Produção classificada de tomate italiano (saladete) sob diferentes
densidades de plantio e sistemas de poda visando ao consumo in natura.
Adriana Quixabeira Machado1; Marco Antônio Rezende Alvarenga1; Carlos Eduardo
Torres Florentino1
1
Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 37, 37200-000, Lavras-MG. [email protected];
[email protected];
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito de três espaçamentos entre plantas e
três sistemas de poda sobre a produção classificada de frutos de tomateiro do tipo italiano
(saladete) visando ao consumo in natura. Foram utilizados os híbridos de tomate Heinz 9780
e Kátia, ambos de crescimento determinado. Foi adotado o delineamento em blocos ao
acaso, com quatro repetições e os tratamentos dispostos em parcelas subdivididas, sendo
as parcelas representadas pelos híbridos e as subparcelas pela combinação de três
espaçamentos entre plantas (20, 35 e 50 cm) e três números de cachos por planta (2, 4 e
8 cachos). A prática da poda apical foi eficiente em aumentar o tamanho dos frutos, em
ambos os híbridos, contribuindo para o incremento na produção de frutos graúdos, sendo o
Híbrido Heinz 9780 superior ao Híbrido Kátia na produção acumulada de frutos das classes
graúdo e médio (75,54 t/ha e 40,64 t/ha, respectivamente), que são os mais valorizados pelo
mercado de tomate in natura.
Palavras-chave: Lycopersicon esculentum Mill., espaçamento, número de cachos, classes.
ABSTRACT
This experiment was carried out to study the effect of three distances between plants
and three systems of pruning in production of tomatoes, classified as italian class (saladete),
which are consumed in natura. Tomatoes with determined growth, hybrids of Heinz 9780 and
Kátia tomatoes were used. Statistical procedure was based on randomized blocks with four
repetitions, in split plot design. Where hybrids were planted in large parcels and the
combination of three distances between plants (0.20, 0.35 and 0.50m) and three system of
pruning which result in 2, 4 and 8 bunches of tomatoes per plant. The apical pruning
technique was efficient to enhance the size of fruit in both two hybrids, that contributed to
increase production, where Heinz 9780 Hybrid was superior to Kátia one, in accumulated
production of graudo large and medium size (75.54 t/ha and 40.64 t/ha, respectively),
tomatoe that are more requested in natura.
Keywords: Lycopersicon esculentum Mill., distance between plant, number of bunches,
classes.
O tomate para consumo in natura é valorizado, basicamente por seu aspecto físico,
principalmente diâmetro e, ou, peso. Até pouco tempo atrás o consumidor brasileiro de
tomate valorizava mais o tamanho do fruto e muito menos o sabor e o preço por quilograma
do produto (Tivelli, 1994). Hoje há uma tendência por parte do consumidor em preferir frutos
menores e com melhor qualidade, no que diz respeito ao sabor, a coloração e a firmeza. O
cultivo de cultivares de tomate do grupo italiano (saladete) vem crescendo nas principais
regiões produtoras de São Paulo e Minas Gerais, dentre outros fatores, devido a excelente
qualidade apresentada pelos seus frutos, que são colhidos maduros e apresentam atrativa
coloração vermelha, sendo firmes e de boa durabilidade pós-colheita, destinando-se tanto
para a indústria quanto para o consumo in natura. As plantas destas cultivares apresentam
hábito de crescimento determinado o que pressupõe a produção de frutos menores e de
peso unitário inferior ao do grupo Santa Cruz, que é o preferido por este mercado
(Makishima & Miranda, 1992; Kimoto et al., 1984).
Neste sentido, este trabalho teve por objetivo verificar o efeito de três espaçamentos
entre plantas e três sistemas de poda sobre a produção classificada de frutos de tomateiro
do tipo italiano (saladete) visando ao consumo in natura.
MATERIAL E MÉTODOS
Foram utilizados os híbridos de tomate tipo italiano (saladete) Heinz 9780 e Kátia,
ambos de crescimento determinado. Foi adotado o delineamento em blocos ao acaso, com
quatro repetições e os tratamentos dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas
representadas pelos híbridos e as subparcelas pela combinação de três espaçamentos entre
plantas (20, 35 e 50 cm) e três números de cachos por planta (2, 4 e 8 cachos). A parcela foi
composta de duas fileiras simples de plantas, com 2,5 m de comprimento. As mudas foram
transplantadas aos 30 dias após o transplantio no espaçamento de 80 cm, sendo
conduzidas sem tutoramento (rasteiro). As desbrotas foram realizadas quando os brotos
apresentavam 3 a 5 cm de comprimento e a poda apical foi efetuada após o último cacho
desejado. Os tomates colhidos foram classificados, de acordo com o maior diâmetro
transversal em: graúdo (> 52 mm), médio (47<52 mm), pequeno (40<47 mm) e miúdo
(33<40 mm). Foram avaliadas à produção e o peso médio de frutos de cada classe.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Com o aumento da população de plantas houve um aumento na produção de frutos
das classes graúdo, médio e pequeno para o Híbrido Heinz 9780, e das classes pequeno e
miúdo para o Híbrido Kátia (Tabela 1). Foi verificado maior produção de frutos graúdos pelo
Híbrido Heinz 9780 em plantas com 4 e 8 cachos, e em plantas podadas para 2 e 4 cachos
no Híbrido Kátia. Para os frutos das classes médio, pequeno e miúdo o aumento no número
de cachos resultou em aumento da produção, efeito este verificado em ambos os híbridos.
Tais fatos podem ser explicados com base no efeito das pressões populacionais, reduzindo
o tamanho dos frutos, deslocando-os para classes inferiores.
