Páscoa 2016 - A páscoa que você faz.
Janeiro
Cake Design
Metodo Evelize Fraga
21/Jan. 09h00 as 12h30 Bem Casado Gourmet
e Bolo Bem Casado
21/Jan. 13h30 as 17h00 Chocolateria Fina
19 e
20/Jan.
09h00 as 17h00
R$ 450
R$ 90
22/Jan. 09h00 as 12h30 Mary Tools - Cupcakes de Pascoa R$ 90
Páscoa para Iniciantes
Chef
Convidado
R$ 90
EVELIZE FRAGA
R$ 20
Preparo de ovo de páscoa simples, técnicas de trabalho com
chocolate puro e fracionado, como enformar e desenformar, dicas
de embalagens, armazenamento, validade e preço de venda.
08/Janeiro 09h00 as 12h00
18/Janeiro 09h00 as 12h00
26/Janeiro 13h30 as 16h30
Oficina de Páscoa - Prático
R$ 35
Produção de ovo de páscoa a base de chocolate puro e fracionado onde
cada aluno faz e leva um ovo de páscoa. Técnicas de derretimento e
temperagem, como enformar e desenformar os ovos, preparo de recheio
para ovo trufado, dicas de embalagens, armazenamento, validade e preço
de venda.
07/Janeiro 09h00 as 12h00
13/Janeiro 09h00 as 12h00
25/Janeiro 09h00 as 12h00
27/Janeiro 13h30 as 16h30
Chocolateria e Doces
Qui.
07/Jan.
Sex.
08/Jan.
Sab.
09/Jan.
Sex.
22/Jan.
Qui.
28/Jan.
Sab.
30/Jan.
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
Pão de Mel
e Alfajor
Festival de
Bombons Abertos
09h00 as Brigadeiro
Gourmet
12h30
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
09h00 as
12h30
Vera
Marcato
Trabalho com chocolate, preparo pão de mel tradicional de liquidificador com recheios variados, alfajor
de nozes e alfajor de chocolate com recheios trufados.
Técnica de derretimento e temperagem do chocolate, preparo de casquinhas de chocolate, montagens
e recheios de cereja, limão siciliano, morango e pistache.
Vera
Marcato
Ana
Silva
Sobremesas gourmet, servidos de formas variadas. Brigadeiros novos sabores: Doce de leite com
amendoas. Cream cheese com goiabada. Amarena com ampola saborizante.
Trabalho com chocolate, preparo de bombon com frutas vermelhas, bombom cocada baiana, trufa
tradicional e trufa floresta negra. Decoraçoes variadas.
Técnicas de como trabalhar com chocolate nobre e cobertura fracionada. Preparo de Ovos de colher
com brigadeiro de paçoquinha e ovo de colher trufado . Como embalar, armazenar, validade.
Preparo de massas, recheios e decorações. Bem casado com massa de pingar, bem casado com massa
folhada e uma novidade Bem Brownie.
Bombons
e Trufas
Faça e Venda
Ovo de Colher
Bem Casados
Especiais
Nildete
Santos
Nildete
Santos
Ana
Silvia
R$ 48
R$ 48
R$ 64
R$ 48
R$ 48
R$ 64
Confeitaria
09h00 as
17h00
Qui.
09h00 as
14/Jan. 17h00
Sab.
09h00 as
16/Jan. 12h30
Sab.
09h00 as
23/Jan. 12h30
Seg.
13h30 as
25/Jan. 17h00
Ter.
09h00 as
26/Jan. 12h30
Qua.
09h00 as
27/Jan. 12h30
Seg. e Ter.
11 e 12/Jan.
Confeitaria Básica
Módulo I - Iniciantes
Adquira conhecimentos básicos para produção de Bolos. Preparo de Massas, Recheios,Caldas e glaces.
Aula pratica na introdução ao trabalho com bicos e aplicação de três tipos de glacê para decoração.
Pasta Americana
Iniciantes
Oficina de Biscoitos
Decorados
Aprenda o preparo da pasta caseira, massa elastica, cola de CMC, técnicas de como abrir, colorir e
aplicar a pasta sobre o bolo, modelagem de laços, flôres e drapeados.
