NOTÍCIAS de FÁTIMA
sexta-feira, 25 de julho de 2014
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Pág. 1
Os nossos alunos em estágio
A EHF e a EPO tiveram em estágio, nos últimos meses, 330 alunos
espalhados por todo o país (e também no estrangeiro) e nas mais diversas
áreas, a cumprir um dos momentos mais importantes da sua formação.
25 DE JULHO DE 2014 // ANO XVII // N. o 207
destaques
Alunos da EPO estagiaram na Escócia
5 foram os alunos do curso técnico de gestão que este
ano tiveram a oportunidade de realizar um estágio
único. // P.02
Alunos da EHF estagiaram em Espanha
Em San Sebastian, uma cidade referência mundial ao
nível da gastronomia, estiveram 5 alunos do curso de
Cozinha-Pastelaria a realizar o seu estágio. // P.07
Alunos dos Cursos de Aprendizagem
realizam primeiro estágio
300 horas, divididas por 2 meses, foi o tempo que estes
alunos de Turismo e de Restaurante-Bar tiveram para
cumprir as suas primeiras experiências de estágio. //
P.07
Diretor: Francisco Vieira // Conteúdos e Paginação: Sofia Albuquerque // Revisão: Liliana Crispim // Fotografia: Colaboradores da Insignare // Colaboradores: António Évora, Elisabete Marques, Sandrina Henriques //
Este suplemento é parte integrante do Notícias de Fátima de 25 de julho de 2014 e não pode ser vendido separadamente.
Pág. II
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sexta-feira, 25 de julho de 2014
NOTÍCIAS de FÁTIMA
Estágios na Escócia
Caderno de
Apontamentos
Neste final de julho terminam a sua
formação em contexto de trabalho,
vulgo estágios, os alunos dos segundos
e terceiros anos do ensino profissional
e os alunos de primeiro ano, integrados
no sistema de Aprendizagem. Pelas
informações que vamos recebendo
através dos super visores de curso, o
enquadramento foi bom, o desempenho
tem sido positivo e na generalidade
os 124 alunos da Escola Profissional
de Ourém e os 206 da Escola de
Hotelaria de Fátima, deixaram uma
boa imagem nas empresas onde ainda
estão a trabalhar/aprender. Uma
primeira palavra de agradecimento às
229 empresas que receberam jovens
das escolas Insignare e que desta
forma deram, como sempre o têm
feito, um contributo decisivo para a
formação destes futuros colaboradores
especializados. Uma segunda palavra
para os jovens e sobretudo para as
suas famílias pelo esforço acrescido
que lhes é pedido, particularmente
quando os locais de estágios se afastam
significativamente da sua residência.
Um esforço financeiro, mas também
uma enorme capacidade em confiar nos
seus filhos, permitindo-lhes, em muitos
casos, uma primeiro experiência de
vida fora do regaço familiar. É agora
tempo de avaliar e classificar, individual
e globalmente, ao mesmo tempo que
analisamos eventuais alterações ao
modelo de estágio para o próximo
ano. Apenas no segundo e terceiro
ano? Aqui potenciando a ligação às
empresas e a empregabilidade. Ou no
primeiro, segundo e terceiro ano, com
dois meses de duração em cada ano?
No início de setembro o novo modelo
será apresentado. Boas e merecidas
férias, para todos!
Diretor Executivo da Insignare
Francisco Vieira
No âmbito do projeto de mobilidade
Leonardo da Vinci, cinco alunos da Escola
Profissional de Ourém tiveram oportunidade
de ter um estágio de 2 meses na cidade de
Glasgow na Escócia. Estes cinco alunos
partiram no dia 24 de Maio e voltaram ao seu
país no dia 19 de Julho.
Relativamente ao alojamento ficaram
em famílias de acolhimento o que lhes
proporcionou um contacto direto e frequente
com a cultura escocesa e a língua inglesa.
As empresas que acolheram os alunos foram
a Light on the Path, Ltd onde estagiou a aluna
Daniela Reis; a Instant Claims Scotland, Ltd
onde estagiaram as alunas Milena Marques
e Adriana Castelão; a empresa W.J. Clelland
Landscapes que acolheu o aluno Leandro
O QUE O QUE
ELES ELES
DIZEM APRENDERAM
> Leandro
Tive a oportunidade de realizar um estágio de 2
meses, com mais 5 colegas minhas na escócia, na área
de Gestão. Fomos acolhidos por famílias de acolhimento
o que nos dá um contacto direto com a cultura escocesa
até mesmo com a linguagem. Estou a gostar da
experiência pois estou a conseguir conhecer-me melhor
e também melhorar a minha autonomia.
