UNIVERSIDADE CANDIDO MENDES
PÓS-GRADUAÇÃO “LATO SENSU”
FACULDADE INTEGRADA AVM
IMPLANTAÇÃO DE AUTOMAÇÃO DE ESTOQUES EM PEQUENOS
NEGÓCIOS COMO VANTAGEM COMPETITIVA
Por: Elaine Silva Ramos
Orientador:
Prof. Nelsom Magalhães
Rio de Janeiro
2011
2
UNIVERSIDADE CANDIDO MENDES
PÓS-GRADUAÇÃO “LATO SENSU”
FACULDADE INTEGRADA AVM
IMPLANTAÇÃO DE AUTOMAÇÃO DE ESTOQUES EM
PEQUENOS NEGÓCIOS COMO VANTAGEM
COMPETITIVA
Apresentação
Candido
de
Mendes
monografia
como
à
requisito
Universidade
parcial
para
obtenção do grau de especialista em Engenharia da
Produção.
Por: Elaine Silva Ramos
3
AGRADECIMENTOS
Os meus sinceros agradecimentos
aos professores e a
todas aquelas pessoas
que de forma direta ou
indireta contribuíram para
a minha formação e para
o crescimento pessoal.
4
DEDICATÓRIA
Aos amigos e parentes
pelo apoio e
constante incentivo
ao longo de todo o
curso.
5
RESUMO
O projeto apresenta as características, vantagens e desvantagens
das principais ferramentas de gestão que apoiam o processo de automação de
estoque, ressaltando a importância da logística como vantagem competitiva
diante da globalização e do aumento da concorrência no cenário empresarial.
Logo, realizou-se um estudo de caso a fim de verificar a viabilidade de
implantação dessas ferramentas no mini-mercado Progresso no qual sugeriuse soluções para reverter o defasado cenário apresentado.
Palavras-chave: automação; estoque; logística
6
7
METODOLOGIA
A monografia apresentada baseia-se no método de estudo de
campo, pesquisa em livros, revistas, sobre o problema que as empresas
enfrentam para o controle de estoques. O estudo foi feito em um Mini-Mercado
na qual os produtos eram desperdiçados devido ao não gerenciamento ideal da
logística.
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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO
CAPÍTULO I
A IMPORTÂNCIA DA AUTOMAÇÃO DE ESTOQUE E DA TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO
(TI) COMO VANTAGEM COMPETITIVA
CAPÍTULO II
SISTEMAS DE APOIO AO GERENCIAMENTO DE ESTOQUES
CAPÍTULO III
APLICAÇÃO DA AUTOMAÇÃO DE ESTOQUES EM PEQUENOS NEGÓCIOS (MINIMERCADO PROGRESSO)
CONCLUSÃO
BILIOGRAFIA CONSULTADA
ANEXO
LISTA DE SIGLAS
ÍNDICE
FOLHA DE AVALIAÇÃO
08
10
27
38
57
59
60
61
62
64
8
INTRODUÇÃO
“O tempo cessou, o espaço desapareceu. Nós agora vivemos numa aldeia
global tudo acontece simultaneamente.” (Marshal McLuhan, 1967, p.156).
Estas
interdependência
palavras
da
podem
comunidade
ser
comparadas
mundial.
É
com
a
atual
precisamente
essa
interdependência que nos obriga a considerar os mercados sob um ponto de
vista global na hora de traçar as estratégias de produção, distribuição e
logísticas das empresas.
Diante desse cenário, foi identificada a necessidade de implantar
ferramentas que auxiliem na identificação e no posicionamento no que tange a
tendências do mercado, entendimento do perfil dos clientes, bem como os
aspectos fundamentais da oferta, compra e demanda.
É importante não só ajustar a estrutura de gestão da empresa como
também entender os fatores que determinam essas mudanças, sob o risco de
perder oportunidades de negócios uma vez que tende a atuar de forma reativa.
Devido a isso, foram realizadas visitas no estabelecimento que
contribuíram para análise das práticas existentes no mini-mercado Progresso,
em que ocorre a ausência de controle logístico, administrativo e financeiros
contribuindo para redução da lucratividade do estabelecimento.
No desenvolvimento do projeto foram apresentadas possíveis
soluções que proporcionem maior eficiência na gestão do varejo. No capítulo 1,
mencionamos a importância da automação de estoque e da tecnologia da
informação (TI) como vantagem competitiva, mostrando a importância do
sistema de controle por automação fazendo uso do acelerado crescimento da
TI.
No capítulo seguinte, foi abordada a automação, onde para
maximizar a eficiência e eficácia operacional são utilizadas algumas
ferramentas, tais como o código de barras e RFID – identificação por rádio
freqüência, apresentando suas características e objetivos.
Os sistemas de apoio ao gerenciamento de estoques foram
abordados no capítulo 3, definindo a importância do estoque gerenciado pelo
9
fornecedor (VMI) e da resposta eficiente ao consumidor (ECR) em que foi
revelada a relevância da utilização da administração por categorias.
No último capítulo foi realizado o estudo de caso verificando a
viabilidade de implantação da automação de estoques no Mini-Mercado
Progresso a fim de mostrar seu cenário atual na qual foram identificados
gargalos e propor possíveis soluções.
O mundo atual muda constantemente e demanda das empresas
flexibilidade e agilidade. Mais do que nunca a tecnologia de informação e a
logística constituem fatores chave para o sucesso empresarial.
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CAPÍTULO I
A IMPORTÂNCIA DA AUTOMAÇÃO DE ESTOQUE E DA
TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO (TI) COMO
VANTAGEM COMPETITIVA
Um controle de estoque lucrativo permite colocar a disposição do
cliente, seja ele um varejista ou o próprio consumidor final, o produto desejado
no momento adequado, mas para isso, faz-se necessário um bom sistema de
controle por automação.
Este controle aliado a um preço melhor do que o da concorrência
deixa o cliente satisfeito de forma a fazer com que ele busque esta empresa
em uma próxima compra.
A fim de reduzir estoques, os clientes procuram fazer pedidos
cada vez menores e com maior freqüência, forçando o estoque para trás na
cadeia de suprimentos.
Ao trabalhar com níveis de estoque mais baixos, os clientes
demandam menores tempos de resposta de seus fornecedores, aumentando a
pressão por agilidade nos centros de distribuição, que passam a ter menor
tempo entre o recebimento do pedido e sua expedição, resultando em ciclos de
pedido mais curtos.
A redução dos estoques potencializam os impactos, uma vez que
os pedidos recebidos incompletos ou errados tem grande probabilidade de
levar à falta de produtos e a perdas de venda, tornando praticamente zero a
tolerância dos clientes a erros dos distribuidores. E, como agravante,
considerando que os pedidos tornam-se menores, de maior freqüência, o custo
para corrigir os erros é muito maior.
A fim de facilitar e aprimorar a automação de estoques surge a
Tecnologia da informação podendo ser definida em duas diferentes
abordagens. Uma consiste em uma abordagens sistêmica e gerencial de
informação, tendo como seu objetivo a integração da cadeia de suprimentos. E
11
outra apenas pela utilização da informática apresentando uma rede de
computadores, contendo sistemas operacionais que alimentam administração
com dados relevantes possibilitando a tomada de decisão.
Logo a TI contribui para fornecer informações para os níveis funcionais abaixo:
Figura 1: Importância da TI na logística (Hector Aguilar, 1987, p.56).
A TI esta se desenvolvendo em ritmo acelerado, impactando na
velocidade e aumento da capacidade de armazenagem de informação
contribuindo para redução de custos e espaços físicos. Uma vez que a TI
prossegue em seu desenvolvimento continuo, simultaneamente vão surgindo
inúmeras inovações que influenciam os processos logísticos possibilitando o
aprimoramento de cada tarefa satisfazendo a qualquer necessidade do
mercado.
Ao longo do projeto serão apresentadas algumas tecnologias que
podem ser implementadas na logística como diferencial estratégico. Para que a
empresa possa adquirir essa TI em seus sistemas é necessário profissionais
qualificados no assunto em que apresentam maior conhecimento do sistema,
minimizando desta forma possíveis erros.
A tecnologia da informação vem contribuindo para que logística se
torne mais eficiente e efetiva na geração de valor para empresa, destacando-se
como um diferencial no mercado atual. Sua evolução é devido as exigências do
mundo moderno ocasionado pelo aumento das complexidades das operações.
12
Sendo assim a TI se tornou um recurso essencial para as empresas modernas,
uma vez que contribuem positivamente nos planejamentos, execução e
controle de estoque gerando aassim, vantagem competitiva no mercado.
1.1 - Automação
Diante de um cenário cada vez mais competitivo, um número
crescente de empresas vem adotando a automação de estoques para facilitar o
gerenciamento da cadeia de suprimentos. O resultado: maior eficiência
operacional, melhor controle dos processos e produtos e redução de custos
antes despendidos com estoques desnecessários e perdas. A seguir alguns
exemplos deste tipo de tecnologia.