Naked Cake
Lucia
Regadas R$ 410
Magali
Fontanela R$ 230
Biscoitos usados em festas em geral em mesa de guloseimas e como lembrancinhas. Decorados com
Magali
R$ 84
glace fluido e real, pasta americana, papel arroz, dicas de massas, biscoito amanteigado e gingerbread. Fontanela
Técnicas de preparo, montagem e finalizações. Naked cake red velvet com cream chesse e frutas
Ana
R$ 64
vermelhas. Naked cake floral para casamentos com doce de leite e nozes
Silvia
Bolo no Pote
e Bolo Bombom
Massa tradicional e de chocolate, recheios mousse de abacaxi com coco e doce de leite com ameixa.
Finalizações, decoraçoes e emblagens criativas para comercializar em pote e enformados.
Vera
R$ 64
Marcato
Cupcakes
Iniciantes
Massas, recheios, montagens e lindas finalizações. Cupcake de Frutas Vermelhas, Cupcake de Nutella e
ninho, Cupcake Salgado de milho e Calabresa.
Laisa
R$ 48
Roberta
Decorações
em Chantily
Preparo do chantily no ponto certo, técnicas de aplicação e decoração com papel arroz em bolo com
tema FROZEN. Aplicação com bicos de confeitar e tingimento para um bolo tipo cesta de flores.
Preparo
chantily recheios,
no ponto montagens
certo, técnicas
de aplicação
e decoração
comnegra
papelversão
arroz em
boloCake
com
Preparo do
de massas,
e lindas
finalizações
da Torta floresta
naked
tema
com bicos de confeitar e tingimento para um bolo tipo cesta de flores.
e
TortaFROZEN.
MousseAplicação
de bombom.
Laisa
R$ 64
Roberta
Sex.
13h30 as Tortas
de Confeitaria
29/Jan. 17h00
Nildete
Santos
R$ 64
Fornecedores
12/Jan. 18h30 as 21h30 Barry Callebaut Ovos de páscoa decorados e trufados.
Tassiana
R$ 20
13/Jan. 14h00 as 17h00 Barry Callebaut Ovos de páscoa decorados e trufados.
Tassiana
R$ 20
15/Jan. 13h30 as 16h00 Celebrate
Bolo Praia. Bolo com truques da técnica “ombre”, onde as cores em degrade trazem movimentos!
Magali
R$ 10
28/Jan. 09h30 as 12h00 Harald
Festival de trufas e bombons trufados: avela, maracujá e morango.
Vera
R$ 10
Novo
Semi-Prático (Inclui kit)
Conheça nossa loja virtual. Acesse: www.mariachocolate.com.br Entregamos em todo o Brasil.
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/mariachocolatebh
Rua Timbiras, 1940 - Loja 1 - Centro - BH - 31 2112-4955 Horário de funcionamento: Segunda a Sexta de 08h30 as 18h00 e Sábado de 08h30 as 13h00.
Condições: As vagas são limitadas. Somente garantimos a participação no curso mediante pagamento. Permitida a entrada de alunos com tolerância de até 15
minutos. O não comparecimento ao curso sem aviso prévio com pelo menos 24h de antecedência não dá direito a troca ou devolução do valor pago (Lei 8078/90 Código do Consumidor).A Maria Chocolate se reserva ao direito de cancelar a qualquer momento, sem necessidade de aviso prévio, qualquer dos cursos oferecidos.
Páscoa 2016 - A Páscoa que você faz.
Fevereiro
Páscoa para Iniciantes
R$ 20
Preparo de ovo de páscoa simples, técnicas de trabalho com
chocolate puro e fracionado, como enformar e desenformar,
dicas de embalagens, armazenamento, validade e preço de
venda.
03/Fev. 09h00 as 12h00
05/Fev. 09h00 as 12h00
10/Fev. 13h30 as 16h30
24/Fev. 18h30 as 21h30
23/Fev. 09h00 as 12h00
Oficina de Páscoa - Prático
R$ 35
Produção de ovo de páscoa a base de chocolate puro e
fracionado onde cada aluno faz e leva um ovo de páscoa.
