Matriz da Prova de Avaliação Final do Curso CEF- Apoio Familiar e à Comunidade
Julho de 2011
ÁREA DE FORMAÇÃO – 814 Serviços Domésticos
ITINERÁRIO DE QUALIFICAÇÃO – 81401 – Apoio Familiar e à Comunidade
SAÍDA PROFISSIONAL – Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade
PERCURSO: Tipo 2
NÍVEL: 2
DESCRIÇÃO GERAL DO PERFIL DE SAÍDA:
O/a Assistente Familiar e de Apoio à Comunidade é o/a profissional que realiza/presta de forma autónoma, ou
sob a orientação de um técnico especializado, cuidados humanos e de saúde básicos necessários a
clientes/utilizadores no domicílio e/ou em situação de internamento ou semi-internamento em contexto
institucional.
ACTIVIDADES PRINCIPAIS
Prestar os cuidados humanos e de saúde básicos, de acordo com as necessidades do cliente/utilizador
e dos fins da Instituição em que está inserido.
Assegurar a manutenção física dos clientes/utilizadores.
Prestar cuidados de higienização e tratamento de roupa.
Assegurar o serviço de refeições na sua preparação, confecção e serviço directo ao cliente/utilizador.
Prestar serviços de recepção e acolhimento sob orientação de um técnico responsável.
Apoiar a realização de actividades de animação/ocupação com os clientes/utilizadores.
TIPO DE PROVA
Teórica/Prática
DURAÇÃO TOTAL DA PROVA
Sete horas
 Prova Teórica - 2 horas
 Prova Prática – 4 horas e 30 minutos
 Defesa do Trabalho – período não superior a 30 minutos
ESTRUTURA DA PROVA
A prova poderá incidir nas quatro unidades de formação do Itinerário Qualificante:
 Cuidados humanos e de saúde básicos;

Higienização e conforto;

Nutrição e confecção de refeições;

