Araraquara • Ano 3 | Edição 51 - Nº 2
auditada por:
PricewaterhouseCoopers
distribuição gratuita
28 de agosto de 2012
PIB 2011 - 5,14 bilhões
PIB 2012 - 5,54 bilhões
1
Considerando
investimentos anunciados
pelo setor privado, a
massa salarial, empregos
formais, arrecadação,
orçamento público, lucro
do setor privado e a
inflação, estima-se que o
PIB de Araraquara alcance
R$ 5,5 bilhões em 2012,
crescimento quatro vezes
e meia acima das projeções
para o PIB do Brasil, que
deve crescer 1,75%
Brasil
7,78 %
Araraquara
Araraquara
deve fechar
2012 com
PIB de
R$ 5,5 bilhões
1,75%
PIB 2011 - 4,14 trilhões
PIB 2012 - 4,21 trilhões
kappa magazine
2 kappa magazine
kappa magazine 3
SUmÁRIO
8
14
Projeção aponta que o
crescimento econômico da
cidade para este ano deverá ser
quatro vezes e meio maior que
o do Brasil: O PIB de Araraquara
deve crescer 7,78% e o do Brasil,
1,75%, segundo estimativas.
ESPECIAL
Neste especial de Gastronomia,
apresentamos um raio X com
restaurantes e lanchonetes da
cidade que apontam seus pratos
principais. Confira ainda matérias
que sugerem receitas aliando sabor
e saúde.
50
PERSONAGEM
Tite Catapani conta suas histórias
como piloto de kart e de carros de
corrida. O Flecha, como era chamado
nas pistas, relata encontros com os
Fittipaldi, Ayrton Senna e Roberto
Carlos, esse, nos tempos dos filmes da
Jovem Guarda.
58
MÚSICA
Os irmãos Miguel e Ana Cervan Vidal
formaram, em 1958, a dupla Duo
Glacial. Rodaram pelo país, ganharam
festivais de música, participaram de
programas de tevê e depois retornaram
a Araraquara, onde ainda fazem shows.
4 kappa magazine
CAPA
36
BELEZA
54
KAPPINHA
Alongar ou dar volume ao cabelo é uma
ótima opção para quem está a fim de
variar o look. Confira as técnicas mais
utilizadas para apliques de cabelos.
Meninos e meninas dividem com os pais
e avós os cuidados com seus cães e gatos.
Isso além de brincarem muito com os
bichinhos de estimação.
61
CULTURA
A Cia de Dança Déborah Colker
apresenta nos dias 14 e 15 de setembro,
no Teatro Municipal, a montagem Mix.
69
SOCIAL
As novidades da moda primaveraverão estão em evidência nas vitrines
e na kappa. Confira os lançamentos e
eventos sociais, além do movimento em
bares, restaurantes.
Editorial
Por
Luciano
Abelhaneda
Ano 3 | Edição 51 | Nº 2
Araraquara, 28 de agosto de 2012
auditada por:
PricewaterhouseCoopers
distribuição gratuita
Tiragem desta edição: 25.000 exemplares
Expediente: kappa é uma publicação da Abelhaneda
Editora e Serviços de Comunicação ltda.
Diretor Comercial - Adilson Haddad
Gerente Comercial Regional
Alexandre Roveri Piglialarme
Editora-chefe
Marcia Bessa Martins - [email protected]
MTb. 24.567
Reportagem
Patricia Piacentini - [email protected]
MTb. 42.440
Micheli Valala - [email protected]
MTb. 48.230
Andressa Fernandes - [email protected]
Mtb. 38.154
Criação - Aldo Pasetto Francisco, Alexandre Veras,
Luigi Ignacio e Michel Kary
Fotógrafos - Fabiano Vagner - MTb. 67.502/
Kris Tavares - MTb. 25.604
Lucas Tannuri - MTb.59.775
Colunista social
Antonieta Magalhães
[email protected]
Marcia Belotti
[email protected]
Jornalista Responsável
Luciano Abelhaneda - MTb. 23.733
Revisão - Jussara Lopes
Diretor Jurídico - Fernando Abelhaneda
Diretor Financeiro - Mário Gonçalves de Mattos Jr.
Diretora de Eventos - Daniela Abelhaneda
kappa magazine
Via Abdo Najn, 3555 - Jd. Santa Julia
16 3305-5533 - Araraquara-SP | 14.811-005
www.revistakappa.com.br
Elogios, críticas e sugestões:
[email protected]
Quero anunciar: [email protected]
Por que tanto
número?
T
oda vez que editamos uma revista com números e estatísticas,
sempre sou questionado. Na padaria, no posto de combustíveis,
por email, e fico um mês dando explicações. Por que a kappa se
preocupa tanto em traduzir a cidade de Araraquara em números?
Então, aí vão as explicações. Primeiro, porque adoro este tipo
de matéria e é nosso objetivo buscar informações que ainda ninguém deu e
publicá-las de forma explicada e bem didática. Isso me fascina. Além de tentar
passar para as pessoas o que está por trás do nosso dia a dia.
No caso da edição de hoje, esse levantamento mostra a pujança de Araraquara e quanto a cidade cresceu em relação ao Brasil. Sei que estamos no
Estado mais rico do Pais, que a região é muito forte, mas também sei que
precisamos valorizar o que temos. E isso mostra que a economia diversificada
pode trazer este tipo de crescimento. Hoje, Araraquara não depende mais da
laranja ou da cana, seu comércio tomou grandes proporções e tem equilíbrio
regional, atraindo gente de mais de 10 cidades.
Importante também é ver a cidade se preparar para ser um polo regional
de distribuição, que é sua vocação, e formação de mão de obra na área de
tecnologia da informação.
Essa Araraquara pode ser ainda mais forte se conseguir se aproveitar da
forte migração de investimentos, da capital para o eixo Rio Claro – São Carlos – Araraquara. A região de Campinas está prestes à saturação; a terra e a
mão de obra estão com preços altíssimos, quase que o dobro da nossa região.
Além disso tudo, o custo de vida é muito alto.
Esses números mostram um bom momento da cidade e a chance de todos aproveitarem: o comércio, a indústria e o setor de serviços. Pesquisar e ter
informação antecipada são os segredos para não errar na hora de abrir um
negócio, de comprar ou vender.
Espero que as explicações sejam convincentes, mas se não estiverem, podem falar comigo. Meu email [email protected]
Boa leitura e bons números para todos nós.
Comércio forte:
economia
diversificada
kappa não tem responsabilidade editorial pelos conceitos
emitidos nos artigos assinados e informes publicitários.
facebook.com/kappamagazine
twitter.com/kappamagazine
5
CARTAS
Olá, pessoal! Somos alunos do 4º ano ‘’A’’ da
E.E.Prof.ª Luisa Rolfsen Petrilli, gostaríamos de agradecer as revistas doadas para a nossa turma. A edição
especial sobre os 195 anos de Araraquara nos ajudou
a saber o passado, o presente e o futuro da nossa cidade. Valeu! Obrigada. Atividade realizada coletivamente.
Parabéns a kappa pelos 2 anos de existência, a revista está muito bonita com boas reportagens, bem
como o k3, o site está ótimo. Bem completo.
Luiz Carlos D´Andrea
Parabéns para toda equipe da kappa pela edição
de aniversário de nossa Araraquara. Ficou muita boa a
revista. A projeção de Araraquara para 2032 ficou muito boa, ali deu para ver que a Igreja Matriz não estará
terminada, mas também continuará em pé, pois não
terá acabado a reforma, mas também não irá cair até
lá! Tirando a brincadeira, parabéns, a revista realmente ficou linda e cheia de informações, muito boa. Um
abração.
Marcelo Galhardo
A revista kappa já faz parte do inconsciente coletivo do araraquarense.Todo mês gera uma ansiedade
de como virá e um prazer ao chegar nas nossas mãos.
Parabéns a toda equipe.
Vladimir Galhardo.
Parabéns! Para vocês e para nós que temos o orgulho e o privilégio de folhear, sempre que possível, mais
um divulgador da cidade. Pena que aqui onde moro,
pouquíssimas vezes tive o prazer de encontrá-la. Moro
no Parque São Paulo, e, se não fosse a minha vizinha,
ou melhor, o pai dela que mora no Santana, e que, às
vezes consegue algumas edições, não teria esta alegria mensal. Já levei edições até para a família que vive
no litoral, mostrando o desenvolvimento da cidade e,
como consequência, a expansão dos meio de comunicação. Sucesso sempre!
Taís Paes Leme Ferreira
6 kappa magazine
Meus agradecimentos e parabéns à kappa magazine pela magnífica reportagem da edição 49 nº 24
sobre o primeiro minicarro nacional, o Romi-Isetta, e
minha participação na viabilização de sua produção.
Para os que ainda não tiveram acesso à leitura do meu
livro ainda em pré-lançamento, convém esclarecer
que o pequeno carro era movido por um motor de
combustão interna da ISO e, posteriormente, BMW.
Quanto ao “bimotor elétrico” é na verdade meu projeto recente, como sugestão para construção de uma
versão em réplica do minicarro para uso urbano, considerando-se os atuais problemas ambientais. kappa,
mais uma vez obrigado e parabéns.
Horacio de Campos
Gostaria de parabenizá-los pelo excelente trabalho
que está sendo realizado aqui em Araraquara, antes
eu usava o portal k3 como terceira opção para ler as
notícias, mas agora é a minha primeira opção. Parabéns pelo sucesso... é isso que vocês merecem. Forte
abraço. Fiquem com Deus.
Breno Silvério
Se tem dias que parece que foi ontem, hoje me
pego pensando como seria nossas vidas sem a kappa
magazine em nossos lares. Com certeza, foram quase
três anos mais intensos na vida da cidade. Perfeita a
matéria em homenagem ao dia de Araraquara, onde
vocês relembram vários pontos do comércio no seu
inicio e sua evolução, aqui tratada com verdadeiro
profissionalismo. É um feedback perfeito.
Parabéns a vocês por essas boas informações, que
esse jornalismo continue com esta linha de imparcialidade e de qualidade que hoje é sua marca.
Parabéns a toda a direção. Abraços
Celia Maria Minguini
Todos os comentários, elogios, críticas e sugestões
de matérias de nossos leitores são bem-vindos. Quer
falar com a gente? Basta enviar email para contato@
revistakappa.com.br ou acessar facebook.com/
kappamagazine ou twitter.com/kappamagazine
kappa magazine 7
Capa
Estimativa é que o PIB de Araraquara
alcance 5,5 bilhões em 2012
Projeção aponta que crescimento econômico da cidade é quatro vezes e meio maior que o
brasileiro
Por Patricia Piacentini
A
valiando o Produto Interno
Bruto (PIB) municipal, Araraquara tem registrado constante crescimento econômico ano
a ano: apesar do último resultado
divulgado pelo Instituto Brasileiro
8 kappa magazine
de Geografia e Estatística (IBGE) ser
o de 2009 (R$ 4,19 bilhões), é possível fazer uma estimativa para o valor
de 2011 (5,14 bilhões) e deste ano
(R$ 5,5 bilhões). É o que prevê Jaime
Vasconcelos, economista, coordenador do Núcleo de Economia do Sincomércio e pesquisador da Unesp,
que realizou cálculos considerando
investimentos anunciados do setor privado, massa salarial (soma de
todos os salários no período de um
ano), empregos formais, arrecadação
tributária, orçamento público, lucro
do setor privado e inflação.
Esse percentual é quatro vezes
e meio maior que a projeção do
crescimento da economia brasileira
Araraquara: economia com
tendência de crescimento acelerado
para este ano, visto que, no final de
agosto, o boletim Focus projetou o
aumento do PIB do Brasil em 1,75%
para 2012.
Para o ano de 2010, Vasconcelos
acredita que o PIB deva girar em torno dos R$ 4,75 bilhões, 13,3% a mais
que em 2009. “É uma estimativa mui-
Estimativa do
PIB de Araraquara
R$ 4,75 bi
R$ 5,14 bi
R$ 5,54 bi
to otimista, devido, dentre outros fatores, à chegada de novas empresas,
saldo de empregos formais em mais
de 2 mil postos, excelente desempenho da economia brasileira – que,
em 2010, cresceu 7,5% –, orçamento
público recorde e evolução do rendimento médio do araraquarense”,
justifica.
CÁlCUlO – Mas como o PIB municipal é calculado? Segundo Eduardo Rois Morales Alves, mestre em
Economia (Unesp), graduado em Direito (Uniara) e coordenador do curso de Administração da Uniara, o PIB
é calculado pelo valor adicionado
que a produção de bens e serviços
da economia formal gera: “É a soma
kappa magazine 9
Capa
de todas as riquezas de um período,
no nosso caso, sempre de um ano, de
todas as empresas dos três setores da
economia (primário - agropecuária e
extrativismo, secundário - indústria
e terciário - serviços). Toda empresa
que aqui se instala e produz colabora
com o aumento da PIB local”, explica
ele. “São as saídas menos as entradas
das empresas formais. Por exemplo:
uma pequena indústria compra R$
1.000 de insumos/matéria-prima e a
transformação desse recurso natural,
através do trabalho e do capital, gera
um valor de R$ 3.000. Essa empresa
colaborou para o PIB municipal/nacional em R$ 2.000”, detalha Alves.
Os dados referentes ao PIB dos
municípios brasileiros divulgados
pelo IBGE, complementa Cláudio
Cesar de Paiva, doutor pelo Instituto de Economia da Unicamp e professor da Unesp, correspondem ao
resultado de uma complexa engenharia econômica de transformação
descendente de repartição, pelos
municípios, do valor adicionado das
atividades econômicas das Contas
Regionais do Brasil.
“São identificadas variáveis que
permitam distribuir entre os municípios o valor adicionado estadual
de 17 atividades econômicas. Ao
final das operações e consolidação
dos dados por atividade econômica,
obtêm-se estimativas do valor adicionado da agropecuária, da indústria e dos serviços, por município, em
valores correntes. Para obter o valor
do PIB a preços de mercado, por município, soma-se ao valor adicionado
total de cada município o valor dos
impostos sobre produtos líquidos de
subsídios”, afirma Paiva.
Em Araraquara, Vasconcelos afirma que os setores de comércio e ser-
viços respondem, juntos, por cerca
de 65% de toda riqueza produzida.
Paiva diz que o setor de serviços tem
a maior participação no valor adicionado, seguido pela indústria de
transformação. “No caso do setor de
serviços, destaca-se a contribuição
da administração pública. Na indústria de transformação, as atividades
mais empregadoras foram: alimentos e bebidas, mecânica, transporte e
comunicações e têxtil”, destaca.
“Com a crise internacional as atividades que mais ganharam participação
foram as relacionadas ao maior dinamismo do mercado interno, com
predominância dos setores associados à produção de bens de consumo
semiduráveis e não duráveis, com
destaque para a fabricação de produtos alimentícios e bebidas, justamente setores importantes em Araraquara”, acrescenta o professor.
Novas empresas
Um fator que contribui para o crescimento do PIB local é a chegada de
novas empresas, como aponta o economista do Sincomércio: “Além de
beneficiar a produção de riqueza em nossa economia, através de lucros,
investimentos e tributos, novas empresas instaladas significam novos
postos de trabalho criados”. De acordo com ele, há a formação de um
ciclo: geração de emprego - aumento da massa salarial - crescimento
da demanda interna da economia - aumento do consumo agregado crescimento de vendas nos setores do comércio de bens, serviços e turismo
- aumento na demanda por produtos industriais e mais contratações de
trabalhadores, tanto para o setor de comercios e serviços, quanto para a
indústria.
