ID: 57892565
01-02-2015
Tiragem: 15000
Pág: 74
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Bimestral
Área: 19,00 x 26,63 cm²
Âmbito: Viagens e Turismo
Corte: 1 de 3
Dream gastronomy...
Star talent
IL GALLO D’ORO WILL BE HOSTING THE GASTRONOMIC FESTIVAL THE STARS ROUTE
FOR THE 6TH CONSECUTIVE YEAR
PELO SEXTO ANO CONSECUTIVO, O IL GALLO D’ORO É PALCO DO INÍCIO
DO FESTIVAL GASTRONÓMICO ROTA DAS ESTRELAS
TEXT PAULO SANTOS
ID: 57892565
01-02-2015
Tiragem: 15000
Pág: 75
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Bimestral
Área: 19,00 x 22,94 cm²
Âmbito: Viagens e Turismo
Corte: 2 de 3
I
n just six years The Stars Route has
become one of the most important high
gastronomy festivals in Portugal. The event
is becoming more and more popular,
gradually reaching other countries,
especially Spain.
This project has already called in more
than 50 Chefs, both Portuguese and from
other nacionalities, most of them coming
from Michelin star awarded restaurants. And
since this is a roadshow festival, other
portuguese restaurants that are also featured
in the red guide get covered. Il Gallo D’Oro
is from the very begining, the first star in the
parade that will be taking place from the
13th to the 17th of March this year.
The tradition remains the same. The
host, Benôit Sinton gathers a group of
chefs. Some of the are from Portuguese
restaurants. Some are from Spain, Germany
and Austria.
From Portugal comes Dieter Koschina
from Vila Joya in Algarve, with 2 Michelin
stars; Ricardo Costa from The Yeatman, in
Porto with 1 Michelin star; Vincent Farges
from Fortaleza do Gincho in Cascais, with 1
Michelin star and Joachin Koerper, from
Eleven in Lisbon. To these names you can
add the well established Paulo Morais from
Umai, Lubomir Stanisic, fom 100 Maneiras
and Albano Lourenço, from Arcadas.
Juan Amador, with 3 Michelin stars in
his very own restaurant, comes from
Mannheim in Germany. Spain sends 2
guests: from Tenerife, in Canarias, comes
Erlanrz Gorostiza, from M.B, having been
awarded 2 Michelin Stars and from
Barcelona comes Jordi Esteve, holding 1 star,
straight from the kitchen of Nectari. This
year there’s also Jacqueline Pfeiffer, from
Le ciel, after being named Chef of the
Year 2012.
The Stars Route begins this year with the
Kitchen Alive event, taking place at The Cliff
Bay hotel. It’s a “one of a kind” event where
all of the normal formalities (tables and
chairs, for instance) are put aside and every
chef presents their own unique culinary
proposition on their designated counter.
The 16th and 17th or March are
scheduled for tasting dinners. Several Chefs
prepare a menu together with at least six
exclusive courses that combine the best of
both the chefs and the products.
Aside from these events the festival
also includes demonstrations, workshops,
Portuguese wine tastings and regional
beverages as well as tours to check the local
products. www.rotadasestrelas.com 쐽
E
m apenas seis anos a Rota das Estrelas
tem vindo a afirmar-se como um dos
mais importantes festivais de alta gastronomia
a acontecer em Portugal. A fama ultrapassa as
fronteiras do país e chega sobretudo a Espanha.
A ‘rota’ já reuniu mais de meia centena de
Chefes portugueses e de outras nacionalidades,
a maior parte de restaurantes distinguidos com
estrelas no guia Michelin. E como se trata de um
festival itinerante, percorre outros restaurantes
portugueses com estrelas no guia da capa
vermelha. O Il Gallo D’Oro é, desde o início, o
primeiro palco deste desfile de estrelas, que este
ano se juntam entre 13 e 17 de Março.
E a tradição mantém-se. O anfitrião, Benôit
Sinton reúne um grupo de chefes. Parte deles
são de restaurantes portugueses. Outros são
oriundos de Espanha, Alemanha e Áustria.
De Portugal chegam Dieter Koschina do
Vila Joya, no Algarve, com 2 estrelas Michelin;
Ricardo Costa do The Yeatman, no Porto, com 1
estrela Michelin; Vincent Farges da Fortaleza do
Gincho, em Cascais, com 1 estrela Michelin; e
ainda Joachim Koerper, do Eleven, em
Lisboa, com 1 estrela Michelin. A estes juntamse ainda os consagrados Paulo Morais do Umai,
Lubomir Stanisic do 100 Maneiras e Albano
Lourenço, do Arcadas.
Juan Amador, com três estrelas Michelin
no restaurante com o seu nome, viaja de
Mannheim, na Alemanha. De Espanha são
dois os convidados: de Tenerife, nas Canárias,
chega Erlantz Gorostiza do M.B, com 2
estrelas Michelin; de Barcelona viaja Jordi
Esteve, que conquistou uma estrela Michelin
na cozinha do Nectari. Este ano há também
uma Chefe, Jacqueline Pfeiffer do Le Ciel, na
Áustria, eleita Chefe do Ano naquele país
em 2012.
A Rota das Estrelas deste ano começa
com o evento Kitchen Alive, no hotel The Cliff
Bay. É uma noite em que o formalismo das
mesas e cadeiras e o ritual do serviço são
substituídos por bancadas individuais em
que cada chefe apresenta as suas propostas
gastronómicas.
As noites de 16 e 17 Março estão reservadas
para os Jantares Degustação. Vários Chefes
preparam em conjunto, um menu com, no
mínimo, seis pratos exclusivos que
combinam o talento de cada um deles e os
melhores produtos.
Além destes eventos o programa inclui
demonstrações, workshops, degustações de vinhos
portugueses e bebidas regionais e visitas guiadas a
produtos locais. www.rotadasestrelas.com 쐽
ID: 57892565
01-02-2015
Tiragem: 15000
Pág: 73
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Bimestral
Área: 19,00 x 27,00 cm²
Âmbito: Viagens e Turismo
Corte: 3 de 3
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