1.2 - Códigos de barras
O esforço na obtenção de sistemas de informação mais eficazes tem
encontrado diversos obstáculos, como a dificuldade em alimentar os
computadores com dados, tarefa delegada à digitação, extremamente
operacional e que apresenta o grande inconveniente de estar sujeita a erros.
A codificação de materiais tomou um grande impulso com a
introdução de novas tecnologias que permitiram o reconhecimento ótico de
caracteres, em substituição à digitação de código dos itens.
Assim, o aperfeiçoamento da alimentação de dados que se tornou
necessária deu origem ao código de barras, sistema onde as informações são
gravadas oticamente em materiais e com tintas variadas sob a forma de um
símbolo composto por barras paralelas de larguras e espaçamentos variados.
O dígito verificador tem por finalidade verificar se a leitura dos
números representados por barras verticais está correta. Para isso, ele é
calculado a partir de um conjunto de operações matemáticas realizadas com os
números representados pelas barras, que identificam o prefixo, a empresa e o
produto propriamente dito.
O resultado final dos cálculos é um número que é comparado ao
dígito verificador. Caso a comparação não resulte em sucesso, ou seja o dígito
13
verificador não for igual ao resultado das operações matemáticas realizadas
com os demais números, o leitor de código de barras rejeita a sua leitura.
Existem equipamentos projetados especialmente para fazer o
controle de qualidade das barras que, normalmente, é realizado pela gráfica
responsável pela impressão das embalagens, em que são inseridos os códigos
de barras.
O código de barras está sendo largamente utilizado, pois pode ser
usado para aprimorar qualquer processo que envolva controle de mercadorias
e, por suas próprias características, o sistema é ideal para operações com
grande número de itens, tornando-se a ferramenta adequada e racional de
gerenciamento de estoque.
No Brasil, a introdução e o gerenciamento do uso e da aplicação
de códigos de barras têm a supervisão da EAN Brasil – Associação Brasileira
de Automação Comercial, criada pelo Decreto 90.095/84 e Portaria 143 do
Ministério de Indústria e Comércio. O Brasil, diante do citado decreto, passou a
adotar o sistema EAN.
1.2.1- Tipos de Código
Existem vários tipos de código de barras e a seleção de qual será
usado varia de acordo com a necessidade de aplicação.
Os códigos de barras padronizados incluem os símbolos EAN/UPC,
GS1 DataBar (RSS), GS1-128, ITF-14, Data Matrix e Componente Composto.
-
EAN/UPC (EAN-13, UPC-12 e EAN-8)
Utilizados nos Pontos de venda (PDVs) de varejo, são projetados
para ambiente de leitura que requer rapidez e eficiência. Quando usados nos
PDVs e em operações logísticas, podem ser impressos em tamanho maior do
que o tamanho “nominal” para ajustar-se ao processo de leitura de ambientes
logísticos.
14
Fonte: http://www.eanbrasil.org.br/
-
GS1 DataBarTM (RSS)
É um conjunto de símbolos, alguns dos quais podem ser lidos por
leitores nos pontos de venda (PDVs) de varejo. Mesmo sendo menor que
EAN/UPC, além de todos os atributos, pode carregar informações adicionais
como números de série e números do lote e da data de durabilidade máxima.
Fonte: http://www.eanbrasil.org.br/
-
GS1-128
Anteriormente chamados de UCC/EAN-128, os códigos de barras
GS1-128 podem carregar todos os atributos, mas não podem ser usados para
identificar itens que passam pelos PDVs.
Fonte: http://www.eanbrasil.org.br/
15
-
ITF-14
Os códigos de barras ITF-14 podem ser impressos diretamente em
papelão ondulado, mas não podem ser usados para identificar itens que
passam pelos PDVs.
Fonte: http://www.eanbrasil.org.br/
-
GS1 DataMatrix
Este é o único símbolo de “matrix 2D” especificado pela GS1 que está se tornando o símbolo de
escolha na área da saúde. Como o Gs1 DataMatrix exige leitores baseados em câmera, atualmente ele é especificado
para itens da saúde que não passam pelos PDVs e pela marcação direta em peças.
Fonte: http://www.eanbrasil.org.br/
- Componente Composto
Este é o único símbolo “2D linear”. É chamado componente porque é
o único usado como um código código de barras linear, como o GS1-128 ou o
GS1 DataBar(RSS).
Fonte: http://www.eanbrasil.org.br/
16
1.2.2- A decodificação
A leitura do código demanda a utilização de equipamentos
específicos que variam conforme características do produto e do negócio.
- Leitores:
A função principal de um leitor de códigos de barras (ou scanner) é
“ler” a imagem representada pelo código de barras e captar a informação
contida no mesmo. O scanner mede a ausência e a presença de luz (barras
pretas e espaços brancos) convertendo essa informação em sinais elétricos.
- Decodificadores:
O decodificador transforma os sinais elétricos para a linguagem
binária (Zero e um) que ao ser reconhecida pelo computador será comparada
com as informações previamente registradas no banco de dados.
1.2.3- Normas de padronização
O controle de qualidade do código de barras é essencial uma vez
que as barras existentes nos códigos possuem uma série de informações e sua
impressão deverá ser de boa qualidade. Isso significa que as barras têm
larguras apropriadas e definidas de acordo com normas específicas. Existem
equipamentos projetados especialmente para fazer o controle de qualidade das
barras que, normalmente, é realizado pela gráfica responsável pela impressão
das embalagens, em que são inseridos os códigos de barras.
17
Exemplo de distribuição de código de Barras Linear –
(Fonte: http://www.eanbrasil.com.br)
1.2.4- Vantagens
O código de barras oferece inúmeras vantagens dentre elas:
- Para a Indústria:
•
Conhecimento exato do comportamento de cada produto;
•
Estabelecimento de uma linguagem comum com os clientes;
•
Organização interna, mediante a codificação de embalagens de
despacho e da matéria-prima;
•
Controle de inventários e do estoque, expedição de mercadorias;
•
Aproximação do consumidor ao produto (merchandising);
•
Possibilita o uso de ferramentas baseadas nas informações coletadas;
•
Decodificação rápida do símbolo, gerando informações instantâneas;
- Para o Comércio:
•
Otimiza o controle de estoque;
•
Aumenta a eficiência no ponto de venda: elimina erros de digitação,
diminui o tempo das filas;
•
Otimiza a gestão de preços e de crédito;
•
Obtém informações confiáveis para uma melhor negociação;
•
Vende mais com maior lucro;
•
Atende às mudanças rápidas dos hábitos de consumo;
•
Melhora o serviço ao cliente;
- Para o Consumidor:
18
•
Cupom fiscal detalhado;
•
Passagem rápida pelo check-out;
•
Eliminação de erros de digitação em sua compra;
•
Preço correto nas gôndolas e no check-out;
•
Linhas de produtos à venda de composição mais adequada ao perfil da
clientela.
•
Melhores serviços;
Quando associado ao sistema EAN.UCC os benefícios adicionais da
utilização do código são:
•
Padrão utilizado internacionalmente em 90 países;
•
Cada identificação de mercadoria é única no mundo;
•
Linguagem comum no intercâmbio de informações entre parceiros
comerciais;
•
Padronização nas exportações;
•
Estabelece linguagem comum com fornecedores;
•
Possibilita a utilização do Intercâmbio Eletrônico de Dados (EDI);
1.2.5- Desvantagens
•
Dependente da conservação das mercadorias e equipamentos.
•
Qualidade diretamente associada às características do material em que
foi impressa (Falhas em caso de humidade, embalagens que reflitam a
luz ou fundos muito escuros).
•
Não recomendável para ambientes hostis.
1.2.6- Aplicações
Embora estejamos acostumados a ver os códigos de barras nos
produtos que compramos, atualmente eles abrangem quase todo tipo de
atividade humana, tanto na industria e instituições educativas quanto no
19
governo, na medicina, nas seguradoras, entre outros, pois constituem uma
ferramenta fundamental para o manuseio eficiente dos dados facilitando a
tomada de decisão.
O próximo passo na tecnologia de código de barras é o lançamento
do RSS cuja adoção oficial foi anunciada para o dia 1º de janeiro de 2010. O
RSS (até 15 vezes menor que código tradicional) permitira codificar produtos
pequenos, o que alem de trazer as vantagens do código de barras para setores
até agora limitados ou impedidos de utilizar esta tecnologia constitui um
aprendizado para a futura adoção do EPC – Código Eletrônico de Produto,
padrão de identificação que utiliza a tecnologia de RFID para transmissão de
informações.
1.3- RFID – IDENTIFICAÇÃO POR RADIO FREQÜÊNCIA
Nascida durante a II guerra mundial para usos militares, atualmente
a tecnologia RFID pode ser utilizada em diversas áreas.