A cidade tem algumas características fortes que atraem novos investimentos:
“localização geográfica com logística favorável, consolidação de novas
atividades no município, como a área de Tecnologia da Informação (TI), por
exemplo, além do crescimento da economia interiorana paulista e nacional
nos últimos anos”, diz Alves.
1 0 kappa magazine
Para Vasconcelos, há que se considerar ainda as rodovias de boa qualidade
que servem o município, mão de obra qualificada e mais barata que na
capital, presença de universidades, qualidade de vida, segurança pública
mais eficiente que em outras localidades, principalmente em comparação
aos grandes centros, espaço para instalação de plantas, dentre outros.
“Temos um mercado consumidor em crescimento, visto que 56% da
população araraquarense encontra-se na chamada classe média’”, completa.
Para Paiva, outro elemento de atratividade é a elevada renda per capita de
Araraquara (R$ 20.898,09), que coloca o município entre os 10% mais ricos
do País, além do papel polarizador da cidade em uma região próspera do
Estado de São Paulo. “Exerce influência econômica/administrativa direta
sobre 13 municípios: Américo Brasiliense, Boa Esperança do Sul, Gavião
Peixoto, Ibitinga, Motuca, Nova Europa, Rincão, Santa Lúcia, Tabatinga,
Trabiju, Matão, Itápolis e Taquaritinga. Nesse aspecto, Araraquara exerce
uma influência superior à de São Carlos, já que esse município exerce sua
influência sobre apenas 7 outros municípios”, conclui.
Previsão é que receitas municipais cresçam
11% em 2012
A receita do município para 2012,
que inclui receitas da Prefeitura e do
Departamento Autônomo de Água e
Esgotos (DAAE), deve ter um crescimento de 11,17% em relação a 2011.
É o que afirma Roberto Pereira, secretário municipal de Fazenda. Em 2011,
as receitas somavam R$ 484.392.006,35 e,
neste ano, é estimado que o valor alcance R$ 538.500.000,00. “Verificamos
o crescimento anual do município pelo crescimento dessas receitas, que
em parte traduz a produção econômica local. Por isso, podemos dizer que
Araraquara cresce 11% ao ano enquanto que o Brasil está crescendo abaixo da inflação”, analisa Pereira.
ANO
2010
RECEITA TOTAL
425.720.353,47
%
16,28%
2011
2012
484.392.006,35
538.500.000,00
13,78%
11,17%
Indústria: participação importante
no crescimento econômico
kappa magazine 11
Circuito gastronômico
RaioX: opções que
Araraquara oferece
Hoje são 3 mil estabelecimentos na cidade. Sindicato do setor aponta crescimento em
restaurantes orientais
Por micheli Valala e Patricia Piacentini
Fotos Kris Tavares, Fabiano Vagner e Lucas
Tannuri
O
setor de gastronomia cresce
em Araraquara, com a chegada de grandes franquias e
diversidade de opções para os consumidores. Hoje, o município tem
cerca de três mil pequenos, médios
e grandes estabelecimentos gastronômicos, que empregam aproximadamente 10 mil pessoas. Araraquara segue a tendência do mercado
brasileiro: de acordo com dados do
IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), cerca de um terço
do orçamento das famílias brasileiras
é gasto com refeições feitas fora de
casa. Pesquisa da ECD, consultoria
especializada em food service (setor
responsável por produção e distri-
LA FONTANA
buição de comida fora do lar), aponta
que, em 2022, metade das refeições
das famílias brasileiras será feita fora
de casa. E, até 2014, a previsão é que
o mercado registre 70 milhões de refeições servidas por dia. Em 2011, foram servidas 63 milhões de refeições
por dia e, para 2012, a estimativa é
que o número alcance 65,2 milhões.
Segundo José Carlos Cardozo,
presidente do Sindicato dos Hotéis,
Bares, Restaurantes e Similares de
Araraquara e Região (SinHoRes), a cidade teve um ganho nos estabelecimentos especializados em culinária
oriental. “As pessoas buscam uma
alimentação mais sadia. Verificamos
a abertura e permanência desse tipo
de restaurante”, comenta. “No passado, o que mais prevalecia eram as
pizzarias”, observa ele.
“Pizza de Salmão”: salmão com cream cheese, algas e outros ingredientes.
Bento de Abreu, 481 - (16) 3336-6650
Pizzarias
1 2 kappa magazine
Apesar do crescimento no setor,
Cardozo vê a necessidade de mais
restaurantes a la carte na cidade. “O
que temos hoje não é suficiente”, diz.
Até 2014, em que Araraquara será
uma das subsedes da Copa do Mundo, o presidente do sindicato diz que
não tem como precisar o número
de estabelecimentos que serão instalados aqui. Ele afirma que muitos
empresários vêm fazer um levantamento para se fixar na cidade. Além
disso, o sindicato faz convites para
novas empresas se instalarem aqui
em reuniões mensais em São Paulo.
“Colaboramos para que os empreendedores encontrem um espaço adequado”, explica ele.
Veja as opções que Araraquara
oferece:
RUA 5 PIZZA-BAR
“Pizza de abobrinha com Polenguinho”: Molho de tomate, muçarela, abobrinha
com Polenguinho, parmesão e cebolinha.
Rua Voluntários da Pátria (Rua 5), 1.455 - (16) 3332-4246/ 3332-9582
Bar /
Boteco
SAKANÁ II
Barca com minitemaki de salmão, uramaki
de salmão, hossomaki de pepino, hossomaki
de kani, jyo de salmão, niguiri de salmão,
futomaki tradicional, uramaki de salmão com
rúcula e tomate seco, iche sashimi de salmão,
sashimi de san pitter.
Avenida Sete de Setembro, esquina
com a Rua dos Libaneses
(16) 3114-0014
EMPÓRIO ANTONELLA
“Caldo de palmito com caldo de milho”: acompanha torradas e queijo
parmesão. Porção individual.
Avenida 7 de Setembro, 713 - (16) 3334-3000
KRAKATOA
“Espaguete primavera”: espaguete com alho, manjericão e tomate seco
Rua Napoleão Selmi-Dei, 59 - (16) 3397-5001
TIJUCA CHOPERIA
“Salmão grelhado”: filé de salmão com legumes grelhados
(mandioquinha, cenoura e abobrinha).
Av. Bento de Abreu, 1.084 - (16) 3357-4300
BAR DO PORTUGUÊS
“Lombo de bacalhau gratinado”: bacalhau do porto dessalgado,
azeite de oliva, cebola fatiada, queijo gorgonzola e páprica picante.
Acompanha baguete fatiada.
Rua Napoleão Selmi-Dei, 943 - (16) 9749-4968
kappa magazine 13
Circuito gastronômico
BOB´S
A grande pedida é o double gril bacon, sanduíche que leva duas carnes de picanha
(160g cada), uma fatia de bacon, queijo prato, tomate, alface e molho barbecue.
Shopping Jaraguá - (16) 3331-1060
COXINHA DE BUENO
As tradicionais coxinhas de frango são a atração da lanchonete.
Av. Dr. Milo Rodrigues da Silva, 14 - Bueno de Andrada
(16) 3335-4176
GORDÃO
O lanche big gordão é o mais procurado: são dois hambúrgueres, queijo,
presunto, picles, ovo, bacon e alface.
Av. Brasil, 716 - (16) 3357-7503
1 4 kappa magazine
Lanches
HAMBURGUERIA PERTUTTI
O mais pedido é o cheese picanha: queijo prato, picanha, presunto, ovo, alface,
tomate, milho, ervilha, batata palha, maionese, catchup e mostarda.
Av. Dom Carlos Carmelo, 272 - (16) 3331-6365
MR. BURGUER
Um dos lanches mais pedidos da casa é o filé salada tudo: pão de hambúrguer,
filé mignon, queijo prato, presunto, bacon, ovo, alface e tomate.
Rua Nove de Julho, 2.012 - (16) 3357-5030
SUBWAY
Destaque para o subway club: peru, presunto e rosbife, queijo e salada.
Shopping Jaraguá - (16) 3331-7393
Pratos
CIDINHO
Filé à parmegiana: filé mignon à milanesa, coberto com muçarela, molho de
tomate e queijo ralado. Acompanha arroz. É o a la carte mais pedido do cardápio.
Av. Padre Antônio Cezarino, 251 - (16) 3322-0929
JIN JIN
Comida oriental: salmão com gergelim, sashimis, uramakis e sushis.
Shopping Jaraguá - (16) 3331-2420
NOVO TERRAÇO
Diariamente, no buffet de almoço e jantar, a casa serve salmão grelhado
com ervas finas.
Avenida Júlio Ursulino Pedroso, 100 - (16) 3322-7918
DIVINO FOGÃO
Comida típica da fazenda, com destaque para o escondidinho de carne seca e
batata, torresmo e couve.
Shopping Jaraguá - (16) 3331-5921
KI
- Pratos que estão incluídos no rodízio: temaki grill , temaki krispy, niguiri skin
especial, enjoy flambado no licor de cointreau e hot roll phyladelfia especial .
Av. Professor Jorge Corrêa, 1.063 - (16) 3114-1752
SPAGHETTI PRIMO
Muito sabor no salmão grelhado com spaghetti ao molho basílico com
manjericão.
Shopping Jaraguá - (16)3331-5029/ 3331-4702
kappa magazine 15
Pratos
Circuito gastronômico
SUSHIDÔ
Rodízio com sashimis e sushis de peixe branco, atum, salmão, temakis, hot rolls e
outras delícias. São servidos ainda lula e camarão à dorê, lula com shitake, isca de
peixe, yakisoba, lula e mexilhão ao vinagrete, dentre outras opções.
Av. Mário Arita, 488 - (16) 3397-0147
VITÓRIO
Carré de javali ao molho de vinho do porto com risoto de shitake, champignon
e alho-poró.
Av. D. Pedro II, 1.432 - (16) 3322-2739
VELHO ARMAZÉM
Bacalhau grelhado é um dos carros-chefe da casa: bacalhau do porto
grelhado com brócolis, batata, azeitonas pretas (puxado no azeite) e
acompanha arroz branco e molho de azeite à base de alho.
Rua Comendador Pedro Morganti, 1.313 - (16) 3332-1156 /
3333-5993
VOVÔ SALIM
Dentre tantas delícias da culinária árabe, destaque para as tradicionais
esfihas de carne, esfihas de carne com coalhada, de verdura e quibe.
Rua Carlos Gomes, 2.165 - (16) 3335-5182
YUNA FOOD
Buffet variado, com destaque para sushi de hotroll
(com salmão e cream cheese), salmão grelhado e
camarão frito no azeite.
Rua Itália, 2.024 - (16) 3331-8741
1 6 kappa magazine
kappa magazine 17
Carreira
Risoto de tomate
seco com rúcula
(Rodrigo Ramos)
Ingredientes:
1 xícara e ½ de arroz arbóreo
300 gramas de tomate seco
300 ml de vinho branco
1 caixinha de creme de leite
2 caldos de legumes dissolvidos em 1 ½ litro de
água
1 maço de rúcula
300 gramas de queijo parmesão
3 colheres de manteiga
Cebola e alho a gosto (o mínimo possível)
Modo de preparo:
Em uma panela doure a cebola e o alho com a
manteiga. Adicione o arroz e refogue-o bem.
Acrescente o vinho branco seco e deixe que seja
absorvido. Coloque uma concha de caldo quente
e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
Quando o líquido for absorvido, volte a adicionar
o caldo até sua absorção. Repetir esse passo
quantas vezes necessárias. O cozimento do arroz
dura por volta de 15 minutos, então o arroz
estará pronto, cremoso e al dente.
Adicione um punhado de queijo parmesão e os
ingredientes de sua escolha, nesse caso usaremos
o tomate seco picadinho em tiras. Coloque uma
colher de manteiga, mexa até derreter, disponha
no prato e em volta coloque a rúcula cortadinha
o mais fino que conseguir e sirva imediatamente.
Mãos de ouro
Chefs de cozinha mostram seus dotes
Por micheli Valala
Fotos Fabiano Vagner
H
á quem cozinhe porque precisa, há quem cozinhe porque gosta e há quem tem
o dom de cozinhar e faz disso uma
arte. É o caso dos chefs de cozinha.
Araraquara é uma cidade privilegiada por possuir um excelente circuito
gastronômico e, atrás dos mais variados cardápios, estão as “mãos de
ouro”.
O chef de cozinha Rodrigo Ramos, que atua na área há oito anos,
se formou em gastronomia pela
Faculdade do Senac, em Águas de
São Pedro. Já trabalhou em vários
buffets em São Paulo e em Araraquara – onde também atuou em restaurantes –, passou por um restaurante
mexicano em São Carlos e pelo Costa
Cruzeiros.
1 8 kappa magazine
Seus dotes culinários agora serão
apreciados em Dubai, pois Ramos foi
selecionado para trabalhar na famosa ilha Jumeirah no Resort Ramada
Plaza Jumeirah Beach, do mesmo
grupo do Burj Al Arab. A viagem
ocorreu no último dia 26.
No entanto, antes de partir, Ramos deixa para os leitores da kappa
uma deliciosa receita de risoto de
tomate seco com rúcula. Para Ramos, o risoto é um prato que lhe empolga tanto para fazer quanto para
comer. Primeiro porque o nome é
muito bonito. Segundo porque só a
fórmula básica de cebola e alho refogados mais arroz arbóreo mais vinho
branco seco mais caldo quente mais
manteiga mais queijo parmesão ralado, por si só, já é uma delícia. E terceiro porque, além de ser um prato
bastante versátil e simples de fazer, o
risoto é sofisticado já que consegue
conjugar sabores e aromas de uma
forma muito peculiar e deliciosa.
O prato com sabor tipicamente
italiano e com cara de comida de
restaurante chique só é possível se
for utilizado arroz arbóreo ou arroz
carnaroli ou arroz vialone nano. O
diferencial é que essas variedades
italianas de arroz têm grãos maiores
e soltam mais amido quando estão
sendo cozidos – isso é que vai contribuir para que se alcance a cremosidade, que é a característica principal
do risoto. Sem cremosidade não é
risoto! Confira a receita.
PRATA DA CASA – Lúcia de Fátima
do Nascimento, responsável pelo cardápio do Krakatoa, está no mercado há
32 anos e atua como chef de cozinha
há 15. Nunca fez cursos e revela que
aprendeu a criar pratos quando era auxiliar de uma cozinheira italiana.
O caldo quente citado no modo de preparo
confere sabor ao risoto e cozinha o arroz. Para
uma xícara e meia de arroz arbóreo você vai
precisar de aproximadamente um litro e meio
de caldo.
Dica: Uma xícara e meia de arroz arbóreo
serve duas pessoas que comem razoavelmente
bem. Tem um ditado italiano que diz: “O risoto
não espera nem o rei”, por isso, sirva logo
depois que a manteiga derreter. Só assim é
possível garantir que todos comeram um prato
cremoso como só o risoto sabe ser. “Sugiro
uma chuva, ou melhor, uma tempestade de
queijo parmesão ralado e um fio de azeite de
oliva sobre cada porção. Bom apetite!”, ressalta
Ramos.
