DIAGNÓSTICO DA PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS NO MUNICÍPIO DE
CORRENTE
Jildemar Oliveira dos Santos Júnior¹, Suse Alves Ribeiro¹, Adriano da Silva Almeida²
¹ Alunos do Curso de Agronomia da UESPI de Corrente.
² Professor Dr. em Fitotecnia do Curso de Agronomia da UESPI de Corrente
Email.: [email protected]
RESUMO
A realização desta pesquisa objetivou-se pela necessidade de se obter um diagnóstico da
produção de hortaliças na região de Corrente, PI identificando os principais fatores
envolvidos no processo produtivo, assim como dispor de dados de produção de hortaliças
no município. Foi realizado um levantamento com relação à área ocupada com hortaliças e
outras culturas, assim como registro fotográfico dos sistemas de produção e atividades
desenvolvidas no processo produtivo. A coleta dos dados foi realizada através do método
de observação direta e extensiva através da aplicação de questionários aos produtores de
hortaliças do município de Corrente das seguintes localidades: Bairro Nova Corrente e
comunidades do Calumbí e do Simplício. O questionário abordava questões abertas
relacionados com aspectos de cultivo, manejo do solo, água, tipo de irrigação, controle
fitossanitário, adubos químicos e suas sugestões para a melhoria na qualidade das
hortaliças e aumento da produção. As hortaliças mais produzidas são alface, coentro,
cebolinha e tomate, distribuídos no interior do Simplício, região mais produtora, assim
também como no Calumbí e Nova Corrente. O pico de produção acontece nos meses de
menor precipitação pluviométrica, ou seja, de junho a novembro. Percebemos que no
período chuvoso a maior produção concentra-se nas culturas folhosas devido a inundações
dos rios que acometem as hortas ribeirinhas. As sementes são adquiridas nos comércios
agropecuários locais sem utilizar critérios de seleção da empresa que as fornece assim
também como poder germinativo, produção, ciclo vegetativo etc. Quanto ao solo, nenhum
produtor faz análise ou correção do mesmo, realizando a adubação de maneira inadequada.
A adubação utilizada é obtida de esterco de gado e de galinha e da aplicação de NPK.
Alguns produtores dependem da produção de hortaliças para o sustento da família, o que
resulta em uma maior atividade no campo e investimento, através de financiamentos em
bancos para a aquisição de equipamentos e insumos destinados ao aumento da produção e
o maior problema enfrentado para estes produtores está na contratação de pessoal de
campo.
Palavras-chave: diagnóstico, hortaliças.
INTRODUÇÃO
As hortaliças são alimentos indispensáveis para a dieta equilibrada, pois são
importantes fontes de vitaminas, sais minerais, carboidratos, fibras e outras substâncias
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como β-caroteno que contribuem, indiscutivelmente, para a saúde humana (FILGUEIRA,
2003).
A característica mais marcante da olericultura é o fato de ser uma atividade
agroeconômica altamente intensiva em seus mais variados aspectos, em contraste com
outras atividades agrícolas extensivas. Há de se considerar a olericultura como sendo uma
atividade econômica de alto risco para o produtor rural, em virtude da maior ocorrência de
problemas fitossanitários, maior sensibilidade às condições climáticas e instabilidade de
preços praticados na comercialização (SEAG-ES, 2007).
O município de Corrente está localizado na microrregião das Chapadas do Extremo
Sul Piauiense, distando cerca de 874 Km da capital Teresina. O clima predominante,
segundo Köeppen, é o Aw´, “Tropical” com altitude da sede a 438 m acima do nível do
mar apresentando temperatura mínimas de 23 ºC e máximas de 39 ºC, com clima quente e
semi-úmido. A precipitação pluviométrica média anual é de 900 mm e período chuvoso
estendendo-se de novembro – dezembro a abril – maio. Os principais cursos d’água que
drenam o município são os rios Corrente, Paraim, Fundo e Cana Brava. (AGUIAR e
GOMES, 2004). A economia da região é baseada na agricultura (frutas, algodão, arroz,
feijão, mandioca, milho e hortaliças), na pecuária (aves, bovinos, caprinos e ovinos) e no
extrativismo (lenha e frutas nativas) (PIAUÍ, 2007).