A necessidade de captar informações de produtos em movimento
incentivou a utilização desta tecnologia em processos produtivos, mas a
tecnologia de radiofreqüência é vantajosa também em ambientes insalubres ou
hostis que impedem a utilização do tradicional código de barras.
1.3.1- Características
A tecnologia RFID utiliza etiquetas eletrônicas dotadas de um
microchip - também chamadas Etiquetas inteligentes - que são colocadas nos
produtos. Utilizando uma resistência de metal ou carbono como antena o
produto pode ser rastreado por ondas de radiofreqüência ao longo de toda a
cadeia. As Etiquetas Inteligentes respondem a sinais de radio enviados por
transmissores, sendo capazes de armazenar dados e fornecer informações já
cadastradas no que tange a sua localização e identificação.
20
Figura 2 – Comunicação com dispositivo RFID –
(Fonte: http://www.projetoderedes.com.br)
Os sinais enviados pelo microchip são transferidos pela antena para
leitoras especiais onde serão filtrados e repassados para diversos sistemas
dentro da companhia onde serão processados. Dessa forma é possível obter
em tempo real informações como preço, validade, nível de estoque dos
produtos entre outros. Para maior segurança estas informações podem ser
ainda criptografadas e atualizadas remotamente.
Figura 3 - Processamento RFID –
(Fonte: http://www.projetoderedes.com.br)
Seguem abaixo os componentes da tecnologia RFID:
a) Transponder
21
O Transponder (ou RF Tag) é um chip encapsulado que guarda na
sua memória as informações do produto. Ele pode ser encontrado em diversos
formatos (cartões, pastilhas, argolas) encapsulado em diversos materiais
(plástico, vidro, epóxi, etc).
Os Tags estão classificados em duas categorias: Ativos e Passivos.
Os primeiros são alimentados por uma bateria interna e permitem processos de
escrita e leitura, mais funcionais e duráveis que os passivos porém com custo
mais elevado. Os Tags Passivos são do tipo só leitura (read only), trabalham
sem bateria, alimentados pelas ondas eletromagnéticas emitidas pelo leitor,
recomendados para distâncias curtas com capacidade de armazenamento que
varia entre 64 bits e 8 kilobits.
b) Antena
E o componente encarregado de ativar o Tag para possibilitar o
envio e/ou troca de informações. Seja de leitura ou escrita este processo é feito
através de um sinal de radio. A antena esta diretamente ligada ao tag ou
transponder por isso algumas vezes é considerada parte do mesmo.
Fabricadas em diversos tamanhos e formatos, as antenas podem
possuir configurações e características variadas de acordo com cada tipo de
aplicação.
c) Transceiver / Leitor
O leitor é o equipamento que emite freqüências de rádio que são
dispersas em diversos sentidos no espaço, dependendo da potencia de saída e
da freqüência de rádio utilizada estas ondas podem abranger alguns
centímetros ou até alguns metros. O campo eletromagnético criado pelo leitor
(radiofreqüência) alimenta o Transponder e este por sua vez, responde ao leitor
com o conteúdo de sua memória. No caso dos Tag ativos o leitor/gravador se
encarrega de inserir as novas informações no chip.
22
Encontra-se aqui um dos principais diferenciais da RFID em relação
ao código de barras, uma vez que não e necessário o contato visual para
realizar a leitura, o equipamento pode ler através de diversos materiais como
papel, cimento, plástico, madeira, vidro etc. Se o Tag estiver na área de
cobertura da antena, o campo magnético é detectado pelo leitor, que decodifica
os dados contidos no Tag dando seguimento ao processamento dos mesmos.
De acordo com a faixa de freqüência em que operam os sistemas
RFID podem ser classificados em:
Sistemas de Baixa Freqüência: trabalham na faixa de 30KHz a
500KHz e servem para leitura de curta distância, com baixo custo operacional
estes sistemas podem ser utilizados em controles de acesso, identificação e
rastreabilidade de produtos, entre outros.
Sistemas de Alta Freqüência: Operam nas faixas de 850MHz a
950MHz e de 2,4GHz a 2,5GHz, servem para leitura em média e longa
distâncias e leituras a alta velocidade, utilizados em veículos e para coleta
automática de dados.
1.3.2- Implantação
"Ao planejar a implantação de RFID, você tem que pensar no antes e no
depois” (Brad Tewksbury, 1999, p.38), diretor de desenvolvimento de negócios da
Oracle para RFID. Ele recomenda que antes de entrar na onda da RFID seja
feito todo um planejamento do ambiente físico para instalação adequada dos
equipamentos.
Muitas questões precisam ser resolvidas antes da implantação como
a definição do local adequado para instalação dos leitores, os produtos em que
serão fixadas as etiquetas e a escolha da freqüência de rádio que será utilizada
para a aplicação. A partir daí começa a fase mais complicada e dispendiosa
que é a integração da nova tecnologia com os sistemas corporativos,
processos de negócios e a mudança organizacional.
23
Os potenciais benefícios da RFDI vão desde a eliminação de
operações manuais até a redução de produtos contrabandeados, dependendo
do negócio e do planejamento feito para o uso da RFDI. Os benefícios variam.
1.3.3- Vantagens
•
Eliminação de erros de escrita e leitura de dados
•
Coleta de dados de forma mais rápida e automática
•
Redução de tempo de processamento de dados e maior segurança
•
Garantia de funcionamento em ambientes hostis (lugares úmidos,
molhados, sujos, corrosivos, altas temperaturas, baixas temperaturas,
vibração, choques)
•
Operação sem contato e sem necessidade de campo visual
•
Grande variedade de formatos e tamanhos
•
Durabilidade das etiquetas com possibilidade de reutilização
•
Contagem instantânea de estoque, facilitando os sistemas empresariais
de inventário.
•
Melhoria no reabastecimento com eliminação de itens faltantes e
aqueles com validade vencida
•
Prevenção de roubos e falsificação de mercadorias
•
Maior eficiência no recebimento
•
Maior eficiência na expedição
•
Maior controle dos paletes
•
Minimização dos erros na entrega e de utilização da logística reversa
•
Redução de Mão – de - Obra: decorrente da diminuição do tempo para
execução das tarefas (recebimento, expedição e picking) e da
eliminação de tempo de conferência feita pelo sistema sem interferência
humana.
•
Controle de Tempo de Processos e Identificação de Gargalos:
Estipulando um tempo padrão entre uma leitura e outra, pode-se ter
idéia do giro e do tempo que cada produto esta levando em cada
processo, ou até mesmo parado. Desta forma, é possível descobrir
24
gargalos, identificar produtos parados há muito tempo e melhor fazer o
controle do estoque.
A figura abaixo mostra os benefícios da tecnologis RFID segundo a Accenture:
Figura 4 – Benefícios da tecnologia RFID –
(Fonte: http://www.accenture.com.br)
1.3.4- Desvantagens
•
Um dos principais obstáculos para o aumento da aplicação comercial
desta tecnologia é o seu custo que continua sendo elevado se
comparado com os sistemas de código de barras.
•
Dado que a implementação desta tecnologia não se limita ao microchip
anexado ao produto (por trás da estrutura estão antenas, leitoras,
ferramentas de filtragem das informações e sistemas de comunicação) o
aumento de custos pode representar aumento de preços ou diminuição
de margem nos produtos.
•
A operação através de RFID é baseada em campos magnéticos, a
existência de metal pode interferir negativamente no desempenho desta
tecnologia. Entretanto, encapsulamentos especiais podem contornar o
problema, possibilitando a identificação de automóveis, vagões de trens
e contêineres.
25
•
Possibilidade de monitoração do produto depois da compra, constituindo
uma invasão da privacidade dos clientes. Existem técnicas de bloqueio
das etiquetas, porém representam custos elevados para as empresas.
•
Não existe ainda padronização das freqüências utilizadas para que os
produtos possam ser lidos por toda a indústria, de maneira uniforme.
A tabela abaixo apresenta um comparativo entre a Identificação por radio
frequência (RFID) e o Código de barras:
Características
RFID
Código de Barras
Resistência Mecânica
Alta
Baixa
Formatos
Variados
Etiquetas
Exige Contato Visual
Não
Sim
Vida Útil
Alta
Baixa
Possibilidade de Escrita
Sim
Não
Leitura Simultânea
Sim
Não
Dados Armazenados
Alta
Baixa
Funções Adicionais
Sim
Não
Segurança
Alta
Baixa
Custo Inicial
Médio (Caindo)
Baixo
Custo de Manutenção
Baixo
Alto
Reutilização
Sim
Não
Tabela 1 – Comparativa entre código de barras e tecnologia RFID (Fonte: http://www.altaseg.com)
1.3.5- Barreiras e Desafios
26
Sem duvida a tecnologia RFID traz inúmeras vantagens para as
empresas, mas, por ser uma tecnologia relativamente nova traz também
inúmeros desafios para a indústria, não só do ponto de vista tecnológico, mas
principalmente do ponto de vista cultural e social. Dentre eles:
•
Necessidade de rever os processos de gerenciamento de estoques
•
Mudança cultural no que tange ao compartilhamento de informações
(varejo e indústria)
•
Comprometimento de toda a organização com o projeto
•
Possibilidade de resistência aos novos processos
•
Necessidade de Treinamento
•
Integração entre os sistemas corporativos existentes
•
Confiabilidade dos sistemas de informação
•
Back up em caso problema
•
Investimentos em equipamentos, software, leitores, etc.