O segredo, segundo Lúcia, é fazer os pratos com amor. “Aqui crio
cada um de acordo com o gosto do
Filé Krakatoa
(Lúcia de Fátima do
Nascimento)
Ingredientes
400 gramas de filé mignon
200 gramas de brócolis
100 gramas de catupiri
4 colheres de sopa de creme de
leite fresco
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Temperar o filé com sal e pimenta
a gosto e depois grelhar. Em outra
panela, derreter o catupiri com o
creme de leite e depois acrescentar
o brócolis. Em seguida colocar o
caldo por cima do filé e servir com
arroz branco tradicional.
cliente, é assim que montamos
nossos cardápios. Um dos que
mais gosto de fazer é o Filé Kraka-
toa, acompanhado de arroz branco
tradicional, confira a receita”, convida.
kappa magazine 19
Nutrição
O ideal é
variar a salada
diariamente
e deixá-la o
mais colorida
possível
Ali
ada
d
s
e
as refeiçõ
Daniela Parreira Marques de Freitas,
nutricionista: “As saladas de folhas ajudam
quem quer perder peso, principalmente quando
consumidas antes das principais refeições”
Veja dicas de como preparar uma boa salada e confira algumas receitas
Por Patricia Piacentini
Fotos Kris Tavares
T
odo mundo sabe da importância do consumo de saladas.
Quando preparadas com ingredientes selecionados, elas tornam as
refeições mais saudáveis e contribuem
para o bom funcionamento do organismo. “As saladas são ótima fonte de
fibras insolúveis, que facilitam e melhoram o trânsito intestinal e solúveis,
importantes para a regulação da flora
intestinal. Possuem ainda grande quantidade de vitaminas e minerais”, define
Daniela Parreira Marques de Freitas, nutricionista, professora da Unip e doutora em ciências dos alimentos.
2 0 kappa magazine
As saladas de folhas ajudam quem
quer perder peso, principalmente
quando consumidas antes das principais refeições: “O prato auxilia na obtenção da saciedade precoce fazendo
com que você sinta menos fome e diminua o consumo de alimentos ingeridos posteriormente”, explica ela. Além
disso, por possuir alto teor de fibras, a
salada ajuda na absorção correta de
gordura e açúcares impedindo, muitas
vezes, que o excesso consumido através de doces, carnes gordurosas ou
massas se acumule no organismo.
PREPARO – Mas como preparar
uma salada de forma correta? “Os ingredientes básicos vão desde folhas –
alface, rúcula, agrião, almeirão –, até legumes, que podem ser crus ou cozidos,
como cenoura, chuchu, abobrinha, beterraba, e frutas, como tomate, manga,
morango, carambola, kiwi; flores, como
rosas, begônias, tulipas, e sementes, entre elas o gergelim, a linhaça, o girassol,
a quinua e a aveia”, enumera Daniela. O
ideal, completa ela, é variar diariamente e manter a salada o mais colorida
possível. Porém, a professora alerta: se
utilizar ingredientes demais o prato de
salada pode ficar tão calórico quanto
um prato principal.
Para temperar, o azeite extravirgem
é o mais indicado, cuja acidez máxima
não deve ultrapassar 0,5%. “Se desejar
temperar com molhos mais lights po-
Quer ter ideias
para uma salada
diferente?
Confira algumas
receitas:
Luciana Gonçalves de Abreu, nutricionista
do Sesi Araraquara, indica quatro receitas do
programa Sabor na Medida Certa. Confira:
Salada nutritiva
Ingredientes
1 pé de alface americana
250 g de ricota fresca em cubos
1/2 abacaxi pérola em cubos
100g de castanha-do-pará picada
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
picadas
1 maçã vermelha
Molho de alho
1/2 xícara (chá) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (café) nivelada de sal
Modo de preparo
Higienize a alface, rasgue as folhas e
coloque em uma saladeira cobrindo o
fundo. Distribua os outros ingredientes
na seguinte ordem: ricota, abacaxi,
castanhas, manjericão. Decore com fatias
de maçã. Para o molho, misture todos os
ingredientes, mexa bem e distribua sobre
a salada.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
kappa magazine 21
Nutrição
Salada colorida
Ingredientes
2 cebolas roxas médias cortadas
em rodelas finas
1 repolho roxo médio cortado em tiras finas
3 xícaras (chá) de pimentão
vermelho em tiras
1/2 maço de agrião com os talos
1 copo de iogurte natural desnatado
1 xícara (chá) de maionese light
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão
300g de manga em cubos
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
picado
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Coloque as cebolas em água quente e deixe
por 2 minutos, escorra e deixe esfriar. Em
uma saladeira, faça camadas alternadas:
cebola, repolho, agrião e pimentão. Num
recipiente, misture o iogurte, a maionese,
o sal e o suco de limão. Coloque o molho
sobre a salada e finalize com a manga e o
manjericão fresco. Na hora de servir, misture
bem.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Salada de grão-de-bico com molho de salsa
2 2 kappa magazine
Ingredientes
250 g de grão-de-bico
1 pimentão vermelho em cubos
1 pé de alface (americana ou crespa)
Molho de salsa
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
3 folhas de manjericão
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de cebola
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de vinagre ou suco de limão
1 colher (café) nivelada de sal
1/2 xícara (chá) de água
50 g de nozes ou castanha-do-pará
Modo de preparo
Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio,
deixando-o inteiro. Deixe esfriar e reserve.
Higienize a alface e rasgue em pedaços
médios. Para o molho de salsa, triture todos
os ingredientes no liquidificador e reserve.
Em uma saladeira média, espalhe a alface,
coloque o grão-de-bico misturado com a
pimenta e espalhe o molho de salsa.
dem ser utilizados como base o iogurte
desnatado, ervas frescas e limão”, orienta Daniela.
Deve-se estar atento também ao
sal: em um prato de salada de folhas a
quantidade de sal não deve ultrapassar
1/3 de colher rasa de café. “O sal pode
ser substituído por uma série de temperos naturais como a salsa e cebolinha, sálvia, orégano, louro em pó, hortelã, manjericão”, indica a nutricionista.
E quem gosta de incluir os queijos no prato deve ter atenção para
não deixá-lo calórico demais. De
acordo com Daniela, os queijos, principalmente amarelos, são bastante
calóricos, gordurosos e cheios de sódio. “Não é interessante acrescentar
queijo todos os dias na salada, pois o
cálcio desses alimentos pode interferir, quando em grande quantidade,
na absorção do ferro presente nas
carnes e feijão, por exemplo. Já os
queijos brancos como a muçarela de
búfala, queijo minas frescal, ricota e
cottage combinam bem com as saladas e não agregam tanto valor calórico”, finaliza.
Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 6 porções
kappa magazine 23
Vinhos
O sommelier Rafael Rio,
responsável pela adega de
300 rótulos da Casa Deliza
Rodrigo de Carvalho,
proprietário do Empório
Basílico: vinhos para todas
as combinações
Harmonização perfeita
Público cada vez mais exigente leva à produção personalizada de produtos
Por Andressa Fernandes
Fotos Lucas Tannuri e Fabiano Vagner
C
ombinar pratos quentes ou
frios com um bom vinho não
é uma tarefa tão fácil quanto
se imagina, principalmente quando passamos a conhecer melhor as
especificidades do produto. Há no
mercado, inclusive, fabricantes de
taças exclusivas para certos rótulos e
safras, comprovando a existência de
um mercado consumidor cada vez
mais exigente e que sabe o que quer.
Assim como o vinho que melhora com o tempo de fermentação, os
apreciadores também apuram seu
paladar com as novas experiências.
Um bom jeito de começar a entender um pouco mais é experimentando. Mas a ajudinha de um sommelier,
profissional especializado em vinhos
e assuntos relacionados, vem muito
2 4 kappa magazine
a calhar. Hoje, casas que oferecem
bons produtos possuem este tipo de
profissional, como é o caso da Casa
Deliza, onde o sommelier Rafael Rio é
responsável pela adega de 300 rótulos, incluindo vinhos brancos, tintos,
champanhes e espumantes.
“A regra fundamental para a escolha de um ou mais vinhos para
acompanhar um determinado prato
é conhecer a intensidade de ambos.
Existem pratos leves e pesados, da
mesma forma, os vinhos. Um prato
equilibrado nos ingredientes, como
molhos e acompanhamentos, merece um vinho com aproximadamente
o mesmo peso”, afirma o sommelier.
Rafael Rio explica que a cor dos
ingredientes do prato quase sempre define a escolha da cor do vinho,
ou seja, pratos claros vão bem com
vinho branco. O efeito não é só estético, mas também gustativo, pois,
normalmente, pratos claros são mais
leves que os de ingredientes escuros.
“Não esquecer também que vinhos
tintos e brancos têm perfis diferentes em alguns sabores para serem
utilizados em casos especiais. Há vinhos brancos com estrutura de tintos e rosados, que acabaram criando
mais opções, tanto pela cor como
pelo sabor”, ressalta.
Rodrigo de Carvalho, proprietário
do Empório Basílico, também concorda com a regra. “Um bom exemplo é
a harmonização de um peixe grelhado com vinho claro, por exemplo, um
Sauvignon Blanc, do Chile. Há exceções, como o bacalhau, que é carne
clara, mas muito salgado. Neste caso,
o prato pede um tinto leve, como um
vinho de Portugal”, acrescenta. Rodrigo ressalta que outra regra básica é
conciliar as origens de prato e vinho.
“Se o prato for um cassoulet, então
O que não se deve fazer
A maioria dos pratos permite que se
faça múltiplas escolhas. Mas alguns
são considerados inimigos do vinho.
Um bom exemplo são especialidades
das cozinhas indiana, mexicana,
árabe, tahi, dentre outras, além
de pratos como moqueca baiana e
capixaba. “Ovos, ricos em enxofre,
não combinam com vinho nenhum,
exceto quando na forma de cremes
preparados com o vinho tinto”,
completa Rafael Rio.
que seja um vinho francês; se for uma
paeja, que seja um vinho branco espanhol”, completa.
O sommelier Rafael Rio aponta,
como regra geral, vinhos secos para
quase todos os pratos salgados, com
exceções para vinhos doces, como o
Porto, que é um ótimo parceiro de
queijos de massa azul, como roquefort e gorgonzola.
ASSOCIAÇÃO – Existem três situações para as associações: por repetição, por complemento ou por
contraste. Exemplo de repetição é o
Chardonnay do Novo Mundo – a madeira e o sabor amanteigado desses
vinhos pedem pratos com molhos
de creme de leite e manteiga.
Já para associação por complemento se usam vinhos tintos jovens
para proteínas, como carnes mal passadas. E um bom exemplo de contraste é a utilização do vinho doce
com queijos azuis.
Rodrigo conclui afirmando que
o espumante é o harmonizador uni-
versal, sendo ótimo acompanhante
para qualquer tipo de prato. “Ele já é
identificado como o grande substituto da cerveja, pois se toma gelado
e em qualquer tipo de ocasião. Além
do que, o Brasil tornou-se o principal
fabricante do produto e sua venda
cresce mais rápido do que a do vinho”, diz.
MASSAS – A harmonia entre o
prato e o vinho, muitas vezes, não se
dá pelo ingrediente principal e sim
pelo acompanhamento. Massas secas ou frescas são neutras. A escolha
do vinho neste caso deve ser ligada
aos molhos ou recheios. “Um fettuccine com molho branco ou frutos do
mar pede um vinho branco. A mesma massa, com molho de tomate,
kappa magazine 25
Vinhos
fica muito melhor com vinho tinto
com boa acidez. Um vinho italiano,
por exemplo”, indica Rafael.
Ele também esclarece que os métodos de cozimento dos alimentos alteram alguns conceitos, mesmo em se
tratando de ingredientes relacionados
com o vinho pela cor. “Carnes brancas,
como frango, têm mais afinidade com
vinhos brancos se forem fervidas ou
cozidas no vapor. Se forem grelhadas
sobre lenha ou carvão, os aromas defumados conduzem para a direção do
vinho tinto”, indica.
Rodrigo enfatiza que, no momento, o que está em alta é o Riesling,
vinho de uvas brancas, típico da Alemanha e que harmoniza muitíssimo
bem com a comida japonesa. “Hoje,
a mídia especializada é quem dita a
moda, e a comida oriental está em
alta, com pratos que são muito bem
Sugestões do chef
1º - Para acompanhar
um Medalhão de Bacon
com Risoto de Limão,
composto por filé mignon
alto grelhado, enrolado
com bacon e salpicado
com alho frito, muito
bem acompanhado por
batata sauté e risoto de
limão, o proprietário
do Restaurante Velho
Armazém, Renato
Segnini, indica a
harmonização com
um Alta Vista Premium Malbec 2009. Trata-se de um vinho tinto argentino, de coloração rubi
escuro, com aromas de frutas negras maduras (compota), ameixa, especiarias e violeta, para
ser servido a 15ºC. Ele também harmoniza com churrasco, bife com cebola, costelinha de boi
assada, com massa de molho cremoso de queijo, risoto de funghi e cogumelos gratinados.
2º - No que diz respeito
às massas, Renato nos
indica a harmonização
de um Tenuta Rocca
Dolcetto D’Alba DOC
Vigna Sori 2008 com
um Tortelone de Creem
Cheese, Amêndoas e
Gorgonzola. A massa
é servida com molho
pomodoro. Este é um
vinho tinto intenso, com
notas de frutas frescas
como cerejas, seguindo para toques amendoados. É cheio, equilibrado, de estrutura notável e
final agradável. É natural da Itália e possui teor alcoólico de 13%. Casa muito bem também com
carnes vermelhas grelhadas com pouca gordura, pizzas e queijos.
2 6 kappa magazine
Lição de casa
1 – Vinhos ácidos combinam com saladas ou pratos contendo
limão. A acidez ainda atenua o sal e as gorduras. Vinhos com
baixa acidez ficam flácidos com comidas ácidas;
2 – Vinhos alcoólicos causam sensação de doçura e se
harmonizam com molhos adocicados de frutas sem acidez
em pratos salgados. Tornam-se amargos com comidas muito
salgadas;
3 – Vinhos tânicos são ideais para churrascos. Proteínas e
gorduras da carne suavizam o amargor dos taninos. Com
peixes transmitem gosto metálico.
4 – Vinhos doces combinam com sobremesas, frutas maduras,
pratos salgados e queijos azuis.
5 – Vinhos simples com pratos simples; vinhos muito finos com
pratos sofisticados;
6 – Vinhos com comidas da mesma região têm afinidade natural.
harmonizados também com o espumante”, completa.
SOBREMESAS – Sobremesas, independente da doçura, nunca com-
binam com qualquer tipo de vinho
seco, seja branco ou tinto. Neste
caso, um Porto vai muito bem, pois é
licoroso, adocicado. Um bom vinho
do Porto português pode ser encon-
Ideal é escolher
pratos que ressaltam
sabores naturais dos
diferentes vinhos
trado a partir de R$ 45. “O Porto é um
vinho de presente. Normalmente,
quem não gosta de beber, gosta de
servir. Sai bem em datas comemorativas”, explica Rafael Rio.
kappa magazine 27
Reinvenção
Receitas funcionais
INDUSTRIAL
Biscoito delícia de aveia
Ingredientes
100 gramas de margarina
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de aveia
½ xícara de farelo de trigo
1 ovo
½ colher de sopa de baunilha
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
Farinha de trigo até dar ponto de enrolar
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e vá acrescentando a
farinha aos poucos até obter o ponto desejado. Leve
ao forno, em forma untada, por aproximadamente
30 minutos.
