UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR NORTE - RS
PROJETO PEDAGÓGICO DE CURSO
CURSO DE NUTRIÇÃO
RECURSOS HUMANOS E MATERIAIS
Projeto REUNI – Novos Cursos
Para que a implantação e funcionamento do Curso de Nutrição ocorram de forma
otimizada aos recursos-humanos pré-existentes no CESNORS de Palmeira das Missões,
devem ser observadas as necessidades expostas nas tabelas abaixo, para este Curso.
E suas contratações efetivadas mediante Concurso Público.
CURSO
ANO
COMUNICAÇÃO
SOCIAL – RP
ENGENHARIA
AMBIENTAL
CIÊNCIAS
BIOLÓGICAS
NUTRIÇÃO
ADMINISTRAÇÃO DO
CENTRO
TOTAL GERAL
1º
2º
3º
4º
1º
2º
3º
4º
1º
2º
3º
4º
1º
2º
3º
4º
DOCENTE
DE
8
4
2
2
10
6
2
2
8
4
3
1
8
8
2
2
TÉCNICO-ADMINISTRATIVO
NM
NS
3
1
4
1
2
3
1
2
1
4
1
2
-
TOTAL
DOCENTE/TÉCNICO
12
4
2
2
15
8
2
2
12
6
4
1
13
10
2
2
-
-
-
0
72
21
4
97
Para garantir o funcionamento do referido
seguinte quadro de Funções de Confiança (FG):
SUBUNIDADE
Chefe do Departamento de Nutrição
Coordenador do Curso de Nutrição
Secretaria do Curso
Secretaria do Departamento
Bibliotecária
Total
CÓDIGO DA FUNÇÃO
FG1
FG1
FG4
FG4
FG4
Curso,
far-se-á
necessário
o
NÚMERO DE FUNÇÕES
01
01
01
01
01
05
Resumindo, o quadro de funções do Curso de Ciências Biológicas – LP do
CESNORS deverá ser composto de 2 FG1 e 3 FG4.
Estrutura Física
Para a implantação do Curso de Nutrição será construído um prédio de três
andares semelhante àquele já presente no CESNORS de Palmeira das Missões. Esse
prédio será constituído de salas de aula, salas de professores, laboratórios e
biblioteca para os cursos de graduação em Nutrição e Ciências Biológicas do REUNI.
Quanto ao espaço físico, esse prédio deve conter pelo menos:
- 04 salas de aula com, capacidade para 50 acadêmicos de Nutrição,
considerando que o curso é integral e após implantação estarão em andamento os 4
anos do curso;
- 10 salas para professores, totalizando 20 docentes, 2 por sala;
- 01 sala para o Departamento de Nutrição;
- 01 sala para a Coordenação do Curso de Nutrição;
- 01 sala para as secretarias de Curso e Departamento;
- 01 cozinha
- 01 sala para reuniões;
- 01 laboratório Análise Sensorial;
- 01 laboratório Técnica dietética e Dietoterapia;
- 01 Laboratório de Informática com capacidade de 30 lugares;
- 01 Avaliação nutricional;
- 01 Laboratório de Nutrição experimental;
- 01 laboratório de microscopia com capacidade de 30 lugares para as aulas
práticas de Histologia e Embriologia Humana, Genética, Parasitologia Microbiologia;
- 01 Laboratório Multi-usuário para realização de aulas práticas de
Biotecnologia, Fisiologia Vegetal, Imunologia, Biologia Molecular e Genética
Humana;
- 01 sala para Biblioteca.
No entanto, será necessária a aquisição de mobiliário e equipamentos para a
execução das atividades inerentes ao projeto de implantação do presente curso.