Devido a importância das hortaliças numa dieta alimentar saudável, como
fornecedora de vitaminas e sais minerais, principalmente, este grupo de alimentos merece
especial atenção em um programa de desenvolvimento rural de pequenas propriedades
agrícolas, como nos sistemas constituídos basicamente de agricultores familiares. Porém,
observa-se que a não há estudo sobre o desenvolvimento vegetativo das plantas
relacionado à precocidade, produção, freqüência de coleta, pragas e doenças etc. aplicado
nos projetos de assentamentos na região de Corrente, PI.
A realização desta pesquisa justifica-se pela necessidade de se obter um diagnóstico
da produção de hortaliças na região de Corrente, PI identificando os principais fatores
envolvidos no processo produtivo, assim como dispor de dados de produção de hortaliças
no município.
METODOLOGIA
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Inicialmente foi realizada visitas aos produtores de hortaliças para explicar aos
proprietários a importância do estudo para o município e a realização de um cadastro dos
produtores que participaram da pesquisa. Foi realizado um levantamento com relação à
área ocupada com hortaliças e outras culturas, assim como registro fotográfico dos
sistemas de produção e atividades desenvolvidas no processo produtivo.
A coleta dos dados foi realizada através do método de observação direta e extensiva
através da aplicação de questionários (ANEXO) aos produtores de hortaliças do município
de Corrente das seguintes localidades: Bairro Nova Corrente e comunidades do Calumbí e
do Simplício.
Foram aplicados questionários sobre os sistemas de produção das culturas que
oportunamente iam surgindo nas propriedades. O questionário abordava questões abertas e
de múltipla escolha, relacionados com aspectos de cultivo, manejo do solo, água, tipo de
irrigação, controle fitossanitário, adubos químicos e suas sugestões para a melhoria na
qualidade das hortaliças e aumento da produção.
O período compreendido das avaliações foi de agosto de 2009 a setembro de 2010 e
sempre mantendo o cuidado de agendar com o produtor antecipadamente a visita a
propriedade para não haver imprevistos no local de trabalho.
RESULTADOS OBTIDOS
No município de Corrente as principais localidades que produzem hortaliças e que
mantém a cidade com o fornecimento de hortaliças durante todo o ano são as comunidades
do Simplício e Calumbí, além do Bairro Nova Corrente, localizado dentro da própria
cidade.
COMUNIDADE DO CALUMBÍ
Na comunidade do Calumbí os principais produtores de hortaliças são o senhor
Jorge e a dona Anita, José Eriton Ribeiro Silva do sítio boa vista e Maria Cleonice Ferreira
Lopes.
Culturas produzidas
Dentre as hortaliças produzidas destacam-se a abobrinha, acelga, alface (lisa e
americana), beterraba, brócolis, coentro, cebolinha, couve, cenoura, espinafre, hortelã, jiló,
pepino, pimenta de cheiro, pimentão, quiabo, rabanete, rúcula, salsa e tomate, salientando
que nem todos os produtores produzem a maioria das hortaliças citadas.
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Área das propriedades
Apenas o senhor José Eriton do Sítio Boa Vista soube dizer o tamanho da área da
propriedade que é de 45 ha, sendo 0,5 ha destinados a produção de hortaliças, enquanto
que os demais produtores não souberam afirmar o tamanho da propriedade ou área de
plantio. Todos os produtores possuem fruteiras na área como forma de aproveitamento da
área, além da produção de galinhas e outros animais como forma de aumentar a renda da
família, criando uma cultura de subsistência e agricultura tipicamente familiar.