•
Mudança de embalagem
•
Coexistência entre novas tecnologias (smart tag), tecnologias atuais
(código de barras), empresa e parceiros.
•
Atender aos requisitos da legislação da indústria;
•
Criação de Catálogos Eletrônicos padronizados
•
Novas Regulamentações em relação às freqüências (Anatel, Anvisa,
Cetesb).
•
Questões ambientais: Como reciclar, descartar?
•
Seleção da informação a ser disponibilizada na colaboração com
parceiros
•
Relacionamentos Sindicais (no caso de redução de mão- de- obra)
•
Nível de colaboração entre parceiros
•
Falta de padrões
•
Potenciais conflitos com o direito do consumidor (privacidade).
27
CAPÍTULO II
SISTAMAS DE APOIO AO GERENCIAMENTO DE
ESTOQUES
Quando se encomendam quantidades maiores, eleva-se o estoque
médio, juntamente com o custo de mantê-lo. Manter um estoque custa os juros
do capital empregado mais as despesas da própria manutenção física.
Portanto, para reduzir o custo de sua manutenção, deve-se simplesmente
encomendar aos fornecedores entregas menores e mais freqüentes.
2.1- Estoques gerenciados pelo fornecedor – VMI
VMI (do inglês: Vendor Management Inventory) ou Estoque
gerenciado pelo Fornecedor é uma técnica para otimização de programas de
suprimentos. Nela, contrario ao modelo tradicional, é o fornecedor quem decide
o melhor momento para fornecimento de materiais e a quantidade a ser
fornecida para os seus clientes. Desta forma o Fornecedor se torna
responsável pelo planejamento e administração dos níveis de estoque do seu
cliente no momento certo.
2.1.1- Características
A transferencia de informações entre o cliente e o fornecedor,
possibilitando maior agilidade no recebimento e entrega de informações do
inventário é devido a tecnologia EDI (Electronic Data Interchange).
É essencial que o fornecedor e o cliente estejam devidamente
alinhados, ocasionando uma aliança estratégica. Cabe ao fornecedor o
monitoramento dos níveis de estoque do cliente, sendo responsável pela a
requisição de compra dos produtos necessários. No entanto para que isso
ocorra de forma efetiva é preciso a existência de parâmetros previamente
acordados entre ambas as partes.
28
Essa ferramenta é uma das soluções para promover uma gestão
interativa dos processos de compras, vendas e logísticos, proporcionando
melhor relacionamento com os parceiros e visão completa dos negócios.
2.1.2- Implantação
Por se tratar de uma ferramenta que requer alto custo de
investimento impactando diretamente na reposição de materiais, deve-se
atentar a alguns pontos importantes para que a implementação transcorra de
forma mais eficaz. Obter a aceitação de funcionários é uma das etapas de
implantação Logo é necessário que seja informado claramente aos funcionários
diretos e indiretos os beneficio e seus respectivos objetivos do programa,
garantindo que compreensão por parte destes seja realizada.
Os fornecedores e clientes devem ter seus arquivos sincronizados
para garantir que o sistema esteja alinhado nas duas extremidades. Isto inclui
atualização de arquivos codificação de partes Importante também que o EDI
seja testado inúmeras vezes para tenha certeza que as informações estejam
sendo transmitidas corretamente. Podendo-se realizar simulações com itens
variados em diferentes categorias para garantir que as quantidades de estoque
do cliente estejam sendo repassadas exatamente iguais para o fornecedor.
2.1.3- Barreiras e desafios
•
Existência de diversos padrões para troca de dados.
•
Resistência por parte dos funcionários.
•
Definição clara das medidas a serem tomadas em caso de erros no
processo.
29
2.1.4- Fatores críticos de sucesso
•
Credibilidade entre parceiros
•
Comprometimento das gerências e diretorias com o projeto.
•
Aceitação dos colaboradores.
•
Sincronia das informações
•
Integração de dados e sistemas
2.1.5- Benefícios
Essa ferramenta proporciona inúmeros benefícios e riscos, no
entanto para se alavancar os benefícios, é necessário, como em qualquer
programa que as atividades sejam corretamente planejadas, executadas e
liberadas.
Os benefícios referente aos clientes corresponde na maior
estabilidade na gestão do estoque contribuindo desta forma para a redução de
falta de materiais elevando juntamente o nível do serviço. Essa ferramenta
também possibilita a diminuição dos custos de emissão e processamento de
pedido.
No entanto para os fornecedores, VMI contribui para a redução de
incertezas na previsão da demanda, uma vez que possui informações
minuciosas do consumidor. A captação dessas informações é importante para
o fornecedor, pois esta também facilitam a incorporação de promoções no
inventario favorecendo assim para a redução nos custo de transporte.
Quando se trata de benefícios fornecedor/cliente pode-se citar
redução nas falhas de comunicação reforçando as parcerias entre as
empresas, contribuindo para redução do lead time na cadeia de abastecimento.
Consequentemente proporcionando melhor atendimento ao cliente final, uma
vez que terá melhor disponibilidade do material em inventário, logo maior
satisfação e fidelização por parte do cliente.
30
VMI pode apresenta certos riscos quando é implementada, já que
é considerada uma ferramenta complexa. Sendo assim deve-se proceder com
cautela em algumas situações. É necessário realizar teste com o sistema de
EDI para verificar a confiabilidade dos dados. Importante também é
a
comunicação com os funcionários envolvidos nas duas empresas, garantindo a
aceitação e entendimento dos objetivos da ferramenta de ambas as partes. E
no caso de Falta de Inventário ou excesso, deve-se existir regras claras para
casos nos quais sobre ou falte material, e quando o comprador quer mudar os
níveis de inventário.
Ratificando que as empresas devem considerar o tempo com chave
mestre nesse processo, pois VMI envolve um tempo de aprendizado
considerável. Logo as empresas envolvidas devem ter isto claro e aceitar a
curva de aprendizagem.
2.2 - ECR – Resposta Eficiente ao Consumidor
O ECR (Efficient Consumer Response) não é um sistema e nem
uma técnica, ele constitui na verdade um modelo estratégico de negócios que
implica num novo relacionamento entre os elos da cadeia de suprimento
baseado no trabalho conjunto e coordenado.
Nascido nos Estados unidos a meados de 1992 este conjunto de
praticas tem como objetivo integrar todos os processos logísticos e comerciais
ao longo da cadeia de suprimentos de forma a obter um ganho total maior do
que a soma do obtido por cada componente de forma isolada.
Observando as condições em que os mercados estão imersos e
segundo o trabalho desenvolvido pela Direção nacional de Alimentos da
Argentina, para que a resposta eficiente ao consumidor se sustente é
necessário prover valor ao consumidor para manter a lucratividade do negócio.
O valor ao consumidor é conquistado a partir de melhores preços, maior
variedade, melhor disposição e qualidade dos produtos. Para que isso se torne
possível é necessário que a indústria consiga economias por meio de
melhorias de eficiência, reduzindo custos que não agregam valor, giro mais
31
rápido de estoque, melhor nível de inventário e perda de produtos reduzida,
minimizando a ineficiência ao longo da cadeia.
O ECR passa-se de um esquema “push” no qual se força a entrada
dos produtos aos canais comerciais para um esquema “pull” respondendo à
demanda real do consumidor de forma a reduzir os custos operacionais totais e
principalmente maximizar a satisfação do cliente.
Através do ECR a empresa visa prover os produtos e serviços que o
consumidor realmente quer reduzir o estoque, eliminar transações no papel e
modernizar o fluxo do produto.
A implantação do ECR constitui uma mudança organizacional e implica repensar todo o negócio. O
sucesso da mesma, além de uma mudança de cultura, demanda uma associação do tipo “ganha-ganha” entre os elos
da cadeia assim como a adoção de diversas tecnologias que viabilizem a troca de informações e o aproveitamento das
mesmas.
2.2.1- Benefícios
Na administração da cadeia de suprimento:
•
Maior fluxo de produtos e menor inventario
•
Maior nível de serviço de provedores
•
Confiança e colaboração entre os parceiros comerciais
•
Otimização do tempo de compradores e vendedores
•
Minimização da flutuação no cronograma de produção
•
Redução de custos operacionais (mão de obra despeça administrativas,
distribuição armazenagem, dentre outros).
