria Administrativo-Financeira
da J.Macêdo no finalzinho de 2012. Com 42 anos, é
formado em Economia pela PUC e possui MBA Executivo pelo College of Business Administration. Com ampla
experiência, principalmente na área Financeira, atuou ao
longo de sua carreira em bancos de investimentos e em
diversas empresas dos setores de Agrobusiness, Tradings
e Indústrias de Consumo. Atualmente, Conrado faz parte também do Conselho de Administração de outro grupo Econômico. Casado há 11 anos tem em seus 3 filhos
e na esposa sua paixão, e com eles desfruta momentos
de lazer. É católico, corinthiano e adotou o Rugby como
seu hobby preferido.
sos e gestão de custos e despesas,
sempre preservando a qualidade
de nossos controles, processos e de
nossa estrutura de trabalho. Como
já tenho dito a muitos colegas de
trabalho, a J.Macêdo é um excelente desafio! Contamos com um time
muito experiente, comprometido
e de alta capacidade de execução.
Contamos com diversos talentos internos e, como já mencionei, consequentemente com uma excelente
linha de sucessão nas diversas estruturas. Adicionalmente, contamos
com marcas muito fortes, com o reconhecimento de nossos clientes e
do mercado e, por fim, com uma estrutura de ativos produtivos e de suporte muito bem posicionados, que
recebeu neste 1º semestre um montante significativo de investimentos.
Desta forma, posso dizer que temos
um excelente futuro pela frente.
24 | Diálogo
Contamos
com diversos
talentos internos e
consequentemente
com uma excelente
linha de sucessão
nas diversas
estruturas.
Tatiane Patrícia. Por que você
escolheu esta carreira e o que
lhe motiva no dia a dia?
Luiz Conrado. Acredito que a área
administrativa dentro de uma organização tenha um papel crucial no
suporte e direcionamento ao negó-
cio. Dentro das finanças temos um
papel de vivência do negócio único,
onde participamos do passado, presente e futuro da empresa, sendo:
o passado, responsável pelo registro
das transações, das atividades e dos
resultados incorridos e, com base
nisso, a análise e interpretação das
ações e resultados para correção e
contínua melhoria de nossa performance; o presente, responsável pelas
ações financeiras e transacionais que
atendem e suportam a execução de
nossos negócios; e, o futuro, pela
elaboração de orçamentos, planos
de negócios, análises de viabilidades
e retornos, elaboração de direcionamentos financeiros em conjunto
com os demais direcionamentos
mercadológicos. Considerando isto o
que mais me motiva é trabalhar com
pessoas engajadas e com elas superar os objetivos propostos.
Mistura Fina
diferença
faz toda a
Sua atitude
MASS: Semana
da Saúde
Crie seu momento Gourmet
Petybon volta com tudo em 2013 e cheia de novidades! A marca retoma o
contato com o consumidor trazendo um novo conceito de campanha: “Crie
o seu momento Gourmet”. A iniciativa visa aproximar os consumidores da
marca, além de comunicar que Petybon Grano Duro é a melhor opção de
massa gourmet, prática, rápida e deliciosa. A campanha conta com várias
ações como por exemplo a marca patrocinando o restaurante do Espaço
Veja São Paulo, em Campos do Jordão, que em julho, recebe mais de 250
mil pessoas. A marca esteve presente no menu de massas do restaurante e
na decoração, oferecendo aos clientes não só o sabor, mas uma ambientação exclusiva, numa experiência completa com a marca. Além de assinar o
restaurante, a marca teve veiculação nas revistas Veja e Prazeres da Mesa,
ambas de circulação nacional. Em agosto, Petybon divulga em formato de
vinhetas/oferecimento suas massas Grano Duro nos programas de gastronomia da TV a Cabo: Que Marravilha!, Diário do Olivier e Jamie Oliver. Todas
reforçando a praticidade das massas Petybon aliadas ao sabor Premium.
