Catálogo de Formação Contínua 2014
TURISMO DE PORTUGAL, I.P.
CATÁLOGO DE FORMAÇÃO CONTÍNUA 2014
Criar valor para as EMPRESAS valorizando as PESSOAS
Direção de Qualificação Formativa e Certificação
Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
1 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
ÍNDICE
FORMAÇÃO CONTÍNUA – CONCEITO E ENQUADRAMENTO ………………………………………………………………………………………………… | 3
PLANO DE FORMAÇÃO CONTÍNUA 2014 ……………… …………………………………………………………………………………………………………….. | 5
FORGETUR| FORMAÇÃO PARA A GESTÃO DO TURISMO ………… ………………………………………………………………………………..….……. | 6
ESPECIALIZAÇÕES ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… | 14
FORMAÇÃO TÉCNICA EM TURISMO ………………………………………………………………………………………………………………………...…….…… | 19
FORMAÇÃO TÉCNICA EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO …………………………………….…………………………………………….…….……..……. | 29
PROGRAMA LÍNGUAS@EHT …………………………………………………………………………………………………………………………………..…………… | 38
FORMAÇÃO DE FORMADORES E OUTROS AGENTES DE FORMAÇÃO ………………………………….………………………………..…..………… | 40
WORKSHOPS ……………………………………………………………………………………………………………………..………………….…………..……………… | 41
TABELA PREÇOS DE FORMAÇÃO …………………………………………………………………………………………….………………………….………………. | 42
INFORMAÇÕES GERAIS ………………………………………………………………………………………………………………………………….…………………… | 43
2 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
1. Formação Contínua – Conceito e Enquadramento
No quadro do Sistema Nacional de Qualificações (regulado através do Decreto-Lei nº 396/2007, de 31 de dezembro), entende-se por
Formação Contínua a “atividade de educação e formação empreendida após a saída do sistema de ensino ou após o ingresso no
mercado de trabalho que permita ao indivíduo aprofundar competências profissionais e relacionais, tendo em vista o exercício de
uma ou mais atividades profissionais, uma melhor adaptação às mutações tecnológicas e organizacionais e o reforço da sua
empregabilidade”.
Para o cumprimento desta ambição, as equipas de formação do Turismo de Portugal, I.P. através da rede de Escolas de Hotelaria e
Turismo, estão preparadas para apoiar as empresas e os profissionais do turismo em particular, nas diferentes fases do processo:
 Diagnóstico de Necessidades de Formação dos seus colaboradores;
 Definição dos conteúdos de formação adaptados às necessidades encontradas;
 Planeamento da formação a implementar adaptada ao funcionamento da organização;
 Organização e execução da formação;
 Acompanhamento, avaliação e validação da formação.
com o seguinte Propósito:
Criar valor para as EMPRESAS valorizando as PESSOAS
O Plano de Formação realizado anualmente, constitui um instrumento privilegiado de gestão que contribuirá para:


qualificar os profissionais que interagem com o segmento do turismo, no desenvolvimento da sua atividade profissional;
requalificar os profissionais do setor do turismo, por forma a reforçar e melhorar as competências pessoais e profissionais
3 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014