> Adriana
Esta experiência marcou-me tanto a nível pessoal
como professional. Conheci novas pessoas cheias de
experiências fantásticas, consegui melhorar a minha
capacidade de comunicação e sobretudo a autonomia.
Aconselho vivamente a todas as pessoas que tiverem
a oportunidade de participar nestes projetos para a
aproveitarem, embora não seja fácil estar num país
estrangeiro sem a nossa família! Agradeço desde já a
oportunidade que me proporcionaram.
> Marily
Sem dúvida foram momentos inesquecíveis, conhecer
pessoas e culturas diferentes. Aprendemos a dar valor
ao nosso país.
Reis e por fim a Artronix que acolheu a
aluna Maryli Henriques. Os alunos foram
acompanhados nos primeiros dias pela
professora Ana Pinho que acompanhou os
alunos às empresas onde ficariam a estagiar e
tratando de toda a documentação necessária
em conjugação com a empresa intermediária.
Com toda esta experiência, é claro que os
alunos não ficaram em casa. Sempre que
puderam foram visitar museus, parques e
outras cidades. Alguns dos sítios visitados
foram “People´s Palace and Winter Gardens”;
“Kelvingrove Museum and Gallery”; “Glasgow
School of Art”; “Maxwell Park”; “Pollok
Park”; “Botanic Gardens” e muitos outros. No
penúltimo fim-de-semana foram visitar uma
nova cidade, muito conhecida, Edimburgo.
> Milena
Posso dizer que gostei muito da experiência apesar de
todas as dificuldades sentidas. É normal que no início
custe um pouco a adaptar a uma nova cultura, a um novo
método de trabalho e principalmente a uma nova língua,
mas com força de vontade tudo se supera! Às pessoas
que tenham objetivos claros na vida para o seu futuro,
aconselho vivamente a terem uma experiência destas,
pois crescem muito a nível pessoal e profissional! Eu
decidi fazer parte deste projeto porque tenho objetivos
traçados para o meu futuro e sempre quis aprofundar
mais o meu inglês... e não é todos os dias que temos
esta oportunidade! Aproveitem! E agradeço à Escola
pela oportunidade fantástica!
> Daniela
A escola deu me a oportunidade de vir estagiar até à
Escócia. Foi uma grande oportunidade. Gostei muito da
cidade, é uma cidade muito bonita. A nível de estágio,
há sempre aqueles prós e contras, mas tudo se resolve.
A nível da língua, não sabia falar muito bem, mas tive
de aprender. A escola ajudou-nos nesse ponto. Tivemos
aulas extras e foi mais um bocadinho de conhecimento
que nós adquirimos. Quem quiser vir para o ano tem
que ter uma grande capacidade, porque isto não é fácil.
É, de todo, uma grande experiência que nos faz crescer.
Eu falo por mim porque estive sozinha e o impacto que
teve em mim foi enorme. Sei que cresci com isto. Valeu
a pena vir, pela experiência, mas como disse não é fácil
de todo.
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sexta-feira, 25 de julho de 2014
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Estágios... Que benefícios?
António Évora
Coordenador Técnico da EPO
Para todos os alunos que frequentam o ensino profissional a realização de estágio é
de uma importância extrema. Em primeiro lugar o estágio contribui para o aumento
da autoestima dos alunos, na medida em que começam a pôr em prática aquilo que
aprenderam durante a sua formação académica e é nesta altura que iniciam a definição
do seu perfil profissional. Este primeiro contacto com o futuro meio profissional
permite-lhes conhecer a realidade do dia-a-dia da profissão que escolheram, identificar
as suas lacunas e mecanismos para as solucionar e permite-lhes ainda trabalhar em
equipa.
Para os alunos finalistas, o estágio poderá representar uma oportunidade de ingresso
num mercado de trabalho restrito e cada vez mais competitivo. Servirá certamente de
cartão-de-visita dos alunos, sendo a altura ideal para mostrarem as suas competências
aos potenciais empregadores. O ficar ou não colocado está em certa medida nas mãos
do estagiário, uma vez que terá oportunidade de mostrar todas as suas capacidades
técnicas e o seu empenho, de forma a persuadir o empresário de que é uma mais-valia
para a empresa.