Materiais Permanentes e Equipamentos – Área Administrativa, salas de aula e de
professor
Descrição
Cadeiras para salas
de aulas
Classes para salas
de aula
Mesa MDF (conjuntos
em L com suporte
para teclado e CPU)
Cadeiras executivas
fixas com 4 pés
Cadeiras executivas
giratórias
Quadro branco para
salas de aula
Quadro verde para
salas de aula
Armário 2 portas
Jogo de sofá de 2 e
3 lugares
Computadores
completos (monitor,
teclado,
estabilizador,CPU)
Impressoras
multifuncionais
Notebooks
Datashow
Suporte
para
datashow
Retroprojetor
Projetor de slides
Televisão
29
polegadas
tela
plana
Quantidade
250
Preço unitário (R$)
50,00
Preço total (R$)
12.500,00
250
50,00
12.500,00
22
800,00
17.600,00
130
120,00
15.600,00
22
220,00
4.840,00
02
250,00
500,00
02
250,00
500,00
22
01
450,00
800,00
9.900,00
800,00
22
2.500,00
55.000,00
15
325,00
4.875,00
08
08
06
3.500,00
3.300,00
165,00
28.000,00
26.400,00
990,00
08
01
04
365,00
1.100,00
1.300,00
2.920,00
1.100,00
5.200,00
Data:
_____/_____/_____
_____________________________
Coordenador do Curso
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR NORTE - RS
PROJETO PEDAGÓGICO DE CURSO
CURSO DE NUTRIÇÃO
RECURSOS HUMANOS E MATERIAIS (continuação)
Suporte para TV
DVD
Impressora laser
Aparelhos
telefônicos de mesa
Aparelhos
telefônicos sem fio
Aparelhos de fax
Condicionadores de
ar Split 7.500 BTUs
para
salas
de
professores
Condicionadores de
ar Split 12.000
BTUs para
Laboratórios, Sala
de Informática e
Biblioteca
Ventiladores de
teto
Computadores
completos (monitor,
teclado,
estabilizador, CPU)
para Laboratório de
Informática
Mesas simples para
Laboratório de
Informática
Mesa em forma de U
para sala de
reuniões
Mesas redondas para
estudo – 5 lugares
- Biblioteca
Estantes de aço
para Biblioteca
Bebedouro 220 (água
gelada e natural)
Vídeo cassete
Fogão a gás, 4
bocas, acendimento
automático e
botijão
Microondas
Armários aéreos
para cozinha
Refrigerador duplex
380 Lts
Ventilador de pé
Cafeteira
04
04
02
20
165,00
240,00
2.400,00
37,00
660,00
960,00
4.800,00
740,00
05
95,00
475,00
02
08
550,00
1.120,00
1.100,00
8.960,00
10
1.760,00
17.600,00
08
200,00
1.600,00
30
2.500,00
75.000,00
30
230,00
6.900,00
02
490,00
980,00
12
146,00
1.752,00
25
290,00
7.250,00
03
385,00
1.155,00
02
01
328,00
333,00
656,00
333,00
01
01
430,00
264,00
430,00
264,00
01
1.430,00
1.430,00
12
01
85,00
110,00
1.020,00
110,00
Escaninho (20
lugares)
Guilhotina
cortadeira
Mural com caixa de
vidro
Tela de projeção
Armário guarda
volumes com
divisões para
biblioteca
Armário balcão para
pia
Gaveteiro
Chuveiro Lava-olhos
Ônibus executivo,
com 46 lugares,
banheiro e ar
condicionado
Camionete cabine
dupla, diesel
Aquisição de
bibliografia
01
396,00
396,00
01
126,00
126,00
02
308,00
616,00
08
07
294,00
1.313,00
2.352,00
9.191,00
01
250,00
250,00
22
3
1
150,00
500,00
300.000,00
3.300,00
1.500,00
300.000,00
1
50.000,00
50.000,00
400.000,00
400.000,00
Total
1.101.131,00
Os laboratórios de Química, Bioquímica, Microbiologia, Imunologia, Anatomia e
Fisiologia com espaços disponíveis nos prédios construídos ou a serem construídos
no CESNORS serão utilizados para as aulas práticas dessas disciplinas. Assim, para
que os alunos do curso de Nutrição também possam executar seus trabalhos práticos
nestes laboratórios, serão necessários a aquisição de equipamentos, reagentes,
vidrarias e mobiliário, descritos abaixo.