promover a capacidade de inovação, gestão e modernização produtiva das empresas;
melhorar a qualidade dos serviços prestados.
2. Destinatários
Todos os profissionais que exercem funções no setor do Turismo, designadamente nos subsetores da Hotelaria, Restauração e
Turismo; desempregados; profissionais que interagem com turistas e para o público em geral que deseje adquirir conhecimentos na
área do turismo, sejam: Empresários | Diretores | Chefias | Quadros Técnicos | Operacionais
3. Tipologia de Cursos
Em colaboração com os diferentes stakeholders do setor, o Turismo de Portugal, através da rede de escolas, promove, organiza e
realiza os seguintes tipos de cursos:
Cursos de Formação por Catálogo
Formações Modulares Certificadas
Cursos de Formação à medida
Workshops
O presente Catálogo reúne a oferta de cursos organizados pelo Turismo de Portugal,I.P e realizados na rede de 12 escolas. Os cursos
apresentados estão organizados por áreas de formação e por tipologia de curso e de públicos.
Este Catálogo está em permanente atualização e não dispensa a consulta ao site das escolas, www.escolas.turismodeportugal.pt
onde poderá ser obtida informação atualizada, sobre a programação de cursos e/ou workshops.
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PLANO DE FORMAÇÃO CONTÍNUA 2014
FORGETUR| FORMAÇÃO PARA A GESTÃO DO TURISMO
ESPECIALIZAÇÕES
FORMAÇÃO TÉCNICA EM TURISMO
FORMAÇÃO TÉCNICA EM HOTELARIA & RESTAURAÇÃO
PROGRAMA LÍNGUAS@EHT
FORMAÇÃO DE FORMADORES E OUTROS AGENTES DE FORMAÇÃO
WORKSHOPS
Técnicas de Gestão Financeira e Empresarial
Graduação em Direção Hoteleira
EmpreendeTUR – Formação em Empreendedorismo Turístico
Direção Técnica em Restauração
Organização de Eventos Turísticos
Termalismo e SPA
Especialização em Vinhos
Escanção
Especialização em Azeite
Padaria Avançada
Banca de Casinos
Motoristas de Turismo
Welcome by Táxi
Welcoming China
Animação Turística
Turismo Inclusivo: Oportunidades e Desafios; Turismo, Restauração e Hotelaria
Técnicas de Bar
Serviço de Restaurante
Front-Office para a Hotelaria
Front-Office para Rent-a-Car
Housekeeping
Aperfeiçoamento em Cozinha
Curso Modular de Cozinha
Aperfeiçoamento em Pastelaria
Inglês | Francês| Espanhol | Italiano | Alemão | Mandarim | Russo | Português
para Estrangeiros
Formação Pedagógica Inicial de Formadores (brevemente)
Formação para Formadores de Turismo Inclusivo (brevemente)
Coaching (brevemente)
Formação para Tutores Estágios (brevemente)
Vários
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FORGETUR | FORMAÇÃO PARA A GESTÃO DO TURISMO
Técnicas de Gestão Financeira e Empresarial
Graduação em Direção Hoteleira
EmpreendeTUR – Formação em Empreendedorismo Turístico
Descrição Cursos
Direção Técnica em Restauração
Organização de Eventos Turísticos
Termalismo e SPA
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TÉCNICAS DE GESTÃO FINANCEIRA E EMPRESARIAL
Duração: 150H
Preço: € 400
DESTINATÁRIOS
OBJETIVOS
Dotar os empresários de micro e PME do setor da restauração e do alojamento
local com conhecimentos e competências técnicas de gestão financeira e
empresarial, habilitando-os para a análise e avaliação dos seus negócios e na
tomada de decisão de investimentos
Empresários de micro, pequenas e médias
empresas do setor da restauração e do alojamento
local
PROGRAMA

CERTIFICAÇÃO
| Certificado de Formação Profissional
1.Gestão Financeira
2.Planeamento e Controlo de Gestão
3.Projetos de Investimento
7 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
4 Gestão Empresarial
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GRADUAÇÃO EM DIREÇÃO HOTELEIRA
Duração: 300H
Preço: €1500
OBJETIVOS
No final da formação, os formandos devem estar aptos a exercer as
funções de Diretor de Hotel, designadamente ao nível da gestão das
operações, da gestão financeira de um hotel, da gestão de recursos
humanos, bem como da comercialização dos produtos turísticos e dos
serviços prestados por um hotel.
DESTINATÁRIOS

Chefias/gestores intermédios em hotelaria

Profissionais com carreiras de gestão, licenciados em
outras áreas de atividade que desejem exercerem funções
em hotelaria – preferência a licenciaturas nas áreas de
gestão, economia, turismo;

Licenciados
em
gestão
hoteleira,
ou
Cursos
de
Especialização Tecnológica da rede de escolas do Turismo

de Portugal, sem experiência de Direção funcional ou
gestão;

Licenciados em outras áreas de atividade sem experiência
de gestão.
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REQUISITOS DE ACESSO (Posse de um dos seguintes requisitos)

Formação superior (bacharelato ou licenciatura) na área;

Experiência profissional mínima de 2 anos em cargos de gestão ou direção, preferencialmente em direção hoteleira;

Domínio de uma ou mais línguas, sendo uma delas o inglês.
PROGRAMA
1.Gestão Previsional de Recursos Humanos
4.Legislação dos Empreendimentos Turísticos
Tendências de Desenvolvimento