Na administração da demanda:
•
Aumento nas vendas
•
Maior rentabilidade do espaço de vendas
•
Promoções eficientes
32
•
Maior disponibilidade e sortido de produtos
•
Menores preços
•
Produtos mais frescos e em melhor estado
•
Vendas ajustadas à demanda
•
Maior satisfação do consumidor
2.2.2- As quatro estratégias do ECR
O ECR trabalha com quatro estratégias básicas:
Do ponto de vista comercial:
A primeira estratégia, Introdução e Lançamentos eficientes de
produtos, possibilita maximizar a eficácia do desenvolvimento e introdução de
novos produtos. Essa estratégia tem como objetivo otimizar os investimentos
realizados no desenvolvimento e lançamento de produtos, contribuindo para
diminuição de custos através da identificação real da necessidade do
consumidor. Nessa estratégia, os varejista e os produtores se reúnem para
analisar as tendências de consumo, aproveitando para fazer pesquisas
conjuntamente identificando as oportunidades.
A segunda estratégia, Sortimento eficiente na loja contribui para
melhorar a produtividade dos estoques e do espaço da loja na interface com o
consumidor, otimizando o uso do espaço local e das gôndolas oferecendo ao
consumidor os produtos que eles realmente demandam. Através dele é
possível aumentar as vendas e maximizar a margem por metro quadrado,
garantindo que o produto desejado estará disponível para o consumidor final. A
principal ferramenta do sortimento eficiente é o gerenciamento de categorias.
Promover produtos realizando promoções eficientes é a terceira
estrategia do ECR. Esta maximiza a eficiência de todo o sistema de promoção
para cliente e consumidor esboçando a necessidade de definir novas formas de
promoção que garantam um enorme impacto sobre o consumidor, sem gerar
33
despesas adicionais e maximizando o retorno, simplificando desta forma, os
acordos promocionais e, para parceiros do ECR, negociar preços denominados
descontos contínuos.
Do ponto de vista logístico:
A quarta última estratégia é a Reposição eficiente de produtos. Seu
objetivo principal é otimizar tempo e custo no sistema de reposição, suprindo
os custo da cadeia que não agregam valor ao produto. Se os produtores e
distribuidores não trabalham coordenados, acaba-se criando custos inúteis. A
reposição eficiente permite que os produtores e distribuidores melhorem sua
previsão de demanda, planos de reposição, transporte de mercadorias, gestão
de promoções, ou seja, reposição eficiente nada mais é do que prover o
produto certo, na hora certa, no lugar certo na quantidade correta e da forma
mais eficiente possível. Para tal é necessário garantir um fluxo de informações
único, confiável e no tempo adequado ao longo da cadeia, visando aumento
nas vendas por redução de produtos faltantes, redução no estoque e redução
de custos de manuseio, transporte e armazenagem de produtos.
2.2.3- Componentes chaves do ECR
Ordenamento assistido por computador (CAO)
Consiste na geração de pedidos em tempo real através da baixa no
sistema no momento da venda. Permite redução de estoque, redução do ciclo
de pedido e adequada disponibilidade de produtos nas prateleiras entre outros.
Intercambio eletrônico de dados (EDI)
Ferramenta
eletrônica
eficiente
que
permite
a
transmissão
automática de dados entre os sistemas dos parceiros comerciais. Possibilita o
controle da produção, compra e solicitações de entrega, possibilitando uma
resposta rápida a demanda e redução dos estoques.
Fluxo de distribuição:
34
Garante a movimentação constante do produto do provedor à
prateleira, reduzindo o tempo de estoque. A metodologia de trabalho Crossdocking viabiliza este fluxo: a mercadoria é recebida num centro de distribuição
ou deposito e nele é preparada imediatamente para ser despachada evitando
assim estocagens intermediarias e reduzindo o tempo de entrega das
mercadorias.
Custeio baseado em atividades (ABC)
Este método contábil permite medir os custos associados a um
produto atribuindo um custo para cada atividade que compõe o processo
logístico. Dessa forma e possível obter economias de tempo e de dinheiro
identificando e eliminando aquelas atividades que não agregam valor.
Reabastecimento continuo:
Os produtos são entregues com base no nível do estoque diário
evitando o excesso de estoque ou a obsolescência do mesmo.
Entregas diretas no ponto de venda:
As mercadorias vão diretamente para o ponto de venda sem que
passem pelo centro de distribuição. Recomendável para produtos perecíveis,
muito frágeis, de alta rotação ou de pouco peso e grande volume.
2.2.4- Implementação
A implementação da ferramenta ECR pode ser realizada em três
níveis. O primeiro nível consiste em criar um clima de mudança. Deve-se
consciencializar todos os funcionários da relevância do ECR no alcance dos
objectivos da empresa. Isto requer comunicação e educação assim como
novas medidas de performance e sistemas de recompensa. É necessário
também verificar infra-estrutura tecnológica da empresa, analisando o estado
tecnológico existente identificando se os sistemas deverão ser alterados ou até
mesmo substituídos. Nesse nível, é essencial que os procedimentos
35
administrativos e de controle sejam reavaliados, uma vez que ECR envolve a
reengenharia dos processos interiores, excluindo aqueles que não trazem valor
ao produto/serviço.
Assim que as empresas estiverem preparadas interiormente para
aceitar o ECR, pode-se seguir para o segundo nível de implementação. Esse
nível requer maior intensidade de relacionamento entre seus sócios comerciais,
contribuindo para otimização na cadeia de abastecimento e do Category
Management. Sendo assim, é necessário identificar os parceiros adequados,
considerando seus respectivos Know-how, infra estrutura tecnologica...É
necessário também instaurar confiança entre os parceiros pois a ela é
essencial para a incorporação dos processos e ações.
E por ultimo o terceiro nível, que considera a incorporação integral
da cadeia do ECR. Nesse nível a empresa já esta compartilhando informações,
reavaliando as suas responsabilidades e alterando o sistema físico para
melhorar a eficiência da cadeia. No entanto, para a incorporação total, é
necessário que a criação de graus de confiança e estabilidade para que toda a
ferramenta
esteja
alinhada,
devendo-se
reavaliar
as
funcionalidades,
realocando as responsabilidades, reconhecendo quais são as pessoas que
devem ser responsáveis por determinados processos e atividades. Nesse nível
é essencial que compartilhamento de informações entre os parceiros esteja
ocorrendo de forma produtiva, eficiente e eficazes havendo confiança mutua
entre os parceiros comerciais. Essa confiança só existe quando as empresas
acreditam que os ganhos são compartilhados, após esse entendimento podese dizer que o ECR esta implementado no estabelecimento.
Fatores críticos de sucesso na implementação do ECR:
36
•
Comprometimento de todos os níveis da organização e em especial um
forte apoio da alta gerencia da companhia para viabilizar a mudança
cultural que demanda este modelo de negócios.
•
Visão de serviço ao consumidor. Cliente como foco do trabalho da
companhia.
•
Desenvolver associações “ganha-ganha” de longo prazo com clientes e
parceiros estratégicos.
Sem dúvida a implementação do ECR constitui um grande desafio
para as empresas. O maior custo para a empresa não esta na implementação
do código de barras nem do EDI nem de qualquer outra tecnologia, mas na
mudança organizacional que este processo demanda, na reeducação das
pessoas e na criação de novos relacionamentos dentro e fora da companhia.
2.3- Category Management – Administração por categorias
Para garantir o sucesso nas estratégias comerciais do ECR será
necessário que a empresa classifique os seus produtos em categorias que
serão administradas como unidades estratégicas de negocio. Fazem parte de
uma mesma categoria aqueles produtos que o consumidor percebe como interrelacionados na satisfação das suas necessidades.
A grande diferença entre o Category Management e o enfoque
tradicional de gestão é que ao invés de dividir a empresa em departamentos
como compras, vendas, marketing etc, a empresa estará dividida em
categorias e cada uma delas terá uma estratégia diferenciada de forma a
maximizar os seus resultados. Embora a estratégia varie de categoria em
categoria deve existir um alinhamento da mesma com a estratégia central da
empresa.
As categorias são determinadas pelo próprio consumidor e não
necessariamente obedecem a distribuição do mix de produtos do fabricante,
37
por isso se faz necessário conhecer as características do cliente
e o
comportamento de consumo:
•
Quais os grupos de consumidores
•
Qual a natureza do consumidor
•
Por que ele vai às compras
•
Porque ele compra
•
Em que momento acontece a decisão de compra
•
Quando e quanto compra
•
Quais os fatores que influenciam a sua decisão
Ao falarmos dos motivos que levam o consumidor ate o ponto de
venda podemos citar:
Categorias de compra de rotina: Compras habituais que não
requerem de muita motivação, associadas ao tipo de consumo e freqüência da
compra.
Categorias de Impulso: Para compras não premeditadas ou
racionais, que obedecem a um impulso ou decisão espontânea.
Categorias de complemento: Relacionadas à variedade de produtos
visando complementar uma compra efetuada.
