Perguntas e Respostas sobre a adulteração do leite com melamina.
O que é melamina?
Trata-se de uma substância química utilizada na fabricação de plásticos,
adesivos e resinas sintéticas.
Destaca-se a semelhança com a palavra melanina, mas essa está presente em
nosso organismo, tendo como função à pigmentação da pele, olhos e cabelos.
Por que razão foi adicionada melamina em leite e em fórmula infantil em
pó na China?
Na adulteração do leite cru adiciona-se água para aumentar o seu volume. O
leite ao ser diluído apresenta uma menor concentração protéica que pode ser
verificada através do teste de teor de nitrogênio. Para que a diminuição do nível
de proteína não seja detectada na análise é feita a adição fraudulenta de
melamina para corrigir a baixa concentração e, por conseguinte, mascarar o
resultado.
A adição de melamina em alimentos é permitida?
Não. No Brasil e no mundo a adição de melamina em alimentos não é
permitida pelas legislações e pelo Codex Alimentarius (FAO / OMS).
A melamina foi encontrada em outros produtos?
A contaminação por melamina foi encontrada em diferentes marcas de fórmula
infantil em pó, em uma marca de sobremesa de iogurte congelado e uma
bebida de café enlatada. Todos estes produtos foram fabricados na China
utilizando, muito provavelmente, ingredientes feitos de leite adulterado com
melamina.
Quais são os efeitos sobre a saúde do consumo de melamina por
humanos?
Embora não existam estudos sobre o efeito de melamina em humanos, dados
de estudos em animais podem ser utilizados para estimar efeitos adversos para
a saúde. A melamina causa cálculos vesicais em ensaios com animais.
Quando combinada com ácido cianúrico, que também podem estar presentes
na melamina em pó, a melamina pode formar cristais que podem dar origem a
pedras
nos
rins.
Estes pequenos cristais também podem bloquear os pequenos tubos no rim
potencialmente parando a produção de urina, provocando insuficiência renal e,
em alguns casos, morte. A melamina também mostrou ter efeitos
carcinogênicos nos animais, em determinadas circunstâncias, mas não há
provas suficientes para formar um juízo sobre risco carcinogênico no ser
humano.
Quais são os sintomas e sinais de intoxicação por melamina?
Irritabilidade, sangue na urina, pouca ou nenhuma urina, sinais de infecção
renal, pressão arterial alta.
O Brasil importou produtos à base de leite da China?
É sabido que duas empresas da China Guangdong Yashili e Qingdao Suokang,
exportaram seus produtos para o Bangladesh, Burundi, Myanmar, Gabão e
Iêmen. Não há relato de exportações para o Brasil. Todas as fórmulas infantis
importadas devem ser registradas no Ministério da Saúde para terem sua
comercialização autorizada no Brasil. O Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento informou que o Brasil não mantém comércio bilateral de
produtos lácteos com a República da China, bem como não há nenhum
estabelecimento de produtos lácteos naquele país habilitado ao comércio de
produtos lácteos com o Brasil.
O que a Anvisa está fazendo para garantir que estes produtos não entrem
no Brasil?
Primeiramente, a Anvisa se certificou junto às empresas fabricantes de
fórmulas infantis do Brasil de que não foram utilizadas matérias primas à base
de leite provenientes da China na fabricação de seus produtos.
Também foi solicitado a Gerência de Portos, Aeroportos e Fronteiras da Anvisa
a intensificação das fiscalizações e inspeções das cargas provenientes da
China, a fim de impedir que qualquer fórmula infantil, leite ou outro produto
derivado de leite entre no país. Uma comunicação será enviada ao Sistema
Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) orientando quanto ao assunto e
solicitando atenção quanto ao aparecimento de notificação de complicações
renais em crianças após a ingestão de fórmulas infantis em pó nos Estados e
Municípios.
Fonte:
- OMS,Questions and Answers on melamine. Disponível na internet:
http://www.who.int/csr/media/faq/QAmelamine/en/index.html.
-
Canadian Food Inspection Agency, Questions and Answers – Melamine .
Disponível na internet:
http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/newcom/2008/20080912queste.sht
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