A Escola Profissional de Ourém, ciente da importância da formação em contexto de
trabalho, desde 2010, tem vindo a proporcionar aos seus alunos um período de estágio
mais alargado, tendo em vista dotá-los de um conjunto de experiências só possível
através da realização de estágios durante um período de tempo considerável e em
empresas com capacidades técnicas para o efeito.
Elisabete Marques
Coordenadora Técnica da EHF
A Formação em Contexto de Trabalho (FCT) tem como principal objetivo proporcionar
a aplicação e aperfeiçoamento, pelo contacto direto com a realidade do mundo do
trabalho, dos conhecimentos e competências profissionais específicas adquiridas
durante a formação ministrada na escola. Esta é também a oportunidade para
desenvolver competências pessoais nomeadamente de hábitos de trabalho e sentido
de responsabilidade, ou ainda de regras de trabalho em equipa e capacidade de
relacionamento interpessoal.
A realização deste tipo de formação permite também uma ligação mais direta entre
a escola e o meio empresarial, propiciando a partilha de conhecimentos mas acima
de tudo a valorização da formação dos nossos alunos e o enriquecimento do seu
curriculum.
Em cada ano letivo são inúmeras as entidades do setor da Hotelaria e Restauração que
colaboram com a nossa escola neste processo, não só ao nível local, como nacional e
mesmo internacional, nomeadamente através da implementação de projetos específicos
para este tipo de formação (Programa Leonardo Da Vinci).
Após a realização da sua FCT é notória a evolução pessoal e profissional dos nossos
alunos pois em cada uma das entidade onde estiveram inseridos aperfeiçoaram a sua
postura, o seu sentido de responsabilidade, o seu conhecimento técnico, a sua destreza
e rapidez na execução de tarefas,… enfim deram mais um passo, muito importante,
para se tornarem melhores profissionais.
António Gonçalves
Gerente
Hotel Lux Fátima Park
Receber alunos em estágio é uma
forma de recrutar e nós privilegiamos
essa forma de recrutar, principalmente
quando já temos as figuras responsáveis
de cada departamento. Nós por norma só
aceitamos estagiários de 3.º ano (último
ano do curso) porque entendemos que
é um período que nos permite integrálos para depois ficarem a trabalhar
connosco. Somos uma empresa que está
a crescer e estamos a abrir unidades
inclusive fora de Fátima, o que significa
que todos os estagiários, quando têm
as competências e os desempenhos
que esperamos deles, ficarão na nossa
empresa (se eles quiserem também
ficar).
Quando os estagiários apresentam
competências
fazemos
sempre
o
recrutamento interno e privilegiamos
este recrutamento porque já conhecem
a nossa cultura, sabem qual é a nossa
visão e facilita tudo. Quando temos que
recrutar externamente dá-nos muito
mais trabalho porque as pessoas, por
norma, trazem uma cultura que tem que
ser trabalhada. Cada empresa tem a sua
forma de fazer, os seus procedimentos e
as pessoas trazem isso com elas por isso
levam mais tempo a adaptar-se à nossa
realidade. Os estagiários não têm uma
cultura anterior e nós gostamos de tirar
o máximo partido das pessoas que aqui
chegam quando elas têm competências
para a função.
No caso da Joana Lima, que fez o estágio
final de receção connosco, depois de
muitos minutos em que estivemos a falar
sobre isso, ela disse-me que gostava de
continuar os estudos, com muita pena
nossa pois tínhamos vontade de a ter
connosco durante largos e bons anos.
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sexta-feira, 25 de julho de 2014
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Oportunidades únicas de aprendizagem
Os supervisores de curso são as pessoas que na EPO e na EHF acompanham de mais perto o desenrolar dos estágios. Contactam
com os alunos, falam com os empresários e ficam com a ideia real de como estão a decorrer estas experiências dos alunos no mundo
do trabalho.
Ana Regina Pinho, Super visora do curso técnico de Gestão
Os alunos do curso técnico de Gestão estão a realizar os seus estágios em centros de contabilidade, indústrias,
empresas de prestação de serviços diversos e comércio. Na sua maioria são entidades que colaboram com
a Escola Profissional de Ourém há já vários anos, mas existem outras que connosco estão a trabalhar pela
primeira vez. Este ano, o curso de Gestão tem também uma nova experiência com 5 alunos a estagiar na
Escócia, uma mais-valia em todos os sentidos.