Sistema de Produção
Os produtores utilizam sementes adquiridas no comércio local, mas sem nenhum
critério de escolha da empresa que produz a semente.
Nenhum produtor faz análise ou correção de solo da área de plantio. A adubação é
feita pela maioria dos produtores com adubação orgânica obtida de gado e galinha e
aplicação de NPK. A Adubação é realizada apenas no momento do plantio onde se faz o
revolvimento do solo após cada colheita complementando com NPK. Os materiais
utilizados para o preparo da terra são enxadas, pá, dentre outros, o plantio e a colheita são
todos realizados manualmente.
Controle Fitossanitário e de Ervas Daninhas
Apenas um produtor utiliza óleo mineral, fumo e neen para o controle de pragas e
doenças, enquanto que outro produtor utiliza carrapaticida Butox na dosagem de uma
tampinha do produto para 5 litros de água no combate de pragas.
O controle de ervas daninhas é realizado manualmente e com enxada quando do
preparo da área para o plantio.
Sistema de Irrigação
Apenas um produtor utiliza o regador manual, enquanto que os outros dois
produtores utilizam o sistema de microaspersão. A irrigação é realizada diariamente pela
manhã e outra no fim da tarde, dependendo das precipitações eventuais. A fonte de água
utilizada é o rio Corrente que “corta” a cidade até o interior, e nenhum dos entrevistados
faz análise da qualidade da água.
Colheita e Comercialização
A colheita é sempre realizada semanalmente e habitualmente no fim da tarde manhã
e levados para o mercado público onde todos os produtos são comercializados. As
hortaliças são colhidas e lavadas e em seguida colocadas em caixas plásticas para serem
transportadas para a cidade. O transporte é feito em carro aberto ou em motocicletas. As
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estradas não são pavimentadas, o que contribuem para a diminuição da qualidade das
hortaliças. Apenas 1 produtor (Jose Eriton) faz lavagem das hortaliças após a colheita com
água de poço, e também é o único produtor que realiza entregas semanais em
supermercados locais através de contratos pré-estabelecidos.
Perfil do Produtor
A maioria dos produtores possui apenas o ensino fundamental e trabalham de forma
bem rudimentar, com pouca orientação técnica e alguns (Maria Cleonice e Jose Eriton)
buscam o auxilio de técnicos somente no acometimento de pragas ou doenças em suas
hortas ou através de programas de televisão como Globo Rural (Jose Eriton).
Dentre os produtores até aqui entrevistados apenas o senhor Jose Eriton e Maria
Cleonice apresentam uma melhor estrutura de produção e organização da produção com
culturas apresentando espaçamento adequado e hortaliças mais padronizadas, além de
financiamento em banco voltado para o aumento e incremento da produção.
Maiores problemas enfrentados
Os produtores citam que os maiores gargalos enfrentados no cultivo das culturas é a
falta de pessoal e a dificuldade na aquisição de adubos.
BAIRRO NOVA CORRENTE
Culturas produzidas
As principais olerícolas cultivadas apontadas pelos entrevistados no Bairro Nova
Corrente foram a cultura da alface (lisa, crespa e americana), cebolinha, cenoura, coentro,
couve. Também verificou-se com pouca freqüência a produção de berinjela, jiló, pimentão,
tomate, rabanete e rucula.
Área das propriedades
A área de produção é a mesma para cada família que é de 125 m2 segundo um
modelo já pronto de produção de hortaliças orgânicas organizado pelo sistema PAIS
(Produção Agroecológica Integrada e Sustentável), ficando a critério de cada produtor, de
acordo com a preferência de consumo da população, a quantidade de cada cultura nas
glebas de plantio.
Sistema de Produção
Os produtores utilizam sementes adquiridas no comércio local, mas sem nenhum
critério de escolha da empresa que produz a semente.
