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Menus de Casamento
Pestana Palace Hotel
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Rua Jau nº 54, 1300-314 Lisboa, Portugal – Telf: 21 361 56 00 - www.pestana.com
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Menus
Menu I
Menu II
Menu III
Creme de Couve-Flôr
com beijinhos de massas de chous,
ovas de caranguejo
Consommé de Lavagante
com o seu recheio em ravioli
Canja de Codorniz
com seu ovo e massa couscous
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Naco de Bacalhau de cura Portuguesa
com crosta de brôa de Milho
Naco de cherne corado
puré de cenoura e coulis de coentros
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Sorvete de Limoncello
Granizado de framboesa com espumante Rosé
Grenadine de porco preto corado
com migas de poejos
Lombo de Vitela
recheado com sua mousse, pinhões e
espinafres
Tornedó de Novilho com foie gras
molho de queijo de Serpa
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Garoupa corada
com camarão de Moçambique
albardado em massa filo
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Trufa de chocolate Guanaja
cremoso de Grand Marnier
com frutos do bosque
1 prato principal: € 95,00 por pessoa
2 pratos principais: € 115,00 por pessoa
Mousse de fromage blanc
morangos em Citronella
sobre massa de amêndoa
1 prato principal: € 110,00 por pessoa
2 pratos principais: € 125,00 por pessoa
Sobre um macaron de rosas:
Mousses Araguani e Rosé
com fruto da paixão
1 prato principal: € 140,00 por pessoa
2 pratos principais: € 155,00 por pessoa
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Comum a todos os Menus
Cocktail - Canapés
Frios…
Shot de Manga e Poejo
Magret de pato fumado
com pérolas de Melão
Camarão Salteado com guacamole
Quentes…
Trouxa de Queijo de Cabra com nozes
Tiras de salmão marinadas
com gengibre e mel
Rolinhos de frango
com molho agridoce e sésamo
Cocktail - Bebidas
Vinho do Porto Seco
Madeira Seco
Vinho branco
Sangria de vinho Tinto
Gin, vodka
Espumante
Sumo de laranja,
refrigerantes e água mineral
Café
Vinhos
Branco, Serras de Azeitão - Setúbal
Tinto, Ânfora - Setúbal
Bolo de Noiva e Espumante
Massas:
Pão-de-ló
Amêndoa
Noz
Chocolate
Água mineral, cerveja e refrigerantes
Digestivos
Whisky novo, whisky velho
Aguardente Velha e licores nacionais
Buffet de Sobremesas
Recheios:
Doce de ovos
Creme pasteleiro com frutos vermelhos
Ganache de chocolate
Arroz doce de açúcar demerara
com canela
Dacquoise de côco e sua mousse
com ananás
Decoração: a definir com o Chef Pasteleiro
Trouxa de frutos vermelhos
com creme de lima
Espumante: 1 flute por pessoa
Tarte de Maçã Reineta com sultanas
com a abertura do bolo de noiva
sobre massa crocante
Leite-creme queimado à antiga
Mousse de Chocolate Manjari com frutos
secos caramelizados
Toucinho-do-céu com gila e laranja
Mousse de Caramelo com pêra Roti sobre
fofo de baunilha
Bolo enrolado de laranja
Frutas da estação inteiras e laminadas
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Alternativas Adicionais
Bebidas
Cocktail
Cada hora adicional
€ 10,00 por pessoa
Pacote de Bebidas I
Branco, Catarina
Tinto, Quinta do Carmo
€ 10,00 por pessoa
Pacote de Bebidas II
Branco, Quinta do Carmo
Tinto, Bacalhôa
€ 15,00 por pessoa
Mesas de Queijos e Buffets
Mesa de Queijos D.O.P.
