Newsletter nº 16
25 de Julho de 2014
HIDRATAÇÃO NO XVI
CONGRESSO DA ASSOCIAÇÃO
PORTUGUESA DE NUTRIÇÃO
ENTÉRICA E PARENTÉRICA E
NO XIII CONGRESSO DE
NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO
DA ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA
DE NUTRICIONISTAS
Este ano, o Congresso da
Associação Portuguesa de Nutrição
Entérica e Parentérica que
decorreu no Porto a 28 e 28 de
abril, incluiu um painel dedicado a
bebidas e saúde, moderado por
Conceição Calhau, nutricionista e
docente da Faculdade de Medicina
da Universidade do Porto (FMUP).
Água, hidratação e saúde ,
tema introdutório desta mesa, foi
explorado por Patrícia Padrão,
docente da Faculdade de Ciências
da Nutrição e Alimentação da
Universidade do Porto (FCNAUP).
Seguiu-se Nathalie Cunha que
aprofundou o tema Cerveja e
Saúde no seguimento da sua
dissertação de Mestrado de
Nutrição Clínica na FCNAUP. Chá
e Saúde foi o tema abordado por
Cláudia Marques, docente
voluntária da FMUP, e por fim
Duarte Torres, docente da
FCNAUP, analisou criticamente
conceitos associados aos Sumos
detox que têm assumido
popularidade crescente no nosso
país.
O interesse progressivo pelo tema
da hidratação, por parte dos
profissionais de saúde e
comunidade científica em geral,
continuou bem visível no
Congresso da Associação
Portuguesa de Nutricionistas que
juntou mais de um milhar de
profissionais, nos dias 22 e 23 de
maio, no Edifício da Alfândega do
Porto.
Desta vez, Desafios da
hidratação no envelhecimento ,
foi o tema desenvolvido por
Patrícia Padrão, numa mesa sobre
envelhecimento ativo. A
importância da hidratação nos
indivíduos mais velhos,
recomendações de ingestão
hídrica, consequências da
desidratação e a sua prevenção
nesta faixa etária, foram alguns
dos tópicos abordados nesta
sessão.
ASSOCIAÇÃO ENTRE INGESTÃO DE SÓDIO E ESTADO DE HIDRATAÇÃO
EM INDIVÍDUOS MAIS VELHOS
A Revista Espanhola de Nutrição Comunitária publicou em março último, um
suplemento dedicado ao 1º Congresso Internacional de Hidratação, que decorreu
nos dias 3 e 4 de dezembro passado, no Palácio Municipal de Congressos de
Madrid.
Para além dos resumos das conferências dos especialistas mais prestigiados que
discutiram a importância da hidratação e os últimos avanços científicos sobre a
temática, este suplemento incluiu os artigos por extenso correspondentes às
melhores comunicações livres no congresso.
A Comissão Cientifica premiou, com esta publicação, os 10 melhores trabalhos
apresentados, de entre as quais destacamos o trabalho Association between
sodium intake and hydration status amongst community-dwelling elderly
people , desenvolvido por uma equipa de investigadores da Universidade do
Porto (Joana Silva, Patrícia Padrão, Milton Severo, Joana Carvalho, Carla Lopes e
Pedro Moreira) que integrou a dissertação de mestrado em Ciências do Consumo
e Nutrição, existente no âmbito de uma pareceria entre a Faculdade de Ciências
da Nutrição e Alimentação (FCNAUP) e a Faculdade de Ciências, da Universidade
do Porto. O referido trabalho obteve o financiamento do Grupo de Investigação
Jovem da Universidade do Porto e teve como objetivo principal estimar a
ingestão de sódio em idosos comunitários.
Neste estudo, uma amostra de 74 indivíduos com idade igual ou superior a 65
anos, residentes na região Norte de Portugal, efetuou a recolha de uma amostra
de urina de 24 horas, a qual foi validada pela excreção de creatinina urinária em
relação ao peso corporal.
O estado de hidratação foi avaliado através dos indicadores urinários (volume de
24-h, osmolalidade e gravidade específica) e a ingestão de sódio foi avaliada pela
excreção urinária deste nutrimento.
A análise estatística dos resultados revelou uma ausência de diferenças
significativas entre homens e mulheres relativamente ao volume de urina de 24-h
(1982,5 ± 654,5 mL vs 1832.0 ± 655.8 mL, p=0.341), osmolalidade (454,0 ±
158,5 mOsm/kg vs 402,7 ± 149,4 mOsm/kg, p=0.204) e gravidade específica da
urina (1,015 ± 0,006 vs 1,013 ± 0,005, p=0,131). O volume de urina e a
osmolalidade retrataram uma associação positiva e significativa com a excreção
de sódio (β = 0,314, 95%CI: 0,095;0,562 e β = 0,390, 95%CI: 0,195;0,679,
respetivamente), a qual se manteve após o ajuste para as variáveis idade, sexo,
índice de massa corporal (IMC) e atividade física.
Os resultados obtidos neste estudo permitiram verificar que os indivíduos que
apresentavam um nível mais elevado na ingestão de sódio mostraram,
consequentemente, um volume de urina e valores de osmolalidade urinária mais
elevados, o que sugere que o excesso de sódio ingerido terá sido compensado
com uma maior ingestão hídrica, mas não em quantidade suficiente para baixar a
osmolalidade urinária.
Concluindo, os resultados deste estudo sugerem uma associação inversa entre a
ingestão de sódio e o estado de hidratação da população idosa, tendo os
indivíduos com valores de ingestão de sódio mais elevados, sido caraterizados
com um pior estado de hidratação.
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