Teste
Turbinadas
de cafeína
Quando consumidas com moderação, as bebidas energéticas não
fazem mal ao organismo. Mas algumas têm açúcar demais.
s "bebidas energéticas" são muito utilizadas por jovens e esportistas para melhorar o rendimento físico, aumentar a
atenção e concentração ou dar mais disposição em uma longa noite. Testamos
essas bebidas e constatamos que, em geral, os produtos
são bons e, sozinhos, não apresentam riscos à saúde.
Porém, alguns têm açúcar demais. Além disso, dependendo de quanto você consome desse tipo de bebida
ou do que mais consome durante o dia, a quantidade
de cafeína que ingere pode estar acima do ideal.
não traz a data de fabricação. Isso impede o consumidor de escolher o produto mais fresco. E no da Red
Hot, o alerta obrigatório para crianças, gestantes, nutrizes, idosos e portadores de enfermidades não está
em destaque e nem em negrito, como deveria.
A
Informações diferentes da realidade
As bebidas energéticas são, na verdade, "compostos
prontos para consumo", à base de taurina, glucoronolactona, cafeína e inositol. As embalagens não costumam descrever todos esses elementos em sua denominação de venda, mas, não se engane: a composição
de todos eles leva os mesmos componentes, mas com
quantidades distintas, independentemente de a descrição no nome do produto parecer ser diferente.
Não há distinção técnica entre os produtos vendidos
em lata ou garrafa pet. Vale ressaltar que uma marca,
a Sports Drinks, possui versões de embalagens com
times de futebol, mas a composição química é igual.
Os rótulos são bastante informativos, mas a maioria
como fizemos o teste
Levamos 15 marcas de energéticos
para o laboratório e avaliamos a
qualidade dos produtos e sua
aceitabilidade pelos consumidores.
Painel de consumidores
Os testes foram conduzidos em
cabines individuais sem que
houvesse reconhecimento das
amostras pelos painelistas.
8 ProTeste 99 Fevereiro 2011
Não confie tanto na tabela nutricional
Não confunda
bebidas
energéticas com
isotônicos.
Os isotônicos
reidratam,
enquanto os
energéticos
podem levar à
desidratação
O 220V diz ter quase 30% mais valor energético e o
teor de carboidratos do que realmente tem. Já em relação ao sódio, apenas o Atomic e o Bad Boy declaram
fielmente o teor desse mineral. Os demais ou declaram
ter mais sódio do que realmente têm ou menos (caso
do Vulcano e do Flying Horse).
Há também uma grande diferença entre o declarado
e o medido nas quantidades de glucoronolactona,
carboidrato derivado da glicose, essencial para a
desintoxicação e o metabolismo de algumas substâncias químicas. Quatro produtos têm essa discrepância: Atomic, Monster, Night Power e Red Hot.
Como cafeína demais pode fazer mal (veja o box da
pág. 10), há limites máximos para as quantidades da
substância que os produtos podem ter. Todos estão
dentro das recomendações da lei (35 mg de cafeína
para cada 100 ml de produto). No entanto, atenção
à quantidade que você consome. Uma ingestão moderada é de aproximadamente 300 mg por dia. Tomando de três a quatro latas de 270 ml das bebidas
testadas, você alcança esse valor. E, provavelmente,
há outras fontes de cafeína na sua dieta.
Sacarose além do ideal pede moderação
Os teores de sódio das bebidas são baixos e não representam riscos para as pessoas que sofrem de hipertensão. Já em relação ao açúcar (sacarose) alguns
produtos passam da conta.
Vulcano é a bebida com mais açúcar. Bebendo um pouco mais que duas latas de 270 ml, você atinge o limite
diário máximo de açúcar recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). As bebibas com açúcar
demais foram classificadas na tabela como “fracas” e
devem ser evitadas.
Sports Drinks e Pânico, segundo análise laboratorial,
não contêm açúcar – apesar de esta informação não
estar no rótulo, que, pelo contrário, coloca a sacawww.proteste.org.br
Uma latinha de
energético traz 30%
mais cafeína do que
um café expresso
Bruno de Lima
entrevista
Sionaldo Ferreira
professor doutor da
Unifesp e autor de
estudos sobre a
combinação de bebidas
energéticas com ácool
"O álcool fica mais palatável e
as pessoas acabam exagerando"
É muito comum as pessoas misturarem energéticos com bebidas
alcoólicas destiladas. Essa combinação é segura?
