Tecnologias Disponíveis para Produção de Carnes com Eficiência e Redução de Custos. Eng. Agr. Ricardo Baldo, Esp Consultor em Agronegócios GESTÃO/MERCADO GENÉTICA MANEJO INSTALAÇÕES ALIMENTAÇÃO/NUTRIÇÃO SANIDADE CONSUMIDOR INDUSTRIA POTENCIAL PRODUÇÃO SISTEMA DE PRODUÇÃO GESTÃO ADMINISTRATIVA GESTÃO/MERCADO GENÉTICA SoFwares, PPR, RH MANEJO Sêmen, C.I., PO, IATF, TETF... Racional, Técnicas Especiais INSTALAÇÕES Curral An? Stress, Tronco Hid. ALIMENTAÇÃO/NUTRIÇÃO SANIDADE Ionóforos, adi?vos, etc.... Novas moléculas, vacinas NO NÃO CONFUNDA TECNOLOGIAS RUINS -­‐ COM TECNOLOGIAS MAL EMPREGADAS •  Calendário de Vacinação obrigatória e não obrigatória; •  Produção de Pastagens; Alimentação Balanc. •  Mineralização Adequada; •  Instalações Dimensionadas; •  Manejo Racional e Bem Estar Animal; •  Inseminação Ar?ficial, Touros Melhoradores; •  Controladoria Zootécnica e Administra?va. • 
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•  Década de 90 *************************** Aumentar a Rentabilidade do meu negócio! Ouvi dizer que o negócio agora é fazer cruzamento industrial. O Frigorifico tá pagando mais por gado “cruzado”. Vou cruzar meu gado e vender para o frigorífico, assim recebo mais. •  Muitos animais voltaram para as fazendas, os frigoríficos não querem e agora?? •  Qual o preço de se ter um produto que o mercado não quer?? • 
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•  Meados de 2000 ******************************* Aumentar a Rentabilidade do meu negócio! Atender a um mercado que demanda um certo ?po de Produto e paga-­‐se por ele. Eu sei qual produto devo produzir. O frigorífico concorda e incen?va essa produção. Sair de um modelo de produção de Carne “commodity”, agregando qualidade e preço na minha produção. Buscar novos mercados que remuneram mais e querem consistência de produção. Se algo der errado com esse mercado, o que é pouco provável pelas novas exigências dos consumidores, meu produto passa a ser “commodity” novamente. ALGUNS TIPOS DE CRUZAMENTOS: 1)  Terminal com Duas Raças : Zebu
Taurino
F1 Abate
ALGUNS TIPOS DE CRUZAMENTOS: 2) Terminal com Três Raças : Zebu
Taurino
Taurino
2
F1
Reprodução
F2 Abate
SENEPOL X NELORE HEREFORD X NELORE SIMENTAL X NELORE ANGUS X NELORE A PASTO CONFINADO •  TAXA DE RETORNO DO CRUZAMENTO INDUSTRIAL 20-­‐30% Exemplo Bezerro de 200kg Macho – Valor CEPEA/MS R$ 6,67 (16/10). Valor do Bezerro ! R$ 1334,00 Bezerro de Cruzamento Industrial (20% retorno) ! 1600,80 Diferença de R$ 266,80 por cabeça. •  TAXA DE RETORNO DA IATF Custo médio Protocolo R$ 50,00 Custo médio Protocolo por Bezerro ! R$ 100,00 Antecipação (+ 15 kg bezerro) ! + R$100,50 Aumento médio de 8% Prenhêz ! + R$128,00 Custo Bezerro Monta Natural ! R$ 40,00 Diferença IATFxMN ! -­‐ R$60,00 TOTAL (100,50+128)-­‐(100-­‐60,00) ! R$ 68,50 Neste Caso quase 70 % de Retorno!!!!!! Inves[mento: Cruzamento Industrial ! 25,00 IATF ! R$ 100,00 Manejo ! R$ 30,00 TOTAL R$ 155,00 Retorno: •  Resultado do C.I ! R$ 266,80 •  Resultado IATF ! R$ 63,50 •  TOTAL ! R$ 330,30 •  Resultado Final + R$ 175,30 (113%) Aproximadamente 15,97@
59,4 Kg - AR
47 Kg Max
Fonte: Abiec [email protected]
www.somma.agr.br