2.Gestão Avançada de Alimentos e Bebidas
5.Gestão Avançada de Alojamento
8.Gestão de Manutenção e Segurança
3.Estratégia de Marketing Turístico
6.Gestão Financeira e Fiscalidade
7.Turismo –
9.Sistemas Aplicados de Gestão Ambiental
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional

9 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
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EmpreendeTUR – Formação em Empreendedorismo Turístico
Duração: 482H
Preço: a definir
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
Assegurar um plano de formação para Desempregados, na área do Empreendedorismo, orientado
Desempregados ou à procura de
novo emprego | Empreendedores
para a criação de microempresas de comercialização de produtos de base regional;

Potenciar os produtos regionais e ajudar na sua distribuição, comercialização e consumo;

Facilitar a futura obtenção de emprego, através da qualificação obtida por via da formação
(curta duração) em áreas das línguas | comportamento | estímulo empresarial/Empreendedorismo.
PROGRAMA
1. Diagnóstico
2.Caracterização do Setor do Turismo
4.Unidades Técnicas
3.Plano de Negócios
5.Formação Prática | Coaching
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
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DIREÇÃO TÉCNICA EM RESTAURAÇÃO
Duração: 300H
Preço: €900
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS
No final da formação, os formandos devem ter desenvolvido as competências necessárias à gestão
de estabelecimentos de restauração, designadamente: planear, organizar, dirigir, gerir e controlar
Empresários, Gestores ou
as operações do Serviço de Alimentos e Bebidas.
Chefia de empresas de
Restauração.
PROGRAMA

1.Gestão de Recursos Humanos
Marketing
2.Gestão de Alimentos e Bebidas
4.Legislação da Restauração e Similares
6.Gestão financeira
7.Gestão Ambiental
3.Gestão Comercial e
5.Higiene e Qualidade Alimentar
8.Gestão das instalações e equipamentos
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
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ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS TURÍSTICOS
Duração: 300H
Preço: a definir
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Caraterizar os diferentes tipos de eventos e respetivas metodologias de planeamento e gestão;

Desenvolver estratégias de comunicação, promoção e marketing;

Desenvolver técnicas de avaliação de impacto dos eventos turísticos e de apresentação
de resultados.
Técnicos de turismo com
experiência em funções
técnicas ou de gestão e
organização de eventos
turísticos.
PROGRAMA
 1.Projetos e Organização de Eventos
2.Códigos, Regulamentos e Standards Nacionais e Internacionais
3.Planeamento e Implementação de Atividades Promocionais, de Marketing e Vendas em Eventos
4.Estrutura de equipas e Comités para a Elaboração de Projetos de Eventos
de Organização de Eventos
5.Elaboração de Orçamentos e Procedimentos de Contabilidade para Projetos
6.Planeamento das Relações com os Órgãos de Comunicação Social
7.Gestão de Eventos
divulgação dos resultados de Projetos de Organização de Eventos.
6. Gestão de Empreendimentos Turísticos Termais
8.Sistemas Aplicados de Gestão Ambiental
7. Marketing Turístico
9. Gestão da Qualidade
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
12 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
6.Introdução ao Turismo
7.Técnica Profissional
8.Relações com o Publico
8. Avaliação e
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TERMALISMO E SPA
Duração: 300H
Preço: a definir
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Desenvolver projetos de animação turística integrados em unidades termais e spas;
Técnicos de turismo com

Identificar as tipologias de serviços e aconselhar os clientes/turistas;
experiência em funções

Desenvolver políticas de gestão integrada e processos de desenvolvimento organizacional.
técnicas ou de gestão de
empreendimentos turísticos

PROGRAMA
termais.
1.História e Cultura Termal
2.Org. e Funcionamento de uma estância Termal/SPA
3.Saúde, Higiene e Segurança
5.Animação Turística
4.Legislação Turística Aplicada ao Turismo
6. Gestão de Empreendimentos Turísticos Termais
7. Marketing
Turístico
8.Sistemas Aplicados de Gestão Ambiental
9. Gestão da Qualidade
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
6.Introdução ao Turismo
7.Técnica Profissional
8.Relações com o Publico
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ESPECIALIZAÇÕES
Especialização em Vinhos
Escanção
Especialização em Azeite
Descrição Cursos
Padaria Avançada
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ESPECIALIZAÇÃO EM VINHOS
Duração: 155H
Preço: €1.400 (Itinerário completo)
Custo unitário por módulo (Consultar EHT)
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Conhecer e identificar os diferentes vinhos nacionais;