Camafeu de quinua
É possível
fazer docinhos
com alimentos
funcionais
Laboratório do sabor
Nutricionistas ensinam receitas modificadas com alimentos
funcionais
Ingredientes
125 gramas de quinua em flocos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
4 gemas (opcional)
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até
desgrudar da panela. Molde os camafeus e banhe em
fondant ou chocolate meio amargo.
Dica: é possível rechear copinhos de chocolate com a
massa do camafeu ou passar em chocolate granulado.
UNIARA
Suco funcional vermelho
Por micheli Valala
Fotos Lucas Tannuri
P
egar uma receita tradicional
e modificar os ingredientes,
sem alterar o sabor e com a
vantagem de deixá-la mais saudável, é um delicioso desafio para os
estudantes dos cursos de nutrição
e técnico em nutrição e dietética da
Uniara e da Etec Professora Anna de
Oliveira Ferraz (Industrial).
No entanto, as nutricionistas,
professora doutoranda Graziela Alves Zanotto Lopes (Uniara) e professora mestre Patricia Meciano Simone
Barreto (Industrial), desenvolvem
trabalhos com seus alunos nas áreas
2 8 kappa magazine
de Ciências dos Alimentos, os quais
modificam as receitas tradicionais,
substituindo os ingredientes, com a
finalidade de tornar os hábitos alimentares mais saudáveis.
Pensando nisso, Graziela e Patricia optaram por criar receitas com o
uso de alimentos funcionais, os quais
produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e benéficos à saúde, além de
suas funções nutricionais básicas.
Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição
química, podendo desempenhar
papel potencialmente benéfico na
redução do risco de doenças crôni-
Ingredientes
1 fatia grande (240 gramas) de melancia
1 fatia média (30 gramas) de beterraba
1 unidade pequena (65 gramas) de maçã
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador com
bastante gelo. Não há necessidade de adoçar.
Bombom de cenoura e soja
Ingredientes
500 gramas de açúcar mascavo
500 gramas de cenoura ralada crua
2 xícaras de chá de água
100 gramas de coco ralado
100 gramas de soja torrada e moída
Modo de preparo
Leve ao fogo o açúcar com a água e a cenoura e deixe
ferver. Acrescente o coco e a soja e continue a cozinhar
até desgrudar do fundo da panela. Molde bolinhas e
passe no coco ou banhe em chocolate meio amargo.
Dica: é possível colocar a massa em copinhos e cobrir
com o coco ou granulado.
Benefícios dos alimentos funcionais
Ingrediente funcional
Ação
Alimento encontrado
Isoflavonas
Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e Soja e derivados
anticâncer
Proteínas de soja
Redução dos níveis de colesterol
Licopeno
Antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de Tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vercertos tipos de câncer como de próstata
melho e melancia
Flavonoides
Atividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamató- Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra e
ria e antioxidante
cereja
Fibras solúveis e insolúveis
Reduz risco de câncer de cólon, melhora o funciona- Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo
mento intestinal. As solúveis podem ajudar no con- de trigo, etc. , leguminosas como soja, feijão, ervilha,
trole da glicemia e no tratamento da obesidade, pois etc. , hortaliças com talos e frutas com casca
dão maior saciedade.
Soja e derivados
(*) Fonte: Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais
cas degenerativas. Confira as receitas.
MUDANÇA DE HÁBITO – Modificar os costumes alimentares
requer uma autoavaliação daquilo
que cada um come. Trata-se de um
desafio que depende de esforço e
disciplina, mas é possível superar
quando o objetivo maior for saúde
e qualidade de vida.
Também é preciso dar atenção
para a regularidade, variedade e
kappa magazine 29
Reinvenção
qualidade dos alimentos que são ingeridos. Pessoas que não tomam café
da manhã, em geral, tendem a passar
dos limites no almoço, por isso o recomendável é que não se pule nenhuma refeição. Tente alimentar-se
em intervalos entre três e quatro horas e lembre-se que, ao desrespeitá-los, a sensação de fome o obrigará a
comer mais do que o necessário.
Procure fazer do momento da re-
feição um dos mais agradáveis do
dia, converse sobre assuntos interessantes e leves que ofereçam bem-estar, busque ambientes tranquilos,
coma devagar e mastigue bem os
alimentos, o que irá auxiliar na digestão, permitir a comunicação do estômago com os centros saciadores da
fome no cérebro e avisar no tempo
adequado que você já ingeriu o suficiente para saciar a fome.
O valor da quinua
A quinua é um grão de cereal riquíssimo. Possui alto valor nutritivo, sendo rico em aminoácidos
e carboidratos, além de conter fibras, ômega 3 e 6, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo,
potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2, B3 e E), sendo excelente para
pessoas de todas as idades. É encontrada em forma de flocos, grãos e farinha. Dentre os benefícios
do consumo, estão a prevenção de câncer de mama, osteoporose e problemas cardíacos, além
da melhora da imunidade, da aprendizagem e da memória e recuperação de tecidos. Seus
ingredientes funcionais são o fitoestrógeno e o ômega 3 e 6, que ajudam a amenizar os sintomas
da TPM e reduzem o colesterol ruim.
Graziela com o suco de beterraba, maçã e melancia e Patricia com a bandeja com os
doces feitos com alimentos funcionais
3 0 kappa magazine
kappa magazine 31
Manual
Escorredor
de legumes
(Nova
Amarelinha)
Pão-duro
(espátula)
(Nova
Amarelinha)
Forno
elétrico
(Casa Brasil)
Escorredor
de arroz
(Nova
Amarelinha)
Beabá
Saiba o que é indispensável numa cozinha
Por micheli Valala
Fotos Kris Tavares
S
eja por falta de tempo ou por
falta de experiência, chega
um momento da vida que todos terão de encarar uma cozinha.
No entanto, será que todos sabem
quais são os acessórios indispensáveis? A kappa consultou o livro Professoras na Cozinha (Editora Senac)
e ouviu algumas comerciantes que
dão dicas preciosas para facilitar o
dia a dia de quem decidiu morar sozinho ou se casar.
De acordo com o livro, o primeiro passo numa cozinha prática é
ter as peças certas para cozinhar. É
interessante ter, no mínimo, panelas (uma grande, uma média e uma
pequena), panela de pressão, um
caldeirão, frigideira (uma grande,
uma média e uma pequena), leiteira, chaleira, canecas (uma grande,
uma média e uma pequena), assa3 2 kappa magazine
deira retangular (uma grande e uma
pequena), assadeira redonda (uma
grande e uma média) e uma fôrma
redonda para bolo e pudim em anel
(uma grande e uma média).
Além desses acessórios, é necessário um jogo de facas, uma
concha, uma escumadeira, duas
colheres grandes, uma pá de fritura, um garfo grande para fritura e
uma espátula. E para facilitar ainda
mais a vida dos iniciantes na cozinha, segue uma listinha do que
não pode faltar: abridor de latas,
saca-rolhas, pegador de panela, escorredor de macarrão, lavador de
arroz e feijão; ralador de queijo e
legumes, espremedor de limão, de
alho e de batata; tábua de cortar
legumes, carnes, verduras e temperos; coador, peneira, batedor
de ovos, medidor graduado para
gramas e litros; bacias (de plástico
ou inox, uma grande, uma média
e uma pequena – são boas para
lavar verduras e frutas), raspador,
martelinho de bater carne; caneca
própria para guardar óleo usado e
rolo de abrir massas.
NOVA AMARElINHA – Fabiana
Zabini, da Nova Amarelinha, indica
escorredores de macarrão e legumes, ambos de silicone, que ocupam pouco espaço nos armários.
Além disso, ela sugere a colher
de pau, para prolongar a vida útil
das panelas, e um pão-duro – também de silicone –, que serve, por
exemplo, para retirar o excesso da
massa de bolo. Outros acessórios
mais simples, mas indispensáveis
na cozinha, são o abridor de lata e
o espremedor de alho.
CASA BRASIl – Marcia Marçola, da Casa Brasil, complementa
dizendo que é interessante ter,
além dos acessórios já mencionados, um forno elétrico, ideal para
Caneca
(Casa
Brasil)
Omeleteira
(Casa Brasil)
Jogo
americano
com um prato
(Casa Brasil)
quem mora sozinho e precisa esquentar ou assar algum alimento;
um mix para bater suco ou leite e
um minijogo de pratos com 16
peças, sendo quatro rasos e quatro fundos, quatro de sobremesas
e quatro canecas. É bom também
ter um consumê, para caldos, bo-
Mix (Casa
Brasil)
lachas ou cereais; uma omeleteira, um jogo americano, uma bandeja de cama, bem como copos e
talheres.
kappa magazine 33
QUALIDADE DE VIDA
Kris Tavares
Mariana Nachbar Segnini,
fisioterapeuta com especialização
em Saúde da Mulher pela
Unicamp
Fisioterapia direcionada para a
Saúde da Mulher
Especialista realiza tratamento nas áreas de oncologia (mamária e ginecológica), obstetrícia
(pré e pós-parto), uroginecologia, dentre outras
C
om o objetivo de trazer mais
qualidade de vida para as mulheres, a fisioterapia oferece
tratamento direcionado ao público
feminino. Em Araraquara, essa especialidade é recente e quem trabalha com
esse segmento é Mariana Nachbar Segnini, fisioterapeuta com especialização
em Saúde da Mulher pela Unicamp.
Na área da oncologia, Mariana, que
também atende o público masculino,
explica que a fisioterapia atua na reabilitação pré e pós-operatória da cirurgia de mama e ginecológicas. “No caso
de mama, ajuda a prevenir problemas
como o inchaço nos braços (linfedema)
e problemas nos ombros”, detalha. Tem
como objetivo também o retorno e/ou
manutenção da funcionalidade do om3 4 kappa magazine
bro. Em relação à oncologia ginecológica, a fisioterapeuta explica que o tratamento previne o inchaço de membros
inferiores e complicações de imobilidade. “O objetivo é que as pacientes consigam voltar às suas atividades diárias”,
diz Mariana.
Para as gestantes, a fisioterapia oferece tratamento pré e pós-parto, promovendo uma gestação saudável, com
fortalecimento do assoalho pélvico,
além de prevenir e minimizar desconfortos, como dores pélvicas e lombares
e incontinência urinária. “Prepara ainda
o corpo da mulher para o parto”, acrescenta Mariana.
A fisioterapia também ajuda nos
cuidados paliativos de pacientes doentes oncológicos, reintegrando-os ao
convívio domiciliar, prevenindo possíveis complicações, como infecções,
edemas, imobilidade, dentre outros
problemas. “A ideia é amenizar a dor e
promover a qualidade de vida”, destaca.
Mariana trabalha ainda na área
da uroginecologia, ajudando pacientes com incontinência urinária, cistite
intersticial, dor pélvica crônica, endometriose, menopausa e disfunções
sexuais. Para incontinência urinária, é
utilizado um método não invasivo, seguro, com mínimos efeitos colaterais e
custo menor, quando comparado aos
tratamentos cirúrgicos.
Mais informações pelo telefone (16)
9706-6050, no endereço Av. Bento de
Abreu, 847, ou pelo e-mail [email protected].
kappa
Kris Tavares
gourmet
Karen da Cunha
Velloso de Castro,
da Ki Doçura, exibe
as lembrancinhas
comestíveis
Ki Doçura
lança linha de
lembrancinhas
comestíveis
Doceira entra no segmento de festas e
oferece docinhos personalizados
K
aren da Cunha Velloso de Castro, que começou
a receber encomendas de bolos de seus familiares e amigos desde os seus 16 anos, hoje faz
sucesso em sua própria doceria, a Ki Doçura. A grande
novidade é que a loja passa a oferecer lembrancinhas
comestíveis, bem como decoração de festa infantil e
chá de bebê. Tudo personalizado.
Para satisfazer o desejo de seus clientes, Karen, com
seu capricho especial, prepara as seguintes lembrancinhas comestíveis: bisnaga de brigadeiro personalizada,
marmitinha de brigadeiro personalizada, sapatinhos
com confetes, cupcake de acrílico (pode ser preenchido
com brigadeiro de colher ou confete), cupcake tradicional embalado, brigadeiro de palito e tubete (pode ser
preenchido com confete ou balas).
Além disso, a Ki Doçura cuida da decoração das festas infantis e dos chás de bebê e faz docinhos personalizados. Ela anuncia ainda que, em breve, irá trabalhar
com a confecção de convites de scrapbooking.
Os telefones para contato são: (16) 3336-4496/
3214-5532. A loja fica na Rua Voluntários da Pátria (Rua
5), esquina com a Prudente de Moraes, e funciona de
segunda a sábado, das 9 às 20h, e aos domingos e feriados, das 10 às 15h.
kappa magazine 35
BELEZA
Cátia e Maicon, da
Rosângela Espaço da
Beleza, exibem
o mega hair
Aplicação do
mega hair com
queratina
Que tal dar um up no visual?
Apliques de cabelo alongam e dão volume
Por micheli Valala
Fotos Fabiano Vagner e Lucas Tannuri
M
udar o visual faz bem, aumenta a autoestima e
aguça a transformação
interior. Alongar ou dar volume
3 6 kappa magazine
ao cabelo é uma ótima opção para
quem está a fim de variar o look.
Ray Correia, da Essence Espaço de
Estética, recomenda o uso do aplique móvel, que é preso às madeixas
por grampos.
Ele explica que o aplique móvel
tem várias vantagens, entre elas poder ser retirado a qualquer momento, e, se bem cuidado e guardado
– deve ser sempre lavado, hidratado
e conservado em redes para não embaraçar –, pode durar de quatro até
15 anos. Além disso, a mulher con-
segue colocá-lo em casa. O aplique
móvel pode receber coloração e ser
modelado, só não pode ser cortado.
Uma dica de Ray para fixar com
mais segurança é dividir o cabelo e
fazer uma trança, indo de um lado ao
outro, e só depois colocar o aplique.
“Neste caso, o ideal é vir até o salão,
pois não dá para fazer sozinha”, diz.
Ray orienta ainda que haja uma
manutenção a cada três meses,
tanto no próprio cabelo quanto no
aplique. Ambos devem ser lavados
com xampus específicos e hidratados. Para prolongar a durabilidade
é recomendável ainda que a mulher tire o aplique antes de dormir,
ao tomar banho e ao frequentar
praia e piscina.
FIXO – Maicon Vintecinco e Catia Regina Vintecinco Gonzaga de
Sá, da Rosângela Espaço da Beleza,
trabalham com o mega hair com
queratina. A aplicação é feita fio por
fio. No entanto, antes de tudo, eles
fazem um diagnóstico do cabelo
para identificar qual a necessidade
da cliente.
Eles explicam que a queratina
faz o papel de colar o mega hair. O
processo dura entre duas e quatro
horas, dependendo da quantidade
de cabelo a ser colocado. Já a manutenção deve ser feita também de
três em três meses. Os fios são reti-
kappa magazine 37
rados, hidratados e só voltam a ser
aplicados depois uma semana.
Nos dois casos, o aplique móvel
e o mega hair devem ser feitos com
cabelos sem química e de boa procedência. Existem lojas especializa-
das em Araraquara que comercializam cabelos naturais. Os dois
procedimentos custam, em média
R$ 1,2 mil, entre a compra do cabelo
e a aplicação.
