Ministério da Educação
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Campus Dois Vizinhos
PLANO DE ENSINO
CURSO Tecnologia em Horticultura
FUNDAMENTAÇÃO
LEGAL
MATRIZ
05
Resolução COEPP 18/07
DISCIPLINA/UNIDADE CURRICULAR
Produção de plantas medicinais, condimentares
e aromáticas
CÓDIGO
PP34H
PERÍODO
4
AT
CARGA HORÁRIA (horas)
AP
APS
AD
APCC
Total
48
AT: Atividades Teóricas, AP: Atividades Práticas, APS: Atividades Práticas Supervisionadas, AD: Atividades a Distância, APCC: Atividades Práticas
como Componente Curricular.
PRÉ-REQUISITO
EQUIVALÊNCIA
Não há
Não há
OBJETIVOS
Elaborar, executar e monitorar projetos de cultivo de plantas medicinais, condimentares e aromáticas.
EMENTA
Definição de plantas medicinais, condimentares e aromáticas e o seu valor terapêutico e principais usos. Histórico do uso das
plantas medicinais no Brasil e sua distribuição geográfica. Nomenclatura botânica, classificação e identificação de plantas
medicinais. Aspectos agronômicos: fatores climáticos na produção de princípios ativos. Implantação e manejo de hortas e cultivo,
colheita e armazenamento de plantas medicinais condimentares e aromáticas. Fitoquímica e química de plantas medicinais.
Manipulação de produtos naturais. Produção orgânica de plantas medicinais condimentares e aromáticas.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
ITEM
1
2
3
4
5
6
7
8
9
EMENTA
CONTEÚDO
Histórico do uso: Plantas medicinais no Brasil, conceitos básicos na
Histórico do uso das plantas medicinais no Brasil e
pesquisa de plantas medicinais
sua distribuição geográfica
Distribuição geográfica: usos regionais.
Definição: conceitos básicos na pesquisa de plantas medicinais,
Definição de plantas medicinais, condimentares e
condimentares e aromáticas, Descrever o papel das plantas medicinais
aromáticas e o seu valor terapêutico e principais
no atual contexto sócio-politico e econômico, valor terapêutico de
usos.
produtos naturais , métodos gerais, principais usos.
Nomenclatura botânica, classificação e
Nomenclatura e cultivo de plantas medicinais, coleta e identificação de
identificação de plantas medicinais.
plantas medicinais.
Aspectos agronômicos: fatores climáticos como temperatura, luz,
Aspectos agronômicos: fatores climáticos na
umidade, altitude, latitude na produção de princípios ativos
produção de princípios ativos.
Farmacologia de plantas medicinais
Conhecer técnicas de extração de princípios ativos Noções sobre manipulação de plantas medicinais; Fitoquimica e
e processamento de plantas medicinais
química de plantas medicinais; metabólitos secundários
Métodos de propagação, Implantação e manejo de hortas
Cultivo: aspectos agronômicos de plantas medicinais e aromáticas
Implantação e manejo de hortas e cultivo, colheita e
Requisitos para cultivo
armazenamento de plantas medicinais
Coleta de plantas medicinais
condimentares e aromáticas.
Colheita, Secagem e armazenamento de plantas medicinais
condimentares e aromáticas
Fitoquímica, química, princípios ativos das plantas: alcalóides,
Fitoquímica e química de plantas medicinais.
glicídeos, óleos esenciais, taninos, ácidos orgânicos.
Técnicas de extração de óleos esseciais
Controle de qualidade de fitoterápicos, legislação de fitoterápicos,
Manipulação de produtos naturais.
farmacologia e manipulação de produtos naturais
Produção orgânica de plantas medicinais
Produção orgânica, Escolha da área, produção, mercado,
condimentares e aromáticas.
comercialização de plantas medicinais condimentares e aromáticas
PROCEDIMENTOS DE ENSINO
AULAS TEÓRICAS
Aulas expositivas dialogadas .
AULAS PRÁTICAS
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO
Os alunos serão avaliados através de prova escrita, elaboração e apresentação de seminários e artigos, elaboração de herbário e
identificação de plantas medicinais.
REFERÊNCIAS
Referencias Básicas:
EMATER – DF. Remédios caseiros. Brasília: Emater- DF, 1996.
LORENZI, H. e MATOS, F. J. A. Plantas Medicinais no Brasil. São Paulo: Ed. Plantarum, 2 ed. 2008.
YUNES, R. A. Plantas medicinais sob a ótica da moderna química medicinal moderna. Chapecó: Argos, 2001.
Referências Complementares:
CARIBÉ J.; CAMPOS J M. Plantas que ajudam o Homem. São Paulo: Ed. Pensamentos Ltda. 1995.
CASTRO. H. G. de. Contribuição ao estudo das plantas medicinais: metabólitos secundários. 2. ed. Viçosa, 2004.
Instituto Centro de Ensino Tecnológico. Produtor de Plantas medicinais. Fortaleza: Ed. Rocha, 2004.
MORGAN R. Enciclopédia das ervas e Plantas medicinais. São Paulo: Hemus, 1979.
MORGAN, R. Enciclopédia das ervas e Plantas medicinais: doenças, aplicações, descrição, propriedades. Hemus, 2003.
PEIXOTO NETO, P. A. de sá., CAETANO, L. C. Plantas medicinais do popular ao científico. Maceió: UFAL, 2005.
PINTO, J. E. B. P; LAMEIRA, O. A. Compêndio de Plantas Medicinais. Lavras: UFLA – FAEPE, 2000.
PINTO, J. E. B. P. e LAMEIRA, O. A. Plantas medicinais: do cultivo, manipulação e uso à recomendação popular. Embrapa. 1. ed.
2009.
SARTÓRIO, M. L. et al. Cultivo orgânico de plantas medicinais. Aprenda fácil, 2000.
Assinatura do Professor
Assinatura do Coordenador do Curso