LABORATÓRIO DE QUÍMICA
Descrição
Agitador magnético
com aquecimento
Agitador Vortex
para tubos
Balança Analítica,
legibilidade
0,0001g, capacidade
210g
Banho ultra som
Capela de Exaustão
Destilador de água
10L/h
Estufa de secagem
Medidor de pH com
eletrodo de vidro
Micropipetador
automático
Armário duas portas
Condicionador SPLIT
– 18.000 BTUs
Quantidade
2
Preço unitário (R$)
1.100,00
Preço total (R$)
2.200,00
1
350,00
350,00
1
1.800,00
1.800,00
1
1
1
1.500,00
2.500,00
1.600,00
1.500,00
2.500,00
1.600,00
1
2
2.000,00
600,00
2.000,00
1.200,00
250,00
2.500,00
380,00
3.200,00
1.520,00
3.200,00
Data:
_____/_____/_____
10
4
1
_____________________________
Coordenador do Curso
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PROJETO PEDAGÓGICO DE CURSO
CURSO DE NUTRIÇÃO
RECURSOS HUMANOS E MATERIAIS (continuação)
Freezer
300
L,
Frost Free
Mesa Escritório
Refrigerador 370 L,
Frost Free
Vidraria
Reagentes
Total
1
1.700,00
1.700,00
1
1
210,00
1.600,00
840,00
1.600,00
10.000,00
5.000,00
39.510,00
LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA
Descrição
Vidraria
Reagentes
Total
Quantidade
Preço unitário (R$)
Preço total (R$)
10.000,00
8.000,00
18.000,00
LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA
Descrição
Microscópios binoculares
Armários
para
guardar
vidraria
Armário
para
guardar
reagentes
Refrigerador
Mesa para computador
Autoclave
BOD
Sistema de vedação de
plástico
Computador
completo
(incluindo CP, monitor,
teclado e estabilizador)
Reagentes
Vidraria
Total
Quantidade
15
02
Preço unitário (R$)
2.500,00
2.000,00
Preço total (R$)
37.500,00
4.000,00
02
2.000,00
4.000,00
02
02
01
01
01
1.200,00
400,00
3.800,00
5.000,00
1.500,00
2.400,00
800,00
3.800,00
5.000,00
1.500,00
01
3.000,00
3.000,00
8.000,00
5.000,00
75.000,00
LABORATÓRIO DE ANATOMIA HUMANA
Descrição
Modelos anatômicos
Notebook com DataShow
Total
Quantidade
Preço unitário (R$)
Preço total (R$)
147.665,00
8.000,00
155.665,00
LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA
Descrição
Bomba calorimétrica
Notebook com DataShow
Total
Quantidade
Preço unitário (R$)
Preço total (R$)
200.000,00
8.000,00
208.000,00
LABORATÓRIO DE HIGIENE E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
Descrição
Equipamentos
Vidrarias
Reagentes
Total
Quantidade
Preço unitário (R$)
Preço total (R$)
100.000,00
80.000,00
130.000,00
310.000,00
LABORATÓRIO DE IMUNOLOGIA
Descrição
Capela de fluxo
laminar vertical
Estufa mini
incubadora
microprocessada
para B.O.D.
Leitor de
microplacas para
teste de ELISA
Impressora
multifuncional HP
Office Jet
Material de consumo
(tipagem sanguínea)
Total
Quantidade
01
Preço unitário (R$)
9.000,00
Preço total (R$)
9.000,00
01
4.500,00
4.500,00
01
6.000,00
6.000,00
01
500,00
500,00
1.650,00
1.650,00
21.600,00
Além dos laboratórios já disponíveis no CESNORS, para a implantação do curso,
será necessária a criação dos seguintes laboratórios:
LABORATÓRIO DE MICROSCOPIA
Descrição
Microscópios
binoculares
Bancos
TV LCD de 42
polegadas para
microscópio
Sistema para
captura de imagens
Mesa simples
Vidraria
Reagentes
Quadro branco
Total
Quantidade
40
Preço unitário (R$)
2.500,00
Preço total (R$)
100.000,00
35
01
40,00
2.500,00
1.400,00
2.500,00
01
7.000,00
7.000,00
01
230,00
01
250,00
230,00