Organizar e promover atividades de Animação de Pontos de Venda;

Conhecer, aconselhar e servir os diferentes tipos de bebidas.
Públicos Indiferenciados ou
profissionais que desejem
aperfeiçoar os
conhecimentos na área dos
vinhos.
PROGRAMA
1.Serviço de Vinhos
para Empreender
2.Enogastronomia
6.Enoturismo
3.O Vinho e a Cultura
7.Marketing e Hospitality
4. Serviço de Bar
5. Conhecer
8.Iniciação Técnica à Prova de Vinhos
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
15 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
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ESCANÇÃO
Duração: 300H
Preço: €900
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Conhecer os diversos vinhos produzidos em Portugal e no estrangeiro;
Profissionais do Serviço de

Identificar a relação entre a gastronomia, vinhos e património histórico;
Mesa e de Bar, ou de outras

Elaborar a carta de vinhos e organizar e gerir a garrafeira.
áreas afins, como cozinha,
promoção de vinhos,
PROGRAMA
1. Viticultura e Enologia
Vinhos do Mundo I
garrafeiras entre outras.
2. Iniciação aos Mecanismos da Prova
6.Atlas e Vinhos do Mundo II
3.Regiões Vinícolas
7.Serviço de Bar
4. Serviço de Vinhos
8.Enogastronomia
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
16 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
9.Beverage Cost
5.Atlas e
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ESPECIALIZAÇÃO EM AZEITE
Duração: 125H
Preço: €445
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Reconhecer as fases do processo de fabrico de azeites;

Conhecer e identificar os diversos azeites produzidos em Portugal e os originários de outros

países/regiões oleícolas mundiais de referência;

Proceder à prova dos vários tipos de azeites e sua utilização em confeções gastronómicas.

Todos os profissionais dos
sectores da hotelaria,
restauração e turismo;
PROGRAMA
1.Azeite, joia da nossa gastronomia (Uma longa viagem com final feliz)
(Aprender a qualidade)
2.Conhecer o Azeite (Se bem nascido…)
4.A utilização do Azeite na Gastronomia (Sentir o Mediterrâneo)
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação
17 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
3.Prova de Azeites
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PADARIA AVANÇADA
Duração: 600H
Preço: € 1.000
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS

Criação de uma oferta de formação em Padaria Especializada | Avançada, com enfoque em
produtos naturais/biológicos;

Sensibilizar os participantes para a criação de um negócio (espirito de empreendedorismo).


Ex-Alunos de Cursos de
Especialização Tecnológica e
Cursos Profissionais nas
áreas de F&B;
Profissionais do setor;
Empreendedores.
PROGRAMA - Sumário

1. Empreendedorismo
2. Gestão do Negócio
3. Atendimento para Vendas
Dietética e Funcional
4.Padarias Design
6. Padaria Criativa
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
18 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
5.Padaria
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FORMAÇÃO PARA PROFISSIONAIS DO TURISMO
Banca de Casinos
Motoristas de Turismo
Welcome by Táxi
Welcoming China
Descrição Cursos
Animação Turística
Turismo Inclusivo – Oportunidades e Desafios
Turismo Inclusivo nas Atividades Turísticas
Turismo Inclusivo na Restauração
Turismo Inclusivo na Hotelaria
19 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
BANCA DE CASINOS
Duração: 360H
Preço: €1.000
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Dominar regras e técnicas de execução de jogos de fortuna e azar legalmente autorizados;

Aplicar os procedimentos necessários ao controlo, fiscalização e pagamento em Banca
Jovens detentores do ensino
nos Casinos;
secundário, com idade
Conhecer a regulamentação relativa aos jogos de fortuna e azar, bem como a da sua
mínima de 18 anos.