38
CAPÍTULO III
APLICAÇÃO DA AUTOMAÇÃO DE ESTOQUES EM
PEQUENOS NEGÓCIOS (MINI-MERCADO PROGRESS0)
3.1- Definição e Característica do Negócio
O mini mercado Progresso é um dos responsáveis pela venda de
produtos de gêneros alimentícios e artigos de higiene, limpeza e beleza, frios,
carne, pães, hotifruti, artigos para cozinha, bebidas, congelados, água mineral
e gás de cozinha. Atualmente pertencente há mais de 1 ano aos proprietários
Washington Luiz Barata de Morais e Maria das Graças Conceição de Morais
O mercado por ser o único estabelecimento da área que vende a
maior diversidade de produtos e por se localizar na rua principal da cidade de
Gebara, apresenta em média a visita de 150 clientes por dia. O minimercado
aceita cartões de credito, cheques e vende fiado para algumas pessoas que
são de confiança do dono do estabelecimento. O minimercado é procurado
pelos clientes para pequenas e grandes compras, uma vez que disponibiliza
cestas ou carrinhos para o carregamento das mercadorias no mercado
Progresso.
O cliente que compra nesse mercado, possui alguns benefícios
comparados com os mercados concorrentes nas proximidades, como entrega
em domicilio de botijões de gás de cozinha e mercadorias independente do
valor da compra. Outro beneficio, é que alguns produtos podem se solicitados
por telefone para serem entregues à domicilio. O horário de funcionamento
ocorre das 08:00hs até 19:00hs de Segunda a Sábado e de 08:00 até 14:00hs
aos Domingos, sendo que nos feriados o funcionamento ocorre até 12:00hs.
A estrutura de funcionários do mercado é composta por dois
funcionários que são responsáveis pela reposição e organização dos produtos,
um funcionário responsável pela entrega a domicilio
e limpeza do
estabelecimento e um funcionário que trabalha no caixa, responsável pela
contabilização das mercadorias. O micro empresário Washington Luiz é
39
responsável pelo recebimento e compras de mercadorias nos fornecedores. A
carga horária dos funcionários é aproximadamente há 8 horas diárias, com
direito a uma folga por semana. Todos os funcionários recebem um salário
mínimo (R$ 465,00) com exceção do funcionário que trabalha no caixa que
recebe 10% a mais que os outros funcionários (R$ 511,50). O mercado
Progresso também paga hora extra para todos os funcionários caso haja uma
maior demanda no mercado.
3.1.1- O Mini-Mercado Progresso
Figura 5 – Entrada do Mini – Mercado.
(Fonte: Mini – Mercado Progresso, Elaine, 2011).
Figura 6 – Divisão de legumes e verduras.
(Fonte: Mini – Mercado Progresso, Elaine, 2011).
40
Figura 7 – Prateleiras e divisão dos biscoitos.
(Fonte: Mini – Mercado Progresso, Elaine, 2011).
Figura 8 – Divisão dos produtos perecíveis.
(Fonte: Mini – Mercado Progresso, Elaine, 2011).
41
Figura 9 – Armazenamento de Bebidas.
(Fonte: Mini – Mercado Progresso, Elaine, 2011).
Figura 10 – Caixa registradora.
(Fonte: Mini – Mercado Progresso, Elaine, 2011).
42
3.1.2- Localização
O mini mercado Progresso está situado na Avenida 01 lote 1714
quadra 02 – cidade Gebara, bairro Itambi e município de Itaboraí.
Figura 11- Endereço (Mapa) localização do mercado Progresso.
(Fonte: http://www.googlemaps.com)
Figura 12 - Endereço (Satélite) localização do mercado Progresso.
(Fonte: http://www.googlemaps.com)
43
3.1.3- Problemas
O mini-mercado não possui estoque, e sua reposição de
mercadorias é realizada conforme a necessidade e a falta de mercadorias.
Toda segunda-feira e quarta-feira, o micro empresário, se desloca até a Central
de Abastecimento (CEASA), com o intuito de realizar compras referente a área
de hortifruti. O reposicionamento referente as demais mercadorias é realizado
com visitas semanais de diversos fornecedores no estabelecimento Progresso.
O pagamento das compras de mercadorias pelo micro empresário,
são efetuadas com o seu cartão de crédito pessoal a vista. Sendo assim,
somente no final do mês ele consegue verificar seu verdadeiro lucro, uma vez
que ocorre o pagamento dos funcionários, aluguel do estabelecimento, água,
luz e telefone. Onde ele adquiriu todas as informações necessárias para
diminuir sua receita das despesas referente ao mês, tendo assim o
conhecimento de seu lucro líquido. Por essa informação só ser obtida no final
do mês, impossibilita muita das vezes que o micro empresário crie maneiras
para o melhorar o seu orçamento final, cabendo somente a ele a aceitação do
seu déficit ou superávit. No entanto, não há histórico em que tenha ocorrido
déficit nesses aproximadamente um ano em que o Washington Luiz é o
proprietário do mercado Progresso.
O mini-mercado não possui nenhuma tecnologia referente a
segurança, controle de entrada e saída de mercadorias e reposição de
estoque. O estabelecimento não possui câmeras internas e nenhum alternativa
que garanta segurança contra roubos e furtos. No entanto o estabelecimento
nunca
sofreu
nenhuma
tentativa
de
assalto
em
todo
histórico
do
estabelecimento. E sistemas tecnológicos referentes a controle de estoque,
nunca foi analisado pelo micro empresário a necessidade de implantação no
seu mercado.
44
3.1.4- Desafios
•
Reduzir custos e ineficiência
•
Aumentar a visibilidade geral por toda a cadeia de suprimentos
•
Estabelecer procedimentos de responsabilidade e medidas para
fornecedores
•
Evitar Perdas
•
Reduzir Desperdícios
3.2- Perdas e Desperdícios
Por não possuir estoque, o mini-mercado Progresso apresenta perda
de vendas por falta de produtos. É necessário estabelecer quantidades
mínimas de estoque para cada produto, que será variável e proporcional ao
nível de serviços de seu fornecedor. Quando se atinge esse patamar mínimo
deve-se acionar o ressuprimento.
A reposição de mercadoria é realizada conforme saída. Este é um
tipo de perda por não planejamento. Muitos fornecedores tem controle da
venda física de seus produtos, em sua loja. Havendo um clima de parceria
séria, pode-se montar a reposição em conjunto, com base nestas informações,
no período do mês e no estoque existente.
Por não serem realizados controles de entrada e saída, a empresa
não consegue identificar a que preço tinha comprado este item no momento
que ele sai. Este é um tipo de perda bastante considerável, pois com a
variação de preços, resultará em variação do lucro.
Por não possuir câmeras ou qualquer mecanismo anti-furto, o minimercado pode ser alvo de pequenos furtos que não serão percebidos, visto que
não há um controle do que está saindo da empresa.
Outra ferramenta não utilizada é o leitor de código de barras, que
auxilia no controle de entrada e saída, além de agilizar a venda dos produtos.
45
Desperdícios no varejo são inevitáveis, mas podem ser reduzidos e
controlados por meio da adoção de serviços especializados e utilização de
software que auxiliam na gestão do estoque.
3.3- Soluções
A implementação da tecnologia de Informação e dos Sistemas de
automação de estoques irá trazer um retorno sobre o investimento quase que
imediatamente.
Uma pesquisa do Yankee Group sobre infraestrutura de TI em
pequenas e médias empresas (SMB) mostra que hardware recebe a maior
parte dos investimentos do setor. O levantamento, feito em 2005 com 195
entrevistados, indica que cerca de 46% dos recursos das companhias foram
dedicados à área, sendo que em organizações muito pequenas o percentual foi
de 38%.
Em seguida, a categoria de software de infra-estrutura recebeu 15%
dos investimentos das pequenas empresas e 18% no caso de companhias
ainda menores. Software de aplicações de negócios consumiu 13% dos
aportes de pequenos clientes e 14% dos muito pequenos.
Por fim, a área de serviços de TI teve a menor representatividade
dentro dos gastos de ambos os grupos. Enquanto pequenos negócios
apostaram apenas 6% de seu orçamento na categoria, organizações, ou seja,
para o Mini-Mercado vamos investir nas aplicações Software e implementação
de Hardware integrado ao Sistema de Automação Comercial e os Serviços de
TI.
3.4- Sistema de Automação Comercial
O sistema de automação comercial é um sistema que integra um
conjunto de ferramentas para a administração do negócio. Deve ser feita a
implantação de um software completo voltado para o gerenciamento de micro-
46
empresas do ramo de comércio varejista. É de suma importacia que o mesmo
seja totalmente integrado, permitindo que o lojista opte por uma única solução
que atenda todas suas necessidades.
O módulo de controle financeiro do sistema de automação
comercial deve ser bastante abrangente. Possuindo um moderno controle de
contas integrado com as operações de compra e venda, controle de fluxo de
caixa, com operações de movimentação financeira, planos de contas,
balancetes, controle de extrato bancário, vendas (normal e consignada),
controle de caixa, cheques, fornecedores, controle de débitos de clientes,
inventário, despesas e preços.
