Moderna plus
Parte II
Unidade F
Capítulo 20 Entalpia e variação de entalpia
Seção 1.2
química
química na abordagem
do cotidiano
2
tito
canto
1
Respostas
exercícios adicionais
1 (Fuvest-SP) Experimentalmente se observa que,
quando se dissolve etanol na água, há aumento
de temperatura da mistura. Com base nesse
fato, demonstre ou refute a seguinte afirmação:
“A dissolução de etanol em água é um processo
endotérmico”.
em seu interior, quando se utiliza fermento
biológico (levedura) ou fermento químico
(NaHCO3 ou NH4HCO3 e um outro composto
de características ácidas).
2 (Unisinos-RS) Derramando-se acetona na mão,
tem-se uma sensação de frio, porque:
4 (UFPel-RS) Entre os hidrogenossais, o bicarbonato de amônio é um dos mais importantes devido
a sua utilização como fermento químico. Esse
sal, quando aquecido, decompõe-se de acordo
com a equação:
D
NH4HCO3 ( NH3 1 CO2 1 H2O
A formação de CO2 é que faz os produtos de
panificação “crescerem”, a exemplo das bolachas.
a)Partindo de 79 gramas de fermento, calcule
quantos gramas de gás carbônico são formados.
b)Entre as substâncias representadas na equação, quais pertencem à função óxidos?
c) A reação acima é endotérmica? Por quê?
a)a acetona reage exoter­micamente com a
pele.
b)a evaporação da acetona é um processo endo­
tér­mico.
c) a evaporação da acetona é um processo exo­
térmico.
d)a acetona sublima.
e) a acetona foi previamente aquecida.
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3 (UFMT) Um local particularmente fértil para
ilustrar os princípios da química é a cozinha,
pois possui reagentes químicos e emprega
procedimentos semelhantes aos de um laboratório.
A partir desse ponto de vista, julgue os itens,
classificando-os, no caderno, em verdadeiros
ou falsos.
1-Os alimentos cozinham mais rapidamente
numa panela de pressão devido à diminuição
do ponto de ebulição da água.
2-O fenômeno do abaixamento da temperatura
da água num filtro de barro deve-se à evaporação da água nas paredes do filtro.
3-Folhas de alface murcham mais rapidamente
quando temperadas com salmoura devido à
perda de água por efeito osmótico.
4-As massas de pães e de bolos caseiros crescem devido à produção de dióxido de carbono
5 (UFMG) Ao se sair molhado em local aberto,
mesmo em dias quentes, sente-se uma sensação de frio. Esse fenômeno está relacionado
com a evaporação da água que, no caso, está em
contato com o corpo humano.
clariisa leahy/stone-getty images
Essa sensação de frio explica-se CORRETAMENTE pelo fato de que a evaporação da água:
a)é um processo endotérmico e cede calor ao
corpo.
b)é um processo endotérmico e retira calor do
corpo.
c) é um processo exotérmico e cede calor ao
corpo.
d)é um processo exotérmico e retira calor do
corpo.