O tipo de solo observado na região é do tipo argiloso e, de todos os produtores
entrevistados, nenhum faz análise ou correção de solo da área de plantio, realizando apenas
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adubação orgânica e revolvimento do solo após cada colheita. A adubação orgânica
consiste de esterco de gado que é aplicado apenas na época do plantio.
Controle Fitossanitário e de Ervas Daninhas
Todos os produtores entrevistados não realizam controle químico de pragas,
respeitando o modelo de Sistema Pais de Produção Orgânica trabalhado pelo SEBRAE. A
maioria dos produtores utiliza cinza, urina de vaca e água de pimenta como controle de
pragas e doenças nas culturas.
O controle de ervas daninhas é realizado manualmente e com enxada quando do
preparo da área para o plantio.
Sistema de Irrigação
Os sistemas utilizados para irrigação são o regador manual, utilizado em sua maior
parte pelos produtores, e o sistema de irrigação por gotejamento. A irrigação é realizada
diariamente e a água utilizada na irrigação provém do Rio Corrente e nenhum dos
entrevistados faz análise da qualidade da água.
Colheita e Comercialização
A colheita é sempre realizada pela manhã e todos os produtos são comercializados
no município. Após a colheita as hortaliças são lavadas e colocadas em bacias e
posteriormente levadas para comercialização em feiras livres que representa a maioria do
consumo, enquanto que o restante é comercializado de porta em porta e na própria horta.
Perfil do Produtor
A maioria dos produtores possui apenas o ensino fundamental e trabalham de forma
bem rudimentar, com pouca orientação técnica e sem nenhum conhecimento sobre técnicas
de cultivo orgânico em hortaliças, utilizando apenas da experiência de campo que já
possui. Soma-se a isso o desconhecimento de normas técnicas, certificação e manejo de
culturas orgânicas. Alguns produtores também possuem outras atividades como forma de
complementar a renda da família, não havendo dedicação total a atividade agrícola,
ocasionando produções baixas e produtos fora do padrão comercial.
Maiores problemas enfrentados
Os produtores citam que os maiores gargalos enfrentados no cultivo das culturas é a
irrigação e a aquisição de adubos.
COMUNIDADE DO SIMPLÍCIO
No interior do Simplício há uma participação grande de mulheres que trabalham
com hortas. Dentre elas temos: Adelina Barreira, Jozileide Nascimento de Assis, Eronilda,
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Maristela, Domingas, Eldina e Juciane que trabalham no mesmo local, as hortaliças mais
produzidas são coentro, cebola, cenoura, pepino, couve, abobrinha, tomate e outros.
Existem outras culturas como banana, laranja, mamão mais em menor escala de produção.
Em se tratando de solo não se faz correção, os adubos utilizados são de origem orgânica e
mineral, a adubação é pós-emergente e todo o material é comercializado no mercado
municipal, algumas são oferecidas de casa em casa.
Culturas produzidas
As principais olerícolas cultivadas apontadas pelos entrevistados na comunidade do
Simplício foram a cultura da abobrinha, alface (lisa e crespa), cebolinha, cenoura, coentro,
couve, pimentão e quiabo. Também foi observado a produção, em menor quantidade, de
brócolis, maxixe, pepino e tomate.
Área das propriedades
A maioria dos produtores não sabe afirmar o tamanho da propriedade e nem da área
de produção, o que se observa de início que não há uma preocupação por parte dos
produtores em saber quanto a área cresceu ou diminuiu durante os anos de cultivo.
Sistema de Produção
Os produtores adquirem sementes no comércio da cidade de Corrente de acordo
com as necessidades de plantio, mas sem nenhum critério de escolha da empresa que
produz e sem atentar sobre o poder germinativo, sanidade e pureza da semente.
Nenhum produtor faz análise ou correção de solo da área de plantio, realizando
apenas adubação orgânica e revolvimento do solo após cada colheita. A adubação orgânica
consiste de esterco de gado que é aplicado apenas na época do plantio.