Conheça o Hit do momento
Cebola & Salsa e Churrasco. São
estes os novos sabores do Hit. A
novidade é comercializada no
Nordeste do país, tendo iniciado
pelo Estado da Bahia. Cebola &
Salsa e Churrasco vieram somar-se aos já tradicionais sabores,
Queijo e Presunto, hoje produzidos em Simões Filho. Eles foram
desenvolvidos a partir de análises
mercadológicas que indicaram o
sabor Cebola & Salsa como campeão de vendas no mercado de
salgadinhos e, Churrasco, como
o sabor de uma das comidas
preferidas dos brasileiros. Além
disso, pesquisas internas e testes
sensoriais foram realizados com
funcionários de diferentes unidades. Os novos sabores foram di-
Ginástica laboral com massagem anti-stress, palestras sobre
hábitos de vida mais saudáveis,
medição do IMC e cardápio
especial em nossos refeitórios
foram algumas das ações realizadas na Semana da Saúde, em
abril.“Através de iniciativas simples e objetivas, temos investido
em ações focadas no bem estar,
saúde e qualidade de vida dos
nossos funcionários. O evento,
além de atender as recomendações da Organização Mundia de Saúde e da Organização
Internacional do Trabalho, propicia momentos de integração
reforçando a importância deste
tema dentro da Empresa”, conclui Cristiano dos Santos, Coordenador de MASS.
Quem é fã curte
vulgados em todo o Brasil através
de campanha interna e ações de
degustação em Salvador, Simões
Filho, Fortaleza e Verbo Divino.
Em agosto, os produtos podem
ser encontrados em toda a região
Nordeste. A divulgação acontece
nas principais rádios de Feira de
Santana, Salvador e Vitória da
Conquista: Bahia FM, Piatã, Nordeste FM e Band FM, onde a marca também fará blitz com entrega
dos lançamentos!
A Dona Benta agora está no
Facebook. Acessando a fanpage Cozinha Dona Benta é possível encontrar receitas exclusivas, dicas e muitas novidades. A chegada da marca
nas mídias sociais foi divulgada em
nossas unidades e via SAC. Além disto, foi lançada internamente campanha para premiar os funcionários
que mais postassem comentários
e curtissem a fanpage da marca.
Após uma semana da campanha, a
fanpage passou de 100 para mais
de 1.000 seguidores. A inserção
da marca no Facebook é parte das
ações previstas no Projeto Cozinha
Dona Benta online. Aguarde em breve, mais novidades deliciosas!
Diálogo | 25
Filhos & Filhas
Pão com quê?
Presunto, queijo, salsicha, patê, brigadeiro ou doce de leite? O que
você gosta de saborear com pão? A Diálogo conversou com filhos de
funcionários de todo o Brasil para saber o que eles mais curtem comer
com pão e qual sua receitinha preferida. Vamos conferir?
Filho de peixe, peixinho é
O pão não é só um dos alimentos preferidos das irmãs Sarah, de 14 anos, e
Camila, de 10 anos. Filhas do funcionário Alcir Paulo dos Santos, de Recife,
as duas adoram fazer o próprio pão e recheá-los com tudo que tem direito. “Fazemos pão sírio, pão pizza, omelete com pão e por aí vai”, conta
Sarah, deixando muito claro que prefere pão com brigadeiro. Já Camila
diz que pão pizza é o que ela mais gosta e revela que o pai foi quem a
ensinou fazer todas estas delícias.
Sarah e Camila
Recife – PE
Domingo é
dia de sanduíche
Giovana Alves, filha
de Ricardo Alves, funcionário na unidade
Jaguaré não dispensa
um pãozinho com recheio de salsicha, purê de batata e ketchup.
“Gosto de comer também pão com doce
de leite. É muito bom!”, diz a pequena.
Com 8 anos, Giovana conta que aos domingos adora preparar na cozinha da sua
casa e na companhia da mãe sanduíches
variados para toda a família.