sua profissão no âmbito da legislação laboral.
PROGRAMA
1.Gestão de Eventos
2.Turismo
3.Higiene e Segurança no Trabalho
4. Serviço em Banca de Casinos
5.Legislação
CERTIFICAÇÃO | Certificado Profissional de Profissional de Banca nos Casinos (regulamentado pela Lei nº8/2006, de 15 de Março).
20 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
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MOTORISTA DE TURISMO
Duração: 630H
Preço: €1.800
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
Acompanhar turistas nacionais e estrangeiros em veículos ligeiros de passageiros,
conduzindo o respetivo veiculo e prestando indicações de carácter histórico, cultural e geral;

Exprimir-se em dois idiomas estrangeiros;

Conhecer as características geográficas físicas, humanas e turísticas do país e os respetivos
Detentores do 9.º ano de
escolaridade com Carta de
condução de ligeiros.
circuitos e itinerários turísticos.

PROGRAMA
1.Idioma 1 - Inglês
5. Língua e Cultura Portuguesa
2.Idioma 2
3.Geografia do Turismo
6.Introdução ao Turismo
4. História de Portugal
7.Técnica Profissional
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
21 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
8.Relações com o Publico
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WELCOME BY TAXI
Duração: 50H
Preço: Frequência Gratuita


Emissão do Certificado – 25€
Atribuição de Selo de Qualidade Welcome By Taxi - 50€
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS
Promover a qualidade do serviço prestado pelos Motoristas de Táxi, aos turistas que visitam as
cidades/áreas de Lisboa, Porto e Faro, visando:
Motorista de Táxi com

Melhorar as competências em acolhimento e atendimento ao cliente/turista;

Melhorar as competências na comunicação verbal em inglês.
PROGRAMA
1.Acolhimento, Atendimento, Informação Turística
2.Inglês
CERTIFICAÇÃO | Atribuição de Selo de Qualidade Welcome By Taxi
Formação reconhecida para a renovação do CAP de Motorista de Táxi (IMTT)
22 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Certificado Profissional.
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WELCOMING CHINA
Duração: 150H
Preço: €450
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS
Melhorar o atendimento dos turistas chineses que nos visitam, através da melhoria de
competências, nas áreas de Comunicação; Informação Turística; Cultura Chinesa, hábitos e motivações.
 Guias ou Técnicos de Turismo;
 Profissionais de Informação
PROGRAMA
Turística que interagem com
grupos chineses;
1. História Portuguesa e Cultura Geral
turístico
Vinhos
2.Património Cultural e Natural
4.Segmentação do Turismo
7.Técnica Profissional
3.Itinerários e locais de interesse
5.Comunicação e Gestão de Grupos
8.Relação Histórica e Cultural entre os países
6.Gastronomia e
9.Cultura Chinesa
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
23 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
 Estudantes Universitários.
Catálogo de Formação Contínua 2014
ANIMAÇÃO TURÍSTICA
Duração: 3OOH
Preço: a definir
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS
Técnicos de Turismo em
 Organizar e desenvolver projetos diferenciados de animação turística;
 Organizar eventos;
Organizar e gerir equipas de trabalho.
empresas de animação
turística ou outras
organizações do setor do
turismo.
PROGRAMA
1.Técnicas de Atendimento
Turístico Portugal
2.Cartografia e Orientação
3.Geografia do Turismo
5. Orçamentação de Produtos e Serviços Turísticos
4. Informação e Promoção do Destino
6.Assistência ao Cliente
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
24 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Técnicas de Animação
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TURISMO INCLUSIVO – Oportunidades e Desafios
Duração: 25H
Preço: a definir
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
Compreender o conceito de "turismo inclusivo e a relevância estratégica do seu desenvolvimento
para o setor do turismo, empresários /trabalhadores e pessoas com deficiência;
Empresários e profissionais do

Identificar as "necessidades especiais" da procura turística e os requisitos específicos da oferta turística;
setor da Hotelaria, Restauração

Apoiar/assistir clientes com necessidades especiais nos diversos setores dos serviços turísticos.