O sistema de automação comercial também irá registrar as
vendas com cheque pré-datado, crediário, crédito de devolução, cartão de
crédito e débito, totalizando as vendas do dia ou de qualquer período, inclusive
por caixa.
3.5- Controle de Estoque
O sistema de automação comercial deve controlar o estoque e
informar os produtos mais vendidos e a necessidade de reposição do estoque,
emitindo aviso ao usuário sobre vencimentos de pagamentos e recebimentos
em andamento.
Para acompanhamento de suas vendas, estoques, lucros e
atendimento, o sistema produz relatórios e estatísticas gráficas que podem ser
exportadas para processadores de textos como Excel e HTML.
3.5.1- Controle de Usuários por Níveis de Acesso
E para tornar as transações operadas pelo programa mais seguras,
o sistema permite o controle de usuários por níveis de acesso, desta forma o
próprio usuário configura suas preferências, podendo controlar inclusive o
acesso do seu funcionário às telas do sistema, e os registros que foram
computados, ou seja, o sitema informa qual funcionário finalizou a compra das
mercadorias do cliente no Mercado Progresso.
47
3.6- Implementação de Hardware
A área de informática da pequena empresa não tem visão
estratégica da utilização de hardware para a produção de informações. A
situação fica mais complexa, ao saber que a pequena empresa (Mercado
Progresso) não desenvolveu um Plano de Metas que a oriente para o futuro de
um, dois ou três anos.
Dessa forma, fica mais difícil a produção de informações seja o
maior objetivo de uma área de informática moderna. Neste sentido, é
fundamental o estabelecimento de um Plano Diretor de Informática (PDI), mas
somente depois de desenvolvido o Plano de Metas, dentro do qual a
informática agiria como apoio do planejamento estratégico da micro-empresa.
A estratégia de PDI tem como missão básica o apoio, por meio do
processamento eletrônico de dados, de cada segmento do Plano de Metas,
produzindo informações gerenciais com qualidade, atendidos os quesitos de
custo e prazo. Outro ajuste, igualmente necessário, é fazer com que cada
usuário do sistema informatizado entenda seu sistema não apenas de forma
isolada e independente, mas de maneira integrada.
Uma estratégia para a pequena empresa, que até o momento não
tive contato com as novas tecnologias de informação, ficou dividida em duas
etapas:
a) Familiarizar-se com a tecnologia de computadores, adquirindo
microcomputadores que possam ajudar nas funções essenciais da empresa.
b) Analisar as metas da empresa e suas esferas essenciais para
aplicar tecnologias de informação, nas esferas essenciais dos resultados
pretendidos.
Com o tempo, o Mini-mercado terá visão realista da maneira como
os dados fluem na sua empresa e idéia aproximada de quais são as
prioridades, analisando os impactos dos resultados sobre a produtividade. Não
48
importa qual a tecnologia escolhida: esta deve ser flexível e adaptar-se ao
desenvolvimento da organização.
As vantagens que a implementação de Hardware ligada a TI traz
para a pequena empresa podem ser dividias em três grupos.
a) Menores custos: a informática, quando bem utilizada, reduz os
custos da empresa, porque agiliza e possibilita maior segurança e
confiabilidade nos processos, rotinas e controles administrativos; simplifica as
tarefas burocráticas; reduz os erros e praticamente elimina a repetição do
trabalho.
b) Maior produtividade: possibilita que as pessoas produzam mais,
em menos tempo, com menor dispêndio de recursos; permite aproveitar melhor
a capacidade produtiva da empresa com o planejamento e o controle da
produção; armazena e localiza imediatamente informações fundamentais para
os negócios; agiliza os processos de tomada de decisões em relação a preços,
estoques, compras e vendas, entre outros.
c) Maior qualidade: a qualidade dos produtos e serviços é
melhorada, pois as tecnologias de informação ajudam a manter o padrão dos
produtos dentro das especificações estabelecidas; proporciona melhores
condições de trabalho para os empregados; reduz esforços com a burocracia
para concentrá-los nas atividades fins da empresa.
3.7-Aplicação de Software Personalizado
Na prestação desse serviço o consultor levantará todos os pontos
sobre o sistema que o minimercado deseja, para alcançar um objetivo que
resolva todas as tarefas, encontrando a melhor solução sistêmica. Sempre em
conjunto com a equipe de sua empresa, garantindo a maior aderência possível
à sua realidade e necessidade. Os resultados são produtos de qualidade,
entregues no prazo e que atendem às reais necessidades dos usuários.
49
A consultoria deverá auxiliá-lo em todas as fases do projeto,
incluindo especificação do sistema, definição de estratégias, planejamento
tecnológico, avaliação de tecnologia e de metodologias, treinamento e
acompanhamento pós-implementação com upgrade futuro através do contrato
de manutenção oferecido em algumas modalidades com diferentes tipos de
atendimento.
Preocupados
em
garantir
o
máximo
de
aproveitamento,
sintonizando sua equipe com as novas tecnologias e atingindo a produtividade
esperada, maximizando o seu investimento em software, oferecemos um
programa de treinamento de altíssimo nível, elaborados a partir de um
diagnóstico preciso das carências de sua equipe, permitindo que os conceitos e
exemplos abordados estejam totalmente alinhados com o seu objetivo final. Na
prática, isso significa que a capacitação é desenvolvida exclusivamente para o
cliente, levando em consideração o perfil, o tamanho e a maneira de trabalhar
de cada equipe.
3.7.1- Etapas do Processo
Os processos de desenvolvimento consistem em 8 pontos:
1.
Consultoria
2.
Especificação
3.
Análise
4.
Projeto
5.
Desenvolvimento
6.
Testes
7.
Implantação/ integração
8.
Manutenção/ suporte
50
3.7.2- Programa e Características
O Software que estamos implementando possui as seguintes
características:
- Cadastro de clientes;
- Sistema de entrega;
- Venda rápida com emissão de cupom fiscal;
- Financeiro;
- Controle de Estoques;
- Caixa Rápido;
Figura 13 – Software aplicado para pequenos negócios.
(Fonte: http://www.ciadosoftware.com.br/)
51
Figura 14 – Caixa registradora para controle das compras.
(Fonte: http://www.ciadosoftware.com.br/)
Figura 15 – Sistema de controle de Estoques.
(Fonte: http://www.ciadosoftware.com.br/)
52
Figura 16 – Sistema de Controle de Contas a Pagar.
(Fonte: http://www.ciadosoftware.com.br/)
Figura 17 – Sistema de Controle de Fornecedores.
(Fonte: http://www.ciadosoftware.com.br/)
53
3.7.3- Custo Total das Aplicações
Foram mensurados atráves de algumas pesquisas de mercado, os
custos totais das aplicações iniciais na qual o Mini-mercado deverá realizar
com objetivo de obter um melhor controle em sua atomação de estoques.
Seguem abaixo a quantidade e os valores identificados:
Tabela 2 – Custos de Hardware e Software –
(Fonte: http://www.ciadosoftware.com.br)
•
Sistema de Controle e Segurança
04 Mini-câmeras
04 Caixas de Dome
04 Fontes de alimentação
01 Rolo de cabo manga 3 vias para 100 metros, mais conectores
Placa de 30 frames.
54
Figura 18 – Kit CFTV -01. (Fonte: http://www.phdseg.com.br/)
•
3 Microprocessadores para caixa, fornecedor, controle de estoque e
back-up
Figura 19 – Micro-Computador. (Fonte: http://www.Jornale.com)
•
2 Sistemas de Leitura de Código de Barras
Figura 20 – Leitor de código de barras Laser.
(Fonte: http://www.HardStand.com.br)
55
•
2 Aplicações do programa Software para Gerenciador do Mini-mercado
Figura 21 – Software Mercado (PDV).
(Fonte: http://www.ciadosoftware.com.br/)
3.8- Resultados
Com a aplicação de ferramentas para automação de estoques a
empresa, integra-se facilmente com os seus servidores, PCs, rede e
armazenamentos existentes e os torna mais eficientes. minimiza as exigências
de gerenciamento de armazenamento.
Ao aplicar esses serviços, a TI pode responder as novas exigências
das empresas com maior rapidez e com custos de capital muito mais baixo.
Redução drasticamente dos custos operacionais dos aplicativos, e
torna a infra-estrutura atual mais eficiente e a empresa mais ágil. Os sócios do
setor concordam que agora é a hora certa mudar da disponibilização estática
de aplicativos para a entrega dinâmica dos resultados finais positivos.
É importante considerar que, os dois fatores de êxito mais altos,
apontados pela Micro-empresa, foram à percepção da necessidade pelos
usuários e o apoio da cúpula administrativa. Mesmo tendo ocorrido a
resistência, os resistentes, após a implantação da TI, perceberam a sua
importância nos processos, aumentando a capacidade de trabalho, levando a
empresa a robustecer a sua competitividade. O mesmo pode-se se dizer da
56
cúpula administrativa; apesar de a maioria das empresas pequenas ainda
considerar a TI como custo e não como vantagem competitiva, O mini-mercado
Progresso apoia a implantação da TI, percebendo que não haveria outra
maneira de permanecer no negócio a não ser melhorar seus controles
gerenciais e aumentar a produtividade.
