- A água é o melhor e mais abundante solvente conhecido
(apresenta elevada constante dielétrica)
É o meio onde ocorre o movimento das moléculas. Dentro e entre as
células
A água forma um ambiente onde a reação bioquímica da célula ocorre
Participa em várias reações químicas: envolvendo hidrólise e desidratação
Eliemar Campostrini
Ex.:
Fisiologia Vegetal
UENF/CCTA
As plantas perdem e absorvem água constantemente:
Esta molécula é um molécula temporária na planta
Num dia quente, seco e claro (céu limpo) uma folha troca 100% desta
molécula em 1 hora!!
A água é o meio para movimentação de nutrientes na planta
A água é um ótimo isolante térmico:
Radiador de carro!!
apresenta uma elevada capacidade térmica (elevado calor específico!!)
(energia necessária para variar a temperatura de 1K, 1kg de água a uma
pressão constante)
Redutor da temperatura da folha
Transpiração: é a perda de água na superfície das folhas
Apresenta um elevado calor latente de vaporização (44,0 kj/mol, a 25ºC)
É uma molécula transparente! Facilita o acesso da energia luminosa aos
fotossistemas!!
Eliemar Campostrini
Fisiologia Vegetal
UENF/CCTA
Eliemar Campostrini
Fisiologia Vegetal
UENF/CCTA