e Turismo.
PROGRAMA
1.Turismo Inclusivo – Causas e Objetivos
motora
2.Enquadramento político e normativo do Turismo Inclusivo
4.O cliente com deficiência visual
multideficiência
4. História de Portugal
6.Introdução ao Turismo
5.O cliente com deficiência auditiva
3.O cliente com deficiência
6.O cliente com deficiência intelectual ou com
7.O cliente sénior com limitações motoras, sensoriais e/ou intelectuais.
5. Língua e Cultura Portuguesa
7.Técnica Profissional
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
8.Relações com o Publico
25 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
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TURISMO INCLUSIVO nas Atividades Turísticas
Duração: 25H
Preço: a definir
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Recolher e tratar a informação a colocar no site da empresa e formatá-la de modo a que se torne

acessível e útil para clientes com necessidades especiais;
Empresários, Técnicos de

Prestar serviços de acompanhamento e informação turística a clientes com necessidades especiais;
Turismo e outros profissionais

Apoiar a participação de pessoas com necessidades especiais em atividades de animação turística.
do turismo.
PROGRAMA
1.O cliente com mobilidade reduzida em atividades turísticas
Cliente com surdez total ou severa em atividades turísticas
turísticas
2.O Cliente com deficiência visual em atividades turísticas
3.O
4. O Cliente com deficiência intelectual e/ou multideficiência em atividades
5.O Cliente sénior com limitações físicas e/ou intelectuais em atividades turísticas
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
26 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
TURISMO INCLUSIVO na Restauração
Duração: 25H
Preço: a definir
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
Identificar as condições de acessibilidade para clientes com necessidades especiais, assim como
os produtos de apoio disponíveis;

Efetuar o serviço de mesa, bar ou cafetaria tendo em conta as necessidades especiais do cliente.

Apoiar o cliente com necessidades especiais no acesso aos alimentos e às bebidas em serviço de
buffet, coffee-break e room-service.
Empresários, empregados
de food & beverage e
outros profissionais da
Restauração.
PROGRAMA
1. O cliente com deficiência motora numa unidade de restauração
cliente com deficiência auditiva numa unidade de restauração
de restauração
2.O cliente com deficiência visual numa unidade de restauração
3.O
4. O cliente com deficiência intelectual e/ou multideficiência numa unidade
5. O cliente sénior com limitações motoras, sensoriais e/ou intelectuais numa unidade de restauração
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
27 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
TURISMO INCLUSIVO na Hotelaria
Duração: 25H
Preço: a definir
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
Identificar as condições de acessibilidade para clientes com necessidades especiais, assim como
os produtos de apoio disponíveis;

Apoiar o cliente com necessidades especiais no acesso à unidade hoteleira e prestar ao longo da
sua estadia a assistência devida.
Empresários, rececionistas
de hotel e outros
profissionais da hotelaria.
PROGRAMA
1.O cliente com deficiência motora num estabelecimento de alojamento hoteleiro
alojamento hoteleiro
2.O cliente com deficiência visual num estabelecimento de
3. O cliente com deficiência auditiva num estabelecimento de alojamento hoteleiro
intelectual ou multideficiência num estabelecimento de alojamento hoteleiro
4. O cliente com deficiência
5. O cliente sénior com limitações físicas e/ou intelectuais num
estabelecimento de alojamento hoteleiro
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
Promoção do Destino Turístico Portugal
28 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
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FORMAÇÃO TÉCNICA EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO
Técnicas de Bar
Serviço de Restaurante
Front-Office para a Hotelaria
Descrição Cursos
Front-Office para Rent-a-Car
Housekeeping
Aperfeiçoamento em Cozinha
Curso Modular Cozinha
Aperfeiçoamento em Pastelaria
29 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
TÉCNICAS DE BAR
Duração: 200H
Preço: a definir
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Preparar bebidas simples e compostas e aplicar métodos e técnicas do serviço de vinhos;

Organizar e aconselhar um serviço especial.
Profissionais de Bar e
outros profissionais da
Restauração.
PROGRAMA
1.Requisição, Controlo de Custos e Faturação de Serviços
do Serviço de Bar
2.Preparação e Realização do Serviço de Bar
4.Atendimento e Gestão de Reclamações
5.Serviços Volantes
3.Organização e Gestão
6.Informação Turística e Hoteleira
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
30 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
SERVIÇO DE RESTAURANTE
Duração: 200H
Preço: a definir
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
Atender o cliente, aplicando as regras de protocolo, apresentando e explicando
Profissionais do Serviço de
as ementas, assim como aconselhar as bebidas;