Carlos Mendes, Super visor do curso técnico de Design
Os estagiários do curso técnico de Design assumiram com responsabilidade os desafios que lhes foram
propostos, integraram facilmente as equipas de trabalho, o que lhes permitirá adquirir competências pessoais
e sociais necessárias à sua futura integração no mercado de trabalho. Os indícios recolhidos até ao momento
indicam que os estágios, de um modo global, têm decorrido dentro do espectável e contribuindo para uma
boa imagem do curso.
Rui Henriques, Super visor dos cursos técnicos de Metalomecânica e de Manutenção Industrial
Os estágios de Metalomecânica e de Manutenção Industrial estão a decorrer muito bem, superando as
expetativas previstas. A
​ s empresas estão satisfeitas com os conhecimentos técnicos demonstrados pelos
alunos de ambos os cursos, referindo que a Escola Profissional de Ourém os preparou devidamente para o
mundo do trabalho e por isso mesmo, as empresas manifestaram interesse em integrar na sua organização
alguns destes jovens.
Ricardo Raimundo, Super visor do curso técnico de Cozinha-Pastelaria
No âmbito do curso de Cozinha-Pastelaria os 70 alunos estão distribuídos por restaurantes típicos, pizzarias
e pastelarias da região, hotéis de 4 e 5 estrelas pelo norte, centro e sul do país ou ilha da madeira, restaurantes
de uma ou duas estrelas Michelin, sem esquecer os que estão em San Sebastian – Espanha. Estão integrados
em equipas que lhes proporcionam contacto com os clientes, e ainda com produtos nacionais e estrangeiros,
seguindo regras e desafios, aperfeiçoando a sua postura, conhecimento técnico, rigor e trabalho em equipa.
Marina Pinto, Super visora do curso técnico de Receção
Cerca de 60 a 70% dos alunos do curso técnico de Receção encontram-se a estagiar no mercado de Fátima
e os restantes distribuídos um pouco por todo o país. Encontram-se a desenvolver competências na área do
front-office e back- office, ou ainda em funções de night- auditor. Ao nível de outras competências, a escola
e os alunos têm procurado desenvolver habilidades na área da animação das unidades hoteleira, uma área
muito desafiante que lhes permite descobrir novas competências.
Sónia Sousa, Super visora do curso técnico de Energias Renováveis
Os alunos do curso técnico de Energias Renováveis encontram-se a realizar estágio em empresas situadas
na região, desde Torres Novas até Pombal e também em Ponte de Lima. As empresas consideram esta
experiência claramente positiva, como meio de intercâmbio entre a formação prestada pela Escola e as
necessidades reais. Os alunos encontram-se satisfeitos pois estão a ter oportunidade de aplicar e ampliar os
conhecimentos em contexto real de trabalho.
António Évora, Super visor do curso técnico de Gestão de Equipamentos Informáticos
Os alunos encontram-se a desenvolver competências que passam por assemblagem de computadores,
diagnóstico de avarias e/ou anomalias ao nível de hardware e software, configuração de equipamentos de
rede ao nível das LAN’s e WAN’s, desde placas de rede, routers, access point, servidores, NAS. Outras das
tarefas desempenhadas pelos alunos estão relacionadas com o desenvolvimento de plataformas online, lojas
online, portais e páginas web. NOTÍCIAS de FÁTIMA
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Isidro está a estagiar no Restaurante Belcanto
O restaurante Belcanto, com uma estrela Michelin, pertence ao chefe José Avillez uma das referências da cozinha portuguesa. É com
este reconhecido chefe, e com toda a sua equipa (entre os quais de encontra Samuel Mota, ex-aluno da EHF, recentemente promovido
a sub-chefe deste restaurante com apenas 23 anos), que o Isidro Evangelista, aluno finalista do curso de Cozinha-Pastelaria, se
encontra a realizar o seu estágio. Um local onde, por certo, as aprendizagens serão únicas e fundamentais para o seu futuro.
Quais são as tarefas que tens realizado ao longo do estágio?
Tenho feito um pouco de tudo. Desde descascar legumes, a tarefas de corte,
a tarefas relacionadas com a confeção de alimentos, tarefas de empratamento.
Tem sido um estágio muito bom porque me têm deixado fazer um pouco de tudo.
O que é que tens gostado mais de fazer? Já prendeste muito?
Tenho gostado de tudo. Tenho aprendido com todas as tarefas que desempenho
e por isso tudo o que tenho feito é importante para a minha profissão e para o
meu futuro.