Passo a passo do aplique móvel
1
2
3
4
6
5
7
1 Modelo ainda sem o
aplique
2 Modelo divide o cabelo
3 O aplique móvel é
colocado com grampos
4 A própria modelo coloca
o aplique
5 Processo concluído: a
diferença de volume é
evidente
6 Ray colocando o aplique
móvel, por meio da
trança
7 A trança dá mais
sustentação ao aplique
3 8 kappa magazine
kappa magazine 39
ASSOCIAÇÃO
Leiko Hanai, diretora
cultural da Nipo: “A
Nipo sempre agregou a
comunidade”
58 anos agregando japoneses
e brasileiros
Atividades da Nipo Araraquara entraram para o calendário cultural da cidade
Por Patricia Piacentini
Fotos Kris Tavares e arquivo Nipo
A
Associação Cultural Nipo
Brasileira de Araraquara cultiva uma história de muito
trabalho e conquistas e conseguiu
construir, em seus 58 anos, uma re4 0 kappa magazine
lação de forte amizade entre japoneses e brasileiros. “A Nipo sempre
agregou a comunidade e com o
crescimento houve muitos casamentos entre brasileiros e japoneses, e
muitos amigos brasileiros também
começaram a fazer parte da Associação”, salienta a diretora cultural da
entidade, Leiko Hanai.
A trajetória da Associação está
ligada ao processo de imigração japonesa para o Brasil, que teve início
em 1908. “Havia a necessidade de
mão de obra para a cafeicultura e de
expansão comercial do Brasil com o
Japão”, explica a professora doutora
Mario Takatsui participou
da construção da sede
de campo: “Fizemos um
mutirão e um levou pedra,
o outro, terra, areia e fomos
todos concretar
em Sociologia Regina Helena Oliveira Martins que, junto com a historiadora Teresa Telarolli, escreveu
o livro Nipo Araraquara: 50 anos de
conquistas.
Os japoneses passavam por uma
crise econômica em seu país e viam
na emigração uma forma de fazer
fortuna para, brevemente, voltar à
sua terra natal. Porém, o que aconte-
ceu foi muito diferente: “Foi uma falsa propaganda para atraí-los. Além
disso, havia dificuldade de comunicação dada a grande diferença entre
os idiomas e os hábitos alimentares
kappa magazine 41
ASSOCIAÇÃO
Apresentação de taikô no Tanabata
diferentes também foram outra tragédia na vida desses desterrados”,
detalha a socióloga.
Além disso, os imigrantes eram
afeitos à agricultura, mas tinham
dificuldades com o tipo de solo,
clima, a maneira de cultivar alimentos, bem como com as ferramentas, muito diferentes das utilizadas.
“Muitos se diziam experientes na
agricultura (para poderem emigrar),
mas tinham formações diversas,
como artesãos (marcenaria, funilaria, tinturaria, ferreiros, etc.) e até
acadêmicas”, diz Regina.
No Brasil, eles sempre se preocuparam com a educação de seus
filhos, por isso criaram escolas japonesas em que eram utilizados os dois
idiomas, o nacional e o japonês. Porém, depois de deflagrada a II Guerra
Mundial, todas foram fechadas. Na
região de Araraquara, o primeiro núcleo colonial japonês foi constituído
em Motuca, em 1915.
EMBRIÃO – Em 1954, os mais antigos integrantes da colônia japonesa
em Araraquara deram início à agremiação Nipponjin-kai de Araraquara,
o embrião da Nipo. Eles se reuniam
no Hotel Lisboa, de propriedade de
Mario Arita, que também foi o primeiro presidente dessa entidade. Segundo o livro, a agremiação “permitiria
a preservação de valores que são caros
4 2 kappa magazine
a quem honra a memória dos seus,
sejam os que ficaram para trás em um
distante Japão dos primeiros decênios
do século XX ou ainda aqueles que sucumbiram na nova terra”.
Depois da criação da Nipponjin-kai, começaram os esforços para a
aquisição de uma sede própria, que
pudesse abrigar as instalações de
um clube e suas atividades, como
festas e eventos culturais e recreativos. Assim, em 1957, eles adquiriram
o terreno da sede social, na Av. José
Bonifácio, 1155 e, dois anos depois,
concluíram sua edificação. Nesse local, a agremiação foi registrada como
Associação Cultural Nipo Brasileira
de Araraquara, porém a Nipponjin-kai continuava a existir. “A viabilidade de execução de tão ambicioso
projeto em tempo relativamente
curto deveu-se essencialmente à
cooperação da colônia japonesa em
Araraquara, cujos integrantes colaboravam sistematicamente com
Preparativos da
festa do Sukiyaki
donativos – na maior parte das vezes em espécie, sempre de acordo
com as possibilidades de cada um”,
detalha o livro. Na época, havia 168
sócios. Em 1979, a Nipponjin-kai foi
extinta e incorporada à Nipo.
Com a sede social, as atividades
da entidade passaram a fazer parte
dos eventos locais de Araraquara e
consideradas opções tão boas quanto as oferecidas pelos clubes mais
tradicionais da cidade. “A Nipo e o 22
de Agosto faziam os melhores bailes
da cidade”, destaca Mario Takatsui,
que organizava os eventos e já foi
presidente da Associação.
Assim, a Associação passou a integrar as atividades culturais da cidade, tanto é que em 1967 comemorou
Pedidos feitos
no Tanabata e
pendurados no
bambu
Livro Nipo Araraquara: 50
anos de conquistas
o carnaval em sua sede social. Em
1975 e 1976, a Nipo saiu às ruas com
uma pequena escola de samba e um
carro alegórico.
Em 1976, os associados conseguiram da prefeitura a doação do
terreno para a sede de campo (veja
detalhes no quadro). A sede social
funcionou até 1986.
Tradição de
trabalhar pelo
próximo
A Nipo tornou-se conhecida pe-
Regina Helena Oliveira Martins
que, junto com a historiadora
Teresa Telarolli, escreveu a obra
Nipo Araraquara: 50 anos de
conquistas conta que foram
feitas muitas pesquisas para
o livro, utilizando notícias
do jornal O Imparcial e até
informações do Museu da
Imigração, em São Paulo. As
autoras conversaram muito
com os associados. “Utilizamos
muitos depoimentos orais,
que trouxeram um brilho ao
trabalho. Fomos muito bem
recebidas em todos os lugares.
Íamos na casa das pessoas e
frequentávamos até as festas
de família”, relata.
Regina Martins, uma
das autoras do livro
Nipo Araraquara: 50
anos de conquistas
kappa magazine 43
ASSOCIAÇÃO
Sede de Campo
los eventos beneficentes que realiza
na cidade, como o Tanabata Matsuri.
“Contamos sempre com a ajuda de
voluntários”, ressalta Leiko. No último
Tanabata, foram arrecadados mais de
2.600 itens em alimentos, que foram
destinados a entidades da cidade.
No evento, há culinária e apresentações típicas, como taikô (com tambores) e a tradição de escrever pedidos em pequenos papéis (tankazu)
e amarrá-los em ramos de bambu. A
lenda diz que todos os pedidos feitos
certamente são atendidos.
Além disso, a Nipo conta com a
Turma das Laboriosas, que se reúnem semanalmente para fazer artesanato, utilizado nos chás-bingos
beneficentes. Outra festa tradicional
é a do Sukiyaki, também concorrida,
e o keiro-kai, que simboliza o respeito pelos mais velhos da Associação:
eles reverenciam os associados mais
idosos, bem como a memória dos
que já se foram.
Há ainda uma atividade da cultura japonesa realizada na Associação:
as aulas de taikô, que utilizam tambores. “As aulas acontecem na Nipo
e são voltadas para toda a comunidade. Hoje, 23 pessoas fazem parte
deste grupo”, diz Leiko.
A Nipo tem ainda a parte esportiva, com o grupo do futebol, que
disputa o Torneio Morada do Sol,
do vôlei e do gate-ball, jogo que
utiliza bola, taco e arcos e tem por
base o cricket.
4 4 kappa magazine
Após a doação do terreno próximo à
represa de captação de águas, na Rua Dr.
José Barbieri Neto, no Jardim Botânico,
para a construção da sede de campo, em
1976, os associados da Nipo realizaram um
mutirão para começar as obras. Eles tinham
um prazo para realizar a construção, caso
contrário perderiam a área. “Na época, o
terreno era muito longe e, quando chovia,
era difícil chegar lá”, detalha Mario Takatsui,
que participou dessa etapa.
Segundo ele, no terreno tinha um campo de
futebol e os associados iam lá para se reunir.
Numa ocasião, depois de uma ventania,
levantou tanto pó e terra que eles viram que
era necessário começar as obras. “Fizemos um
mutirão e um levou pedra, o outro, terra, areia
e fomos todos concretar”, diz ele, destacando
o esforço do presidente Martinho Thuha. A
Construção
da sede de
campo
Festa de casamento
realizada na sede social na
Av. José Bonifácio
Associação passou também a angariar fundos
com bingos, rifas e campanhas de ampliação
do quadro associativo.
Mario conta que o pessoal do futebol
começou a ajudar e eles reuniram mais de 60
pessoas nas obras. Assim, conseguiram fazer
a parte elétrica e hidráulica. “Todo final de
semana, íamos carregar pedras. Conseguimos
terminar o vestiário e o bar”, relembra. Depois
fizeram a piscina e o desafio foi fazer o salão de
festas. “A sede social, da Av. José Bonifácio, já
não comportava festas grandes”, explica Mario.
“Se a gente não oferecesse algum conforto, o
pessoal não iria frequentar a sede de campo.
Passei oito anos construindo lá. Conseguimos
fazer tudo na raça”, orgulha-se ele, destacando
que até as árvores que hoje embelezam o local
foram trazidas de Limeira e plantadas por
eles.
kappa magazine 45
SOLIDARIEDADE
Entrada da entidade, que
acabou de ser inaugurada para
receber crianças e jovens de 10
a 18 anos
Lar Caminho e Paz é
inaugurado em Araraquara
Objetivo da entidade é atender crianças e jovens de 10 a 18 anos
Por Patricia Piacentini
Fotos Kris Tavares
A
raraquara passou a contar
com mais uma entidade
para atender crianças e adolescentes: o Lar Caminho e Paz (Capaz). Localizada em uma área de 7,5
mil m² no bairro Lupo II, a entidade
foi inaugurada oficialmente no dia
25 de agosto e atenderá crianças e
jovens de 10 a 18 anos.
4 6 kappa magazine
A iniciativa partiu de João Battaus Neto, juiz da 1ª Vara Cível de
Araraquara. “Fizemos reuniões no
Fórum com juízes e promotores e
verificamos que a cidade tinha uma
carência no que diz respeito a entidades voltadas mais para o adolescente”, justifica. O terreno, diz ele, foi
cedido pela Prefeitura.
Os menores atendidos no local
serão encaminhados à entidade
após decisão judicial. “São crianças
e adolescentes em situação de risco:
órfãos, vítimas de maus tratos, dentre outras situações”, explica o juiz.
O Capaz possui dois blocos, cada
um formado por duas casa geminadas. “É o mesmo modelo do Orfanato
Renascer”, compara Battaus Neto.
O local tem capacidade para
atender 16 crianças e jovens, mas no
início, por ser uma adaptação, começará atendendo oito menores. Cada
quatro crianças têm a atenção e afe-
to de uma mãe social, que, além de
fazer todos os serviços da casa, cuida
de cada uma delas.
Um integrante muito especial
que já faz parte do Capaz é o filhote
de golden, de apenas três meses: é o
mascote que vai fazer a alegria das
crianças.
A entidade conta ainda com uma
extensa área verde, além de uma sala
de computação e uma sala multiuso, onde serão ministradas aulas de
música, artes, inglês, dentre outras.
“Estamos buscando parcerias com
empresas para oferecer cursos profissionalizantes”, informa Battaus Neto.
AJUDA – O local foi estruturado
com recursos privados e ajuda de colaboradores, portanto toda colabo-
ração, seja em forma de doação ou
trabalho voluntário, é muito bem-vinda. Mais informações pelo telefone (16) 3331-7065.
Um dos blocos do Capaz, formado
por duas casas geminadas
O cão Capaz,
mascote
dos jovens
atendidos
kappa magazine 47
nota
Hemonúcleo registra queda de 40%
em doações no mês de agosto
Todos os tipos sanguíneos estão sendo requisitados, em especial os de tipagem O
Por Willian Bizarro
O
Hemonúcleo Regional da
Unesp Araraquara registrou
queda de 40% em doações
de sangue neste mês de agosto e
precisa de doações para abastecer
seu estoque. Doações de todos os
tipos são bem- vindas, mas no momento a urgência é aumentar o estoque de sangue de O positivo e O
negativo. Segundo Cristina Zaniolo
Gibran Di Nardo, assistente social
do Hemonúcleo, as doações são de
4 8 kappa magazine
suma importância para manter os estoques em níveis aceitáveis. “A necessidade de transfusões de sangue em
Araraquara e região aumentou demais e, em contrapartida, as doações
diminuíram”, diz ela, enfatizando que
o Hemonúcleo abastece várias cidades da região. “Por isso, precisamos
muito da ajuda da população para
mantermos esses estoques. É um
exercício de solidariedade e também
de cidadania”, completa.
Para doar sangue é preciso ter entre
16 e 67 anos, pesar mais de 50 quilos e
estar bem de saúde. Não se deve doar em
jejum e nem ingerir bebidas alcóolicas
nas 12 horas que antecedem a doação.
Evitar alimentos gordurosos e realizar intervalo de 3 horas entre a última refeição
também são recomendados. No ato da
doação é necessário apresentar documento com foto. O Hemonúcleo da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da
Unesp fica na Rua Expedicionários do
Brasil, 1621, no Centro. Atende de segunda à sexta-feira, das 7 às 19 horas e
aos sábados, das 8 às 12 horas. O telefone é o (16) 3301-6102.
Lucas Tannuri
SERVIÇO
Equipe do
Escritório
São Lucas de
Contabilidade
Escritório São Lucas de Contabilidade
Há 12 anos cuidando com responsabilidade de seus clientes
tributária, unificação de recolhimento
de impostos, por outro lado, tem encargos trabalhistas como qualquer outra
empresa.
O Escritório São Lucas de Contabilidade garante que cuida muito bem de
seus clientes e cria laços com eles, por
exemplo, antes de passar um orçamento, senta e conversa com eles para saber
quais os melhores caminhos para ele
seguir com sua empresa. Além disso,
a equipe São Lucas, sempre de prontidão, avisa cada um deles com, no mínimo, cinco dias de antecedência no vencimento e/ ou entrega de documentos.
Isto se chama responsabilidade.
Antes de abrir qualquer negócio,
faça uma visita ao Escritório São Lucas de Contabilidade, com certeza,
você será bem atendido e bem assessorado.
Serviço
Escritório São lucas de
Contabilidade
Rua João Gurgel, 559 – Carmo
(16) 3322-2252
[email protected]
www.escritoriosaolucas.cnt.br
kappa magazine 49
Informe Publicitário
O
Escritório São Lucas de Contabilidade, fundado há 12
anos, tem experiência e competência única para trabalhar para seus
clientes. Cuida, com muito zelo, de toda
a parte de assessoria contábil, fiscal, trabalhista e previdenciária. O foco principal é o microempresário, que, segundo
o escritório, é o maior empregador de
mão de obra.
