Faculdade Anísio Teixeira
Portaria nº 552 de 22 de março de 2001 – D.O.U. de 26/03/2001.
Curso de Nutrição
Autorização: Portaria nº 250 de 24 de janeiro de 2011 - D.O.U. de 26/01/2011
PROGRAMA DE DISCIPLINA
CURSO
ANO LETIVO
NUTRIÇÃO
2011
CÓDIGO
DISCIPLINA
NUT001
BIOLOGIA CELULAR E MOLECULAR
CARGA HORÁRIA
CARGA HORARIA TOTAL:54h
SEMESTRE DE OFERTA
1º
CARGA HORÁRIA TEÓRICA: 36h
EMENTA
Estudo molecular da célula, organização celular, organelas celulares (estruturas e funções), tipos
celulares, núcleo interfásico processos de transcrição e tradução, divisão celular (mitose e meiose),
ciclo celular, Citogenética (DNA, RNA, genes, código genético). Composição química e bioquímica
celular. Diferenciação celular. Comunicação celular. Introdução à genética.
OBJETIVOS
Fazer com que o discente possa diferenciar e compreender os diferentes processos bioquímicos e
moleculares que ocorrem dentro da célula. Conhecer os mecanismos envolvidos na divisão celular.
Compreender a importância da célula para o conceito de vida e seus processos evolutivos.
PERFIL DO EGRESSO
O nutricionista a ser habilitado pela Faculdade Anísio Teixeira de Feira de Santana (FAT) terá uma
formação generalista, humanista, crítica e reflexiva, com formação técnico-científica no que se refere ao
conhecimento dos alimentos e da Nutrição, de forma a ser qualificado para o exercício de planejar,
executar e avaliar nutricionalmente o indivíduo trabalhando junto à equipe na prevenção e/ou tratamento de
indivíduos através da alimentação. Entendendo a evolução da sociedade e do padrão alimentar, na
transformação do perfil nutricional.
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Unidade I
•
Introdução a Biologia Celular
o Microscopia;
o Histórico da Biologia Celular;
o Conceito de célula;
o Evolução Celular.
•
Estrutura e função da membrana
o Sistema de endomembrana
Unidade II
•
Introdução ao Metabolismo Celular
o Metabolismo Celular
§
Respiração;
§
Fotossíntese.
o Comunicação Celular
§
Recepção;
§
Transdução;
§
Resposta.
o Apoptose Celular
•
Ciclo Celular
o Mitose
Unidade III
•
Introdução a Genética
o DNA: Estrutura;
3
o DNA: Replicação;
o DNA: Reparação;
o Recombinação e Transposição;
o Transcrição: RNA mensageiro
o Transcrição: RNA ribossomal e de transferência
•
Meiose e Ciclo sexuado de vida
•
Leis de Mendel
METODOLOGIA
Aulas teóricas expositivas e/ou participativas.
Vídeos didáticos sobre o assunto.
AVALIAÇÃO
Serão aplicadas três avaliações escritas individuais que irão compor 70% da nota do aluno. Serão
cobrados relatórios de aula prática em forma de artigo cientifico que corresponderão a 30% da nota
final. A média ponderada das notas das avaliações individuais (x7) mais as médias dos relatórios (x3)
dividido por 10 (dez) resultará na nota final do aluno.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ALBERTS, B. Fundamentos da biologia celular: uma introdução a biologia molecular da célula.
Porto Alegre: Artmed, 1998.
DE ROBERTIS, E. D. P. Bases da biologia celular e molecular. 3.ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2001.
JUNQUEIRA, L. C. U. Biologia celular e molecular. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2000
MAILLET, M. Biologia Celular. 8. ed. São Paulo: Santos, 2003.
ª
BORGES-OSÓRIO, M.A., ROBINSON, W.M. Genética humana. 2 ed., Porto Alegre: Artmed,
2002, 460p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
MOTTA, Paulo A. Genética humana aplicada a psicologia, nutrição, enfermagem e toda a
área biomédica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000.
FUTUYMA, D. Biologia evolutiva. Ribeirão Preto: FUNPEC, 2002.
GARCIA, S. M. L. Embriologia. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2003.
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Professor (a) responsável pela
disciplina:
Prof. Msc. João Ronaldo Tavares de
Vasconcellos Neto
Direção Acadêmica
Prof. Dr. José Maria Dias Filho
Coordenadora do Curso de Nutrição
Profª. Msc. Jalyne Malheiro de
Mendonça
Direção Geral
Prof. Antonio Walter Moraes Lima