RECEITAS
FUNCIONAIS
PARA O VERÃO
Por Andréa Santa Rosa & Márcio Garcia
Coordenação técnica:
Andréa Santa Rosa
Revisão técnica:
Luana Vilas Bôas
Revisão editorial:
Clara Koziner
Laís Barbosa
www.vidafuncional.com.br
Copyright ©2014. Vida Funcional Editora. Todos os Direitos Reservados. Reprodução proibida.
Fotos meramente ilustrativas.
Que tal levar uma vida funcional?
Olá!
Sou Andréa Santa Rosa, nutricionista e apresento estas 10 receitas funcionais elaboradas por mim e por minha equipe de nutricionistas para que você possa emagrecer, melhorar sua saúde e beleza sem perder o prazer da boa alimentação.
A escolha correta dos ingredientes é fundamental para se obter uma
alimentação saudável e saborosa. Comer bem faz o nosso corpo
funcionar com mais eficiência, prevenir e tratar possíveis doenças,
por isso, o foco da nutrição funcional não é contar calorias!
“Nosso objetivo principal é abastecer o seu corpo com os
nutrientes que ele realmente necessita, mas sem perder o
sabor, o colorido e a graça de uma boa refeição.”
Quer aprender na prática? Então, experimente estas 10 receitas saudáveis e deliciosas
que contém alimentos funcionais e podem,
sim, fazer parte do seu cardápio. Hora de
testar o seu lado como mestre cuca e saborear cada um desses pratos!
Bom apetite!
Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
MIX BRONZEADOR
Ingredientes:
• ½ cenoura
• 1 pedaço pequeno de beterraba
• ½ copo de laranja espremida
Botando a mão na massa:
Essa receita é para quem quer ficar com a pele linda no verão.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Saboreie
essa delícia diariamente.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
CHIPS DE CENOURA
Ingredientes:
• 2 cenouras
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Uma pitada de sal
Botando a mão na massa:
Ótimo para servir como aperitivo! Fica uma delícia e crocante!
Inclua a cenoura no seu cardápio, ótima fonte de vitamina A, C e fibras.
Preaqueça o forno a 180°C. Lave e descasque as cenouras, corte em
tiras finas diagonais. Se elas ficarem grossas, elas ficarão macias ao
invés de crocantes! Coloque as cenouras já picadas em um recipiente
e tempere com azeite e sal. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até
ficarem sequinhas e crocantes.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
SMOOTHIE DE MELANCIA
Ingredientes:
• 2 fatias de melancia
• 1 fatia de melão (verdinho)
• ½ pepino
• 1 limão sem casca
• Folhas de hortelã a gosto
Botando a mão na massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e está pronto. Sirva bem gelado.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
GELATINA NATURAL DE MORANGO E MELANCIA
Ingredientes:
• 3 fatias de melancia (parte bem vermelhinha sem caroço)
• ½ copo de água
• 6 morangos
• 1 colher de sobremesa de mel
• 1 colher de café de canela
• 1 saquinho de gelatina sem sabor e sem corantes.
Botando a mão na massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto 3 morangos. Após
tudo batido, cortar os 3 morangos em pedacinhos e agregar a mistura.
Levar a geladeira para endurecer por pelo menos 2 horas. Fica linda,
saborosa e super saudável!
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
GELO DE COUVE
Ingredientes:
• 2 folhas de couve
• 1 maçã
• ½ pepino
Botando a mão na massa:
Simples, fácil e uma delicia! Lave os vegetais, bate as folhas de couve com a maçã, o pepino e um pouco de água para auxiliar. Leve ao
congelador nas forminhas de gelo. Depois de congelado você pode
adicionar aos mix funcionais ou outras bebidas de sua preferência.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
BANANA GRELHADA NA CROSTA DE CHIA
Ingredientes:
• 1 banana nanica
• 2 colheres de sobremesa de chia
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• 1 colher de sobremesa de mel
Botando a mão na massa:
Salpique canela na banana e grelhe em uma frigideira antiaderente (não
precisa untar). Quando a banana começar a dourar tire da frigideira.
Pincele óleo de coco sobre a banana passe sobre a chia e volte para
frigideira. Doure mais um pouco, sem deixar a chia queimar. Corte em
rodelas e sirva com mel.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
SORVETE DE BANANA CARAMELADA
Ingredientes:
• 2 bananas
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• Canela a gosto
Botando a mão na massa:
Doure a banana em uma frigideira com o óleo de coco em fogo médio.
Leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Retire do congelador e 5
minutos depois bata no processador até virar um creme. Salpique canela e sirva.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
SORVETE DE MANGA COM COCO
Ingredientes:
• 1 xícara de manga congelada em cubinhos
• ½ copo de leite de coco
• 1 colher de suco de limão siciliano
• 1 colher de cafezinho de raspas de casca de limão
• 2 colheres de sopa de coco seco ralado
Botando a mão na massa:
Bata no processador a manga congelada com o leite de coco, o suco
de limão, as raspas e coco ralado. Deixe no congelador por 20 minutos
e depois sirva.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
PICOLÉ REFRESCANTE
Ingredientes:
• 1 copo pequeno de suco de limão
• 3 xícaras de chá de água de coco
• 1 colher de chá de gengibre ralado com caldo
• 1 colher de chá de raspas da casca de limão
• 2 colheres de sopa de mel
Botando a mão na massa:
Sobremesa super refrescante, topa? Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida coloque a mistura em formas específicas para
picolés. Leve ao freezer. Quando estiverem quase enrijecidos coloque
os palitos ao meio e retorne ao freezer.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
PICOLÉ DE MORANGO COM CHOCOLATE
Ingredientes:
• 5 morangos
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó
• 1 colher de sobremesa de mel
• ½ copo de algum leite vegetal de sua preferência
Botando a mão na massa:
Precisando de frescor e energia? Essa é a receita certa pra você! Bata
tudo no liquidificador, coloque em formas de picolé e leve ao freezer.
Deixe por algumas horas até ficarem quase duros, em seguida coloque
os palitos e deixe no freezer até o dia seguinte.
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Receitas Funcionais para o Verão - Com Andréa Santa Rosa
ÁGUA SABORIZADA
Nesse verão, não esqueça de beber bastante líquido.
Uma boa opção para lembrar de beber água é adicionar um sabor especial a ela.
Em um recipiente adicione água gelada e bastante gelo, coloque pedacinhos de vegetais ou de frutas de sua preferência.
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Conheça o Programa VIDA FUNCIONAL
Com Márcio Garcia & Andréa Santa Rosa
“Olá! Você já sabe que eu e minha esposa, Andréa Santa Rosa,
lançamos o Programa online Vida Funcional. Mas você sabe por
que decidimos compartilhar nosso estilo de vida com você?
Milhares de admiradores e fãs sempre quiseram saber como conseguimos cumprir nossas agendas, gravações, filhos e casa mantendo uma vida e alimentação funcionais. Pode não parecer, mas
é mais fácil do que você imagina.
Foi inspirado em nossos seguidores que decidimos lançar este
Programa que vai ajudar você a emagrecer com saúde. Sem sofrimento, sem passar fome e o melhor, com o nosso acompanhamento dia a dia.
Vida Funcional. Se funciona com a gente, imagine com você.”
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