Giovana Alves
Jaguaré – SP
26 | Diálogo
Reunindo a família
Iolanda tem preferência pela mortadela no lanche com o pão.
Com apenas 10 anos, ela se diz ser a responsável pela refeição da tarde em sua casa. Adriana Sousa, mãe de Iolanda e
nossa funcionária em Pouso Alegre, confirma a esperteza
da filha e frisa que o momento é de grande importância
para a família. “Eu e o pai dela passamos o dia fora. Essa
refeição de fim da tarde é o momento que nos juntamos
e ela sempre faz questão de deixar seu toque culinário.”
Iolanda
Pouso Alegre – MG
Para ter bom
desempenho
nos esportes
Filho de Patrícia Reis,
funcionária da unidade São José dos
Campos, Kayki Augusto, de 8 anos,
gosta de pão com salsicha, com queijo
e na chapa com margarina. Kayki ainda afirma saber a importância do pão
para o desempenho de suas atividades
no dia a dia. “Faço natação, ando de
skate e jogo bola com meu pai. Sei que
o pão é importante porque me deixa
mais forte”, conta o pequeno atleta.
Kayki Augusto
São José dos Campos – SP
Toda hora é momento de comer pão
João Davi tem apenas 6 anos, mas já é bem decidido quando se trata de alimentação. “Gosto
de pão com manteiga e
queijo. Dificilmente como
com outra coisa. Sempre
como pão pela manhã,
depois na escola e por
último antes de dormir.
E a receita é sempre
a mesma: manteiga e
queijo”, conta o filho de
Patrícia Lavor, funcionária da J.Macêdo em Fortaleza. De acordo com
ela, João adora mesmo pão e sempre que
tem um tempinho, ela mesma gosta de preparar os sanduíches para o filho. “É um dos
meus momentos mãe”, diz Patrícia.
João Davi
Fortaleza – CE
Pão é Saúde
Iago, de 13 anos, adora pão francês com presunto e queijo. “Como todos os
dias. A maioria das vezes pela manhã e a noite”, diz o garoto. Filho de Luís
André, da unidade Simões Filho, Iago lembra que o pão passou a ser um dos
alimentos mais frequentes na mesa de sua família. “Minha mãe me levou ao
médico e ele falou sobre a importância de me alimentar melhor e de incluir o
pão em minhas refeições. Depois disto, o pão passou a ser um dos alimentos
que mais consumo”, explica Iago.
Iago
Simões Filho – BA
Diálogo | 27
Tudo Azul
Momentos especiais na
vida da nossa gente
Novas fofuras
no pedaço
Parabéns aos nossos funcionários
que tiveram a família ampliada
com o nascimento de novas fofuras em suas vidas. Em janeiro,
Hebe Gomes Farias, da Verbo Divino, vibrou com a chegada de
Rodriguinho (1). Em Fortaleza, o
papai Gilardo Carvalho alegrouse com a chegada de Davi (2).
No mês de fevereiro, foi a vez de
Hamylana Vieira, de Maceió, vibrar
com a chegada de Luiz Henrique
(3). Já em março, Marcos Aurélio
Nunes de São José dos Campos
ficou super feliz com a chegada
de Pedro Henrique (4). “Esse foi o
dia mais feliz e importante da minha vida. Com o nascimento do
Pedro Henrique construí minha
família e é de onde encontro forças para vencer meu dia a dia”,
comenta emocionado o papai.
Ainda em março, chegou o lindo
Francisco (5), filho de Raquel Pa-
1
2
3
van de Moura
Leite, da Verbo Divino.
Em abril foi
a vez do
vovô Alexandre José Arrais
Neto, da Verbo Divino, ser abençoado com a chegada de seu
neto, Eduardo Ordonhez Arrais
(6). Ainda no mês de abril, Marcelo Nascimento, de São José dos
Campos, brindou a chegada da
fofa da Nicole (7). “Estou muito
feliz e orgulhoso. Em nossa família há uma nova vida e isto é o início de um novo amor e carinho.
