Torniamo in Festa Opção 4-Menu Degustação COQUETEL FRIO (servidos volante em mini porcelanas e mini copos) (Escolher cinco opções) - Canapé de carpaccio ao molho de Dijon e alcaparras - Roll de salmão defumado; - Damasco hidratado em prosseco com cream cheese; - Patê de foie com conhaque e geléia de laranja kinkan;; - Canapé de ervas finas e kani kama em cestinha crocante; - Canapé caprese (tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão) ; - Cevichi de St Peter com manteiga noisette e cebola confit ; - Mini robata de berinjela com queijo de cabra e tomate seco ; - Figo fresco envolto com presunto cru flambado ; - Mini batata cozida com molho de gorgonzola; - Mini tartelette de berinjela com creme de coalhada e molho de hortelã; - Mini caçarolinha de couscous marroquino com brunoise de legumes e chutney de manga ; - Cubinhos de salmão marinados com azeite de estragão, capim-limão e pimenta rosa; - Shot de frutos do mar com molho missô . COQUETEL QUENTE (Escolher cinco opções) - Profiteroles de cogumelos selvagens e aioli de ervas - Veluté de agrião com ceboullete - Vol-au-vent recheado de camarão; - Vol-au-vent de queijo brie com pistache salpicado no mel; - Mini taco de siri e raspas de coco fresco; - Mini burguer de filet mignon com sour cream de iogurte; - Mini burguer de salmão com molho de alcaparras; - Mini fillet a Wellington em galleti de arroz; - Roll de frango empanado com geléia de pimenta; - Mini quiche de bacalhau com brócolis - Mini quiche alho poró com shimeji; - Bruschetta de mussarela de búfala e tomate cassê; - Bruschetta de coração de alcachofra e parmesão; - Bruschetta de tartare de cogumelos com alho poro; - Mini tartelette de bacalhau com brócolis. Ritorna che te fa bene! Torniamo in Festa Opção 4-Menu Degustação FINGER FOOD (servidos volante em mini porcelanas) (Escolher duas opções) - Mini gnochi de banana da terra com ragú de cordeiro - Mini polenta de gorgonzola cremosa com cordeiro e redução de aceito; - Mini Escondidinho de carne seca com mandioquinha; - Mini Escondidinho de Iscas de filé ao molho madeira e creme de catupiry brullet ; - Mini Escondidinho de siri com purê de mandioca e queijo coalho; - Mini Bobó de Camarão ; - Mini fricassê de frango com arroz de champanhe; - Iscas de filé com batatas rusticas com alecrim; SALADA (Servida em pratos e bowls de porcelana) (Escolher uma opção) - Salada nobre de folhas verdes com lascas de parmesão, croutons e nozes ao molho de mostarda e mel ou molho missô; - Mesclun de folhas nobres com aspargos frescos, presunto cru e melão ao vinagrete de tangerina; - Salada de folhas à moda caprese (tomate caqui, mussarela de búfala e manjericão); - Folhas nobres com lâminas de manga, queijo coalho e flores comestíveis. RISOTOS (Servida em bowls de porcelana) (Escolher uma opção) - Risoto de camarão e alho poro; - Risoto de Zucchini e pinolis; - Risoto de queijo brie com tomate seco; - Risoto de açafrão (Milanês); - Risoto de aspargos frescos. Ritorna che te fa bene! Torniamo in Festa Opção 4-Menu Degustação MASSA (Servida em bowls de porcelana) (Escolher 01 massa recheada e 01 massa seca) - Ravioloni com recheio de mussarela de búfala ao molho suave de tomates frescos; - Mezzaluna com recheio de vitela ao molho branco e amêndoas ou pistache; - Tortelinni de zuca ao pesto com coulis de manga; - Agnolotti de queijos finos ao molho Bechamel; - Penne,farfalle ou fusilli – Molhos: Bechamel com lascas de bacon,funghi,pomodoro ou basilico COMIDINHAS (Servida em bowls de porcelana) CARNE VERMELHA (Escolher uma opção) - Risoto ao funghi com iscas de carne ao molho roti; - Risoto de carne seca com abobora; - Arroz Pilaf com ervas e cordeiro; - Mini Escalope de Filet Mignon em molho de framboesa com Batatas Campagna SOBREMESAS (Empratado ou em Buffet) (Escolher duas opções que serão servidas simultaneamente) - Crepe de frutas vermelhas com sorvete de creme; - Torta de banana com mel, açúcar e canela; - Torta de chocolate trufado com coulis de frutas vermelhas; - Crepe de avelã e sorvete de creme com lâminas de amêndoas; - Profiterole com recheio de chocolate; - Strudel de macã com chantilly; - Mousse de chocolate branco com raspas de chocolate meio amargo; Ritorna che te fa bene! Torniamo in Festa Opção 4-Menu Degustação BEBIDAS - Água mineral com gás; - Água mineral sem gás; - Refrigerantes, normal e diets ; - Sucos industrializados ( laranja e uva ). Obs.: Whisky, cerveja e Vinho são por conta do contratante (O Torniamo não cobra taxa de rolha, para bebidas alcoólicas, no entanto as mesmas deverão ser entregues devidamente seladas e acompanhadas de nota fiscal em nome do cliente). MESA DO CAFÉ Café e Cha Diversos; Trufas e Petit Fours. Ritorna che te fa bene!