Gestão do comportamento.
ANO LECTIVO 2010-2011
PÁGINA - 2
Matriz da Prova Teórica
Competências
(Prova teórica)
CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE
BÁSICOS
Identificar os recursos humanos e
materiais disponíveis na Instituição
em que trabalha;
Indicar os cuidados a ter na
apresentação e higiene pessoal
como profissional de serviços;
Prestar cuidados humanos básicos
de higiene, alimentação, eliminação.
Prestar cuidados humanos básicos
de mobilidade e acolhimento;
Actuar de modo adequado em
situações de perturbação dos sinais
vitais;
HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO
TRATAMENTO DE ROUPA:
Utilização de produtos na higiene e
limpeza do vestuário;
Lavagem manual e mecânica;
Noções de organização no
tratamento de roupas;
ARRANJOS FLORAIS:
Naturais e artificiais;
TRATAMENTO E CUIDADOS BÁSICOS COM
ANIMAIS DOMESTICOS:
Noções básicas do tratamento de
animais domésticos: higiene e
vacinas;
NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE
REFEIÇÕES
Identificar os princípios gerais da
nutrição e dietética;
Confeccionar refeições básicas, de
acordo com as necessidades dos
clientes/utilizadores;
Efectuar o serviço de refeição,
segundo a necessidade dos
clientes/utilizadores;
Aplicar as noções básicas de
apresentação e decoração de mesas
e tabuleiros;
GESTÃO DO COMPORTAMENTO
Realizar/organizar de forma autónoma,
ou sob a orientação de um técnico
especializado,
actividades
necessárias ao bem-estar físico e
psicológico do cliente/utilizado;
Objectivos
(Prova teórica)
CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS
Prestação de cuidados humanos básicos
Inventariar os recursos materiais disponíveis numa
determinada Instituição;
Caracterizar os diferentes tipos de Instituições;
Relacionar-se com os diferentes elementos da Instituição;
Aplicar os cuidados de higiene e apresentação pessoal;
Aplicar práticas básicas de higiene;
Aplicar técnicas de alimentação e eliminação a
clientes/utilizadores dependentes e semi-dependentes;
Inventariar os recursos materiais disponíveis numa
determinada Instituição;
Aplicar técnicas de mobilidade e posicionamento a
clientes/utilizadores dependentes e semi-dependentes;
Aplicar técnicas de atendimento e acolhimento a diversos
tipos de clientes/utilizadores;
Prestação de cuidados básicos de saúde
Identificar os sinais vitais;
Preparar e administrar medicação a clientes/utilizadores
dependentes e semi-dependentes;
Actuar em diferentes situações de urgência;
HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO
Desenvolver as aptidões de práticas de higiene e
conservação;
Criar hábitos de limpeza no quotidiano, com a postura e
asseio pessoal;
Preparar os cidadãos, para o mercado de trabalho e para os
desafios socioeconómicos, de cada um;
Incentivar os cidadãos, para o acolhimento de animais
abandonados;
NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES
Descrever as necessidades alimentares do organismo;
Cuidar da dieta segundo o grupo etário;
Reconhecer os princípios gerais da confecção de alimentos;
Aplicar técnicas básicas de corte, preparação e confecção de
alimentos;
Aplicar técnicas básicas de preparação e confecção de
sobremesas;
Identificar e seleccionar queijos e bebidas;
Identificar o equipamento e os utensílios do serviço de mesa;
Realizar o mise-en-place básico e de algumas situações
especiais;
Preparar o arranjo e disposição das mesas e tabuleiros;
GESTÃO DO COMPORTAMENTO
Aplicar técnicas de animação e lazer adequadas às
necessidades e interesses do cliente/utilizador e ao seu
grupo etário;
Colaborar na organização e realização de actividades no
exterior;
Identificar os direitos e deveres do profissional no
desempenho da sua actividade;
Estrutura das
questões da
prova teórica
Cotação
Grupo I
Resposta aberta
Resposta curta
Correspondência
25%
Legendagem de
esquemas
Escolha múltipla
Grupo II
Interpretação de
figuras/esquema
s/mapas
Cálculo
25%
Verdadeiro e
Falso
Grupo III
Preenchimento
de espaços
25%
Cumprir os seus deveres e defender os
seus direitos numa perspectiva
social, tendo em conta os valores • Reconhecer os princípios gerais da ética profissional;
éticos
na concretização
dos
mesmos;
Deve também saber: Resolver problemas e comunicar, por escrito, as estratégias e os procedimentos usados na resolução
de problemas. Em todas as questões, deve apresentar todas as justificações, explicações e/ou os cálculos que sustentem
a resposta. Material necessário: Material de escrita (esferográfica de cor azul ou preta) e máquina de calcular.
Grupo IV
25 %
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Matriz da Prova Prática
Competências
(Prova prática)
Objectivos
(Prova prática)
Estrutura das
questões da
prova prática
Cotação
Grupo I
CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE
BÁSICOS
Indicar os cuidados a ter na
apresentação e higiene pessoal
como profissional de serviços;
Prestar cuidados humanos básicos
de higiene, alimentação, eliminação;
Prestar cuidados humanos básicos
de mobilidade e acolhimento;
Actuar de modo adequado em
situações de perturbação dos sinais
vitais;
HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO
TRATAMENTO DE ROUPA:
Utilização de produtos na higiene e
limpeza do vestuário;
Lavagem manual e mecânica;
Noções de organização no
tratamento de roupas;
ARRANJOS FLORAIS:
Naturais e artificiais;
NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE
REFEIÇÕES
Confeccionar refeições básicas, de
acordo com as necessidades dos
clientes/utilizadores;
Efectuar o serviço de refeição,
segundo a necessidade dos
clientes/utilizadores;
Aplicar as noções básicas de
apresentação e decoração de mesas
e tabuleiros;
CUIDADOS HUMANOS E DE SAÚDE BÁSICOS
Prestação de cuidados humanos básicos
Aplicar os cuidados de higiene e apresentação pessoal;
Aplicar práticas básicas de higiene;
Aplicar técnicas de alimentação e eliminação a
clientes/utilizadores dependentes e semi-dependentes;
Aplicar técnicas de mobilidade e posicionamento a
clientes/utilizadores dependentes e semi-dependentes;
Prestação de cuidados básicos de saúde
Identificar os sinais vitais;
Preparar e administrar medicação a clientes/utilizadores
dependentes e semi-dependentes;
Actuar em diferentes situações de urgência;
HIGIENIZAÇÃO E CONFORTO
Desenvolver as aptidões de práticas de higiene e
conservação;
Criar hábitos de limpeza no quotidiano, com a postura e
asseio pessoal;
Preparar os cidadãos, para o mercado de trabalho e para os
desafios socioeconómicos, de cada um;
Incentivar os cidadãos, para o acolhimento de animais
abandonados;
25%
Questões de
execução prática
NUTRIÇÃO E CONFECÇÃO DE REFEIÇÕES
Reconhecer os princípios gerais da confecção de alimentos;
Aplicar técnicas básicas de corte, preparação e confecção de
alimentos;
Aplicar técnicas básicas de preparação e confecção de
sobremesas;
Identificar e seleccionar queijos e bebidas;
Identificar o equipamento e os utensílios do serviço de mesa;
Realizar o mise-en-place básico e de algumas situações
especiais;
Preparar o arranjo e disposição das mesas e tabuleiros;
Deve também saber: Resolver problemas e comunicar, por escrito, as estratégias e os procedimentos usados na resolução de
problemas. Em todas as questões, deve apresentar todas as justificações, explicações e/ou os cálculos que sustentem a
resposta.
Material necessário: Material de escrita (esferográfica de cor azul ou preta) e máquina de calcular.
COTAÇÃO DA PROVA
A cotação da prova é de 100 pontos, sendo distribuída da seguinte forma:
1. Prova Teórica ----------------------------------------------- 30% ------------------- 30 pontos
2. Prova Prática ------------------------------------------------- 70% ------------------- 70 pontos
 Requisição de material/instrumentos ------ 10% ------------------- 10 pontos
 Trabalho Prático ---------------------------------- 50% ------------------- 50 pontos
 Defesa do Trabalho ------------------------------ 10% ------------------- 10 pontos
Grupo II
40%
Grupo III
35%
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CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
1.
Prova Teórica

