A importância da qualidade do alimento
ofertado as abelhas e sua relação com a
sanidade apícola
David De Jong
Depto. de Genetica
Faculdade de Medicina, USP
Ribeirao Preto, SP
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Proteina para produzir cria
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Polén varia em valor nutritiva
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3
Polen contem
 Proteína – aminoácidos
 Gorduras – óleos
 Minerais
 Vitaminas
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Importância da proteína para a
saúde da abelha
 Uma dieta livre de proteína reduz a atividade
metabolica dos hemócitos e aumenta o numero de
hemócitos
 Isto pode ser um mecanismo para compensar pela falta
de proteína ou o menor atividade metabólico dos
hemócitos
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Indicadores do efeito de nutricao
(proteína) sobre sistema imune da
abelha
 Atividade de glicose oxidase (indicador de imunidade
social)
 Tamanho do corpo gorduroso (indicador de imunidade
individual)
 Depende da nutrição protéica
 Glicose oxidase – enzima da abelha que quebra
sacarose – 12 carbonos em glicose e frutose – 6
carbonos
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Bee Bread – Pão da abelha
- polén no favo
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Transformação do pólen
 Pólen é misturado com saliva contendo enzimas,
microorganismos do papo de mel e néctar
 Esta mistura se torna pão da abelha
 Um meio nutritivo de estocagem resistente a invasão
pelos micróbios patogênicos
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Pão da abelha
 O valor nutritivo da pão da abelha para as abelhas é
mais alto do que pólen (fresco, seco ou congelado)
A mudança na qualidade de pólen armazenado na
colônia (pão da abelha) é atribuída aos
microorganismos associados as abelhas
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Pão da abelha
 bactérias produtores de acido láctico do papo de mel
da abelha dos gêneros Lactobacillus e Bifidobacterium
são envolvidos no processo de fermentação do pao da
abelha
 Podem ser responsáveis pela melhora do valor
nutritivo – incluindo produção de vitaminas e
aminoácidos (mais e diferentes tipos)
 Lactobacillus kunkeei, o mais comum encontrado no
papo de mel da abelha
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