ESTUDO DIRIGIDO ________________________________________________________________________________ Individual Entregar junto com a prova do 2º bimestre em folha de papel almaço. 14/9 – 1004 e 1006 15/9 – 1001 e 1002 16/9 – 1003 e 1005 Valor: 10,0 pontos (substitui a nota do teste do 2º bimestre) ________________________________________________________________________________ 1 – Sobre os carboidratos: a) Qual a sua principal função? b) Cite outras 2 funções dos carboidratos. c) Onde são encontrados? d) Explique a diferença entre monossacarídeos, dissacarídeos e oligossacarídeos. Dê 2 exemplos de cada. Identifique também: – O único tipo de carboidrato que é absorvido rapidamente para a corrente sanguínea; – Quais são os carboidratos de reserva animal e vegetal; – Qual carboidrato é encontrado na parede celular. e) Faça a fórmula química das trioses, tetroses, pentoses e hexoses. 2 – Sobre os lipídios: a) Qual a sua principal função? b) Cite outras 2 funções dos lipídios c) Onde são encontrados? d) Como é a sua estrutura? e) Por que não encontramos o colesterol em alimentos de origem animal? 3 – Sobre as proteínas: a) Quais são as suas 3 principais funções? Explique cada uma delas. b) Quais são as 4 formas estruturais que as proteínas podem assumir? Destas, quais são as formas ativas? Explique cada uma destas formas estruturais. c) O que é desnaturação? Em que condições ocorre? d) Que fatores influenciam a atividade enzimática? e) Explique como a deficiência na produção da enzima maltase prejudica a digestão do carboidrato maltose. 4 – Sobre as vitaminas: a) Qual a sua principal função? b) Pesquise 5 vitaminas, suas funções e fontes na alimentação. 5 – Sobre os ácidos nucleicos: a) Quais são os ácidos nucleicos? b) Como são estruturalmente os ácidos nucleicos? c) Quais são as bases nitrogenadas encontradas no DNA? E no RNA? d) As bases nitrogenadas são acompanhadas de outros 2 grupamentos. Quais são eles? Qual a diferença existente entre o carboidrato do DNA e do RNA. Não esqueça de identificar este carboidrato e classificar quanto à quantidade de carbonos existentes em sua molécula. e) Como ocorre o pareamento das bases nitrogenadas?