5.000,00
3.000,00
250,00
119.380,00
LABORATÓRIO DE LUPAS
Descrição
Microscópios
estereoscópio
Bancos
Mesa simples
Vidraria
Reagentes
Quadro branco
Total
Data:
_____/_____/_____
Quantidade
40
Preço unitário (R$)
2.000,00
Preço total (R$)
80.000,00
35
01
40,00
230,00
01
250,00
1.400,00
230,00
5.000,00
3.000,00
250,00
89.880,00
_____________________________
Coordenador do Curso
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR NORTE - RS
PROJETO PEDAGÓGICO DE CURSO
CURSO DE NUTRIÇÃO
RECURSOS HUMANOS E MATERIAIS (continuação)
LABORATÓRIO MULTIUSUÁRIO
Descrição
Armários sob medida
Bancos
Mesa simples
Vidraria
Reagentes
Quadro branco
Total
Quantidade
03
35
01
Preço unitário (R$)
4.000,00
40,00
230,00
01
250,00
Preço total (R$)
12.000,00
1.400,00
230,00
8.000,00
4.500,00
250,00
26.380,00
LABORATÓRIO DE GENÉTICA
Descrição
Fonte de eletroforese,
máximo 300 V
Fonte de eletroforese,
máximo 600 V
Cuba
completa
para
eletroforese vertical
Digitalizador de imagem
ou
Sistemma
de
Fotodocumentação
Computador
completo
(incluindo CP, monitor,
teclado e estabilizador)
Impressora
multifuncional
Trans-iluminador
(luz
visível e UV)
Cuba
completa
para
eletroforese horizontal
Espectrofotômetro
para
DNA e RNA
Cubeta de quartzo grau
UV
ultra
microvolume
para espectrofotômetro
Balança analítica
Medidor de pH digital de
bancada
Capela para manipulação
de produtos químicos
Agitador de tubo tipo
vortex
Pipeta monocanal, volume
variável 0.1 a 2.5 µL
Pipeta monocanal, volume
variável 0.5 a 10 µL
Pipeta monocanal, volume
variável 2 a 20 µL
Pipeta monocanal, volume
variável 10 a 100 µL
Quantidade
01
Preço unitário (R$)
2.472,80
Preço total (R$)
2.472,80
01
4.356,00
4.356,00
01
2.645,50
2.645,50
01
10.236,60
10.236,60
01
2.500,00
2.500,00
01
350,00
350,00
01
5.717,80
5.717,80
01
1.676,40
1.676,40
01
15.666,20
15.666,20
02
2.373,80
4.747,60
01
01
3.358,30
4.480,30
3.358,30
4.480,30
01
4.200,00
4.200,00
01
594,00
594,00
01
1.390,40
1.390,40
01
982,30
982,30
01
957,00
957,00
01
957,00
957,00
Pipeta monocanal, volume
variável 20 a 200 µL
Pipeta monocanal, volume
variável 100 a 1000 µL
Pipetador automático ou
pipeta de dispensação
Termomixer
Microcentrífuga
para
eppendorf 0.5, 1.5 e 2
mL
Microcentrífuga MiniSpin
Termociclador ou máquina
de PCR
Fluxo laminar
Microondas
Geladeira
Freezer vertical
Ar condicionado
Máquina para fabricação
de gelo em escamas
Agitador magnético
Autoclave
Estufa para secagem e
esterilização
Estufa para cultura
Banho-maria
Agitador Kline
Sistema de purificação
de água
Reagentes
Vidraria
Mobiliário
Quadro branco
Banquinhos
Cadeiras
Microscópio binocular
Total
01
957,00
957,00
01
957,00
957,00
01
1.399,20
1.399,20
01
01
10.228,68
20.775,70
10.228,68
20.775,70
01
01
4.400,00
19.428,25
4.400,00
19.428,25
01
01
02
01
01
01
10.869,10
400,00
1.500,00
1.300,00
1200,00
12.185,75
10.869,10
400,00
3.000,00
1.300,00
990,00
12.185,75
01
01
01
828,30
3.834,60
2.335,30
828,30
3.834,60
2.335,30
01
02
01
01
3.369,30
642,18
1.109,90
30.000,00
3.369,30
1.284,36
1.109,90
30.000,00
10
06
01
15.000,00
12.000,00
6.000,00
250,00
400,00
600,00
1.500,00
232.663,64
40,00
100,00
1.500,00
LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA E DIETOTERAPIA
Descrição
Armários sob medida
Bancada com pia
