Ipanema - Rio de Janeiro - Brasil
Criada em 13 de agosto de 1994
Unidos Beberemos! Sozinhos Também!
Protetor: São Benedito
Patrono: Tom Jobim
ATA DA 218ª Reunião
Data:
8 de fevereiro de 2011.
numa noite de 3ª feira.
Local:
Com as bênçãos de São Benedito, Vinícius de Moraes e Tom Jobim, a reunião teve início ás 20:45hs.
Ausências justificadas:
- Henry
- Dóris
- Jorge Amado
- Bernardo
- José Alberto Jordão
- Raul
- João Franco
- João Nardelli
- Adelaide
O presidente resolveu começar diferente, como ganhamos uma Anísio Santiago no natal, vendemos uma rifa e do
valor compramos duas garrafas para iniciar a degustação de hoje.
As garrafas foram compradas no Tonel e Pinga. O brinde foi feito com ela as 20:31hs.
O confrade Kede falou sobre a cachaça, que é a Adega Havana Sabe-se que o proprietário da Havana pagava seus
funcionários com cachaça. Ela é feita em alambique conhecido como tromba de elefante. É um alambique que é
feito com fogo “no vaso”, fogo no fundo. Ela e a Canarinha são feitas da mesma forma. As produções são
pequenas.
Houve uma lenda de que ele misturava madeiras, mas é mentira. A Anísio Santiago é envelhecida em tonéis de
bálsamo. A Canarinha é um pouco mais encorpada do que a Anísio.
O confrade Paulo Magoulas falou da vida dos dois alambiques que são alambiques extremamente simples. São
muito pequenininhos.
A Anísio Santiago como empresa é mais charmosa. É um pouco maior em termos de espaço.
Quando da visita do confrade Paulo Magoulas e Luiz Carlos ao alambique eles foram presenteados com 1 litro da
Anísio como presente de aniversário. É um alambique muito rudimentar.
O filho do dono do alambique – Roberto Carlos é uma pessoa extremamente simples e simpática. Eles estão
fazendo dois rótulos com a mesma cachaça: Anísio Santiago e Havana, sendo a Havana muito mais cara, o dobro
do preço.
A cana é java, porém própria. As moendas são pequenas.
O confrade Thales falou que o proprietário recebeu uma proposta da Ford para fazer brindes e ele se negou a
aumentar a produção.
O grande valor dado ao Sr. Anísio é que ele é o precursor de querer falar sobre a cachaça ser de qualidade. Ele foi
o primeiro a bater o pé para falar de cachaça de alambique de qualidade. Alguns produtores agradeceram a ele por
isso. O controle de qualidade dele é só do ministério.
Ipanema - Rio de Janeiro - Brasil
Criada em 13 de agosto de 1994
Unidos Beberemos! Sozinhos Também!
Protetor: São Benedito
Patrono: Tom Jobim
A sensação que se tem ao bebê-la é que parece que ela é um blend de cachaça envelhecida em barris novos e
velhos.
O confrade Robertson perguntou sobre Salinas ser a capital da cachaça e o confrade Kede explicou que já saiu
editado que Minas produz em torno de 5.000 rótulos e a maior parte se concentra em Salinas = 35%. Ele lembrou
que as cachaças de Salinas são envelhecidas em bálsamo.
O presidente falou que falou com o Roberto da fazenda Soledade e eles tiveram perdas. Tiveram perdas com
matéria prima e estrutura. As pontes de acesso também caíram, mas eles estão se recuperando.
2ª cachaça degustada – Paratiana Prata
O confrade – presidente falou sobre o processo de admissão de novos confrades. A proposta dele é pensar em
quais são os propósitos de admissão. No estatuto consta que os candidatos devem ser propostos pelos confrades.
Mas o presidente quer saber como escolhê-los.
Quais os critérios objetivos?
- Assiduidade
- Quem demonstra interesse
- Tem que gostar de cachaça
- Relacionamento com os confrades
- Forma de se comportar
- Participativo
- Grau de interesse do candidato
A confreira Lúcia sugeriu e foi aceito unanimemente que os confrades e confreiras inadimplentes não tenham
direito de ir gratuitamente aos passeios, a não ser que paguem no dia e na hora da saída do passeio a sua dívida.
Lembrou-se que quem não está em dia não tem direito a voto, isso já consta no estatuto.
O confrade Alan lembrou que o perfil do interessado tem que bater com o perfil da confraria.
Tivemos uma calorosa discussão para se resolver como será a votação que durou mais de 40 minutos.
Discutiram-se processos de votação: o desacordo foi grande com opiniões diversas.
Hoje se abriram idéias para se convergir na primeira reunião. Hoje se falou muito mas não se chegou a conclusão
nenhuma.
As opiniões e processos devem ser trazidos na próxima reunião.
A reunião foi encerrada com sorteio de 1 boné e 1 licor da Chacrinha ás 22:54hs seguido do brinde tradicional.
UNIDOS BEBEREMOS! SOZINHOS TAMBÉM!