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08 de Abril de 2014
08/04/2014
Festival de chocolate em Gramado conta com oficinas infantis do programa Cozinha Brasil
O Turminha Cozinha Brasil promove gincanas e preparo culinário com linguagem e metodologia simples. Aulas gratuitas ocorrem até o
dia 19 de abril
Além das delícias feitas com chocolate, a alimentação infantil também estará em pauta no Chocofest
(http://www.chocofest.com.br/). O evento, que teve início neste fim de semana, é um tradicional festival
de chocolate que ocorre durante o período da Páscoa, em Gramado, no Rio Grande do Sul. O Serviço
Social da Indústria (SESI) (http://www.portaldaindustria.com.br/sesi/) vai oferecer oficinas de educação
alimentar para mais de 700 crianças e adolescentes, por meio do programa Turminha Cozinha Brasil. A
ideia é mostrar para a criançada que é possível se alimentar de forma saudável, gostosa e divertida. Os
cursos acontecerão até o próximo dia 19, véspera da Páscoa.
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), em todo o mundo, um terço das crianças de 6 a 9
anos está obesa ou acima do peso. No Brasil, de acordo com o Ministério da Saúde (MS), uma em cada
três crianças sofre com a doença. Crianças com sobrepeso e obesidade tendem a ficar obesas na idade
adulta e são mais propensas a desenvolver diabetes e doenças cardiovasculares ainda jovens.
O programa Turminha Cozinha Brasil é uma iniciativa nacional do SESI destinada a a crianças e
adolescentes, com idade entre 04 a 15 anos de idade. Utiliza linguagem e metodologia simples e
relacionadas ao dia a dia, além de gincanas, preparações culinárias e degustação de receitas para que
possam experimentar alimentos que, geralmente, não são aceitos facilmente.
Segundo a coordenadora do Cozinha Brasil, Ângela Peres, o objetivo do programa é orientar os jovens a se alimentarem de forma adequada, desde cedo. “A
alimentação saudável na infância contribui significativamente para a minimização dos problemas relacionados à desnutrição, além de evitar doenças na fase
adulta, oriundas da má alimentação”.
Durante o festival, o programa Turminha Cozinha Brasil irá promover 36 oficinas infantis com aproximadamente 40 minutos de duração. As inscrições são
gratuitas e devem ser feitas no local de realização dos cursos, o Fogão Mágico da Vovó Coelha. Confira as datas e horários das oficinas:
Datas
Horários
10/04 (quinta-feira)
14h30 - 15h30 - 16h30 - 18h30
11/04 (sexta-feira)
14h30 - 15h30 - 16h30 - 18h30
12/04 (sábado)
11h30 - 13h30 - 15h30 - 18h30
13/04 (domingo)
13h30 - 14h30 - 15h30 - 16h30
17/04 (quinta-feira)
14h30 - 15h30 - 16h30 - 18h00
18/04 (sexta-feira)
14h30 - 15h30 - 16h30 - 18h00
19/04 (sábado)
11h30 - 13h30 - 15h30 - 18h30
Além de dicas e informações sobre alimentação, a meninada também vai colocar a mão na massa. Durante as oficinas, eles vão produzir, duas receitas do
programa: o cupcake especial de laranja com cobertura de chocolate e os cookies de abobrinha com pedacinhos de chocolate.
Cupcake especial de laranja
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de margarina
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1 ½ xícara (chá) de chocolate picado
- farinha de trigo para envolver o chocolate
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 250g de chocolate meio amargo
- 150g de creme de leite (1 caixa)
Confeitos para decorar
Modo de preparo
Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e o suco de laranja. Passe os pedaços de chocolate na farinha e acrescente
na massa. Por último, acrescente as claras batidas em neve e o fermento. Despeje em formas untadas e enfarinhadas e asse em forno médio preaquecido.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. Após, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Passe a cobertura nos cupcakes e
decore com os confeitos.
Rendimento: 20 cupcakes
Tempo de forno: 20 minutos
Cookie de abobrinha com chocolate
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
- ½ xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de açúcar branco
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo em pedaços
- 1 xícara (chá) de abobrinha ralada
- Água se necessário
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes. Modele e distribua em assadeira untada. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Rendimento: 70 unidades
Tempo de forno: 14 minutos
Por Paloma Santos, do Conselho Nacional do SESI
Foto: Divulgação
Para o Portal da Indústria
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