SALIVAÇÃO
As glândulas salivares
PARÓTIDA
SUBLINGUAL
SUBMANDIBULAR
Histologia das glândulas salivares
• Células acinares
(serosa, mucosa ou sero-mucosa)
• Células ductais
(intercalar, estriado
e excretor)
• Células mioepiteliais
localizadas entre a
membrana basal
e as células acinares.
Junqueira e Carneiro, 2001
Composição
da
saliva
Água (98-99%), Produtos Inorgânicos e Orgânicos
PRODUTOS ORGÂNICOS: Compostos por proteínas salivares de 4 tipos:
P. Enzimáticas:
AMILASE: Inicia a degradaçào do amido e do glicogênio,mas tem papel pequeño
porque se inativa rapidamente no fluido digestivo
LACTOPEROXIDASE: ação antibacteriana, destrói os microorganismos ao
catalizer o peróxido de oxigenio
LISOZIMA : ação antibacteriana, inibe o crescimento bacteriana, reduz a
incorporação de glicose e produçào de ácido láctico
P. ricas em prolina:
-MUCINAS: proteínas ricas em prolina tem função protetora. .
P. Aromáticas:
GUSTINA (gosto).
ESTATERINA - produz remineralização e evita a precipitação de sais de fostato de
cálcio supersaturado nos ductos salivares
HISTATINA, que liga-se à hidroxiapatita; idem acima
LACTOFERRINA auta no retardo do crescimento bacteriano
Imunoglobulinas (IgA).
PRODUCTOS INORGÁNICOS: Calcio, fluoruro, Sodio, Potasio, Bicarbonato, Fosfato,
Cloruro, Magnesio.
http://html.rincondelvago.com/desordenes-salivales_saliva-y-medio-bucal.html e http://nossodentista.com/saliva.htm
Secreção das glândulas salivares
Representação esquemática
do modelo de secreção
salivar em dois estágios
ácino
A ritmos máximos de secreção, as
glândulas salivares podem secretar
até 1 ml/min por grama de tecido, isto é,
o próprio peso por minuto.
ductos
estriados e
secretórios
Ducto impermeável
à água
Berne et al., 2004
Regulação da secreção
salivar
O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de
alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.
A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha,
provocava, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da
campainha era capaz de desencadear de salivação no cão faminto.
.
http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html
Reflexos incondicionados
• São aqueles que estimulam a salivação sem que haja o
aprendizado (p. ex., apresentação de comida a um indivíduo faminto).
O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de
alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.
A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha,
provoca, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da
campainha é capaz de desencadear de salivação no cão faminto.
.
http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html
O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de
alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.
A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha,
provocava, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da
campainha era capaz de desencadear de salivação no cão faminto.
.
http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html
Reflexos condicionados
• São os que necessitam de experiência prévia, repetitiva
e associativa entre alimentação e olfação/visão.
O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de
alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.
A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha,
provocava, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da
campainha era capaz de desencadear de salivação no cão faminto.
Pavlov recebeu o Prêmio Nobel em 1904.
de Fisiologia e Medicina, por suas
pesquisas.
http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html
Reflexos condicionados
• São os que necessitam aprendizado prévio e repetitivo,
como a olfação e a visão.
• Ex: uma criança lactente não reage (salivando) como
um adulto.
http://www.fisio.icb.usp.br/aulasfisio/cv2006/secrecao_salivar_robinson.ppt#294,18,Reflexos condicionados
Os principais componentes envolvidos na
ativação neural das glândulas salivares
“Centros” superiores
olfação
Início da salivação
por
reflexos incondicionados
Tronco encefálico
“Centro” da mastigação
“Centro” da deglutição
estímulos
mastigatórios
estímulos
gustativos
N. V
“Centro” da salivação
N. VII, IX, X
ramos PS N. VII
distensão
gástrica
glândulas
submandibulares
e sublinguais
N. IX
glândulas
parótidas
ramos SP
gânglio cervical superior
Pedersen et al., 2002: Saliva and gastrointestinal functions of taste, mastication, swallowing and digestion.
Oral Diseases 8 (3), 117-129, 2002. Caso não seja possível o acesso, peça cópia à Profa. Cristina
segmento superior torácico da medula espinhal
I-OLFATÓRIO
II-ÓPTICO
III-OCULOMOTOR
IV-TROCLEAR
V-TRIGÊMEO
VI-ABDUCENTE
VII-FACIAL
VIII-VESTÍBULOCOCLEAR
IX-GLOSSOFARÍNG
X-VAGO
XI-ACESSÓRIO
XII-HIPOGLOSSO
Os principais componentes envolvidos na
ativação neural das glândulas salivares
“Centros” superiores
visão, olfação e pensamento
Início da salivação por
reflexos condicionados: A
visão, olfação e o
pensamento podem levar
à formação de alguma
saliva, dependendo do
estado motivacional.
Os “núcleos salivatórios”
também recebem
aferências de outras
regiões do SNC que
podem resultar em efeitos
estimulatórios ou
inibitórios sobre a
salivação, dependendo,
por exemplo, do estado
emocional.
Tronco encefálico
“Centro” da mastigação
“Centro” da deglutição
estímulos
mastigatórios
estímulos
gustativos
N. V
“Centro” da salivação
N. VII, IX, X
ramos PS N. VII
distensão
gástrica
glândulas
submandibulares
e sublinguais
N. IX
glândulas
parótidas
ramos SP
gânglio cervical superior
Pedersen et al., 2002: Saliva and gastrointestinal functions of taste, mastication, swallowing and digestion.
Oral Diseases 8 (3), 117-129, 2002. Caso não seja possível o acesso, peça cópia à Profa. Cristina
segmento superior torácico da medula espinhal
I-OLFATÓRIO
II-ÓPTICO
III-OCULOMOTOR
IV-TROCLEAR
V-TRIGÊMEO
VI-ABDUCENTE
VII-FACIAL
VIII-VESTÍBULOCOCLEAR
IX-GLOSSOFARÍNGEO
X-VAGO
XI-ACESSÓRIO
XII-HIPOGLOSSO
DEGLUTIÇÃO