FORTALECIMENTO DAS
AÇÕES DE NUTRIÇÃO NOS
HOSPITAIS
FORTALECIMENTO DAS AÇÕES DE NUTRIÇÃO
NOS HOSPITAIS
Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN)
Unidade gerencial do serviço de nutrição e
dietética onde são desenvolvidas todas as
atividades técnico-administrativas necessárias
para a produção de alimentos e refeições, até a
sua distribuição para coletividades sadias e
enfermas, além da atenção nutricional a
pacientes na internação e em ambulatórios (Res.
CFN 380/2005)
FORTALECIMENTO DAS AÇÕES DE NUTRIÇÃO
NOS HOSPITAIS
Atribuições do Nutricionista na UAN
Compete ao Nutricionista, no exercício de suas
atribuições em Unidades de Alimentação e
Nutrição,
planejar,
organizar,
dirigir,
supervisionar
e
avaliar
os
serviços
de
alimentação e nutrição. Realizar assistência e
educação nutricional a coletividade ou indivíduos
sadios ou enfermos em instituições públicas e
privadas. (Res. CFN 380/2005)
FORTALECIMENTO DAS AÇÕES DE NUTRIÇÃO
NOS HOSPITAIS
População
„
Pacientes
„
Funcionários
„
Centros de Convivência Infantil
FORTALECIMENTO DAS AÇÕES DE NUTRIÇÃO
NOS HOSPITAIS
Ações de Nutrição
„
Produção
„
Educação nutricional
„
Nutrição Clínica
Terapia de Nutrição Enteral e Parenteral
(alta complexidade)
„
FORTALECIMENTO DAS AÇÕES DE NUTRIÇÃO
NOS HOSPITAIS
Dificuldades
„
Equipe
Multidisciplinar
Nutricional
de
Terapia
Médicos e nutricionistas especialistas
Recursos Humanos
Protocolos
FORTALECIMENTO DAS AÇÕES DE NUTRIÇÃO
NOS HOSPITAIS
Sugestões
„
„
Informação
Conscientização
„
Incentivo ou contratação de RH
„
Programas
de
Atualização
profissionais envolvidos
„
Material de apoio/ manuais
dos