SECAGEM DE GRÃOS
Tipos de Secadores
Disciplina: Armazenamento de Grãos
4. Tipos de secadores
- são classificados, basicamente, como: contínuos ou de carga;
- energia que movimenta as máquinas fornecida por motores elétricos ou
de combustão interna, à base de óleo diesel;
- podem ser móveis, que apresentam menor capacidade de secagem, ou
estacionários (fixos), que apresentam maior capacidade de secagem,
por unidade de tempos.
4. Tipos de secadores
4.1. Secagem de fluxo contínuo
- grãos entra úmido na parte superior e é descarregado seco e frio na
parte inferior;
- massa de grãos flui continuamente através do secador;
- fluxo de grãos controlado, através de registros, de acordo com a
quantidade de umidade a ser retirada;
- média de 5% de retirada de umidade em cada passagem;
- capacidade: entre 10 e 40 ton/h;
- apresenta um compartimento superior, por onde o ar quente passa pelos
grãos, e um inferior, onde o ar frio é forçado e resfria os grãos
(temperatura atmosférica).
4. Tipos de secadores
4.2. Secador contínuo de coluna
- implantado, geralmente, na torre
dos silos elevados de concreto;
- princípio de funcionamento é o mesmo
dos anteriores, entretanto apresenta
duas zonas de secagem (ar quente) e
uma de resfriamento;
- a passagem do ar frio e do aquecido
é realizada por um único exaustor;
4. Tipos de secadores
4.3. Secador de carga
- secam uma determinada quantidade de grãos depositados em uma
câmara, através da qual o ar quente é forçado, por meio de um ventilador motorizado ;
- quando a secagem estiver concluída, a massa de grãos é resfriada e o
secador reabastecido;
- depois de concluída a secagem, o queimador é fechado e o ventilador
passa a ser usado para baixar a temperatura dos grãos;
- resfriamento pode levar de 20 a 40% do tempo de permanência dos
grãos no secador;
- pode ser evitado período de resfriamento se, após a secagem, a massa
de grãos for transportada para um armazém ventilado.
4. Tipos de secadores
4.4. Secagem nos silos metálicos
- grãos são espalhados, uniformemente, sobre o piso perfurado, até
uma altura de 0,60 a 1,20 m;
- ar quente é forçado através da massa por um ventilador junto a um
aquecedor;
- após seco, lote é resfriado no próprio
silo, desligando ventilador;
- método muito empregado em fazendas nos EUA;
- hoje existem equipamentos pequenos, que são móveis;
4. Tipos de secadores
4.5. Secagem intermitente ou parcelada
- é caracterizada pela passagem descontínua do ar aquecido pela massa de grãos,
também em movimento, promovido pela
recirculação do grão no secador;
- com isso, há difusão da água do interior
para a periferia do grão e a evaporação da
água periférica ocorre de maneira branda e
equilibrada;
- nesse processo, os grãos permanecem
recirculando no interior do secador durante
toda a operação e o seu contato com o ar
se realiza de modo descontínuo e repetitivo (AHRENS et al., 2000; SILVA et al.,
1995);
4. Tipos de secadores
4.6. Seca-aeração (“dryeration”)
- associa uma secagem rápida, em secadores de carga ou contínuos, e
aeração;
- o processo elimina o estágio de resfriamento, transportando os grãos quentes para um silo, onde é processada uma secagem final, com resfriamento
por um sistema de aeração;
- pode aumentar em 50% a capacidade de um secador de carga ou contínuo;
- durante a fase de descanso, os grãos quentes transpiram e a umidade
migra pra superfície.
5. Zonas ou frentes de secagem nos
silos
- à medida que o ar aquecido passa através dos grãos, absorve umidade
e perde parte ou toda capacidade secante;
- assim, a secagem, nos silos, é processa por zonas que se formam nas
camadas dos grãos, paralelamente ao fundo do silo e se movimentam,
lentamente, ma direção do fluxo do ar;
- a camada, que é chamada de zona de secagem, avança através dos
grãos úmidos, até atingir a superfície superior, até secar toda a massa;
- espessura da zona de secagem varia de 30 a 45 cm;
- temperatura de secagem entre 38 a 50ºC.
5. Zonas ou frentes de secagem nos
silos
- para a secagem de grãos de oleaginosas, recomenda-se não empregar
temperaturas acima de 40ºC, para proteger embrião;
6. Temperaturas de secagem
- há, basicamente, três temperaturas que devemos diferenciar, a saber:
a) temperatura de entrada do ar quente na câmara de secagem;
b) temperatura do produto; e
c) temperatura do ar secante na saída do secador
- a e b se relacionam mais com a quantidade de calor requerida para
evaporar a água dos grãos; b influencia as qualidades do produto;
- secagem em temperaturas não muito altas e por mais tempo, conservam
melhor as características dos grãos;
- deve-se considerar o fator econômico da operação;