Azeitão, Castelo Branco, Ilha
Niza, Serpa e Serra
Pão alentejano, centeio, noz,
brôa de milho,
Grissinos e tostas
Crackers, nozes e uvas frescas
Doces, marmelada, mel e frutos secos
Fora d’Horas
€ 14,00 por pessoa
Suplemento de Buffet II
Pirâmide de Camarão de Moçambique
Lagosta Cozida
Santola Recheada
Mexilhão de Meia Casca de Escabeche
Rolinhos de Sushi e Prensados
€ 22,00 por pessoa
Menus de Criança
Pregos de lombo de novilho
Whisky, Gin, Vodka, Rhum
Vinho do Porto, Martini
Vinhos branco e tinto
Variedade de cocktails a gosto:
Caipirinhas, Mojitos, Daiquiri …
Cerveja
€ 9,50 por pessoa
Refrigerantes, e águas
com batata “smile”
€27,50 por pessoa – 04 horas
€ 10,00 por pessoa/ cada hora adicional
Mousse de Chocolate
Opção I
Sopa de Caldo Verde
com chouriço de Portalegre
com alho e louro
€ 10,00 por pessoa
Suplemento de Buffet I
Saladas Verdes simples
Salada de Polvo à Algarvia
Salada de choco assado com coentros
Presunto e charcutaria regional
Leitão assado, rosbife,
terrinas de peixe e carne
Bar Aberto
Opção II
Pãezinhos
€ 8,00 por pessoa
Opção III
Para trinchar…
Perna de Porco afiambrada
com mel e especiarias
Acompanhamento:
Creme de Legumes
com pevides de abóbora
Bifinho de lombo de novilho
com Smarties
***
com chouriço de porco Bísaro
Pastéis de Nata
Menu Mini I
Taxa de Rolha
Menu Mini II
Bebidas oferecidas pelo Hotel:
Água mineral, água tónica,
água com gás
com massinhas “Abc..”
(com bebidas alcoólicas ao cuidado do cliente)
Refrigerantes e sumo de laranja
€ 14,00 por pessoa
(independente do número de horas do serviço)
Canja de Galinha
Panadinho de Pescada
com arroz de cenoura
Gelado de chocolate,
baunilha e morango
Saladas Verdes com ervas finas
€ 12,00 por pessoa
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Capacidades e Aluguer das salas
Hotel
Antigas Cocheiras do Palácio
Salas
Cap. máx.
Aluguer
Salas
Cap. máx.
Aluguer
Belém
300
Oferta
Lusitano I
160
Oferta
Ajuda
150
Oferta
Lusitano II
140
Oferta
Valle-Flôr – 1 Ala
60
Sob-Consulta
Campolina & Andaluz
40
Oferta
Valle-Flôr - Privatizado
120
Sob-Consulta
Exclusividade
350
Sob-Consulta
Casa do Lago
30
Sob-Consulta
Renascença
26
Sob-Consulta
Capela*
40
Sob-Consulta
Nota: será igualmente possível privatizar as Antigas Cocheiras,
com Catering exterior. Valor sob-consulta.
*Cerimónia de Celebração
Sugestões
Decoração Floral
Centro de flores com velas
Centro de flores para buffet
desde € 57,00 cada
desde € 148,00 cada
Animação
Harpista (p/ Cocktail)
DJ
Banda
desde € 950,00
desde € 1.250,00
desde € 3.150,00
Outros
Pista de dança em madeira
Pista de dança em madeira e acrílico
Pista de dança em acrílico
desde € 500,00
Sob-Consulta
Sob-Consulta
Serviço de Cabeleireiro e SPA
Relaxe neste dia especial e marque no nosso Cabeleireiro e SPA todos os serviços que pretenda; teste e penteado, maquilhagem, manicure, pedicure, massagem entre outros.
Serviço de Fotografia
Para capturar este dia tão especial, o Departamento de Banquetes sugere-lhe
www.paulopadrela.com
Ofertas Especiais
O Pestana Palace Hotel tem todo o gosto em oferecer o alojamento na noite de Núpcias, conforme se segue:
Até 50 convidados – oferta de uma noite com pequeno-almoço servido no restaurante e tratamento VIP Lua-de-Mel
A partir de 51 convidados – oferta de uma noite numa suite nas Alas Novas com pequeno-almoço servido no restaurante e tratamento VIP Lua-de-Mel
A confirmação da reserva de quarto está sujeita à disponibilidade do Hotel. Para os convidados teremos todo o gosto em oferecer uma redução de 10% sobre a melhor tarifa disponível
no site www.pestana.com.
