-Menus-
Festas de
NATAL
2015
O Hotel Cascais Miragem quer dar
o melhor sabor ao seu Natal.
Termine o ano com bons momentos e celebre as
suas conquistas profissionais num ambiente de
conforto e muita diversão, com uma vista
deslumbrante.
Os nossos Chefs Peter Beckers e Elias Silva
prepararam diversas opções de menu para fazer
da sua festa de Natal, uma saborosa experiência.
Conheça as nossas sugestões para a festa de Natal
da sua empresa e faça a sua reserva.
Contactos:
Telefone: +351 210 060 600
e-mail: [email protected]
www.cascaismirage.com
Festas de Natal Empresas 2015
_____ Cocktails à la carte_____
Porto de Boas Vindas
Vinho do Porto Tawny
Sumo natural de laranja
€ 9.00 Por pessoa – ½ hora de serviço
Sintra
Vinho do Porto e Madeira
Vermutes e Espumante Nacional
Sumo natural de laranja
€ 14.00 Por pessoa – ½ hora de serviço
Miragem
Kir royal, Rossini e Cocktail Miragem
Sumo natural de laranja
€ 16.00 Por pessoa – ½ hora de serviço
Canapés Frios
Trufa de queijo branco, uvas e sementes de papoila
Choux com mousse de foie gras
Pérolas de melão da estação com presunto de pato fumado
Rolinho de frango com cebola nova e sésamo torrado
Rolinho de crepe, salmão fumado e queijo branco com caviar de Keta
Aram em Tortilla de farinha de roast-beef e rábano
Canapés Quentes
Mini quiche Lorraine
Empadas de galinha à Minhota
Mini chamuça de frango ou de legumes
Mini pastel de bacalhau
Sigara Beurreck de borrego com molho picante
Espeto de salmão em pau de citronelle ao gengibre galanga
€11.50 Por pessoa – escolha de 4 variedades
€14.50 Por pessoa – escolha de 6 variedades
€20.50 Por pessoa – escolha de 10 variedades
_____ Menu Miragem à escolha _____
Entradas
Bisque de crustáceos à la Fine, tostas e molho Rouille
Ou
Creme de caldo verde, crocante de broa de milho e chouriço
Ou
Trilogia de salmão fumado e marinado, Blanc Manger de rábano, molho de mostarda
Peixes
Bacalhau assado no forno à Lagareiro em crosta de broa de milho,
Batatinhas novas a murro, cebolinhas e azeitonas de Trás-os-Montes
Ou
Bacalhau gratinado com bivalves
Ou
Corvina suada em molho de Champagne Rose, cesta de legumes da estação
Carnes
Peito de Peru com recheio de ginjas de Óbidos
Ou
Lombinho de Porco corado em azeite virgem de Trás-os-Montes
Migas de tomate e bivalves, molho de coentros e jus
Ou
Borrego assado em aroma de hortelã-pimenta, castanhas e cebolinhas assadas
Buffet de Sobremesas
(opção válida por um mínimo de 30 pessoas)
Tarte fria de ameixa com canela, Arroz doce tradicional, Toucinho-do-céu,
Torta de laranja, Torta de amêndoa, Leite-creme queimado, Pudim Abade de Priscos,
Sonhos de Natal, Rabanadas, Cericaia com ameixa de Elvas, Papos d`Anjo
Bread & Butter pudding, Clafoutis de frutos e crumble de maçã
Verrines de tentações e ideias do Chefe, Bolo-rei e Cocktail de frutas frescas
Ou
Sobremesa Servida
Farandole de sobremesas de Natal
Sonhos, Cericaia com ameixa de Elvas e manjar de frutas
ααα
Delícia de queijo e morangos com seu coulis
ααα
Parfait de laranja e chocolate, creme de caramelo e rum
Todos os menus incluem café, *Vinhos Miragem, águas e refrigerantes.
Entrada, Um Prato Principal, Buffet de Sobremesa:
€52,00 por pessoa.
Entrada, Um Prato Principal, Sobremesa servida: €50,00 por pessoa.
Entrada, Prato de Peixe, Prato de Carne, Buffet de Sobremesa: €61,50
por pessoa.
Entrada, Prato de Peixe, Prato de Carne, Sobremesa servida: €59,50 por pessoa.