Técnicas de derretimento e temperagem, como enformar e
desenformar os ovos, preparo de recheio para ovo trufado,
dicas de embalagens, armazenamento, validade e preço de
venda.
29/Fev. 09h00 as 12h00
01/Fev. 09h00 as 12h00
11/Fev. 09h00 as 12h00
17/Fev. 18h30 as 21h30
24/Fev. 09h00 as 12h00
Chocolateria e Doces
Qua.
03/Fev.
Qui.
04/Fev.
Sex.
05/Fev.
Sab.
06/Fev.
Sex.
19/Fev.
Sab.
20/Fev.
Quin.
25/Fev.
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
09h00 as
12h30
13h30 as
17h00
09h00 as
12h30
13h30 as
17h00
Pão de Mel
e Alfajor
Bem Casados
Especiais
Festival de
Bombons Abertos
Brigadeiro
Gourmet
Faça e Venda
Ovo de Colher
Bombons
e Trufas
Faça e Venda
Ovo de Colher
Sex.
09h00 as Chocolateria
26/Fev. 17h00
Iniciantes
Seg.
13h30 as
Macarons
29/Fev. 17h00
Vera
Marcato
Preparo de massas, recheios e decorações. Bem casado com massa de pingar, bem casado com
Ana
massa folhada e uma novidade Bem Brownie.
Silvia
Vera
Técnica de derretimento e temperagem do chocolate, preparo de casquinhas de chocolate,
Marcato
montagens e recheios de cereja, limão siciliano, morango e pistache.
Sobremesas gourmet, servidos de formas variadas. Brigadeiros novos sabores: Doce de leite com
Ana
amendoas. Cream cheese com goiabada. Amarena com ampola saborizante.
Silvia
Técnicas de como trabalhar com chocolate nobre e cobertura fracionada. Preparo de Ovos de colher Nildete
com brigadeiro de paçoquinha e ovo de colher trufado . Como embalar, armazenar, validade.
Santos
Trabalho com chocolate, preparo de bombon com frutas vermelhas, bombom cocada baiana, trufa
Nildete
tradicional e trufa floresta negra. Decoraçoes variadas.
Santos
Técnicas de como trabalhar com chocolate nobre e cobertura fracionada. Preparo de Ovos de colher Nildete
com brigadeiro de paçoquinha e ovo de colher trufado . Como embalar, armazenar, validade.
Santos
Trabalho com chocolate, preparo pão de mel tradicional de liquidificador com recheios
variados, alfajor de nozes e alfajor de chocolate com recheios trufados.
Derretimento e temperagem do chocolate. Execução de recheios, bombons e trufas glaçadas,
enformadas e abertos. Arabescos, placas com textura e transfer, raspas, rosas, vasinho e cestinha. Trufa
tradicional, Bombom de geleia de morango, Bombom de Damasco com coco e Trufa de café.
Sabor requintado dos merengues de amêndoas com recheios variados. Passo a passo do macaron de
limao siciliano. Macaron de nutela. Macaron de frutas vermelhas.
R$ 48
R$ 64
R$ 48
R$ 64
R$ 48
R$ 48
R$ 48
Nildete
Santos
R$ 100
Ana
Silvia
R$ 64
Confeitaria
Sab.
01/Fev .
Ter.
02/Fev.
Qui.
11/Fev.
Sex.
12/Fev.
Sab.
13/Fev.
Seg. e Ter.
15 e 16/Fev.
Qua.
17/Fev.
Qui.
18/Fev.
Seg.
22/Fev.
Ter.
23/Fev.
Qua.
24/Fev.
Sab.
27/Fev.
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
09h00 as
12h30
09h00 as
17h00
09h00 as
17h00
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
13h30 as
17h00
09h00 as
12h30
Modelagem
Infantil
Decoração
Bolo de Noivas
Bolos da
Vovó Moderna
Naked
Cake
Oficina de
Biscoitos Decorados
Confeitaria Básica
Módulo I - Iniciantes
Pasta Americana
Iniciantes
Oficina
de Bicos
Bolo no Pote
e Bolo Bombom
Cupcakes
Iniciantes
Decorações
em Chantily
Preparo de massa doce beijinho, tecnicas de tingimento, onde cada aluno fará a modelagem dos
Bichinhos da selva: urso, leão, tigre, panda.