Freezer vertical
320 l
Fogão 6 bocas
Forno de microondas
Forno elétrico
Liqüidificador
Exaustor de cozinha
Geladeira 400 l
Batedeira
Balança tipo
dinamômetro 1kg
Computador completo
(monitor, teclado,
estabilizador,CPU)
Data:
_____/_____/_____
Quantidade
05
06
06
Preço unitário (R$)
5.000,00
3.000,00
1.300,00
Preço total (R$)
25.000,00
18.000,00
7.800,00
06
06
1.000,00
800,00
6.000,00
4.800,00
06
06
06
06
06
06
300,00
400,00
400,00
1.500,00
400,00
500,00
1.800,00
2.400,00
2.400,00
9.000,00
2.400,00
3.000,00
01
2.200,00
2.200,00
_____________________________
Coordenador do Curso
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR NORTE - RS
PROJETO PEDAGÓGICO DE CURSO
CURSO DE NUTRIÇÃO
RECURSOS HUMANOS E MATERIAIS (continuação)
Impressora
multifuncional
Notebooks
Datashow
Vidraria
Filmadora com DVD
Total
01
325,00
325,00
01
01
80
01
3.500,00
3.500,00
30,00
3.000,00
3.500,00
3.500,00
2.400,00
3.000,00
97.525,00
LABORATÓRIO ANÁLISE SENSORIAL
Descrição
Armários sob medida
Mesa simples
Cadeiras estofadas
Cabines de teste
Quadro branco
Total
Quantidade
03
06
06
06
01
Preço unitário (R$)
4.000,00
230,00
120,00
1.500,00
250,00
Preço total (R$)
12.000,00
1.380,00
720,00
9.000,00
250,00
23.350,00
LABORATÓRIO DE NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL
DESCRIÇÃO
QUANTIDADE
PREÇO TOTAL (R$)
03
PREÇO
UNITÁRIO (R$)
1.500,00
Condicionadores de ar, 18.000
BTUs
Exaustor
Guilhotina
Estantes vazadas em ferro 1,80 x
3,00 x 0,50 m (AxLxP), com 04
prateleiras
Gaiolas em polipropileno 15 x 40
x 25 cm
Tampas aramadas para as gaiolas
Bebedouros plásticos, capacidade
de 500 mL
Bicos em aço inoxidável para os
bebedouros
Rolhas de borracha adaptáveis aos
bebedouros
Gaiolas metabólicas
Balança, capacidade de 1 kg e
precisão de 0,1 g
Temporizador para controle do
ciclo claro/escuro
Termômetro
para
aferição
da
temperatura ambiente
Total
02
02
03
1.000,00
1.000,00
500,00
2.000,00
2.000,00
1.500,00
60
50,00
3.000,00
60
60
100,00
10,00
6.000,00
600,00
60
10,00
600,00
60
5,00
300,00
10
02
500,00
3.000,00
5.000,00
6.000,00
02
200,00
400,00
02
50,00
100,00
4.500,00
32.000,00
LABORATÓRIO DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
Descrição
Balança
antropométrica com
capacidade 200 kg
Mesa em “L” para
estação de trabalho
e microcomputador
Microcomputador
completo
com
monitor LCD 21”
Impressora jato-detinta
Arquivo de aço para
Pastas
suspensas
com quatro gavetas
Cadeira
estofada
giratória
Cadeira
estofada
fixa
Armário 2 portas
Ar
condicionado
12.000 BTUS
Aparelho telefônico
Balança
antropométrica
pediátrica
capacidade de 20 kg
Bancada
de
apoio
revestida
em
laminado plástico
Cama maca clínica
com colchonete de
revestimento
impermeável
Compasso
para
medida
de
pregas
cutâneas
Total
Quantidade
02
Preço unitário (R$)
2.000,00
01
800,00
01
2.500,00
01
325,00
325,00
02
700,00
1.400,00
01
220,00
220,00
03
120,00
360,00
03
01
450,00
1.760,00
1.350,00
1.760,00
01
02
95,00
1.000,00
95,00
2.000,00
01
800,00
01
1.500,00
1.500,00
06
220,00
1.320,00
800,00
2.500,00
800,00
34.230,00
Valor dos recursos materiais necessários
Nutrição no CESNORS: R$ 2.584.314,64.
Data:
_____/_____/_____
Preço total (R$)
4.000,00
para
a
implantação do
Curso de
_____________________________
Coordenador do Curso