EDITAL HRTN 01/2013, de 30 de dezembro de 2013
CONCURSO PÚBLICO 01/2013
ERRATA – III
EDITAL HRTN 01/2013, de 30 de dezembro de 2013
CONCURSO PÚBLICO 01/2013
A Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa (FUNDEP) e o Hospital Risoleta Tolentino Neves
(HRTN) COMUNICA que foram efetuadas as seguintes alterações o no Cargo
código: 314 - Nutrologia
Onde se lê:
Nutrólogo
Alimentação e nutrição; Nutrição nos ciclos da vida e nutrição clínica; Nutrição nos
ciclos vitais; nutrição materna infantil; aleitamento natural; gestação e lactação;
crescimento e desenvolvimento; alimentação da gestante e da nutriz; alimentação
na infância e na adolescência; alimentação do idoso.
Dietética/Dietoterapia: conceitos e objetivos.Dietas hospitalares nas diferentes
patologias, condições clinica e metabólicas; Dietas enterais.Alimentos,
suplementos, complementos; Requerimentos e recomendações de nutrientes.
Planejamento dietético para lactente, pré-escolar, escolar, adolescente, adulto,
idoso, gestante, nutriz. Avaliação nutricional/semiologia nutricional. Indicadores
antropométricos e dietéticos; Avaliação nutricional subjetiva; Triagem nutricional.
Métodos de cálculo dietético. Doenças nutricionais. Doenças cardiovasculares;
Doenças endócrinas; Doenças renais; Doenças do aparelho digestivo e glândulas
anexas (trato gastrointestinal, fígado, pâncreas); Doenças pulmonares; Doenças
oncológicas; Doenças infectocontagiosas, incluindo HIV; Gestante/lactante
enferma; Terapia nutricional para paciente no pré e pós operatório, incluindo
cirurgia bariátrica; Terapia nutricional em Paciente crítico; Gestão de Unidade de
Produção, Alimentação e Nutrição, Lactário e Enteral; Técnica Dietética:
composição e classificação dos alimentos, seleção, conservação e
armazenamento, técnicas de pré-preparo preparo e cocção, higiene na
manipulação de alimentos, planejamento de cardápios (fatores relacionados);
Organização, manejo, importância e gestão de Banco de Leite Humano;
Elaboração de cardápios para coletividades sadias e doentes, custo e avaliação;
Referências Bibliográficas
RUBENS FERERBAUM, MARIA DA MATTA APRILE, Banco de Leite Humano.
Ateneu, 2011.
LAMEU, E. Clínica Nutricional. Revinter, 2005.
MAHAN, L. KATHLEEN/ESCOTT-STUMP, SYLVIA/RAYMOND, JANICE L.
Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13. ed. São Paulo: Elsevier Brasil,
2013.
ACCIOLY, E.; SAUNDERS, C.; LACERDA, E. M. A. Nutrição em obstetrícia e
pediatria. Guanabara e Koogan, 2.ed., 2009.
VITOLO, M.R.. Nutrição – da gestação ao envelhecimento. Rubio, 2008.
ROSS, A. C., Caballero, B., SHIKE, M., Maurice E. SHILS, M. E., Cousins, R.J.,
Nutrição Moderna na Saúde e na Doença, 10ª ed. Manole, 2009.
TEIXEIRA NETO, F. Nutrição Clínica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2003.
SILVIA M. FRANCISCATO COZZOLINO Biodisponibilidade de Nutrientes – 4ª ed.,
MANOLE, 2012.
www.saude.gov.br
www.anvisa.gov.br
www.cfn.org.br
www.fao.org
www.who.int
www.scielo.org
www.pubmed.com
Leia – se
Nutrólogo
Alimentação e nutrição; Nutrição nos ciclos da vida e nutrição clínica; Nutrição nos
ciclos vitais; nutrição materna infantil; aleitamento natural; gestação e lactação;
crescimento e desenvolvimento; alimentação da gestante e da nutriz; alimentação
na infância e na adolescência; alimentação do idoso.
Dietas hospitalares nas diferentes patologias, condições clinica e metabólicas;
Dietas enterais; Dieta Paraenteral; Alimentos, suplementos, complementos;
Requerimentos e recomendações de nutrientes. Avaliação nutricional/semiologia
nutricional; Avaliação nutricional subjetiva; Triagem nutricional; Nutrição nas
condições patológicas: Doenças cardiovasculares, Doenças endócrinas, Doenças
renais, Doenças do aparelho digestivo e glândulas anexas (trato gastrointestinal,
fígado, pâncreas), Doenças pulmonares, Doenças oncológicas, Doenças
infectocontagiosas, incluindo HIV, Gestante/lactante enferma, Terapia nutricional
para paciente no pré e pós operatório, incluindo cirurgia bariátrica, Terapia
nutricional em Paciente crítico. Tratamento Dietético na Obesidade; Controle
dietético do Diabetes tipo I e II, Tratamento dietético da Hipertensão e da ICC.
Imunonutrição. Alimentos e Nutrientes Funcionais.
Referências Bibliográficas
LAMEU, E. Clínica Nutricional. Revinter, 2005.
MAHAN, L. KATHLEEN/ESCOTT-STUMP, SYLVIA/RAYMOND, JANICE L.
Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13. ed. São Paulo: Elsevier Brasil,
2013.
ROSS, A. C., Caballero, B., SHIKE, M., Maurice E. SHILS, M. E., Cousins, R.J.,
Nutrição Moderna na Saúde e na Doença, 10ª ed. Manole, 2009.
TEIXEIRA NETO, F. Nutrição Clínica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2003.
SILVIA M. FRANCISCATO COZZOLINO Biodisponibilidade de Nutrientes – 4ª ed.,
MANOLE, 2012.
www.saude.gov.br
www.anvisa.gov.br
www.cfn.org.br
www.fao.org
www.who.int
www.scielo.org
www.pubmed.com
Diretrizes das Sociedades Brasileiras para Diversas Patologias
Documentos da ASPEN
Documentos da ESPEN
Documentos do INCA para tratamento de doenças oncológicas