A avaliação terá em consideração todos os conhecimentos adquiridos pelos formandos nas quatro
unidades de formação do Itinerário Qualificante
Cumprimento de Regulamentos e Normas em vigor.

2. Prova Prática

A avaliação será realizada por observação directa do trabalho executado e terá em conta não só a
qualidade final do trabalho, mas também o método utilizado para o realizar, os instrumentos
utilizados, bem como a sua correcta utilização.
Será tomada em consideração o cumprimento de Normas de Higiene e Segurança no Trabalho.
O Formando deverá fazer a defesa do trabalho no final do mesmo.
MATERIAL A UTILIZAR
Devem ter em atenção as seguintes recomendações:
Requisição de material apropriado;
Conhecer a designação/descrição dos instrumentos indispensáveis;
Conhecer/utilizar a simbologia apropriada;
Conhecer e cumprir as normas e os regulamentos em vigor;
Cumprir as normas de higiene e segurança





MATERIAL NECESSÁRIO
1.

Prova Teórica
Material necessário: Material de escrita (esferográfica de cor azul ou preta) e máquina de calcular.
2.
Prova Prática

Uniforme e touca adequados.
Fajões, 31 de Maio de 2011
O coordenador da equipa pedagógica
António Miranda
Aprovada em Conselho Pedagógico de 1 de Junho de 2011