A produção de frutos graúdos foi maior no Híbrido Heinz 9780, e o Híbrido Kátia
produziu mais frutos pequenos e miúdos (Tabela 1). A maior produção de frutos graúdos,
observado em ambos os híbridos, em plantas podadas, é provavelmente, resultado da maior
disponibilidade de fotoassimilados para os frutos nessas plantas, por apresentarem menor
número de cachos, resultando na diminuição de drenos vegetativos e reprodutivos
(Lédo et al., 1995).
Houve aumento do peso médio de frutos em resposta ao aumento do espaçamento
entre plantas apenas em frutos da classe pequeno do Híbrido Heinz 9780 (Tabela 2). Em
ambos os híbridos foram obtidos frutos mais pesados das classes graúdo e médio em
plantas podadas. A justificativa para tal resultado está na menor pressão de competição por
assimilados existentes nos referidos tratamentos, em que há menor número de cachos por
planta, resultando em frutos maiores.
TABELA 1 – Produção de frutos de tomateiro das classes graúdo, médio, pequeno e miúdo, nos
híbridos Heinz 9780 e Kátia, em função do espaçamento entre plantas (ESP) e do
número de cachos por planta (NCP). UFLA, Lavras - MG, 2002.
Classe graúdo*
Heinz
Kátia
9780
ESP
20 cm
35 cm
50 cm
NCP
2
4
8
Média
Produção de frutos (t/ha)
Classe médio
Classe pequeno
Heinz
Kátia
Heinz
Kátia
9780
9780
Classe miúdo
Heinz
Kátia
9780
74,98A
45,81B
41,11B
12,84A
15,61A
14,74A
33,55A
17,34B
13,82B
28,22A
25,46A
25,04A
16,52A
8,89B
7,69B
40,30A
25,96B
25,81B
2,77A
0,57A
1,07A
8,52A
4,24B
2,96B
42,99b
64,30a
54,62ab
53,97(a)
23,25a
16,72a
3,22b
14,40(b)
3,30b
10,39b
51,03a
21,57(a)
19,14b
29,34a
30,24a
26,24(a)
0,64b
3,58b
28,88a
11,03(b)
6,05b
14,04b
71,98a
30,70(a)
0,00b
0,07b
4,34a
1,47(b)
0,60b
1,20b
13,91a
5,24(a)
Na coluna, as médias seguidas pela mesma letra maiúscula ou minúscula e, na linha as médias seguidas de
mesma letra minúscula entre parênteses não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
TABELA 2 – Peso médio de frutos de tomateiro das classes graúdo, médio, pequeno e miúdo, nos
híbridos Heinz 9780 e Kátia, em função do espaçamento entre plantas (ESP) e do
número de cachos por planta (NCP). UFLA, Lavras - MG, 2002.
Classe graúdo
Heinz
Kátia
9780
ESP
20 cm
35 cm
50 cm
NCP
2
4
8
Média
131,04A
135,24A
146,14A
Peso médio de frutos (g/fruto)
Classe médio
Classe pequeno
Heinz
Kátia
Heinz
Kátia
9780
9780
Classe miúdo
Heinz
Kátia
9780
131,91A
150,46A
153,00A
88,43A
96,33A
88,56A
118,88A
121,48A
122,20A
51,92B
57,90AB
71,01A
86,81A
90,32A
89,23A
21,78A
20,46A
15,23A
60,42A
57,95A
43,16A
153,98a 159,82a
141,64a 152,86a
116,80b 122,69b
137,47(a) 145,12(a)
100,00a
86,78b
86,53b
91,11(b)
126,52a
121,70ab
114,34b
120,85(a)
44,53b
71,83a
64,47a
60,28(b)
91,07a
90,28a
85,00a
88,79(a)
00,00b
10,33b
47,13a
19,15(b)
46,20a
58,25a
57,06a
53,84(a)
Na coluna, as médias seguidas pela mesma letra maiúscula ou minúscula e, na linha as médias seguidas de
mesma letra minúscula entre parênteses não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
A prática da poda apical foi eficiente em aumentar o tamanho dos frutos, em ambos
os híbridos, contribuindo para o incremento na produção de frutos graúdos, sendo o Híbrido
Heinz 9780 superior ao Híbrido Kátia na produção acumulada de frutos das classes graúdo e
médio, que são os mais valorizados pelo mercado de tomate in natura. No entanto, é
importante salientar que frutos do Híbrido Kátia produzidos na ausência de poda e
classificados como pequenos e miúdos mostraram-se viáveis para a comercialização in
natura, visando a atender as novas exigências do consumidor, que atualmente prefere frutos
menores, porém com melhor coloração, sabor e firmeza.
LITERATURA CITADA
KIMOTO, T.; ZANIN, A. C. W.; CONCEIÇÃO, F. A. D. Sistemas alternativos de sustentação
das plantas e mulching para cultivares de tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill.) de
crescimento determinado. Científica, Jaboticabal, v.12, n.1/2, p.111-116, 1984.
LÉDO, F. J. da S.; CAMPOS, J. P. de; FONTES, P. C. R.; GOMES, J. A.; REIS, F. P.
Comportamento de seis cultivares de tomate de crescimento determinado, sob três sistemas
de condução da planta, na produção de frutos para consumo in natura. Revista Ceres,
Viçosa, v.42, n.240, p.218-224, 1995.
MAKISHIMA, N.; MIRANDA, J. E. C. (Ed.). Cultivo do tomate (Lycopersicon esculentum
Mill.). Brasília: EMBRAPA-CNPH, 1992. 22p. (Instruções Técnicas, 11).
TIVELLI, S. W. Avaliação das práticas culturais de poda e desbrota sobre diferentes
sistemas de tutoramento da cultura do tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill.). Piracicaba:
ESALQ, 1994. 52p. (Tese mestrado).