CARDÁPIO NATAL 2015
ENTRADAS
(20h às 21h)
Mini-trufas de roquefort com castanhas
aromatizadas e óleo trufado
Mini cups com risoto de frutos do mar
Mini penne com cogumelos frescos e aspargos
Rolinho de abobrinha com marisco ao pesto
Travessa com parmesão e geleia de pimenta
Mini tartelette com bacalhau e nozes
Provolone defumado e chimichurri
Casquinha com camarão e guacamole
Lombo canadense
Stick com queijo colonial, pimenta biquinho
e peito de peru
Salame italiano e zestes de limão Taiti
Pasta de tomate seco e gorgonzola
Crostine de parmesão e alho poró
Caponata de abobrinha com damasco ao curry
Bolinho de siri ao molho tártaro
Pasta de homus tahine
SALADAS
(21h às 22h30min)
SALADA DE FOLHAS NOBRES
Com pêras e nozes caramelizadas
SALADA DE BATATAS
Com camarão e coração de alcachofras ao creme
SALADA DE GRÃO-DE-BICO
Com brócolis, tomate seco, figo e presunto de Parma
MOLHOS
(21h às 22h30min)
Pesto de tomate seco
Teriyaki (molho negro agridoce)
Pesto de hortelã
Gorgonzola
PRATOS QUENTES
(21h às 22h30min)
Picanha suína ao molho de limão siciliano
Peito de frango grelhado ao velouté de capim limão
Maminha assada ao molho de alho e ervas finas
Peru assado ao leito de purê de mandioquinha
Filé de congrio grelhado com legumes assados
e cogumelos ao azeite
ACOMPANHAMENTOS
(21h às 22h30min)
Arroz branco
Batatas dauphinoise ( batatas gratinadas com alho
poró e parmesão)
Arroz integral
Farofa Natalina (temperada, com uva passas,
damasco e nozes)
Ravioli de ricota ao molho de nata fresca
Legumes a provençal
SOMBREMESAS
(22h às 23h)
Torta de nozes
Calda de creme branco
Mousse de chocolate e avelãs
Strudel de maçã e uvas passas
Mousse de limão siciliano
Salada de frutas com creme degroselha
BEBIDAS INCLUSAS
(open bar)
Chopp
Água com e sem gás
Sucos
Refrigerantes