Controle Fitossanitário e de Ervas Daninhas
Todos os produtores utilizam adubo proveniente do gado bovino pela proximidade
e quantidade que este possui na região, mas os produtores mais organizados utilizam
também adubo químico como complemento.
O controle de ervas daninhas é realizado manualmente e com enxada quando do
preparo da área para o plantio.
Sistema de Irrigação
Em todos os cultivos o sistema utilizado para irrigação é o regador e a água é
oriunda do rio Paraim que passa por todas as propriedades até aqui visitadas. A irrigação é
realizada pela manhã e a tarde, sendo que no período das chuvas a freqüência de irrigação é
mínima, juntamente com a produção que neste período diminui drasticamente.
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Colheita e Comercialização
A colheita é realizada no período da tarde principalmente para aqueles produtores
que vendem seus produtos no mercado público. O transporte é feito pelos carros de
produtores da região que cobram o valor de R$ 1.50 por volume.
Os principais produtores são o senhor Enival Tolentino de Souza, Dionísio Lino de
Souza, Aquino Pereira Rodrigues e Anizia Helena da Silva. Alguns como o senhor Enival
possui o transporte e já comercializa em restaurantes, supermercados e no mercado
público.
Perfil do Produtor
A maioria dos produtores possui apenas o ensino fundamental e trabalham de forma
bem rudimentar, com pouca orientação técnica, mas percebe-se o empenho e esforço de
cada produtor em produzir de maneira eficiente.
Maiores problemas enfrentados
Os produtores citam que a maior dificuldade que enfrentam é a variação de
produção das hortaliças durante os períodos de seca e chuva, devido o nível das águas do
rio subir ocasionando em diminuição das áreas de plantio e conseqüentemente da
produção.
CONCLUSÕES
As hortaliças mais produzidas no município de Corrente, PI são alface, coentro,
cebolinha, tomate, distribuídos no interior do Simplício como sendo a região mais
produtora, Calumbí e Nova Corrente. O pico de produção está nos meses de menor
precipitação pluviométrica, ou seja, de julho a novembro nas épocas de poucas chuvas.
Percebemos que no período chuvoso a maior produção concentra-se nas folhosas devido a
inundações dos rios que acometem as hortas ribeirinhas.
As sementes são adquiridas nos comércios agropecuários locais sem utilizar
critérios técnicos de seleção da empresa que as fornece como: poder germinativo,
produção, ciclo vegetativo etc. Quanto ao solo, nenhum produtor faz análise ou correção do
mesmo, realizando a adubação de maneira inadequada. A adubação utilizada é obtida de
esterco de gado e de galinha e da aplicação de NPK. Alguns produtores dependem da
produção de hortaliças para o sustento da família, o que resulta em uma maior atividade no
campo e investimento, através de financiamentos em bancos, para a aquisição de
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equipamentos e insumos destinados ao aumento da produção e o maior problema
enfrentado para estes produtores está na contratação de pessoal de campo.
O cultivo de hortaliças é uma alternativa para aumento da renda familiar de muitos
agricultores da região, devido à facilidade e baixo custo para implantação e cultivo, além
da grande aceitabilidade no mercado.
Outro trabalho que seria interessante para o prosseguimento desta pesquisa seria a
realização de diagnósticos nos supermercados da região onde se buscaria obter dados de
outras hortaliças que abastecem a cidade nas diferentes épocas e com isso daria um suporte
maior aos produtores da região de quais hortaliças poderiam ser produzidas na região para
o abastecimento do mercado da cidade de Corrente.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
AGUIAR, R. B.; GOMES, J. R. C. Projeto cadastro de fontes de abastecimento por
água subterrânea, Estado do Piauí: diagnóstico do município de
Corrente/Organização. Fortaleza: CPRM - Serviço Geológico do Brasil, 2004.
FILGUEIRA, Fernando Antonio Reis. Manual de olericultura: agrotecnologia moderna
na produção e comercialização de hortaliças. 3ª ed. Viçosa: UFV, 2003.
