FRUTECH
Centro
de IDI
Apresentação
Yoplait
Avril 2011
Novos Produtos
12/12/2013
Áreas de negócio (B2C)
Áreas de negócio (B2B) – alguns clientes
Onde estamos » unidades industriais
O Grupo Frulact tem 7 unidades
industriais em cinco países:
Portugal, França, Marrocos e
África do Sul.
Proximidade dos clientes para
responder de forma mais rápida e
eficiente aos seus pedidos.
Proximidade das áreas de
cultivo de fruta, garantindo um
profundo
conhecimento
e
acompanhamento
da
supply
chain.
Expertise
Unidades de 1ª transformação
Em Marrocos e em Portugal, próximo de áreas de cultivo de fruta
Desenvolvimento de projetos “à medida”
Fruta de denominação de origem
Áreas de negócio
Business-to-business (B2B)
Fornecedor das maiores empresas mundiais com
preparados de fruta para a indústria alimentar
Supplying innovation
2,7% do volume de vendas investido em atividades de IDI
Quadro estável de aproximadamente 45 técnicos
“Criação" de novos produtos de elevado valor acrescentado
Redução substancial do time-to-market
Desenvolvimento & Aplicações
Evolução de projectos trabalhados
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Project nr (without AP's)
Approved project -nr
Win Rate (%)
25%
20%
15%
10%
5%
2009
2010
2011
2012
1472
272
19%
1737
308
18%
1887
423
22%
2923
451
15%
1 sem
2013
1971
324
16%
0%
Desenvolvimento & Aplicações
1º. sem. 2013 – número de amostras enviadas por centro de IDI
9019
Portugal
Marroc
5352
Nutrition
South Africa
Inovation
1520
869
415
2012
155
231
2013
235
203
Desenvolvimento & Aplicações
Kg enviados
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
1 sem 2012
2.000
1 sem 2013
1.500
1.000
500
0
Fca FruPrep
France
Polo Frutech
D&A
Polo Marrocos
Polo Nutrição
Polo Pretoria
Polo Frutech
I&T
IDI @ Frulact
Sistema de gestão
•
•
•
•
Política e estratégia de Inovação
Gestão de Ideias e Oportunidades
Gestão de projectos de Inovação
Gestão de interfaces e gestão de
conhecimento
– Tecnológico
• Vigilânica tecnológica
• Cooperação
• Previsão
– Mercado
• Novos clientes
• Análises internas e externas
• Propriedade Intelectual
– Organizacional
• Criatividade interna
• Capacidade organizacional
• Gestão de conhecimento
Projectos com financiamento externo
PROJECTO
PARCEIROS
FRUTECH
Instituto Politécnico de Viana do Castelo
FRUTAMAIS
Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica
PROBIOFRU
Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica
MYRTILLUS
Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica,
Faculdade de Medicina do Porto, UTAD
NOVELTEC
Universidade do Minho, Universidade de Aveiro
DoIT
Health Cluster Portugal
Universidade do Minho
FRUITVINEGAR
DRINK
Mendes Gonçalves
Universidade do Minho
IDI @ Frulact
Novos
Novos
Produtos
Processos
Fruit
Knowledge
Ambiente e
Segurança
Alimentar
Nutrição e
Saúde
Fruit
Knowledge
InnoBerry
Innoberry Morango
Objectivo
Promoção da acumulação de
cálcio nos frutos para optimização
da textura a nível industrial
1. Ensaios Marrocos, cv. Camarosa
2. Ensaios Portugal, cv. Festival
Aplicação de sprays de cálcio
em flores fertilizadas
Innoberry – Medição da firmeza dos frutos
Texture analyser TA/XT (Stable MicroSystem, UK)
FruShape
Fruta em todos as formas e
feitios!
Exemplos de produtos
Dupla camada
Topping para gelado
FruShape
Patente registada
em Portugal,
Europa, Estados
Unidos e Canadá
Chlorella
vulgaris
Micro-alga
Chlorella vulgaris – Nutrição, cor, naturalidade
Bubble
teas
Bubble tea
com
Chlorella
Obrigada!
Pilar Morais