A simples combinação, para um adulto saúdável, não deverá
representar agravantes para o organismo. O problema com a
mistura é que a bebida alcoólica fica mais palatável e a pessoa
acaba bebendo demais. A bebida energética é capaz de aumentar
os efeitos do álcool, mas não altera a toxicidade dele no
organismo.
Mas o estado de embriaguez é mais forte, não?
No comportamento, o álcool misturado com energéticos tem
mais efeitos, até porque ele é um estimulante. Nosso estudo foi
com camundongos de laboratório, não com humanos, mas os
camundongos mostraram-se mais agitados quando recebiam a
mistura do que quando recebiam apenas álcool.
Há formas mais saudáveis de aumentar a disposição do corpo? E
de reduzir os efeitos toxicológicos do álcool?
Treinamento físico e boa alimentação melhoram a disposição. Já
para diminuir os efeitos tóxicos do álcool, o ideal é beber com
moderação e incluir entre um drinque alcoólico e outro a ingestão
de um copo de bebida não alcoólica.
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ProTeste 99 Fevereiro 2011 9
Teste
O Red Hot não
traz advertências
com o destaque
que deveria. Já o
Flying Horse tem
o rótulo ideal, pois
informa as
quantidades de
cafeína, taurina,
glucoronolactona
e inositol
presentes.
prós e contras da cafeína
Após a ingestão, a cafeína fica no organismo por apenas quatro a seis horas e
seus efeitos sobre o corpo são constantemente alvo de pesquisas. Entre seus
benefícios comprovados, está a estimulação do sistema nervoso central, diminuindo a fadiga e aumentando o estado de alerta. Além disso, a cafeína estimula a broncodilatação e induz ao aumento da respiração.
Só que, no sistema cardiovascular, em doses elevadas, essas substâncias aumentam os batimentos do coração. Assim, o consumo excessivo pode acarretar
palpitações, convulsões, dores de cabeça e de estômago, insônia, perda de apetite, náusea, vômito, depressão, entre outros problemas.
Estudos mostraram que as pessoas que consomem diariamente 600 mg de
cafeína, após suspenderem o uso, têm sintomas de abstinência, como letargia,
irritabilidade e cefaleia.
O consumo de cafeína no dia a dia normalmente se dá pela ingestão de café, chá,
chocolate e refrigerantes. Entre estes, o café é a fonte mais rica em cafeína. Mas
os energéticos ultrapassam os refrigerantes de cola e o chá preto. Veja abaixo
quanto de cafeína cada alimento traz em média:
79 mg
60 mg
270 ml
60 ml
31 mg
café expresso
1 xícara
350 ml
energético
1 lata
35 mg
150 ml
refrigerante
de cola
350ml
chá preto
1 xícara
10 ProTeste 99 Fevereiro 2011
chocolate
70g
61,5 mg
70 g
rose quase no topo da lista de ingredientes. Assim,
o sabor doce e o conteúdo energético, por lógica,
derivaria de edulcorantes artificiais (adoçantes) ou
de outros tipos de carboidrato em sua composição.
Porém, pela lista de ingredientes, não há adição de
edulcorantes artificiais.
Na higiene, não encontramos contaminação ou indicativos de má conservação.
Nem todos agradam no sabor
No painel de consumidores, mais da metade dos entrevistados relatou que consome bebidas energéticas em
festas. Os produtos com a maior aceitação pelos provadores foram o 220V e o Red Bull. Já o Red Hot, o Pânico
e o TNT foram rejeitados por aproximadamente 40%
dos consumidores que avaliaram as amostras.