Qual é a importância dos estágios?
É muito importante porque eu pretendo, no futuro, abrir também um
restaurante e sonho com um restaurante como este. Por isso estas experiências,
quer aqui quer em restaurantes semelhantes, são fundamentais para a minha
aprendizagem e para o percurso que pretendo fazer.
Como aluno finalista, quais são os teus planos para o final do estágio?
No final do estágio pretendo, em primeiro lugar aprender um pouco mais de
línguas estrangeiras como francês e italiano (inglês já sei um pouco) e depois
tentar ter uma experiência de trabalho lá fora em França ou na Itália.
Restaurante Casa de Linhares recebe todos os
anos estagiários da EHF
O restaurante Casa de Linhares, bem como os outros dois restaurantes pertencentes ao mesmo grupo (Pátio de Alfama e Trovas e
Danças) trabalham há largos anos com a Escola de Hotelaria de Fátima no sentido de possibilitarem locais de estágios aos alunos quer
do curso de Cozinha-Pastelaria, quer do curso de Restaurante-Bar. É pois o local ideal para uma pequena conversa sobre estágios que
decorreu com os alunos Rui Rodrigues do curso de Restaurante-Bar e Eduardo Gonçalves do curso de Cozinha-Pastelaria e com o seu
responsável de estágio, João Silva, um ex-aluno da EHF que se encontra a trabalhar neste restaurante desde 2002, após a realização
do seu estágio.
Como estão a decorrer os estágios dos alunos? Estão bem integrados?
Sim. A integração foi fácil. A equipa dos três restaurantes que temos
é jovem e por isso é fácil de entrarem no sistema de trabalho até
porque já trabalhamos há 14 ou 15 anos com estagiários da Escola de
Hotelaria de Fátima e tem sempre corrido tudo bem até hoje.
A preparação dos alunos está adequada ao trabalho que desenvolvem?
A preparação dos alunos da Escola de Hotelaria de Fátima é bastante
aceitável. Os estagiários do 2.º ano ainda com pouca prática mas os
do 3.º ano apresentam um ritmo e qualidade de trabalho já adequado
ao mundo do trabalho.
Qual a importância para o restaurante em colaborar com as escolas
na receção de estagiários?
A importância para nós é toda. Temos 3 restaurantes e cada um
deles deve ter cerca de 70% dos funcionários que vieram da Escola de
Hotelaria de Fátima e isso faz toda a diferença. Todos os anos, após
o estágio, têm cá ficado a trabalhar um ou dois estagiários. Assim, os
estágios são fundamentais para conhecermos a capacidade e qualidade
de trabalho dos alunos e após essa avaliação termos a possibilidade de
contratarmos profissionais para colaborarem connosco.
Pág. VI
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sexta-feira, 25 de julho de 2014
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Empresa Usimeca recebe alunos de Produção
em Metalomecânica da EPO
A Usimeca – Metalomecânica, Lda é uma empresa do sector da metalomecânica, sediada nos Pousos, fundada em 1979. Possui
uma cultura de rigor e exigência que contínua ainda hoje a pautar a sua atividade. É neste ambiente que o Alexandre Ponte e o
Roberto Vicente, do 3.º ano do curso de Produção em Metalomecânica se encontram a realizar o seu estágio. Quase a terminar e com
perspetivas de aí poderem ficar a trabalhar após o estágio, falámos com ambos e com um dos sócios gerentes da empresa.
Quais são as tarefas que têm realizado ao longo do estágio?
Alexandre: Temos estado a trabalhar no torno CNC e também já trabalhámos
no torno convencional. Já passámos pelas fresadoras e temos andado a visionar
o trabalho efetuado pelos vários colaboradores para poder aprender.
O que têm gostado mais de fazer? O que já aprendeste até agora?
Roberto: O que eu mais aprendi foi a conhecer os aços e o que eu tenho
gostado mais de fazer é acertar cotas na fresadora convencional.
Qual é para vocês a importância dos estágios?
Alexandre: Os estágios são bons para aprendermos e para conhecermos o
mundo do trabalho que é muito diferente do que estudamos. Aplicar a teoria
que nos ensinam na Escola e aprender a prática da profissão são grandes
conhecimentos para o futuro.
Como alunos finalistas que planos têm para quando concluírem o estágio?