57
CONCLUSÃO
A globalização demanda das empresas maior agilidade, flexibilidade
e eficiência principalmente no que tange a integração com os componentes da
cadeia de suprimentos e ao gerenciamento dos custos.
Diante do atual cenário competitivo no Brasil, é necessário que o
varejo esteja alinhado com as tecnologias existente no mercado. Fechar os
olhos e deixar seus concorrentes passarem a sua frente com novas tecnologias
de produção, vendas, informação e logística, é o mesmo que decretar a
falência da empresa.
Com a utilização da tecnologia, a logística amplia o seu papel dentro
da empresa, e se torna cada vez mais estratégica otimizando o relacionamento
com
os
seus
fornecedores
através
de
transações
mais
rápidas,
compartilhamento de informações e diminuição da burocracia e oferecendo aos
seus clientes produtos de qualidade a custos acessíveis e com prazos de
entrega cada vez menores.
A implantação de ferramentas de Tecnologia da Informação, sejam
para qualquer área, não se restringe à compra de um sistema, mas requer o
envolvimento de toda a empresa, acarretando numa mudança da cultura
organizacional e na reformulação dos seus processos.
O uso dessa tecnologia propicia uma redefinição do funcionamento
das relações B2B e B2C, assim como surgimento de novas empresas atuando
como intermediários eletrônicos e modificando a estrutura do Supply chain.
Ao longo dos anos a logística associada ao uso da tecnologia da
informação e a colaboração entre os elos da cadeia se tornou uma vantagem
competitiva para muitas empresas. A perspectiva e que num cenário de
negócios cada vez mais competitivo estas praticas passem a ser uma
necessidade para a sobrevivência das empresas.
Após a análise do mini-mercado Progresso, foi constatado que as
implantações das tecnologias contribuirão para o desenvolvimento do
estabelecimento.
A utilização de câmeras de segurança, leitores de códigos de barras,
hardware e software específicos para gestão de estoques são algumas das
58
ferramentas propostas com o objetivo de obter um controle administrativo e
financeiro eficaz, evitar perdas e consequentemente aumentar a lucratividade.
Essas sugestões são consideradas como vantagens competitivas
diante de um mercado altamente concorrido. Logo, essas questões deverão ser
apresentadas para o micro empresário para que ele possa determinar se suas
expectativas de crescimento estão dentro do planejamento de mercado,
podendo desta forma aplicar o projeto em seu estabelecimento.
Sendo assim, conforme citado no início do projeto: “O tempo cessou,
o espaço desapareceu. Nós agora vivemos numa aldeia global, tudo acontece
simultaneamente.” (Marshal McLuhan, 1967, p.156), pode-se afirmar que mudanças
referentes ao setor logístico deixaram de ser um mito e passaram a ser uma
grande fonte de competitividade, sendo recomendável que todo microempresário sempre esteja alinhado com as grandes mudanças de cada setor,
pois a logística esta sempre em processo de modernização.
59
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
ACURA, Technologies. Identificação por Rádio Frequência – RFID, 2011.
ANANDARAJAN, M; IGBARIA, M.; ANAKWE, U. P. It acceptance in a less
developed country: a motivational factor perspective. International Journal of
Information Management, n.22, p.47-65, 2002.
GONCALVES BERNARDO, Claudio. A tecnologia RFID e os benefícios da
etiqueta inteligente para os negócios, 2008.
GONÇALVES, Paulo Sérgio. Administração de materiais. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2004.
GS1,Brasil. Código de Barras, 2011.
MOURA, Benjamim do Carmo - Logística: conceitos e tendências. Vila Nova de
Famalicão: Edições Centro Atlântico, 2006.
SANTOS PINHEIRO, Jose Mauricio. RFID - Identificação por
Radiofrequência, 1996.
SAVIANI, J. R. Repensando as pequenas e médias empresas: como
adequar os processos de administração aos novos conceitos de modernidade.
São Paulo: Makron Books, 1995.
WANKE, Peter. Aspectos Econômicos e Tecnológicos das Cadeias de
Suprimento e Suas Implicações Gerenciais, 1998.
WANKE, Peter. Aspectos Econômicos e Tecnológicos das Cadeias de
Suprimento e Suas Implicações Gerenciais, 1993.
WANKE, Peter. Efficient Consumer Response (ECR), 2007.
60
ANEXO
INTERNET
http://www.eanbrasil.org.br/
Conheça as tecnologias portadoras de dados, existentes para transporte
das informações entre bancos de dados e sistemas de informação em
todo mundo. O Sistema GS1 faz uso de algumas delas, listadas aqui com
informações detalhadas.
Data Carriers / Portadores de Dados
Códigos de Barras Lineares e Bidimensionais
Os códigos de barras são utilizados para representar uma numeração
(identificação) atribuída a produtos, unidades logísticas, localizações, ativos
fixos e retornáveis, documentos, contêineres, cargas e serviços facilitando a
captura de dados através de leitores (scanners) e coletores de código de
barras, propiciando a automação de processos trazendo eficiência, maior
controle e confiabilidade para a empresa. A GS1 padroniza e gerencia um
conjunto de códigos de barras destinados a diversas aplicações. Veja mais no
detalhamento.
Tag RFID
A identificação por radiofreqüência (Radio Frequency Identification) utiliza um
microchip menor que 1mm2 envolto em uma antena que pode variar de
tamanho de alguns milimetros à alguns centímetros. Este tipo de portador de
dados permite a captura dos dados sem a necessidade de visada direta, ou
seja o produtos pode conter o microchip num local não visível ao olho humano.
61
LISTA DE SIGLAS
TI - Tecnologia da Informação
RFID - Radio Frequency Identification
VMI - Vendor Managed Inventory
ECR - Efficient Consumer Response
EAN - Europe Article Number
EDI - Electronic Data Interchange
EPC - Electronic Product Code
62
ÍNDICE
FOLHA DE ROSTO
02
AGRADECIMENTOS
03
DEDICATÓRIA
04
RESUMO
05
METODOLOGIA
06
SUMÁRIO
07
INTRODUÇÃO
08
CAPÍTULO I
A
IMPORTÂNCIA DA AUTOMAÇÃO DE ESTOQUE E DA TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO
10
(TI) COMO VANTAGEM COMPETITIVA
1.1 – Automação
12
1.2 - Códigos de barras
12
1.2.1 - Tipos de Código
13
1.2.2 - A decodificação
16
1.2.3 - Normas de padronização
16
1.2.4 – Vantagens
17
1.2.5 – Desvantagens
18
1.2.6 – Aplicações
19
1.3 - RFID – IDENTIFICAÇÃO POR RADIO FREQÜÊNCIA
19
1.3.1 – Características
19
1.3.2 – Implantação
22
1.3.3 – Vantagens
23
1.3.4 – Desvantagens
24
1.3.5 - Barreiras e Desafios
26
CAPÍTULO II
SISTEMAS DE APOIO AO GERENCIAMENTO DE ESTOQUES
27
2.1- Estoques gerenciado pelo fornecedor – VMI
27
2.1.1 – Características
27
2.1.2 – Implantação
28
2.1.3 – Barreiras e desafios
28
63
2.1.4 – Fatores críticos de sucesso
29
2.1.5 – Benefícios
29
2.2 - ECR – Resposta Eficiente ao Consumidor
30
2.2.1 – Benefícios
31
2.2.2 – As quatro estratégias do ECR
32
2.2.3 - Componentes chaves do ECR
33
2.2.4 – Implementação
34
2.3 - Category Management– Administração por categorias
36
CAPÍTULO III
APLICAÇÃO DA AUTOMAÇÃO DE ESTOQUES EM PEQUENOS NEGÓCIOS (MINIMERCADO PROGRESSO )
38
3.1 - Definição e Característica do Negócio
38
3.1.1 - O Mini-Mercado Progresso
39
3.1.2 - Localização
42
3.1.3 – Problemas
43
3.1.4 – Desafios
44
3.2 - Perdas e Desperdícios
44
3.3 – Soluções
45
3.4 - Sistema de Automação Comercial
45
3.5 - Controle de Estoque
46
3.5.1 – Controle de Usuários por Níveis de Acesso
46
3.6 - Implementação de Hardware
47
3.7- Aplicação de Software Personalizado
48
3.7.1 – Etapas do Processo
49
3.7.2 – Programa e Características
50
3.7.3 – Custo Total das Aplicações
53
3.8 – Resultados
55
CONCLUSÃO
57
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
59
ANEXO
60
LISTA DE SIGLAS
61
ÍNDICE
62
64
FOLHA DE AVALIAÇÃO