A tecnologia do leite saudável
No mundo globalizado, o produtor rural tem que ser eficiente para se destacar no
mercado e obter lucro, portanto, deve contar com equipamentos e técnicas modernas para
alcançar altos índices produtivos. O uso de ordenhadeiras mecânicas e resfriadores de leite
são fundamentais para a eficiência produtiva na pecuária leiteira.
As vantagens da ordenha mecânica são a redução da mão-de-obra e o aumento da
produtividade do leite. Os tanques resfriadores garantem a qualidade do leite, pois o
resfriamento é rápido, prevenindo sua contaminação.
O equipamento de ordenha traz ao produtor, em primeiro lugar eficiência produtiva,
reduzindo consideravelmente os custos de produção pela redução dos custos com a mão de
obra. Além disso, a ordenha é mais eficiente, pois o equipamento mecânico extrai todo o leite
do animal, de maneira uniforme, em todo o rebanho, todos os dias do ano, aumentando a
produtividade por animal.
Rápido e eficiente o resfriador de leite é essencial para preservar a qualidade do leite. O
leite quando deixa o úbere está com aproximadamente 35°C e esta temperatura deve ser
reduzida rapidamente. O leite tem uma resistência natural a bactérias imediatamente após a
ordenha, mas somente um rápido resfriamento para 4°C a 6°C, pode prevenir ou minimizar o
crescimento bacteriano.
Como a realidade é muito diversificada no Brasil, pode-se dizer que, de uma maneira
geral, o custo de aquisição de um equipamento é bastante baixo quando são levados em conta
os benefícios alcançados. Por exemplo, onde a mão de obra é cara ou escassa, o equipamento
é muito bem vindo. Outra realidade, que torna bastante viável sua aquisição, está nas regiões
onde se paga mais pelo leite de qualidade, uma vez que se pode acabar com o manuseio e,
conseqüentemente com a contaminação do leite, através do uso de equipamentos canalizados
e tanques resfriadores, que obviamente, devem estar bem higienizados.
O melhor rendimento de qualquer equipamento é atingido quando se alia uma
montagem perfeita com programas de prevenção. A escolha do melhor equipamento deverá
ser feita junto a empresas que têm equipes de venda qualificadas e pessoal técnico
especializado, que possam auxiliar o produtor com o equipamento que melhor lhe atenda e que
lhe façam a montagem de maneira impecável. É de vital importância para todo o sistema, que
os equipamentos sejam bem higienizados, com os produtos indicados e da forma correta.
Ainda é preciso que se atente às peças que necessitam de substituições periódicas. É
necessário que tais trocas sejam realizadas de acordo com a vida útil indicada pelo fabricante.
Portanto, os cuidados e os custos de manutenção são bem menores quando se faz a
escolha certa, assessorada por pessoas que entendam do equipamento e façam os serviços
preventivamente. Tudo isso dará mais tempo para que o produtor esteja mais atento aos custos
e qualidade do leite, o que lhe trará maior renda.
A Fockink trabalha para atender às necessidades dos produtores de leite, seja em
equipamentos de ordenha ou resfriadores. Temos soluções para os mais diferentes perfis de
projetos, desde os menores, que têm exigências específicas, até aqueles que utilizam as mais
avançadas tecnologias.
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