Técnica de como fazer bolos sobrepostos e lindas decoração com babados, pregas, rendas e
drapeados em pasta americana
Os bolos da vovó continuam surpreendendo paladares. Relembre estas delicias. Bolo de ameixa preta.
Bolo de laranja e limão e Bolo de maça com aveia e passas
Técnicas de preparo, montagem e finalizações. Naked cake red velvet com cream chesse e frutas
vermelhas. Naked cake floral para casamentos com doce de leite e nozes
Biscoitos usados em festas e mesa de guloseimas e como lembrancinhas. Decorados com glaçe
fluido e real, pasta americana, papel arroz, dicas de massas, biscoito amanteigado e gingerbread.
Adquira conhecimentos básicos para produção de Bolos. Preparo de Massas, Recheios,Caldas e glaces.
Aula pratica na introdução ao trabalho com bicos e aplicação de três tipos de glacê para decoração.
Bolos Gelados
Embrulhados
Preparo da massa e recheios nos sabores sensação de morango, nuvem de côco, Ferrero Rocher e
bolo mousse de maracujá.
Aprenda o preparo da pasta caseira, massa elastica, cola de CMC, técnicas de como abrir, colorir e
aplicar a pasta sobre o bolo, modelagem de laços, flôres e drapeados.
Aula semi-pratica com a preparação de glaces e técnicas com bicos de confeitar para decorações
em bolos, tortas, cupcakes e muito mais. Com os tradicionais bicos perle, pitanga, folha, serra, petala.
Massa tradicional e de chocolate, recheios mousse de abacaxi com coco e doce de leite com
ameixa. Finalizações, decoraçoes e emblagens criativas para comercializar em pote e enformados.
Massas, recheios, montagens e lindas finalizações. Cupcake de Frutas Vermelhas, Cupcake de Nutella e
ninho, Cupcake Salgado de milho e Calabresa
Preparo do chantily no ponto certo, técnicas de aplicação e decoração com papel arroz em bolo
com tema FROZEN. Aplicação com bicos de confeitar e tingimento para um bolo tipo cesta de flores.
Silvana
Ribeiro
Silvana
Ribeiro
Virginia
Finelli
Ana
Silvia
Magali
Fontanela
Lucia
Regadas
Magali
Fontanela
Magali
Fontanela
Vera
Marcato
Laisa
Roberta
Laisa
Roberta
Silvana
Ribeiro
R$ 84
R$ 64
R$ 48
R$ 64
R$ 84
R$ 410
R$ 230
R$ 140
R$ 64
R$ 48
R$ 64
R$ 64
Fornecedores
R$ 10
02/Fev. 09h30 as 12h00
Mix
04/Fev. 09h00 as 12h30
Barry Callebaut Ovo Bonty, ovo savana e ovo sem lactose.
Ana Silvia
R$ 20
12/Fev. 09h30 as 12h00
Richs
Alisamento, flores, utilização de corantes e decorações com Bettercreme. Flores de chantilly e
Clayton
R$ 10
18/Fev. 09h30 as 12h00
Celebrate
“APLIQUE FÁCIL” novidade para bolos em geral, rapidamente decorados com pasta.
Magali
R$ 10
19/Fev. 09h30 as 12h00
Nestle
Preparo de Ovo trufa Ninho. Ovo nega Maluca Noblesse. Bombom cocada e cumaru.
Rose Godoy
R$ 10
22/Fev. 09h30 as 12h00
Harald
Ovos de pascoa tradicionais, decorados e recheados.
Vera
R$ 10
25/Fev. 09h30 as 12h00
Arcolor
Ovos de pascoa tradicionais, decorados e recheados.
Marina
R$ 10
Bolo infantil Minnie, coberto com pasta americana e modelagem do rostinho como topo do bolo.
Novo
Nossa escola tem o apoio de:
Silvana
Semi-Prático
(Inclui kit)