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Condições
Condições Gerais
Os Menus apresentados têm preço por pessoa.
Todos os preços incluem IVA
Não estão incluídos no preço dos Menus:
- Decoração, Animação, Pista de Dança e Bar Aberto
Após 5 horas de serviço serão aplicados os seguintes valores por cada hora adicional:
- Até 100 convidados – € 350,00 / cada hora adicional;
- Entre 100 e 200 convidados – € 500,00 / cada hora adicional;
- A partir de 200 convidados – € 750,00 / cada hora adicional.
Preços especiais para crianças:
- Gratuito até aos 4 anos
- Dos 5 aos 12 anos: desconto de 50% sobre valor de Menu seleccionado
Saída de alimentos: não são autorizadas saídas de alimentos.
Entrada de alimentos e bebidas: expressamente proibida a entrada de qualquer alimento ou bebida
sem autorização por escrito do Hotel.
Os preços de cada Menu incluem os seguintes tempos de serviço:
- Aperitivo: 90 minutos
- Vinhos: desde a entrada ao serviço de café
- Digestivos: 30 minutos
- Espumante: 1 flute por pessoa, com o bolo de Noiva
- Buffet: 90 minutos
Número Garantido de Pessoas
O Hotel deverá ter conhecimento do número aproximado de pessoas que irão participar nos eventos
até 10 dias antes do seu início. O número final de participantes confirmados deverá ser informado até
2 dias úteis antes do início do evento e será esse o número final para efeitos de facturação. Caso o
número de presenças nos eventos seja superior às confirmadas, a facturação será ajustada de acordo.
Responsabilidade
O Pestana Palace Hotel reserva-se o direito de reclamar por quaisquer danos provocados por pessoas
ou actividades que possam ocorrer antes, durante ou após o evento. Não é permitida a colocação de
qualquer tipo de sinalização ou materiais em paredes, tectos, portas ou pavimentos.
Estacionamento
Estacionamento na garagem privativa do hotel, cuja capacidade máxima está sujeita à disponibilidade
do hotel (preços de estacionamento sob consulta);
Serviço de Vallet-parking disponível – preços sob-consulta
Animação
O Departamento de Banquetes poderá contratar a animação musical ou de entretenimento, entre
outras, para o seu evento.
Atendendo às normas internas do hotel, e de modo a salvaguardar o bem-estar de todos os hóspedes
e clientes, informamos que os eventos realizados nas salas do Hotel terão duração máxima até às
24h00, tendo o hotel liberdade de controlo de volumes de som e barulhos registados durante os
referidos eventos. Eventos com animação de Disc Jokey, Banda, etc. apenas poderão ser realizados no
edifício das antigas Cocheiras do Palácio.
Serviços adicionais
O Pestana Palace Hotel tem todo o gosto em oferecer os seguintes serviços:
Prova para 2 pessoas do menu contratado; após o 1º depósito, não inclui canapés e buffets; com
antecedência de 3 dias úteis
Menus impressos (1 por cada lugar); Numeração de mesas;
Plano de mesas à entrada da sala com o nome dos convidados;
Confirmação
A confirmação do evento será efectuada, mediante a realização dos seguintes depósitos para pagamento:
Na data de confirmação:
60 dias antes do evento:
15 dias antes do evento:
1º Depósito
2º Depósito
3º Depósito
20% do total dos serviços
40% do total dos serviços
40% do total dos serviços
O pagamento de todas as despesas não abrangidas pelos pagamentos anteriores deverá ser efectuado no
final do evento, devendo para isso o Cliente apresentar previamente um cartão de crédito de garantia.
O valor correspondente ao primeiro depósito não será reembolsado em qualquer circunstância.
Os depósitos poderão ser efectuados por transferência bancária para:
Banco:
BPI
Morada:
Praça do Município, nº 31
1100- 365 Lisboa
NIB:
001 000 002 320 858 000 104
No caso de transferência bancária, o Cliente deverá enviar ao Hotel uma cópia do comprovativo da sua
realização. O pagamento total deverá estar efectuado até 5 dias úteis antes da realização do
evento.
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