Atender com cautela o microempresário é um dos diferenciais do Escritório São Lucas de Contabilidade, uma
vez que ele tem vários benefícios oferecidos pelo governo, como estrutura
contábil simplificada, redução da carga
Personagem da kappa
José Renato Andrade Catapani, o Tite Catapani
Tite Catapani, entre troféus, capacetes,
recortes de jornal e ferramentas da época,
no museu montado em sua garagem
O “Flecha” das pistas
Poucos sabem que Tite Catapani é considerado um dos melhores pilotos de todos os tempos
Por Andressa Fernandes
Fotos Lucas Tannuri
“A
s curvas da estrada de
Santos”, música composta e lançada pelo Rei Roberto Carlos, foi trilha do filme “Roberto
Carlos a 300 quilômetros por hora”, em
1967. Partes do longa foram filmadas
no Autódromo de Interlagos e contou
com a participação de pilotos consagrados da Copa Brasil de Automobilismo, como Emerson e Wilson Fittipaldi,
Luis Carlos Morais, Toninho da Mata e
José Renato Andrade Catapani, o Tite
Catapani, como é conhecido.
Tite é natural de Limeira, vive em
Araraquara há mais de 40 anos. E, assim
5 0 kappa magazine
como Roberto Carlos era considerado
o rei da Jovem Guarda, naquela época,
Tite era o rei do kart. Isso porque já havia conquistado diversos campeonatos
regionais e nacionais, sendo parte integrante da equipe dos irmãos Fittipaldi
e conhecido no meio da velocidade
como “Flecha”.
Sobre o filme, Tite Catapani lembra
que a produção levou duas semanas
para fazer as imagens. Ele conta que estava presente quando o cantor sofreu
um acidente na curva do laranja, após
perder o controle do carro e ir parar
próximo a um barranco. Foi um grande
susto, mas Roberto Carlos fazia questão
de pilotar o carro, um Avallone-Chrysler. A cena do acidente acabou sendo
usada como se fosse um treino do piloto Rodolfo Lara, interpretado por Raul
Cortez. Depois do susto, o cantor pediu
a Tite para dar umas voltas no circuito
em seu carro, como carona. “Já havia
estado com ele em alguns shows, mas
foi a primeira vez que conversamos de
fato e ele é uma pessoa muito simples”,
comenta o Flecha.
Como dito anteriormente, Tite era
consagrado no meio automobilístico,
juntamente com os pilotos da época,
primeiro nas corridas de kart e depois
nas de carros. A paixão pela velocidade
foi despertada desde muito cedo, por
causa de seu avô, que sempre demonstrou interesse por velocidade. Através
das revistas que compravam em sua
casa, a família acompanhava as corridas pelo mundo e, então, descobriram
o kart.
No Brasil, o kartismo nasceu das corridas de rua, no interior. As provas eram
realizadas em praças e parques, na falta
de locais adequados. Foi nesse período
que, aos 14 anos, Tite construiu seu primeiro kart, com a ajuda do pai. “Peguei
roda de lambreta, motor de bomba
d’agua. A primeira corrida que disputei
foi em Limeira, no começo da década
de 60, na Avenida da Saudade. Acabei
ficando em último, pois o Renato Fumagalli, além de bom piloto, comprou em
São Paulo um Rois Kart, equipado com
motor de 100cc da marca McClulloch,
e não deu chance pra ninguém. Foi
quando meu pai me disse para ir a São
Paulo e buscar um carro igual. De carro
novo, venci a minha segunda corrida,
realizada em Araraquara, em frente ao
Em 1966, Tite e o
DKW alugado para
uma corrida em
Piracicaba
Tiro de Guerra. Aí, começamos a organizar corridas pelo interior do Estado e
o número de pilotos foi aumentando”
relembra Tite.
Ele conta que o apoio do pai foi fundamental: Vicente Catapani também
era apaixonado pelas corridas e não
perdia uma prova do filho. Aliás, foi ele
quem o apelidou de Flecha, durante
treino de uma prova de Ribeirão Preto.
“Estava com alguns pilotos, quando ele
chegou falando que o carro estava tão
rápido que eu parecia uma flecha. Ribeirão foi uma corrida muito importante para nossa história”, diz o ex-piloto,
pole position daquela competição.
Por volta de 1965, Tite passou a
pilotar os mini karts, assim como os
grandes pilotos da época, e como se
destacava nas pistas recebeu um con-
kappa magazine 51
Personagem da kappa
José Renato Andrade Catapani, o Tite Catapani
vite para correr pela equipe Fittipaldi
de kart no interior paulista. Em pouco
tempo, os Fittipaldi venderam sua participação na equipe e Tite ficou na esquadra, que comportava Mario Carvalho e
Maneco Combacau. Em 1968, correu
novamente em Araraquara, em 25 de
setembro. Emerson Fitipaldi ficou em
primeiro lugar, e Tite, em segundo. Os
troféus foram entregues pelo presidente do Automóvel Clube de Araraquara,
na época, José Wellington Pinto.
Mas a parceria nunca se desfez, pois
Tite e Emerson tornaram-se amigos íntimos, sempre trocando correspondências, mesmo quando o amigo foi fazer
história na Europa. Tite guarda todas
as cartas trocadas, sempre com palavras de incentivo e camaradagem. Tem
ainda dois cartões informando sobre o
nascimento dos filhos de Emerson. Um
dos fatos mais inusitados da amizade
foi, quando no ano de 1973, após ser
campeão mundial da F1, Emerson Fittipaldi veio de Mercedes para Limeira,
para conduzir Tite à Igreja Matriz, onde
se casaria com Ana Cristina, a companheira de sempre. “Foi um tumulto só
na porta da igreja”, conta. O famoso
chofer acabou sendo notícia de todos
os jornais da época.
Ainda segundo ele, Emerson lhe
Tite Catapani,
Emerson Fitipaldi
e Wellington Pinto,
presidente do
Automóvel Clube
de Araraquara em
1968
5 2 kappa magazine
abria muitas portas no mundo automobilístico. Um ano antes de seu casamento, quase chegou a correr pela
F3. “O Antonio Carlos Scavone estava
arrumando para eu ir pra Europa, foi
quando ele faleceu naquele acidente
de avião, em que morreu também a
atriz Leila Diniz”, relembra.
No kart teve muitas alegrias. Dentre
elas, a vitória no Campeonato Brasileiro de 68, com a final realizada em Belo
Horizonte, e o 1º lugar nas 100 Milhas
de Kart, durante corrida inaugural do
Kartódromo de Interlagos; foi a primeira longa prova realizada no Brasil pelo
Automóvel Clube Paulista.
Do kart para
os carros
Em 1966, Tite Catapani fez sua primeira corrida de carro, em Piracicaba,
com um DKW alugado em parceria
com Romeu Partezani. Largou em 3º
lugar e liderou a competição por quase
todo o percurso, disputando com Jan
Balder. Um problema na bobina, porém, acabou lhe rendendo a 8ª colocação. Foi em Interlagos que Tite fez história com os carros. Em 1970, conquistou
seu primeiro troféu nos 1.500 Km de
Interlagos, chegando em 4º lugar, durante prova de reabertura do autódromo, após reforma entre 68 e 69. Com o
resultado, Tite decidiu comprar um Alfa
Romeo GTA e passou a correr como
membro independente da equipe Jolly,
que preparava seu carro. A primeira
vitória do nosso piloto veio no torneio
sul-americano, em parceria com Piero
Gancia. E foi nos 500 Km de Interlagos
que Tite conquistou sua maior honraria, o Prêmio Victor, como revelação das
pistas, entregue pelo inglês Colin Chapmann, fundador da empresa Lotus.
Tite correu em dupla com Lian Duart com o protótipo Royale e, em segui-
da, passou a integrar uma das mais importantes equipes, a Hollywood. Nessa
época, já corria com um Lola T-210. Em
1971, participou de uma prova do mundial de protótipos em dupla com Wilson
Fittipaldi Jr., nos 1.000 Km de Buenos
Aires. O Flecha também participou nos
1.000 Km da Áustria, no autódromo de
Zeltweg, dirigindo um Porsche 908/2,
em dupla com Luiz Pereira Bueno. Era
uma das etapas do Campeonato Mundial de Marcas, mas Tite participou apenas dos treinos: o Porsche foi atingido
por um adversário e ele ficou de fora.
Ele correu ainda pela categoria Turismo Divisão 3, destinada a automóveis de linha, fabricados no Brasil. Com a
diminuição das opções das divisões de
carros de turismo, Tite passou a correr
pela Fórmula Super Vê, a convite de Anísio Campos. Em 1972, também participou do Festival de Fórmula 2, no Brasil.
“Nessa época, o automobilismo passou
por muitas mudanças, foi uma profissionalização muito grande. Eu pensava
em deixar tudo para ser apenas piloto,
mas resolvi seguir os conselhos do meu
pai e assumir a empresa da família, por
isso vim pra Araraquara”, revela.
Última corrida – Sua última
corrida foi em Interlagos, nas provas
de Turismo. Ele correu ao lado do antigo rival Jan Balder, e terminou a prova
em 5º. “Depois disso, fiquei 20 anos sem
pisar em um autódromo. Foi quando
anos atrás, a Brahma convidou vários
ex-pilotos para assistir a uma corrida de
F1, onde seria feita uma peça publicitária. Foi aí que conheci Ayrton Senna.
Corremos de super kart. Ele corria pela
F3 na época. Naquela competição, ele
largou em último e parado, enquanto saíamos disparados, e em 15 voltas
venceu a prova. Brinquei com ele, disse
que queria vê-lo na F1, e ele balançou a
cabeça e disse: é, não sei”, relembra Tite.
Um momento muito triste para a
Hoje, aos 65
anos, sua paixão
pela velocidade
é expressa em
passeios de moto
família Catapani foi quando, no final da
década de 60, seu irmão Carlos Alberto,
que também corria de kart, faleceu em
um acidente de carro próximo a Limeira. O fato deixou a família apreensiva
quanto a Tite continuar competindo.
Em 1972, o próprio Tite sofreu um grave
acidente, durante o Rally da Integração,
onde pilotava uma perua Ford Belina,
tendo como navegador Arthur Mondin. Eles saíram da pista e capotaram.
“Precisei ser operado para a retirada do
baço, e tive lesões na coluna. Mas, seis
meses depois, voltei a correr”, conta.
MOTOS – Aos 65 anos, faz parte
do Club Vintage de Kart, criado há dois
anos e composto por antigos e renomados pilotos de kart brasileiro.
Tite diz que não pretende voltar a
correr, apenas assistir aos pilotos que
hoje estão nas pistas. Hoje, sua paixão
pela velocidade é expressa em passeios de moto com um grupo de amigos de Santos: já foram para Buenos
Aires, na Argentina, Sul do Brasil e planejam uma viagem para os Andes, no
ano que vem. Quando sente saudades
da época das corridas, Tite vai até seu
museu particular, montado há dois
anos na garagem de casa pela esposa.
“É muita emoção quando me lembro
de tudo o que passei. Sinto a adrenalina de antes. Mas não faria nada diferente. Sou um cara feliz e realizado. Tenho minha mulher, meus filhos, meus
amigos e meus negócios”, finaliza.
kappa magazine 53
kappinha
Pedro Ramires
quer arrumar uma
namorada para seu
cão Toni
Meu bichinho de estimação
Crianças dão uma forcinha na hora de cuidar de seus cachorros, gatos e outros animais
Por Patricia Piacentini
Fotos Fabiano Vagner e Lucas Tannuri
Q
ue criança e bicho de estimação formam uma dupla
e tanto todo mundo já sabe.
Porém, muitos meninos e meninas
que têm cães e gatos em casa não só
brincam com os animais, como também ajudam seus pais e avós na hora
dos cuidados.
5 4 kappa magazine
Gustavo Ferreira Umburanas, de
12 anos, e seus irmãos Lucas, de 7, e
Isabella, de 3, têm dois gatos: o Zen e
a Jade. Gustavo conta que o pai trouxe o gato da casa de um tio e, assim
que o bichinho chegou, ficou estipulado que Lucas seria o responsável por
trocar a ração e Gustavo faria o trabalho
mais sujo, trocando a terra onde os gatos fazem suas necessidades. “A Isabella
só brinca com eles”, comenta Gustavo.
Lucas já acorda e vai procurar pelo
Zen. Aliás, o gato sabe o quanto as
crianças gostam dele e dorme no
quarto dos pequenos. “Só quando
ele está mais sujo, acaba dormindo
na sala”, pondera o menino.
O Zen é o que mais fica com as
crianças. Segundo a mãe Ana Lúcia,
a Jade é mais arisca e desregrada. “Eu
incentivo as crianças a cuidarem e
eles me ajudam”, diz a mãe. Os três
Os irmãos Lucas,
Gustavo e Isabella
com o gato Zen
apertam e provocam o gato, que não
arranha as crianças, apenas dá umas
mordidas leves de brincadeira.
DE TUDO UM POUCO – Pedro
Molina Gil Ramires, de 6 anos, tem bichos na sua casa e na casa de sua vó,
que mora ao lado: são cinco tartarugas, um cachorro e dois gatos. “Tem
o Toni [cachorro], o Nino e a Branquinha [gatos] e o Joaquim e a Belinha
[tartarugas]”, enumera o menino,
identificando alguns dos bichos.
Mas, dentre tantos animais, o
companheiro inseparável de Pedro é
o Toni, principalmente nas brincadeiras. A mãe do menino, Patrícia, conta
que o cão, da raça border collie, acaba protegendo o menino.
Quanto aos cuidados, Pedro diz:
“Ajudo mais ou menos”, diverte-se
ele. Mas tem uma causa que Pedro
está empenhado: quer arrumar com
urgência uma namorada para Toni.
Até agora, ele diz, só encontraram
machos da mesma raça.
E o pequeno não está satisfeito
com toda a bicharada: diz que quer
mais um pastor alemão. Mas seus
pais não deixam por conta do trabalhão que dá.
Lucas
Umburanas
troca a ração
do gato Zen
kappa magazine 55
Empreendimento
Outlet Lingerie: novo empreendimento inaugurado em Araraquara
Outlet Lingerie inaugura
franquia em Araraquara
Rede possui 36 lojas em todo o país e traz marcas renomadas com 70% de descontos
Foto Fabiano Vagner
O
Outlet Lingerie, empresa
paulista líder nesse modelo
de negócio no Brasil e que
está em fase de expansão, inaugurou
sua primeira franquia em Araraquara, no último dia 23 de agosto. Baseada no conceito de outlet, totalmente
self-service, a rede reúne grifes como
Calvin Klein, Rosa Chá, Scala, Nu.Luxe,
Forum, Valisère, Puket, Hope, Darling, Un.i, Dressy e Caro Cuore, entre
outras, com até 70% de desconto. As
peças são separadas por tamanhos,
permitindo que a cliente manuseie e
5 6 kappa magazine
faça a combinação que quiser.
Nas araras, uma das novidades
é a Coleção New Flowers da Hope,
confeccionada em tule levemente
amassado e com suave transparência, onde as estampas podem ser coordenadas entre si. Os preços são de
inauguração. Na Outlet Lingerie, vale
misturar marcas, tamanhos, cores e
tendências, tudo para vestir a mulher
moderna com mais conforto e moda.
A loja também oferece uma completa linha de meias, de segundas peles
e a linha noite, incluindo pijamas, camisolas e baby dolls. Para os homens,
cuecas modernas da Speedo, Forum,
Just For Man e Calvin Klein.