Roberto: Para já o objetivo é começar a trabalhar e depois se o trabalho estiver
a correr bem e se conseguir conciliar um curso com o trabalho, ponderar na
hipótese de voltar a estudar.
Daquilo que já conhecem como caracterizam esta empresa?
Alexandre e Roberto: É uma empresa muito ambiciosa. Gosta de evoluir e não
gosta de parar no tempo. Gosta de preparar adequadamente os colaboradores
à sua filosofia e gosta que haja um bom ambiente entre todos os colaboradores.
Como está a correr o estágio dos alunos?
Joaquim Sousa: Está a correr dentro das expetativas que tínhamos para eles.
Nesta fase tivemos vários estagiários ao mesmo tempo e foi um pouco difícil
enquadrá-los todos, mas está a correr dentro do previsto. Todos eles têm
trabalhado e vão aprendendo. O espírito aqui já eles viram como é. Os primeiros
tempos foram para se adaptarem ao espírito e ao trabalho da empresa, e se
eles se portarem bem até ao final há a possibilidade de terem um posto de
trabalho garantido.
A preparação dos alunos é adequada às exigências deste local de trabalho?
Joaquim Sousa: A Escola Profissional de Ourém tem uma metodologia que traz
vantagens e desvantagens. Ao longo do curso os alunos passam por mais áreas
de trabalho e mais empresas para fazer os estágios. Se eles fizessem sempre
o estágio numa única empresa com as mesmas tarefas chegavam ao final do
curso melhor preparados para desempenhar aquela tarefa e com uma maior
possibilidade de ter um posto de trabalho garantido. Mas a EPO tem outra
filosofia e a formação destes jovens tem que conseguir abarcar vários nichos
de mercado dentro da área de metalomecânica e por isso é uma estratégia que
está no bom caminho.
Qual é a importância para a empresa de receber alunos em estágio?
Joaquim Sousa: É muito importante uma vez que a maior parte dos
colaboradores que temos aqui connosco vieram de escolas profissionais. Todos
os estagiários que tenham aptidões e que se enquadrem dentro do espírito da
empresa têm um posto de trabalho garantido e o crescimento da empresa tem
sido feito muito com o apoio de todos esses jovens que foram aqui estagiários.
E estes dois jovens enquadram-se dentro do perfil do colaborador pretendido
pela empresa e por isso, também eles, poderão ter a oportunidade de aqui ficar
a trabalhar.
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Estágios San Sebastian
No passado dia 30 de Maio, cinco alunos da escola de hotelaria de Fátima, partiram para Donostia, San Sebastian (Espanha) para
realizarem o estágio de dois meses na área da de Cozinha-Pastelaria. San Sebastian é considerada a Capital Mundial da Gastronomia,
pelo número de unidades com estrelas Michelin atribuídas. Os 5 estagiários estiveram integrados no Hotel Maria Cristina (5 estrelas
luxury) e no Hotel Londres y de Inglaterra.
Gabriel Cordeiro experiência única a
da brigada, com se
conhecimentos tanto
Estagiar no Hotel Londres y de Inglaterra tem sido uma
todos os níveis. Fui acolhido como se fosse um membro
já estivesse aqui há alguns anos. Tenho adquirido alguns
a nível gastronómico como cultural.
Joel Oliveira - Esta tem sido uma oportunidade única. É um privilégio poder
estagiar com os melhores. Daqui vamos com certeza levar muitos conhecimentos
novos que nos vão ser muito úteis no futuro, tanto a nível pessoal como profissional.
Nuno Oliveira - É uma experiência enriquecedora para o futuro. Já o sítio em si,
Donostia, é um sítio lindo o qual aconselho vivamente a ser visitado. Este estágio é
sempre fundamental fora do país por termos contacto com uma cultura diferente.
Sandra Lopes - O hotel Maria Cristina recebeu-me super bem. Estou a gostar
bastante deste estágio e desta maravilhosa cidade. Está a ser muito bom e
enriquecedor ao nível de gastronomia e uma grande oportunidade por estarmos
aqui.
Ion Mikel Ibero Otegui
Chefe de cozinha
Hotel de Londres y de Inglaterra
Renato Sobreira – Esta experiência de poder estagiar em San Sebastian, no Hotel
Londres y de Inglaterra foi uma oportunidade que foi agarrada com todas as forças.
Está a ser bom pois posso aperfeiçoar algumas capacidades e adquir outras, a
nível pessoal posso dizer que foi gratificante aprender a gastronomia basca.