PIAUÍ,
2007.
Governo
do
Estado
do
Piauí.
Disponível
em
htttp://www.portalmunicipal.org.br/v6/economia/mu_economia.asp?iIdMun=100122065.
Acesso em: junho de 2007.
SECRETARIA
DE
ESTADO
DA
AGRICULTURA,
ABASTECIMENTO,
AQUICULTURA E PESCA DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO (SEAG.ES). Histórico
da
Olericultura.
Vitória-ES,
2007.
Disponível
em:
<http://www.
seag.es.gov.br/setores/oleiricultura.htm>. Data do acesso: 20/01/2008.
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RELAÇÃO DE ANEXOS
Tema: Diagnóstico da produção de hortaliças no município de Corrente
QUESTIONÁRIO
Propriedade: ___________________________________Área: _________________
Nome do proprietário: _________________________________________________
Endereço/Tel. ________________________________________________________
Grau de Instrução: ____________________________________________________
Quantas pessoas trabalham: _____________________________________________
Data da pesquisa: _______________________________________________________
1. Quais as hortaliças produzidas na propriedade?
2. Qual a produção mensal?
______________________________________________________________________
3. Quais as outras culturas produzidas na propriedade?
______________________________________________________________________
4. Quantos hectares há de hortaliças plantadas?
______________________________________________________________________
5. Qual o sistema utilizado para irrigação?
______________________________________________________________________
6. Quantas vezes irrigam por dia e qual o horário?
______________________________________________________________________
7. Qual a fonte de água usada na irrigação?
______________________________________________________________________
8. Qual o tipo de solo?
______________________________________________________________________
9. Faz alguma calagem antes do plantio? Quando?
______________________________________________________________________
10. Para o preparo do solo, quais as ferramentas utilizadas?
______________________________________________________________________
11. Recebe alguma orientação técnica? ( )Sim
( ) Não
( ) Outros
12. De quanto em quanto tempo?
11
______________________________________________________________________
13. O produtor buscar em algum lugar orientação técnica? (Técnicos/livros/internet)
______________________________________________________________________
14. Qual o tipo de adubo utilizado no plantio?(orgânico/mineral).
______________________________________________________________________
15. O que utiliza para combater pragas e doenças.
_____________________________________________________________________
16. Qual a freqüência da adubação?
______________________________________________________________________
17. Com que freqüência faz a o combate de pragas e doenças?
______________________________________________________________________
18. Tem algum ponto certo de comercialização, ou seja, pra quem vende? Quanto?
______________________________________________________________________
19. A que horas é colhido o produto e como é embalado?
______________________________________________________________________
20. Qual o veiculo de transporte e que tempo leva para chegar ao destino?
______________________________________________________________________
21. Quais as condições das estradas?
______________________________________________________________________
22. Em que estado de qualidade as hortaliças chegam ao destino?
______________________________________________________________________
23. Está inserindo em seu cultivar alguma hortaliça nova? Por quê?
______________________________________________________________________
24. A produção de hortaliças é a atividade mais importante como fonte de renda?
______________________________________________________________________
25. Qual a maior dificuldade que vocês enfrentam neste negócio?
26. Quais as hortaliças mais cultivadas?
______________________________________________________________________
27. Faz rotação de culturas
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28. O produtor tem algum financiamento de banco?
29. Quais as outras atividades agrícolas na propriedade?
30. Usa sementeira, pra quais culturas?
31. Onde o produtor adquire as sementes?
IMAGENS DA COLETA DE DADOS NAS HORTAS PRODUTORAS
Figura 01 - Interior do Calumbí (horta senhor Jorge e dona Anita)
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Figura 02 - Bairro Nova Corrente
Figura 03 - Bairro nova Corrente (preparo do solo para plantio)
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Figura 04 – Cultivo de cebolinha no Simplício
Figura 05 – Sementeira utilizada na comunidade do Simplício