Mesa e outros profissionais da
Preparar e confecionar pratos gastronómicos na presença do cliente.
Restauração.
PROGRAMA
1.Preparação e Serviço de Bebidas Simples
Banquetes
2.Higiene e Segurança Alimentar
5. Org. e Gestão do Serviço de Mesa
7.Informação Turística e Hoteleira
3.Atendimento e Gestão de Reclamações
6.Requisição, Controlo de Custos e Faturação de Serviços
6.Enoturismo – Marketing e Hospitality
7.Iniciação Técnica à Prova de Vinhos
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
31 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
4.Serviço de
Catálogo de Formação Contínua 2014
FRONT-OFFICE PARA A HOTELARIA
Duração: 2O0H
Preço: a definir
OBJETIVOS

Executar o atendimento, acolhimento e vendas na ótica do serviço ao Cliente;

Identificar os principais locais de interesse histórico e cultural da região e
DESTINATÁRIOS
prestar informação sobre os itinerários turísticos mais significativos da mesma;

Aplicar técnicas avançadas na operacionalização do acolhimento e assistência aos clientes;

Organizar e efetuar serviço de reservas, controlar as operações de entrada e saída de hóspedes.
Rececionistas de Hotel e outros
profissionais da área do
Alojamento/Hotelaria.
PROGRAMA
1.Atendimento e Gestão de Reclamações
2.Gestão e Técnicas de Reserva
3.Prestação de Serviço Técnico/Administrativos ao Cliente
4.Técnicas de Apoio e Assistência ao Cliente durante a Estadia, nas deslocações e em atividades turísticas
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
32 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
RECEÇÃO RENT-A-CAR
Duração: 150H
Preço: a definir
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
Dotar os participantes de conhecimentos e de competências que permitam melhorar o
atendimento nacional e estrangeiro.
Rececionistas de operadores
ou agências de aluguer de
viaturas sem condutor (rent-a-

car).
PROGRAMA
1.Técnicas de Atendimento
2.Assistência ao Cliente
4.Qualidade e Satisfação nos Serviços
3.Língua Inglesa – Atendimento Personalizado
5.Estratégias de Fidelização
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional.
33 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
HOUSEKEEPING
Duração: 200H
Preço: a definir
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Conhecer e prestar apoio à secção de receção;

Aplicar os procedimentos e efetuar as operações necessárias do serviço, arrumar os quartos de
hospedes, tratar dos asseios e zelar pelas instalações e equipamentos.
Governantas,
empregados
andares/quartos
profissionais
e
da
Alojamento/Hotelaria.

PROGRAMA
1.Processos e Métodos de Arrumação – Quartos, Casas de Banho, Andares e Zonas Comuns
3.Práticas de Segurança, Higiene e Saúde nos Serviços de Andares em Hotelaria
5.Processos e Métodos de Lavagem de Roupa
2.Atendimento e Assistência a Cliente
4.Org. e Funcionamento do Serviço de Andares
6.Processos e Métodos de Secagem de Roupa
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
34 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
área
de
outros
do
Catálogo de Formação Contínua 2014
APERFEIÇOAMENTO EM COZINHA
Duração: 200H
Preço: a definir
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Confecionar pratos típicos regionais e pratos do receituário internacional;

Reforçar e aplicar os conhecimentos sobre as novas tendências da cozinha mundial;

Elaborar, planificar e explicar ementas.
Profissionais de Cozinha e
Produção Alimentar, entre
outros profissionais da
Restauração.
PROGRAMA
1.Confeção de Produtos de Pastelaria e Sobremesas Internacionais

4.Nutrição e Dietética
2.Confeção de Pratos de Cozinha Internacional
5.Confeção de Pratos de Cozinha Regional Portuguesa
3.Sistema HCCP
6.Comunicação Interpessoal
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
35 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
CURSO MODULAR DE COZINHA
Duração: 92H
Preço: € 625
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
O curso tem como objetivo fornecer bases culinárias e ensinar algumas das melhores
técnicas para cozinhar diferentes alimentos e pratos de carne, peixe e sobremesas.
Público em Geral.
PROGRAMA