“Grandes eventos, gran dia 5 de julio y gran resultado con el esfuerzo de mis amiguitos (como
les llaman) pero que a la hora de la verdad son los que lo dan todo y hacen que la cocina
funcione y con la ayuda de Renato y Gabriel (portugueses) que son lo mejor que hemos tenido
en muchos años como personas y como compañeros, sin olvidarnos de los de ett, y los nuevos
fichajes del equipo que tambien lo dan todo.”
Estágios Cursos de Aprendizagem
A Insignare assumiu este ano letivo, pela primeira vez, a dinamização de cursos do sistema de
aprendizagem apoiados pelo IEFP, nas áreas de Restaurante-Bar e Turismo Ambiental e Rural, cursos
estes que estão a decorrer nas instalações da Escola de Hotelaria de Fátima.
Estes jovens alunos, iniciam logo no final do 1.º ano de formação a sua formação prática em contexto de
trabalho – estágios - ao contrário do que acontece com os alunos dos cursos profissionais dinamizados
pela EHF que apenas iniciam os seus estágios no final do 2.º ano de formação.
Este ano, os alunos do sistema de aprendizagem encontram-se a realizar 300 horas inseridos em
unidades hoteleiras e de restauração e empresas turísticas.
Em relação aos alunos do curso de Restaurante-Bar os seus locais de estágio centram-se no mercado
hoteleiro de Fátima. Já quanto aos alunos do curso de Turismo Ambiental e Rural foi necessário alargar
um pouco mais a área de integração devido à especificidade deste tipo de turismo. Assim, de Trás-osMontes ao Algarve, estes jovens encontram-se espalhados um pouco por todo o Portugal em unidades
de turismo rural, em empresas de turismo de natureza e de turismo aventura, em quintas pedagógicas.
Ao longo destes dois meses foi realizado um esforço de acompanhamento dos estágios quer através
de contactos permanentes com os alunos e com os locais de estágio quer através de visitas a cada um
deles. Do balanço efetuado através desses acompanhamentos, na generalidade e apesar de ser apenas o
primeiro ano de formação destes jovens, as experiências de estágio estão a decorrer de forma bastante
positiva. Os vários responsáveis pelas entidades de acolhimento de estágio foram dando um feed back
muito positivo das prestações dos alunos realçando o seu empenho, a sua atitude positiva em relação
ao trabalho, a responsabilidade demonstrada, a vontade de trabalhar, a boa integração nas equipas de
trabalho e o gosto pelo trabalho desenvolvido.
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sexta-feira, 25 de julho de 2014
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Estrela da Região
Este mês a estrela sou eu...
Cláudia Ferreira
Aluna do Mês de julho da EPO
A frequentar o 1.º ano do curso
técnico de Gestão, a Cláudia destacouse ao longo do ano pelos bons
resultados alcançados, pelo empenho
e responsabilidade demonstrados e
pelo envolvimento em atividades extra
curriculares que tão bem são o espelho
da sua enorme vontade de aprender e
de ir mais além.
Rafael Martins
Aluno do mês de julho da EHF
A frequentar o 1.º ano do curso
técnico de Cozinha-Pastelaria, o
Rafael evidenciou-se pela sua postura
de responsabilidade e exigência. A
sua conduta sempre se pautou pela
excelência no comportamento, no
aproveitamento, na assiduidade e na
pontualidade. É maturo e inteligente
mas também humilde e um exemplo de
empenho, trabalho e força de vontade.
Samuel Mota
Ex-aluno de Cozinha / Pastelaria
Samuel Mota, jovem cozinheiro
natural do Tojal, Porto de Mós, que
iniciou o seu percurso de Cozinha na
Escola de Hotelaria de Fátima, foi
recentemente promovido ao cargo de
sub-chefe de cozinha no restaurante
Belcanto, galardoado com uma estrela
Michelin, trabalhando com o conhecido
chefe José Avillez. O cargo em si e o
facto de ali chegar com apenas 23 anos
de idade é digno de registo. Parabéns
Samuel.
Escola de Dança
Casa do Povo de Fátima
A participação desta escola no Dance
World Cup 2014, que decorreu entre
os dias 29 de Junho e 5 de Julho, em
Lagoa, Algarve, valeu duas medalhas
de bronze ganhas pelas turmas de
Clássico Espanhol. Está de parabéns
esta associação que desta forma vê
orgulhosamente reconhecido o trabalho
e empenho dos professores e alunos