Bem-vinda Nicole!”, diz Marcelo
sobre a chegada da sua bebê. Em
agosto, Rosiane Rodrigues Marques, do Escritório Central, deu
a luz ao pequeno Arthur (8). A
J.Macêdo deseja muita saúde e
felicidades a todas essas famílias.
4
6
5
28 | Diálogo
8
7
2
1
Troca de Alianças
3
A tão esperada hora do “sim” chegou para Débora Justin Chaves de
São José dos Campos e seu marido (1). “Tantos encontros, viagens,
sentimentos compartilhados nos
últimos 5 anos e a certeza de queríamos isso para sempre se concretizou no dia 15 de dezembro de
2012, quando foi possível reunir parentes e amigos e comemorarmos o
momento mais feliz de nossas vidas
ao lado de pessoas tão queridas”,
explica Débora. O cupido trabalhou
também para Maricélia Anunciação
Santos e seu esposo (2) em Simões
Filho. Eles oficializaram sua união
no civil em janeiro desse ano. Em
depoimento, ela afirma que foi um
momento bastante especial e ma-
ravilhoso que ficará para sempre
na memória. O cupido não para
por aqui. Em março, foi a vez de
Rodrigo Henrique Martins, da Verbo Divino, e sua amada (3) trocarem alianças e compartilharem felicidades. Francisca Brito Barros, da
Verbo Divino, e seu marido Mário
Rogério Vieira Barros (4) oficializaram também sua união e trocaram
votos de amor. Em maio, foi a vez
de Tiago Marion de São José dos
Campos (5) subir ao altar. Entre os
convidados estavam alguns funcionários da J.Macêdo, que brindaram
este momento único da vida do
nosso colega de trabalho. Tiago
afirma estar realizado. Desejamos a
todos os casais, muitas felicidades.
4
5
Grandes Atletas
1
2
Enfim formado! Elienai Amaro de Fortaleza se graduou
em Muay Thai, modalidade de
luta originária da Tailândia. É
caracterizada pelo uso combinado de punhos, joelhos,
cotovelos, canelas e pés. Em
fotos, ele se apresenta com
seu professor Wesley Uchoa e
mestre Evilazio Feitoza (1). Desejamos os parabéns ao Elienai. Em sua primeira corrida,
Mileny Maia Alburquerque de
Fortaleza deu o exemplo de
atleta e participou da 6ª cor-
rida da Unimed juntamente
com seus colegas de trabalho
Jorge Ney, da área de Gestão
Patrimonial, e Ana Kécia Gomes, da área de Administração de Contratos (2). “Depois
da experiência na corrida da
Unimed, tenho me dedicado a
esse esporte e já sinto melhorias na minha saúde, além de
ter uma melhor qualidade de
vida”, comenta Mileny. Que
venham muito mais Mileny!
Desejamos muito sucesso aos
atletas da casa.
Diálogo | 29
Máquina do tempo
Veja quem faz aniversário de tempo de empresa em agosto e o que acontecia
no Brasil e no mundo quando estes funcionários foram contratados.
35 anos – 1978
n No Brasil, em 1978, o Presidente Ernesto Geisel envia
emenda ao congresso para
acabar com o AI-5, um passo
importante que confirma as
promessas de transição lenta
e gradual da ditadura para a
democracia. Neste mesmo
ano, no mês de agosto, ingressa na J.Macêdo, no Moinho Londrina, José Mazzola.
20 anos – 1993
n Em 1993, toma posse Bill Clinton
como presidente dos Estados Unidos. No Brasil, é realizado neste ano
o plebiscito sobre sistema de governo, tendo ganhado a República
Presidencialista. Nelson Mandela
recebe o Prêmio Nobel da Paz também em 1993 ao lado de seu então
vice e na África do Sul, FW de Klerk.