Para a proprietária da franquia
Juliana Biancolini Herszkowicz, a
inauguração da loja foi um sonho
realizado. Ex-gerente de banco, ela
conta que há tempos pensava em
abrir o próprio negócio. “Conheci
a marca em São Paulo e gostei do
conceito que ela oferece, com autonomia para a cliente dispor da loja
como preferir”, comemora. Ela recebeu suas futuras clientes com um coquetel (veja fotos na kappa social)
para apresentar os produtos, que
antes eram encontrados com certa
dificuldade no interior paulista.
giando a inauguração.
Interior da OutLet
Lingerie: bom gosto
e variedade de
modelos e marcas
O clima de otimismo da empresa, que atua há quatro anos no mercado, se deve aos novos projetos:
abertura de lojas próprias e franquias. “Nossa meta é fechar o ano
com 40 lojas e dobrar o faturamento
até o final de 2012”, afirma Maurício
Michelotto proprietário da rede,
que esteve em Araraquara presti-
SETOR EM EXPANSÃO - Filiada à
Associação Brasileira de Franchising
(ABF), a rede de franquias é considerada uma ação inédita no segmento de lingeries multimarcas e vem
ao encontro dos últimos dados da
associação que registrou um faturamento de R$ 88,8 bilhões. O setor de
vestuário cresceu 7% em 2011, entre
os destaques as cadeias de roupas
íntimas. Outro ponto favorável ao
projeto é que a rede hoje é uma das
grandes compradoras de lingerie do
mercado nacional e trabalha com
um estoque total de mais de 150 mil
peças, de 20 marcas entre femininas
e masculinas, que são renovadas
mensalmente.
O empresário paulista, com experiência de 28 anos na indústria
de lingerie, sabe que o momento é
oportuno. De acordo com um levantamento realizado em 2010, o volume de lingerie produzido no Brasil
foi de 665 milhões de peças, sendo
286 milhões calcinhas e 229 milhões
de sutiãs.
“Essa é prova de que houve uma
mudança de comportamento das
mulheres, que elegeram a lingerie
uma peça importante do guarda-roupa e não mais coadjuvante”,
complementa
Michelotto,
que
aposta na expansão gradativa dos
negócios e pretende chegar a 100
franquias em 2015. Fôlego para isso
a empresa tem de sobra, já que em
2011 registrou um crescimento de
100% em relação ao ano anterior.
A Outlet Lingerie fica na Av. Feijó,
790, Centro. O email é o araraquara@
outletlingerie.com.br
kappa magazine 57
mÚSICA
Capa do
primeiro
LP da
dupla
ais famoso
m
Capa do LP
Duo Glacial,
dupla formada
pelos irmãos
Miguel e Ana
Cervan Vidal
cial
do Duo Gla
Dupla araraquarense está nos
palcos há mais de 50 anos
Duo Glacial teve seu auge em 67, quando conquistou o 1º lugar no I Festival de Música
Sertaneja
Por micheli Valala
Fotos Kris Tavares
D
esde crianças, os irmãos
Miguel, natural de Mirassol,
e Ana Cervan Vidal, natural de Onda Verde, já mostravam a
5 8 kappa magazine
que vieram ao mundo: cantar. No
início era apenas uma brincadeira,
mas em 1958 a dupla Duo Glacial
tomava corpo. Neste mesmo ano,
Miguel foi para São Paulo com
a intenção de ganhar espaço na
música brasileira, mas voltou para
Araraquara, onde a família residia.
Em 1959, todos foram para a capital e a dupla Duo Glacial começou
a trilhar uma bonita carreira. Em São
Paulo estrearam num programa na
Rádio Piratininga, depois foram contratados pela Rádio 9 de Julho, onde
foram descobertos pela gravadora
Copacabana e gravaram seu primeiro LP, chamado “Reconciliação”.
Em 1967, a dupla ganhou o prêmio de melhor música do I Festival
de Música Sertaneja da Rádio Nacional, com o grande sucesso “Poeira”,
composição de Serafim Colombo
Gomes e Luís Bonam. A partir daí os
convites para shows e participações
em programas de televisão não pararam mais.
Miguel e Ana participaram dos
programas do Bolinha, Geraldo Meirelles, Ratinho, Viola Minha Viola e do
inesquecível Chacrinha. Já dividiram
o palco com grandes nomes da mú-
sica brasileira, como Chitãozinho e
Xororó, Milionário e Zé Rico, Ângela
Maria e Roberto Carlos. Nesta época,
faziam cerca de seis shows por mês.
Viajaram por todo o Brasil. No total
gravaram 26 LPs e 4 CDs.
A dupla, que hoje voltou para
Araraquara, ainda faz vários shows.
Para saber mais a fundo a história do
Duo Glacial, ex-alunos de jornalismo
da Uniara, Claudia Roberta Pereira e
Renato Diego Alves de Jesus, escreveram um livro-reportagem, cujo título é “Poeira – memórias e causos
do Duo Glacial”, que deve ser editado
em breve. O telefone para contratar é
(16) 3337-4770.
Capa do livroreportagem, que será
lançado em breve
kappa magazine 59
Homenagem
Ao amigo
João Paulo Zambon
Aos 33 anos, empresário e executivo de vendas do portal k3 morre em acidente
Da Redação
Foto Arquivo pessoal
J
oão Paulo Zambon, 33 anos,
faleceu no último dia 18 de
agosto, vítima de um grave
acidente na rodovia Antônio Machado Sant’Anna (SP–255). Natural
de Araraquara, João Paulo nasceu
no dia 25 de maio de 1979. Era filho
de Carlos Augusto Dias Zambon
e Maria Antonieta Marreiro Zambon. Tinha um irmão caçula: Carlos
Augusto Marreiro Zambon, mais
conhecido como Catuto, parceiro
na vida e também nos negócios,
durante o período em que administraram a Zapp Eventos. Juntos,
eles foram responsáveis pela maioria dos grandes shows da cidade
João Paulo
Zambon em foto
registgrada no
lançamento do
Portal k3
6 0 kappa magazine
e também da região nos últimos
anos. Era noivo de Marina de Figueiredo Loureiro, que estava com
ele no momento do acidente e se
recupera dos ferimentos.
Como empresário de eventos,
fez muitas amizades. Nesse ano, se
juntou à equipe do portal k3 como
executivo de vendas. Sua morte
chocou a todos que compartilharam de sua alegria e espontaneidade. Difícil escrever algo que conforte a família e amigos, mas o texto
publicado no dia seguinte ao seu
sepultamento, assinado por Luciano Abelhaneda, diretor e jornalista
responsável pela revista kappa e
portal k3, representa uma singela
homenagem de seus amigos de
trabalho (leia box).
Obrigado, João Paulo
Um final de semana muito difícil para
todos nós do portal k3. Perdemos nosso
companheiro de trabalho e amigo João Paulo
Zambon, com apenas 33 anos de idade.
Preciso agradecer neste momento o trabalho
do fotógrafo Fabiano Vagner e da repórter
Fernanda Andrade. Eles foram os primeiros a
chegar ao local e se deparar com a perda de
um companheiro de trabalho. Não consigo
imaginar o choque que os dois sentiram e
como foi difícil conduzir aquela reportagem.
Apesar da dor, nos trouxeram as informações e
mostraram profissionalismo. À editora Marcia
Bessa Martins, que preparou todo o material e,
por telefone, eu pedia para checar de novo, não
acreditando que nosso amigo estava envolvido
no acidente. Enfim, tivemos que dar a notícia.
A mais dura nestes 65 dias de existência do
portal k3. Neste momento, temos que apoiar
a família e lembrar das coisas boas e da alegria
de João Paulo. Afinal de contas, ele e
seu irmão Catuto foram responsáveis
pela maioria dos grandes shows da
cidade nos últimos tempos. João estava
com a gente no k3 há pouco mais
de três meses e aprendemos a gostar
deste menino, que todo dia aparecia
com uma ideia nova. Tínhamos que
pedir para ele pensar em uma coisa de
cada vez. Na nossa última conversa, ele
estava feliz com o encaminhamento
dos negócios, feliz com sua última
viagem para Cancun.
Sempre ouvi falar que ninguém
deveria morrer jovem. João estava
com 33 anos, a mesma idade de Jesus,
quando morreu. Esperamos que João
Paulo descanse em paz. A saudade já
é imensa.
kappa
Divulgação
cultural
MIX, da Cia. Deborah Colker, é
apresentado no Teatro Municipal
Público pode conferir o espetáculo nos dias 14 e 15, às 21horas
A
montagem MIX, da Cia. de Dança Deborah
Colker, será apresentada no Teatro Municipal de
Araraquara nos dias 14 e 15 de setembro, sexta-feira e sábado, às 21 horas. MIX é a combinação dos dois
primeiros espetáculos da companhia: “Vulcão” e “Velox” e
foi especialmente concebido para a 6º Bienal de Dança
de Lyon, em 1996.
Os ingressos começam a ser vendidos no dia 28, na
bilheteria do teatro, pelo valor de R$ 60 (inteira) e R$ 30
(meia). A classificação etária é livre.
O espetáculo tem patrocínio exclusivo da Petrobras,
dura 80 minutos e conta com 15 bailarinos. Desde que
estreou, recebeu elogios da crítica e ficou definido como
“uma obra que quebra as barreiras da dança contemporânea”. MIX reúne os sentimentos de paixão, a ironia e a
elegância de desfile e apresenta o balé verticalizado de
alpinismo.
PREMIAÇÃO – Além disso, Mix rendeu a Deborah
Colker o prêmio Laurence Olivier, um dos mais prestigiados das artes cênicas em Londres, sagrando-se vencedora da categoria Outstanding Achievement in Dance (Destaque em Dança), na edição de 2001.
Serviço
“MIX”, com Cia. de Dança Deborah Colker
Onde: Teatro Municipal de Araraquara (Av. Bento
de Abreu, s/nº - Fonte Luminosa)
Quando: 14/9 e 15/9, sexta-feira e sábado, às 21h
Ingressos: R$ 60 (inteira) e R$ 30 (meia)
Mais informações pelo telefone: (16) 3336-5183
kappa magazine 61
Música
CULTURA
PRAÇA DO DAAE  FONTE
LUMINOSA
Todos os domingos, das 16 às 20hs,
shows musicais às 18h. Grátis
Projeto “Choro das Águas”
Dia 2/9: Cris e Douglas (Sucessos da
MPB)
Dia 9/9: Musical Essência (Sucessos
da MPB)
capoeiristas, músicos e pessoas da
comunidade do Morro do Querosene.
Skatalites (Jam)
Wagner Tiso e Som Imaginário
Dia 1, sábado, às 20h. Ingressos a R$ 20,
R$ 10 e R$ 5
Criado inicialmente para acompanhar
o trabalho de Milton Nascimento, o
grupo que teve várias formações se
apresenta após 37 anos separados,
com Wagner Tiso no piano, Tavito nas
guitarras e violões, Nivaldo Ornelas nos
sopros, Robertinho Silva na bateria e
percussão e Luiz Alves no baixo.
TEATRO MUNICIPAL
Grupo Manifesto Popular e
Convidados - Crônicas e Causos: É
luxo Só
Dia 1, sábado, às 21h. Ingressos
antecipados a R$ 10
Grupo Seresteiros “O Terceiro Grão”
Dia 6, quinta, às 20h. Ingressos a R$ 12,
R$ 10 e R$ 5
Scalla Cursos Musicais “Show de
Alunos Scalla”
Dia 12, quarta, às 20h. Grátis
SESC
Cinema
Dinho Nascimento e Orquestra de
Berimbaus do Morro do Querosene
Dia 31, sexta, às 20h. Grátis
Orquestra comandada pelo mestre
Dinho Nascimento. Formada por
SESC
Um Homem que grita (12 anos)
Dia 2, domingo, às 14h. Grátis
Ex-campeão de natação, Adam, de 60
anos, trabalha num hotel de luxo como
salva-vidas. Com a venda do hotel, se
vê obrigado a entregar o posto para
seu filho, considerando o fato uma
humilhação social.
Dia 6, quinta, às 20h. Ingressos a R$ 20,
R$ 10 e R$ 5
Formado em 1964, o grupo Skatalites é
o criador do ska, do reggae e a primeira
backing band do lendário Studio
One, local que revelou ao mundo Bob
Marley, Peter Tosh, Jimmy Cliff e outros
nomes. Na sua quinta visita ao Brasil, o
grupo toca seus clássicos como “Latin
Goes Ska”, “Eastern Standard Time” e
“Phoenix City”.
Eumir Deodato
Dia 8, sábado, às 20h. Ingressos a R$ 20,
R$ 10 e R$ 5
O músico carioca radicado nos Estados
Unidos, e que é considerado um
importante representante da música
brasileira mais ligada ao jazz, vem
ao Sesc ao lado de Renato Massa
Calmon (bateria) e Marcelo Mariano
(contrabaixo), apresentando sucessos
de toda sua carreira e misturando
gêneros como bossa nova, jazz e rock.
do que apenas em seus quadros. Ao
mesmo tempo, ele se apaixona por Lise,
uma jovem comprometida.
Dia 10/9: Os embalos de sábado à
noite (12 anos)
Dia Sartre: Os amantes do Café Flore
Dia 4, terça, às 20h. Grátis
Na sala Jean Paul Sartre, local onde
foi realizada a célebre “Conferência de
Araraquara”, será exibido o filme francês
“Os amantes do Café Flore”, de Ilan Duran
Cohen. O drama tem no elenco Lorànt
Deutsch, Anna Mouglalis, Kal Weber,
Caroline Silhol, Didier Sandre.
O filme retrata a relação de Jean Paul
Sartre e Simone de Beauvoir, desde
o princípio e atravessando fatos
importantes da biografia dos dois.
CASA DA CULTURA “LUIZ
ANTÔNIO MARTINEZ
CORRÊA”
Projeto “Cinema em Série” especial:
Dança
Todas as segundas, às 20h. Grátis
Dia 3/9: Sinfonia de Paris
Jerry Mulligan é um pintor norte-americano que tenta a sorte grande na
charmosa e imortal Paris. Jerry tem seu
talento “descoberto” por uma rica mulher,
que tem muito mais interesses em Jerry
6 2 kappa magazine
Tony Manero é um jovem sem
perspectivas de vida, que só vê razão
na sua existência quando está em uma
pista de dança. Lá ele é o maioral, mas
começa a questionar sua vida através da
influência de pessoas que o rodeiam.
Exposições
MUSEU DA IMAGEM E
DO SOM “MAESTRO JOSÉ
TESCARI”  MIS
MUSEU FERROVIÁRIO
“FRANCISCO AURELIANO
ARAÚJO”
MUSEU DE ARQUEOLOGIA
E PALEONTOLOGIA DE
ARARAQUARA  MAPA
CASA DA CULTURA “LUIZ
ANTÔNIO MARTINEZ
CORRÊA”
Compositores da música clássica com
destaque para Mozart e Vivaldi
Até 29/9. Grátis
De 24 a 29/9, o Projeto Primavera nos
Museus - IBRAM apresenta audição das
composições de Mozart e Vivaldi.
Exposição “Arqueologia vai à Escola”
Até 30/9. Grátis
Artes Visuais
De 24 a 28/9, Projeto Primavera nos
Museus – IBRAM oferece oficina de
cerâmica indígena e exibição de filmes e
desenhos sobre dinossauros. Para a oficina,
máximo de 15 participantes. Agendar pelo
telefone (16) 3332-4933.