Opções válidas para um máximo de 300 pessoas
_____ Buffet de Natal Miragem _____
Os Frios
Camarão cozido ao natural
Selecção de peixes marinados e fumados
Quiche de cogumelos, Salada de bacalhau com coentros
Enchidos portugueses, Terrina de caça, Ballottine de salmão
Espargos frescos e Legumes assados com ervas do campo
Variedade de saladas simples e compostas
Leitão assado e Acepipes do Chefe
Paleta de queijos nacionais com compotas e frutos secos
A Pasta
Penne com cogumelos selvagens e castanhas
Ou
Tagliatelle com molho quatro queijos
A Sopa
Creme de marisco com croûtons ao alho
Ou
Creme de caldo verde tradicional, broa de milho e chouriço
O Peixe
Bacalhau de forno com broa de milho, grelos salteados e batatinhas a murro
Ou
Corvina assada com molho mediterrânico e batatinhas assadas, legumes da época
A Carne
Peru de Natal asado com marmelo e ginjas Óbidos, arroz de canela e anis
Ou
Lombinho de porco assado, migas de tomate e bivalves, grelos salteados
O Nosso Mundo Doce
Rabanadas, Sonhos com calda
Cocktail de frutas frescas, Pudim Abade de Priscos,
Leite-creme queimado, Barriga de freira
Tarte de abóbora e Tronco de Natal
Bread & Butter pudding, Clafoutis de frutos e crumble de maçã
Preço por pessoa: €48,00
Buffet de Natal, Café & Guloseimas
*Vinhos Miragem, águas e refrigerantes
Opção válida para um mínimo de 60 e máximo de 300 pessoas
_____ Buffet de Natal Belém _____
Os Frios
Saladas verdes com molhos e seleção de azeites nacionais
Seleção de três saladas compostas escolha do Chefe,
Salmão fumado com sua guarnição
Salada de tomate e queijos fresco, Salada de bacalhau com coentros
Enchidos portugueses, Leitão assado
Legumes assados com ervas do campo
Acepipes e verrines do Chefe
Paleta de queijos nacionais com compotas e bolachas
Pratos Quentes
A Pasta
Tagliatelle com molho tomate
A Sopa
Creme de caldo verde tradicional, broa de milho e chouriço
O Peixe
Bacalhau de forno com broa de milho, grelos salteados e batatinhas a murro
A Carne
Lombinho de porco com migas de tomate
O Nosso Mundo Doce
Rabanadas, Sonhos com calda
Tarteletes de frutas, Pudim Abade de Priscos,
Leite-creme queimado,
Tarte de abóbora e Tronco de Natal
Bread & Butter pudding, Clafoutis de frutos e crumble de maçã
Os Vinhos
Vinho Branco e Tinto Miragem*
Cerveja, águas e refrigerantes
Café ou chás
Preços por pessoa: €42,00
Opção válida para um mínimo de 100 e máximo de 200 pessoas
Serviço incluído para um máximo de 4 horas de evento,
Taxa de €40.00 por hora e por empregado, após excedido as 4 horas de evento
_____ Digestivos & Vinhos _____
Bar Aberto Especial Natal
Martini, Campari, Vinho do Porto Seco e Tawny, Whisky Novo, Aguardente Nacional,
Gin, Vodka e Rum, Vinho Branco, Vinho Tinto e Espumante Nacional
Sumos, Cerveja, Refrigerantes e Água mineral
€20,00 por pessoa para a 1ª hora de serviço
€16.00 por pessoa para as seguintes horas
Suplemento de Digestivos
Whisky novo, Aguardente e Licores Nacionais
€ 9.00 por bebida, ½ Hora de serviço
*Suplemento de Vinhos Miragem
Vinhos Branco & Tinto Messias Selection Douro
Água mineral, cerveja e refrigerantes
____ Produtos & Serviços ____
Menus impressos
Modelo Miragem incluído
Decoração Incluída
Árvore de Natal e Centros de mesa standard Miragem
(Para personalizar o seu evento consulte os nossos serviços)
Sala para Camarins / Prendas
Oferta mediante disponibilidade
Salão de Almoço ou Jantar e Serviços
Incluídos para um máximo de 6 horas de evento
Taxa de €40.00 por hora e por empregado, após excedido as 6 horas de evento
*Expecto Buffet de Natal Belém – 4 horas de serviço incluído
Crianças
Dos 0 aos 4 anos oferta
Dos 5 aos 12 anos 50% desconto nos menus ou buffets de adultos
Ementas especiais para crianças também disponíveis
Estacionamento
Grátis mediante disponibilidade
Animação
Soluções disponíveis sob consulta
Feliz Natal na nossa companhia
Pacote válido de 15 de Novembro a 30 de Dezembro de 2015