YAKULT
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xistem pessoas suscetíveis e resistentes à gripe. Essa diferença se
dá não somente pela predisposição
individual, mas também pela influência do
tipo de alimentação e dos hábitos diários.
Os lactobacilos da Yakult (L. casei Shirota),
que podem ser facilmente consumidos nas
refeições diárias, não só melhoram o equilíbrio da microbiota intestinal e protegem o
aparelho digestivo, como têm a propriedade
de aumentar a resistência imunológica.
Desta forma, há grandes expectativas de
que o consumo diário dos lactobacilos da
Yakult possa contribuir para a prevenção das
infecções contra o vírus Influenza.
Atualmente, o vírus Influenza está classificado em tipos A, B e C, porém, os mais
propagados mundialmente são o Vírus Tipo
A russo, a Gripe de Hong Kong (Tipo A)
e o Vírus Tipo B. Os sintomas típicos da
Influenza (como a doença é chamada no
Japão) são os mesmos da gripe comum,
como aparecimento repentino de febre,
congestão nasal, espirros e tosses, acrescidos de dores musculares e nas articulações.
A vacina continua sendo a forma mais eficaz
na prevenção contra o vírus Influenza, pois,
ao receber a vacina, o organismo produz anticorpos que se unem ao vírus fazendo com
que perca seu potencial de contaminação,
resultando na não-infecção ou infecção com
sintomas leves.
As células do sistema imunológico, como
as células NK e os macrófagos, também
estão sempre de prontidão para combater
células cancerígenas, bactérias patogênicas
e células infectadas por vírus. Isso significa
que o funcionamento perfeito das células
imunológicas consegue nos defender de
qualquer tipo de infecção, inclusive do ataque do vírus Influenza. Uma boa notícia é
que pesquisadores do Instituto Central de
Pesquisas em Microbiologia da Yakult, localizado em Tóquio, no Japão, descobriram que
os lactobacilos da Yakult (L. casei Shirota)
promovem o aumento das atividades das
células NK e dos macrófagos, tornando o
sistema imune ainda mais resistente.
A maior parte dos casos de infecção
por Influenza em idosos resulta em complicações, devido ao fato de a resistência
imunológica diminuir com o avanço da
idade. A série Relatórios sobre a Ciência
da Saúde nº 53 “Efeitos à Saúde com
Probióticos - Aumento das atividades das
células NK pela ingestão dos lactobacilos
da Yakult” apresenta informações de que
realmente ocorre uma queda das atividades
das células NK, medidor da capacidade
de resistência contra as doenças, com o
passar dos anos. Em outro relatório foi
comunicado que os lactobacilos da Yakult
promovem o aumento das atividades das
células NK, especialmente pelo consumo
constante do leite fermentado Yakult 40,
que contém 40 bilhões de L. casei Shirota
por frasco de 80 gramas.
Esta constatação foi feita pelo Instituto
Central de Pesquisas em Microbiologia da
Yakult, que desenvolveu recentemente trabalho relatando os efeitos dos lactobacilos
da Yakult na prevenção à infecção contra
a influenza. No estudo, os pesquisadores
constataram que as atividades das células
NK em camundongos mais velhos eram
menores se comparadas às atividades das
células NK de camundongos jovens. Ao
enriquecer as rações dos camundongos
idosos com os lactobacilos da Yakult por
quatro meses consecutivos, houve aumento
Pioneirismo em
prebióticos
A Yakult é a primeira empresa
a introduzir o conceito de alimento
com probiótico no Brasil - com
o leite fermentado à base de
Lactobacillus casei Shirota, lançado em
1968 no País -, a Yakult mantém duas
fábricas de produtos alimentícios no
Brasil. Em São Bernardo do Campo,
no ABC paulista, são produzidos o
HiLine e o Taffman-E, produtos com
nutrientes especialmente combinados
e direcionados ao público feminino
e masculino, respectivamente, e a
sobremesa láctea fermentada Sofyl,
com o probiótico Yakult. Em Lorena,
a Yakult fabrica o leite fermentado
nas versões tradicional e Yakult 40,
além do suco de maçã, do alimento
com extrato de soja Tonyu e a bebida
láctea Yodel.
A empresa Yakult foi fundada
no Japão em 1935 pelo médico e
pesquisador Minoru Shirota, que
após anos de pesquisas conseguiu
isolar uma cepa do intestino humano
classificada posteriormente como
Lactobacillus casei Shirota. A cepa
deu origem a um leite fermentado
contendo probióticos capazes de
regularizar a microbiota intestinal
e que é, até hoje, o carro-chefe da
empresa em mais de 25 países.
Desde o início de suas atividades,
a Yakult sempre manteve grande
preocupação em desenvolver
alimentos que pudessem beneficiar
a saúde das pessoas e, para isso,
mantém um instituto de pesquisas
em microbiologia em Tóquio, no
Japão, que realiza inúmeros estudos
relacionados ao intestino humano.
A Yakult possui 30 fábricas
em 14 países e mantém cerca de
47 mil Comerciantes Autônomas
(conhecidas como Yakult Ladies no
exterior) no Japão e 33 mil em 11
outros países. No Brasil, são 6,5
mil comerciantes autônomas. A
fábrica de Lorena produz uma média
de 2,1 milhões de frascos de leite
fermentado Yakult por dia.
nas atividades das células NK, em
comparação aos camundongos com
ração padrão sem enriquecimento.
Com base nesses resultados, os
cientistas começaram uma experiência com a expectativa de que os
camundongos idosos, que tiveram
aumento da atividade NK através da
ingestão dos lactobacilos da Yakult,
apresentassem maior resistência à
gripe do que os que não ingeriram.
No terceiro dia após a infecção,
verificaram uma diferença na quantidade de vírus na cavidade nasal dos
camundongos que tiveram a ração
enriquecida com os lactobacilos da
Yakult, comparada àqueles que não
tiveram. A partir desta experiência
os pesquisadores concluíram que, ao
introduzir os lactobacilos da Yakult
na ração dos camundongos idosos, é
possível aumentar as atividades das
células NK, diminuídas pela idade,
aumentando também a resistência
à infecção contra o vírus Influenza.
Com este estudo, os pesquisadores da Yakult conseguiram de-
monstrar que a infecção pelo vírus
Influenza pode ser prevenida com a
ingestão de leite fermentado com os
exclusivos lactobacilos da Yakult, que
aumentam as atividades das células
NK. O consumo diário dos lactobacilos da Yakult, um probiótico fácil
de ser incluído na dieta alimentar,
aumenta a resistência imunológica,
tornando-se um método eficiente
e preventivo contra a infecção do
Influenza e demais vírus.
* Yasumi Ozawa Kimura é farmacêuticabioquímica com especialização em
Alimentos pela Faculdade de Ciências
Farmacêuticas da USP (Universidade de São
Paulo), com estágios de aperfeiçoamento
em Tecnologia de Alimentos pelo Ministério
das Relações Exteriores do Japão. Pósgraduada em Administração e Marketing
pela ESPM (Escola Superior de Propaganda
e Marketing), gerente do Departamento de
P & D da Yakult S.A. Indústria e Comércio,
onde atua desde 1981 no desenvolvimento e
pesquisa de alimentos funcionais.
Yakult S.A. Indústria e Comércio
www.yakult.com.br
FUNCIONAIS & NUTRACÊUTICOS
FUNCIONAIS & NUTRACÊUTICOS
*Yasumi Ozawa Kimura
Lactobacilos
na prevenção do
vírus Influenza
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