1.As bases da Cozinha
2.Tendências na Cozinha - Peixe
3.Tendências na Cozinha - Carnes 4.Doçaria Tradicional e Conventual
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
36 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
APERFEIÇOAMENTO EM PASTELARIA
Duração: 92H
Preço: 625€
OBJETIVOS
DESTINATÁRIOS

Preparar e confecionar diferentes tipos de doçaria regional;

Reforçar e aplicar os conhecimentos sobre as novas tendências da pastelaria mundial;

Aplicar técnicas de decoração de sobremesas e doces.
Profissionais de Pastelaria/
Cozinha e outros profissionais
da Restauração.
PROGRAMA

1.Sistemas HACCP
2.Preparação de Massas lêvedas Especiais de Pastelaria e Padaria
Doces Regionais e Conventuais e de Épocas Festivas
3.Confeção de bolos
5.Nutrição e Dietética
CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional
37 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
4.Confeção de Bolos e
Catálogo de Formação Contínua 2014
Programa Línguas@eht
Descrição Cursos
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Catálogo de Formação Contínua 2014
Programa Línguas@eht
Duração: 50H
Preço: 160€/250€
OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS
O projeto línguas@eht pretende contribuir para melhorar as languages skills nas
vertentes de comunicação verbal e escrita;

Dirigido aos alunos, colaboradores das escolas e profissionais do turismo, pretende-se
intervir em diferentes fases de aprendizagem – básica, intermédia e técnica.
Profissionais do setor do
turismo; ex-alunos e
colaboradores das EHT.
PROGRAMA - CURSOS
Inglês / Francês / Espanhol / Italiano / Alemão | Português Estrangeiros
Mandarim / Russo
INICIAÇÃO | INTERMÉDIO | TÉCNICO
INICIAÇÃO
CERTIFICAÇÃO | Certificado de formação (módulo)
39 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
FORMAÇÃO DE FORMADORES E OUTROS AGENTES DE FORMAÇÃO
Academia de Formadores (consultar site eht)
Formação Pedagógica Inicial de Formadores (brevemente)
Descrição Cursos
Formação para Formadores de Turismo Inclusivo (brevemente)
Coaching (brevemente)
Formação para Tutores Estágios (brevemente)
40 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica
Catálogo de Formação Contínua 2014
WORKSHOPS
Turismo
Gestão Hoteleira
Marketing e Vendas
Higiene e segurança Alimentar e Profissional
Cozinha/Pastelaria
Descrição Cursos
Restaurante/Bar
Atendimento/Acolhimento
…..
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Catálogo de Formação Contínua 2014
TABELA DE PREÇOS FORMAÇÃO
1. Formações Modulares | Financiamento FSE


Inscrição Individual:
Nº de Módulos/UFCD
Descontos
Taxa de Inscrição por Módulo/UFCD c/redução
Valor Total
1
100% do Valor
€20 / Módulo/UFCD
20 €
2
Redução de 20%
€16 / Módulo/UFCD
32 €
3
Redução de 30%
€14 / Módulo/UFCD
42 €
4
Redução de 40%
€12/ Módulo/UFCD
48 €
5 ou mais
Redução de 50%
€10 / Módulo/UFCD
50 €
Inscrição grupo/empresa:
Até 3 trabalhadores – Sem Redução
3 a 5 trabalhadores – Redução de 15%
6 a 10 trabalhadores – Redução de 30%
+ 10 trabalhadores – Redução de 50%
2. WORKSHOPS
Entre 1 a 3 horas - €25 a €50
Entre 4 e 8 horas – €60 a €80
3. CONDIÇÕES ESPECIAIS:
Isenção de pagamento para desempregados;
o Isenção de pagamento para colaboradores de empresas que cedam Instalações.
Desconto de 10% colaboradores do TP e ex-alunos das EHT
4. PLANO DE PAGAMENTO:
50% no ato da inscrição e até 50% ao final da formação.
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INFORMAÇÕES GERAIS
INSCRIÇÃO:

Para se inscrever nos cursos indicados basta aceder ao nosso site em www.escolas.turismodeportugal.pt onde poderá obter todas as
informações necessárias e adicionais.

A presença dos candidatos só ficará confirmada após o pagamento do valor da inscrição.

O número de inscrições é limitado. Caso o número de participantes seja atingido, serão sugeridas aos interessados outras datas para um
próximo curso.
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