Eles foram elogiados por seu trabalho para o término pacífico do regime do apartheid, e por estabelecer
as bases para uma nova África do
Sul democrática. Neste mesmo ano,
ingressa na J.Macêdo, Rita dos Santos Silva, na unidade Salvador.
30 anos – 1983
15 anos – 1998
n Estreia em 1983 nos cinemas
ET – O extraterrestre, sucesso
absoluto em bilheterias do mundo
inteiro. É também neste ano que a
J.Macêdo reforça o seu time contratando Luís Antonio Periotto, da
Unidade Salvador.
n Acontece na França, em
1998, mais uma edição da
Copa do Mundo de Futebol. O
Brasil vai para a final, mas perde o título para a França. Em 98
também é fundada a empresa
Google. Neste mesmo ano,
a J.Macêdo reforça seu time
de profissionais contratando
Ademir Vieira de Sousa, Helder
Roberto Sana, José Antônio de
Morais, Paulo Roberto Roldan,
José Faustino Alves, Rodrigo
Luís de Camargo e José Manoel dos Santos, na unidade São
José dos Campos, bem como
Vera Lúcia da Silva Santos, na
unidade Simões Filho.
25 anos – 1988
n Em 1988, o musical britânico
O Fantasma da Ópera de Andrew
Lloyd Webber estreia na Broadway.
Mesmo antes da estreia nos Estados
Unidos, o show já havia vendido US$
12 milhões em ingressos. Em agosto
do mesmo ano, ingressa no Escritório Central da J.Macêdo, em Fortaleza, Maria Ivonete Vieira de Sousa.
30 | Diálogo
5 anos – 2008
n A China deu um verdadeiro show
ao mundo com os jogos olímpicos
de 2008. Mas quem se destacou de
verdade neste ano foi o fenômeno
da natação, Michael Phelps que faturou oito medalhas de ouro, vencendo todas as provas em que disputou e superando o recorde de seu
compatriota, Mark Spitz, que em
1972 havia faturado sete medalhas
de ouro. O brasileiro César Cielo
também fez bonito na competição
se tornando o primeiro medalhista
de ouro olímpico ao vencer a prova
dos 50 metros livre. Neste ano de
tantas vitórias, a J.Macêdo ampliou
seu time de funcionários contratando Alessandro Marlon Verillo,
João Batista de Souza, Mário Sérgio Giupato Braga e Odair Maia, na
Moinho Londrina; Angelane Maria
de Negreiros Guerra, Rogéria Maria Machado da Cunha e Jorge Ney
dos Santos Mota, em Fortaleza;
Alair Bispo dos Santos e Marcelo
Arapuã Gomes, na unidade Jaguaré; Antônio Paulo dos Santos e João
Evangelista Ribeiro Santana Junior,
na unidade Salvador; bem como Alberto Patrício Ribeiro e Marcos Rodolfo Moreira Oliveira, na unidade
São José dos Campos.
Passatempo
Encontre no diagrama abaixo as 9 palavras em destaque no texto:
Alguns historiadores acreditam que o PÃO tenha surgido há 12 mil anos, com o cultivo do TRIGO na região da
Mesopotâmia. Mas, foi por volta do quinto milênio antes de Cristo que os Egípcios descobriram o processo de
FERMENTAÇÃO para fazer a MASSA crescer e começaram a usar os fornos para assar esse ALIMENTO.
Posteriormente, o pão foi levado à Europa pelos gregos e logo se popularizou, tornando-se até hoje um item
indispensável na mesa do CONSUMIDOR. E é com o intuito de estar cada vez mais próximo de seus consumidores
que a J.Macêdo retorna ao mercado de PANIFICAÇÃO apresentando sua Linha Profissional, com PRODUTOS de alta
QUALIDADE feitos especialmente para o segmento Food Service.
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