Exibição do documentário “EFA:
histórias e causos”
Até 28/9. Grátis
De 24 a 28/9, Projeto Primavera nos
Museus - IBRAM. Horários: 10h, 14h e
15h30.
Cores e Flores
De 5 a 29/9. Grátis
Apresentação de obras que tenham como
enfoque a primavera, o olhar do artista
sobre detalhes da flora e suas belezas.
Dança Natural de Araraquara
De 5 a 29/9. Grátis
Projeto “A gente move Araraquara e
ela move a gente”, coordenação Maria
Moema.
Visitas de escolas e grupos às exposições
devem ser agendadas antecipadamente
pelo telefone (16) 3333-1159.
SESC
3.5D Rumo à 4ª Dimensão
Até 16/9, terça a sexta, das 13h30 às 21h30;
sábados, domingos e feriados, das 10h às
18h. Grátis
Cada vez mais populares, as imagens
3D despertam o interesse e a
curiosidade dos mais variados públicos.
A exposição, criada pelo fotógrafo
Marcos Muzi, traz equipamentos que
proporcionam um passeio pela história
da estereoscopia, além de trabalhos
autorais no sistema anaglifo que
buscam uma quarta dimensão num
ensaio estereoscópico cubista.
Meu corpo, minha cidade
Até 14/10, terça a sexta, das 13h30 às
21h30.; sábado, domingos e feriados, das
10h às 18h. Grátis
Através de uma ambientação lúdicointerativa, que compara o funcionamento
do corpo humano e de seus órgãos vitais
com a estrutura e organização de uma
cidade, serão apresentadas reflexões
sobre o conceito de saúde, considerando
vários aspectos para a qualidade de vida.
Festival de Inverno:
lágrimas de São Pedro
Até 2/9, terça a sexta, das 13h30 às 21h30;
sábado e domingo, das 10h às 18h. Grátis
A obra imersiva é composta por cerca
de 15 mil lâmpadas reutilizadas e cheias
de água que juntas dão a impressão de
congelamento no tempo, uma chuva
suspensa sobre nossas cabeças.
kappa magazine 63
COLEÇÃO
Rogério Bovo
Facchini e sua
coleção de
dinheiro antigo
E você, coleciona o quê?
Hobby de colecionar objetos ultrapassa gerações
Por Micheli Valala
Fotos Kris Tavares e Lucas Tannuri
Q
uem é que nunca fez coleção de algo? Mesmo que,
por pouco tempo, muitos
de nós um dia passamos por essa
fase, seja álbum de figurinha, seja papel de carta. Contudo, existem aqueles que mantiveram ou herdaram o
hábito de ter objetos organizados e
conservados. Para essas pessoas, as
peças têm valores sentimentais.
Rogério Bovo Facchini, auxiliar
de informática e almoxarifado, por
exemplo, coleciona dinheiro antigo.
“Herdei cédulas velhas do meu avô
6 4 kappa magazine
materno e gostei. Foi onde comecei
a pesquisar e a colecionar toda uma
série de notas antigas. Hoje já não
tenho mais tempo para isso, infelizmente, apenas guardo com bastante
zelo. Guardo tudo numa latinha especial, que fica no meu armário”, diz.
O médico Sidney Mazzi também
herdou de seu pai Ariovaldo o gosto por coleções. “Ele tinha alguns isqueiros e canivetes e há 30 anos me
deu de presente; a partir daí comecei
a colecionar esses e outros objetos,
como facas. Tenho peças de vários
lugares do mundo. Sempre ganho
de presente dos amigos ou dos familiares”, relata.
Mazzi não tem noção de quantos objetos tem, mas preserva todos
com muito cuidado. Cada um deles
tem seu próprio armário. “Sei exatamente a ordem das peças, quando
alguém mexe, mesmo que para a
limpeza, eu percebo”, conta.
Já a decoradora e empresária
Odette Solcia coleciona xícaras e
jogos de chá e café. Tudo começou
quando ganhou um guarda-comida,
um armário, móvel bastante antigo,
para que ela usasse nas festas que
decora. Logo, passou a comprar peças antigas para compor o ambiente.
Quando se deu conta já era uma colecionadora apaixonada.
Odette
Solcia com
sua coleção
de louças
antigas
Algumas das
xícaras que vieram
do Japão
Odette não sabe precisar quantas
peças tem, mas passam de 400. Todas são guardadas a sete chaves, nin-
guém mexe, ninguém limpa, a não
ser ela mesma. Dentre os objetos,
ela destaca um jogo que veio do Ja-
pão, craquelado – o chamado casca
de ovo – e um jogo de prata belíssimo. “Ganho muitas peças de amigos
kappa magazine 65
COLEÇÃO
e familiares, mas confesso que participo de leilões. Às vezes compro
peça por peça até formar o jogo
completo”, diz.
Sidney Mazzi ao
lado de algumas
de suas facas e
canivetes
Coleção de
isqueiros de
Sidney Mazzi
6 6 kappa magazine
Tiro desportivo:
pratique o esporte com
suas próprias armas e com
assessoria especializada
Alguns
documentos
para registro
e compra de
armas
Fotos meramente ilustrativas
Kris Tavares
DOCUmENTAÇÃO
Praticante há anos do esporte que rendeu a primeira medalha olímpica de ouro para o Brasil
orienta desportistas e iniciantes
exterior), diretamente na indústria ou
de outros CACs. A arma fica registrada
no Sigma, que é um sistema controlado pelo Exército. Além disso, o Exército fiscaliza continuamente os CACs,
suas armas, clubes de tiro, etc.
TRÁFEGO – Outro documento que
também deve ser solicitado é a Guia de
Tráfego (GTE), para que se possa trafegar
com as armas e munições. “Devemos
andar com todos os documentos em ordem quando vamos para competições
ou prática de tiro, o contrário implica em
ilícito penal”, explica.
Há muito tempo, Adasz convive
com essa burocracia, e agora, em parceria com o experiente coronel refor-
mado do Exército Brasileiro, Ennio Murta, passa a oferecer aqui em Araraquara
todos os serviços de assessoria em
produtos controlados junto ao SFPC/2.
“O cel. Murta é referência nacional em
assessoria de produtos controlados,
importação de armas e equipamentos
para tiro desportivo, e agora, com essa
parceria, passamos a oferecer esses serviços para Araraquara e região”.
“Todos os documentos dos clientes
são protocolados diretamente em São
Paulo, no SFPC/2, onde é feito acompanhamento diário de todos os processos. Isso significa mais eficiência e agilidade no trâmite”, finaliza. Informações
pelo telefone (16) 3472-1978.
Informe Publicitário
D
esde que a política de desarmamento praticamente inviabilizou
o porte de armas no Brasil, apenas
um pequeno grupo de civis não perdeu
o direito de comprar e circular com suas
armas, que são os“CACs”(Colecionadores,
Atiradores e Caçadores).
É o caso do professor Arnaldo
Adasz, que pratica esportes de tiro há
alguns anos, é colecionador e leciona
balística forense. “Sou apaixonado por
armas desde criança, meu pai também
gostava”, diz. Ele ressalta a complexidade em se conseguir autorização
para a compra e tráfego de armas junto ao Exército Brasileiro, mesmo para
os CACs. “Para obter o Certificado de
Registro (CR), temos que reunir vários
documentos, comprovantes e certidões, além de se nos adequarmos a
vários critérios objetivos e pagar as
taxas”, explica. Também com bastante
burocracia é que os CACs conseguem
Autorização de Compra emitida pelo
Exército, podendo então adquirir
armas no comércio (no Brasil ou no
Exército realiza
fiscalizações regulares
nos acervos dos CACs
kappa magazine 67
Kris Tavares
INAUgURAÇÃO
Interior da ADW
ADW Fashion
Store: novo
conceito de
moda na cidade
Equipe da ADW: Carla
Batista, Welington
Francisco, Andressa e
Washington Guimarães
N
o dia 24 de agosto,
Araraquara passou a contar
com a ADW Fashion Store,
que trabalha com moda masculina
e feminina para todos os públicos,
com peças exclusivas das marcas Ed
Hardy e Christian Audigier.
A preocupação do proprietário da
loja Washington Guimarães, que já tem
experiência nesse ramo, é oferecer um
novo conceito de moda na cidade, disponibilizando uma variedade de peças
para diferentes gostos: são camisas, ca6 8 kappa magazine
misetas, jeans, vestidos, blusas, bermudas, shorts, além de calçados masculinos. Destaque para os jeans femininos
da marca Ecko.
Toda projetada por Washington, a
loja oferece aos clientes um ambiente
moderno, climatizado e com boa localização, na Rua Gonçalves Dias, esquina
com a Av. Mauá. Conta ainda com estacionamento próprio.
Faça uma visita na ADW Fashion
Store e fique por dentro das últimas
tendências da moda!
Serviço
ADW Fashion Store
Rua Gonçalves Dias, 1251
(esquina com a Av. Mauá)
Telefone: (16) 7814-1857
Informe Publicitário
Marcas exclusivas e atendimento personalizado
kappa
Por
social
Antonieta
magalhães
fotos Fabiano Vagner
Outlet lingerie
A Outlet Lingerie foi
inaugurada em grande estilo.
Um brinde ao bom gosto e
à variedade de modelos. Só
não vai ficar bela quem não
quiser. Confira!
Juliana Biancolini
Herszkowicz
e Maurício
Michelotto
Sonia e Laura Larini
Luciana e
Maria luiza
Herszkowicz
Gisley Filho, Gressa Gouvea, Juliana Biancolini,
Danielle Mendonça e Michele Lourenço
Talita Zampieri
Izilda Secundino
Luciana Silva
Renata Biancolini, Falvia Lauand, Marcia
Larini, Bethania Vicola, Margô Teixeira,
Karina Zenatti, Maria Jose Lisboa Rodrigues
Gustavo e Juliana Herszkowicz
kappa magazine 69
SOCIAL
Conexão
Convidados aplaudiram
a Orquestra Conexão, no
Shopping Jaraguá. Um
presente aos consumidores
que passavam pela praça de
Franclafa P. Argiona
e Gilmar Argiona
alimentação!
Mirian Monteiro de Castro, Gabriel
Monteiro e Ana Carolina C. M. de Castro
Antonio Carlos, Gabriel
e Natalia Lucarelli
Coral Colégio Conexão
Pedro Henrique
Navarro, Marilu
Mendonça, Ingrid Dias
Eraldo C. Vanali Polez, Bruna M. Polez, Gérson Luiz
Ceminario e Claudete F. M. Ceminario
7 0 kappa magazine
kappa magazine 71
social
Rosangela,
Roberta, Silvia
e Maria Teresa
Gaby, Michelle,
Fernanda e Mariana
Junior e
Danusa
Equilíbrio Vital
Os atletas da Equilíbrio
Vital se destacaram na
7a Corrida Fisk Saúde
em Dia, que ocorreu no
último dia 19 de agosto.
Angela, Cintia,
Natalia e Cris
Jeferson, Anderson,
Camila e Lauriz
Jane, Vera, Nelson,
Mariana, Carol e Jonas
Thais, Marco,
Natalia e
Alessandra
Equipe
Equilíbrio
Vital
7 2 kappa magazine
Rodrigo,
Willian e
Junior
kappa magazine 73
SOCIAL
Maria Áurea Gonçalvez, Dorotéia
Bortolani e Ana Carolina Zenatti
Marcia
Giansante
Rosa Cecilia Corção, Ana
Paula Marcelino e Marcia
Helena Kass
Requinte e bom gosto
resumem bem a nova coleção
primavera-verão da Helena Kass,
apresentada durante três dias de
coquetel, nas lojas do centro e no
Santa Angelina. Aprovadíssimo!
Patricia
Bueno Nigro
Ana Paula Marcelino
e Paula Barea
Mariana
Bortolani
Maria Del Pilar
Renata Marin
7 4 kappa magazine
Luzia
Abelhaneda
kappa magazine 75
SOCIAL
Bodas de Diamante
Tufich e Wadyha Haddad
celebraram 60 anos de casamento
ao lado da família e amigos. O
casal renovou os votos no dia 18
de agosto, em missa celebrada na
igreja Santa Cruz, seguida de jantar.
Wadyha e Tufich
Haddad
Lucy e Guto
Staufacar
Adilson, Mônica, Gisela, Tufich,
Wadyha, Denise, Fábio, Lenira e Marina
Luis Arnaldo,
Chafik e
Vanderlei
Aluizio, Maria
Amélia e Regina
José Haddad
e Vanda
Laura, Isadora, Tufich, Wadyha,
Isabella, Adilson Haddad e Eliane
José Antonio
Leoni e Darci
Renato Chediek
e Andréia
kappa
Por
social
Márcia
Belotti
[email protected]
A equipe:
Tamara, Renata,
Aminie e Drieli
Vera Lucia dos
Santos e Pedro
Arthur
Só para os
baixinhos
Num dia fantástico, com
muitas guloseimas, as
mamães foram conferir a
nova coleção de roupas
infantis na Grow Up.
Linda de viver!
Paula Brotto
e Maria Paula
Marcela
Nascimento
Tatiana Albino
Balada luxuosa
Andréa
Bersanetti
Chegou para agradar
o novo espaço de
balada em Araraquara,
o Krakatoa Lounge Bar,
no andar superior do
Krakatoa Restaurante.
Encanto em cada detalhe,
superando a expectativa
dos convidados.
Andréia Benincasa e os filhos
Maria Luísa e João Pedro
Thais
Capparelli
lindas e
charmosas na
balada
7 8 kappa magazine
Vamberto
França e
Andreza Gomes
kappa magazine 79
SOCIAL
Alexandre,
Thamyres e
Geraldo José
Cataneu
Eliana e Wagner
Paschoalino
Patrícia Bernardi
e Joseja Paganini
Fechando com
chave de ouro
Dentro das festividades da 29ª
Semana Maçônica, destacamos
o jantar de encerramento, dia
18, que reuniu autoridades,
convidados e diretoria de
todas as Lojas Maçônicas. Foi
realmente uma noite brilhante!
Maurício Possi
e Fernanda
Menezes
Cesar Dias e Regina
Carlos Alberto
Bonani e Heloísa
Smirne
8 0 kappa magazine
kappa magazine 81
SOCIAL
Parabéns Araraquara!
Estivemos na abertura da
programação em comemoração
aos 195 anos de Araraquara, na
noite do último dia 21, com a
tradicional Seresta a Caminho
do Sol. Atrações? Grupo Flor de
Abóbora, Orquestra Cassino de
Sevilla e Jerry Adriani.
José Alkimin Neto
e Sandra Alves
Alice e Darci Batista
Neide e José Noé
Eber Martinho
e Catia
Celestino
Alzemiro Ianelli
e Maria de
Lourdes
Luis Henrique
Alfonsetti, Renata
e as filhas Arinae e
Ana Júlia
Gabriel, Pedro, Felipe, que completou
9 anos, Vítor e Atílio, juntos, em tarde
de muita brincadeira
8 2 kappa magazine
Vitor Antonio Molina
Belentani e Lidiane
Felício Rosales
Yara Andrade Silva comemora
15 anos, dia 1, na chácara Eliana
Tecão
Cabrera e
Izabel
Na19ª edição do Mega Evento Danny Cosméticos,
Maria de Lourdes Scuro e Luiz Gabriel Sacilotto
(Danny) com empresários Cesar Augusto Tsukuda,
Roberto Jun Ikesaki e o apresentador Sebastião
kappa magazine 83
8 4 kappa magazine