No preço, por causa das embalagens, você pode pensar que um produto é mais barato ou mais caro, quando, na verdade, não é, pela quantidade que vem de
bebida na lata ou garrafa. Fique atento ao custo por
mililitro. O mais barato é o Vulcano, mas ele é uma
bomba de açúcar. O Extra Power é um dos mais em
conta e teve boa avaliação em nosso teste. Já o Pânico
está entre os mais caros, mas não teve boa aceitabilidade no painel de consumidores. ¬
Não confunda com isotônico
Cuidado para não ingerir bebidas energéticas
pensando se tratar de isotônicos (aquelas que
se toma para reidratar o organismo). Os isotônicos não possuem cafeína em sua composição,
são indicados para esportistas e suas principais funções são repor os sais
minerais perdidos pelo
suor, hidratar e recompor
as reservas de glicogênio.
Já as bebidas energéticas,
ao contrário, podem até
levar à desidratação.
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Preço por 100 ml
Valor energético (Kcal/100ml)
Caféina (mg/270ml)
Rotulagem
Sacarose (açúcar)
Higiene
Análise sensorial
Avaliação final
resultados
Preço por embalagem
preço (R$)
Capacidade (ml)
bebidas energéticas
Night Power
250
2,99 - 4,99
1,20 - 2,00
53
83
[C]
[A]
[A]
[B]
72
Sports Drinks
269
3,79 - 4,79
1,41 - 1,78
57
85
[C]
[A]
[A]
[C]
71
PÂnico
269
4,29 - 5,99
1,59 - 2,23
57
87
[C]
[A]
[A]
[C]
71
Extra Power
310
3,15 - 4,99
1,02 - 1,61
52
83
[B]
[C]
[A]
[B]
66
TNT
269
3,79 - 6,35
1,41 - 2,36
53
86
[C]
[A]
[A]
[C]
65
teste
Veja nosso
antes
com refriger g.br/
ste.or
www.prote cao/
alimenta
s
refrigerante
220V
270
2,99 - 3,99
1,11 - 1,48
51
89
[C]
[C]
[A]
[B]
64
Burn
260
3,98 - 6,60
1,53 - 2,54
55
37
[C]
[B]
[A]
[C]
64
Flying Horse
310
3,66 - 5,99
1,18 - 1,93
55
79
[B]
[B]
[A]
[C]
63
Red Hot
250
3,31 - 4,99
1,32 - 2,00
61
92
[D]
[A]
[A]
[C]
63
Flash Power
270
3,45 - 5,49
1,28 - 2,03
50
80
[B]
[B]
[A]
[C]
62
Bad Boy
269
2,95 - 4,98
1,10 - 1,85
50
79
[B]
[C]
[A]
[C]
62
Monster
500
5,15 - 7,39
1,03 - 1,48
53
77
[C]
[C]
[A]
[B]
60
Red Bull
250
4,69 - 7,15
1,88 - 2,86
51
80
[C]
[C]
[A]
[B]
59
Atomic
Vulcano
como ler a tabela
Preços
Valores coletados em
novembro de 2010, nas
capitais de Bahia, Espírito
Santo (mais Vila Velha),
Paraná, Rio de Janeiro
(mais Niterói), Rio Grande
do Sul, Santa Catarina,
São Paulo (mais Campinas
e Guarulhos) e no DF.
473
4,98 - 4,98
1,05 - 1,05
49
76
[B]
[D]
[A]
[B]
57
2.000
12,98 - 15,90
0,65 - 0,80
54
76
[C]
[D]
[A]
[B]
51
Bebidas energéticas A escolha certa
Sacarose
Para poder comparar,
estabelecemos um
padrão de porção de 270
ml, que é o volume da
maioria das latas.
Higiene
O melhor a presença
Muito bom
Analisamos
e
do teste de
a quantidade
Bom
microrganismos
A escolha Aceitável
mesófilos,
coliformes
certa
totais e fecais. Fraco
O barato
do teste
Ruim
Bons produtos
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72
Night power
Tem um teor de açúcar muito bom e foi bastante
apreciado no painel de consumidores. Mas diz que
tem mais glucoronolactona do que tem.
Entre R$ 2,99 e R$ 4,99 (com 250 ml)
66
Extra Power
Tem um pouco mais de açúcar, mas em
nível aceitável. Sua rotulagem é bastante
verossímil com o conteúdo do produto.
Entre R$ 3,15 e R$ 4,99 (com 310 ml)
ProTeste 99 Fevereiro 2011 11