Boletim 2
Informações relevantes, objetivas e práticas sobre Nutrição para o seu dia a dia
Não tenho tempo para comer!!!
O despertador apita: são 6 horas da manhã.
Ainda meio dormindo, ela vai direto para o
banho – “uma boa chuveirada vai me acordar”. Enquanto se arruma, engole qualquer
coisa – “tenho que chegar cedo no trabalho e
não vai dar tempo de tomar
um café da manhã decente”.
Depois de quase 1 hora no
trânsito, o dia começa. Uma
rotina tão carregada de afazeres, que nem dá tempo de
parar para nada – “nossa,
como a manhã passou rápido!”
Um salgado e um suco é a
pedida para os rápidos 30
minutos de intervalo para o
almoço. Não menos frenética que o período da manhã,
as tarefas da tarde prometem muitas emoções – “com tanta coisa para
fazer, nem tive tempo de dar uma paradinha
para comer algo”.
A primeira jornada acaba no começo da noite
e ainda é necessário enfrentar o congestionamento para voltar para casa. Uma música no
rádio tenta inutilmente distrair pensamentos
que vêm e vão: “queria muito fazer algo diferente, me distrair, mas estou tão cansada!
Não tenho ânimo para nada”.
Não há ânimo nem para preparar o jantar:
“peço pizza ou descongelo o quiche?
Humm.... acho que um pão com queijo e um
leitinho são mais rápidos. O que eu quero
mesmo é cair na cama logo!”
De forma muito resumida,
essa pequena história retrata o dia a dia de muita gente. Pessoas que moram longe do trabalho, pessoas que
trabalham e estudam, pessoas que não têm tempo
para si mesmas, que são
atropeladas pelos afazeres
cotidianos.
Ficar longos períodos em
jejum, preferir alimentos
semi prontos e/ou lanches,
abusar de açúcar, de gordura e de sal e comer rápido
são comportamentos muito
comuns hoje em dia. Em nome da falta de
tempo, abrimos mão de escolhas mais saudáveis e conscientes.
Em condições como essa, é comum a sensação de falta de energia, de desânimo, de cansaço, de pouca vitalidade. É também comum
que o organismo proteste sob a forma de
alergias, resfriados recorrentes, dores de
cabeça e má digestão, para citar alguns.
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Ana Ceregatti — Nutricionista
www.anaceregatti.com.br
Por isso, pequenas mudanças no cotidiano
podem ser muito significativas para eliminar
parcial ou totalmente alguns desses sintomas. Comer adequadamente é uma delas.
E quando falo de comer adequadamente, não quero dizer
nada mirabolante ou que seja
impossível. São pequenas atitudes que, incorporadas à rotina,
ajudam a manter o corpo nutrido e vitalizado.
Veja só:
Se não há tempo para o café da
manhã, sentado à mesa em casa, coma no
trajeto até o trabalho. Mas não fique sem
comer!
Se você esquece de comer nos intervalos,
coloque o celular ou o computador para despertar. E se a questão é tempo, em 5 minutinhos é possível, por exemplo, comer 2 bananas
Se o tempo para o almoço é
curto (e você sabe disso), prepare algo mais nutritivo em casa e
leve com você. Não fique refém
do que as padarias e lanchonetes podem lhe oferecer! Pode
saciar a fome, mas não vai nutrir o organismo
Se você sabe que o cansaço é
seu companheiro depois do trabalho e que tem preguiça de
cozinhar, deixe tudo à mão, semi pronto,
preparado no fim de semana ou em algum
outro dia mais tranqüilo.
Dicas para facilitar o preparo da sua refeição à noite
Lave e seque (com pano de prato ou com
uma centrífuga própria) folhas para salada – alface, agrião, escarola, rúcula – e
temperos como cheiro verde. Guarde em
vasilha plástica com tampa, intercalando
camadas de verduras com papel toalha.
Dura mais de 1 semana.
Deixe tomate, rabanete e cenoura sempre lavados, prontos para consumo, bastando apenas cortá-los.
Berinjela refogada com cebola e tomate
em cubos, temperada com sal, azeitonas
picadas e azeite, fica ótima como salada
ou como recheio de lanches.
Abobrinha ralada, alho poró picadinho,
tomate em cubos, repolho em tiras podem ser ligeiramente refogados separadamente em azeite e um tiquinho de sal
e guardados em potes dentro da geladeira. Servem tanto para acompanhar
a refeição como para compor lanches.
Um pacote de pão sírio integral no freezer é excelente para lanches de última hora. Retire uma fatia e descongele
imediatamente em frigideira tampada.
Prepare uma sopa creme de legumes
só com sal e congele em potes individuais. Deixe para colocar um fio de
azeite na hora de consumir. Dá para
fazer o mesmo com sopa de grãos, como feijão, ervilha e lentilha.
Mantenha na geladeira, potes com
castanhas (pode ser castanha de caju,
amêndoa, avelã, nozes, castanha do
Pará, etc). Elas vão bem com macarrão, no sanduíche e na salada.
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Ana Ceregatti — Nutricionista
www.anaceregatti.com.br
Cardápios rápidos e nutritivos
para seu jantar
Para dias quentes
Uma boa salada de folhas verde escuras, tomate,
cenoura e pepino (ou o que o seu paladar pedir)
acompanhada de pão integral e algumas castanhas
Quando estiver frio
Prefira uma sopa de sua preferência contendo tirinhas de verdura verde escura com pão integral
regado com um fio de azeite
Obs: o pão integral pode ser de forma, sírio ou sueco (aquele que parece uma torrada fininha). Todos podem
ser encontrados nos principais supremercados
Em qualquer dia
Recheie um pão sírio integral com patê de tofu ou de ricota, rodelas de tomate, cenoura ralada,
cebolinha picadinha, folhas verdes escuras e algumas castanhas
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Ana Ceregatti é nutricionista e atende individualmente ou em grupos nos seguintes endereços:
Consultório 1: Rua Alvilândia, 345 - Alto de Pinheiros  (11) 3021-6148
Consultório 2: Av. Paulista, 2073 (Conjunto Nacional) - Ed Horsa I - Cj 2220  (11) 9196-2696
[email protected]
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